** ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 Habas, alubias, garbanzos, lentejas y guisantes. Estas legumbres deben eliminarse de la dieta o bien reducir su
consumo, salvo si se toman en puré.
 Verduras como la col, la coliflor, las coles de Bruselas, la lechuga, el repollo, las alcachofas, los nabos, las acelgas,
el pimiento, el pepino, los espárragos y las espinacas.
 Cereales, en especial integrales, pan de harina integral. A pesar de que son beneficiosos para combatir
el estreñimiento, no están indicados en caso de meteorismo o gases.
 Hortalizas como las patatas, los rábanos o la cebolla cruda.
 Frutas como: la ciruela, el plátano o las uvas pasas, albaricoques.
 Chocolate.
 Bebidas gaseosas, en especial los refrescos de cola y la cerveza.
 Vino tinto.

** ALIMENTOS QUE CONVIENE REDUCIR

 Leche: no se recomienda tomar más de un vaso al día.
 Yogurt y quesos frescos: su consumo debe moderarse ya que aumentan la flatulencia.
 Azúcar: es aconsejable sustituirlo por sacarina.
 Pasta: puede tomarse una vez por semana, preferiblemente sin tomate.
 Melocotón, manzana, pera, melón, sandía y kiwi: pueden tomarse de vez en cuando preferentemente maduras y
peladas.
 Tomate, zanahoria y apio: es recomendable reducir su consumo en las ensaladas.
 También conviene moderar el consumo de alcachofas, espinacas, acelgas, lechuga, espárragos, pepino, pimiento
y cebolla cruda.
 El tomate, el apio y la zanahoria crudas en las ensaladas es recomendable reducir su consumo.

** ALIMENTOS PERMITIDOS
 Carnes: cualquier tipo está permitido, especialmente la de vacuno, pollo, cordero lechal y pavo.
 Pescado blanco y pescado azul, especialmente rico en ácidos grasos omega 3.
 Huevos pasados por agua, escalfados, duros o en tortilla francesa.
 Pan blanco con moderación: la ración aconsejable es de 150 gramos al día.
 Las frutas que sientan mejor son el melocotón, la pera, el melón, la sandía, el kiwi, la papaya o la piña.
 Zumos de frutas naturales y sin gas.
 Menestra o panaché de verduras, aunque no más de una vez por semana.

** RECOMENDACIONES GENERALES
 Jengibre, al inicio de las comidas, esta raíz, fresca o en polvo seco, tiene capacidad de estimular la función digestiva
pancreática y biliar si se toma al inicio de cada comida.
 Arroz integral, cereal muy digerible es uno de los cereales, junto al mijo, que mejor se digieren y el que menos
residuo metabólico deja.
 Empezar la comida con una sopa de miso o un caldo caliente favorece la digestión. Puedes añadir vinagre de
manzana, chucrut o zumo de limón para potenciar la acción de los jugos gástricos.
 Cocine los alimentos de forma sencilla. Evitar al máximo freír y rebozar las carnes, pollo y el pescado, porque
hace que el alimento absorba mayor cantidad de aceite. Por eso, aparte de no ser recomendable para el peso por el
exceso de calorías que conlleva, tiene el problema de que los alimentos muy grasos son de digestión lenta y difícil.
Y esto, en muchas ocasiones, se traduce en gases. Es más aconsejable a la plancha, asado o cocido.
 Las hortalizas bien cocinadas no suelen producir gases. Cocinarlas bien para suavizar este efecto y mejorar así su
digestión y cocinarlas o aderézalas con hierbas o especias de efecto carminativo (hinojo, orégano, salvia, comino,
cilantro, etc.).
 Plantas antigases o carminativas como el Anís, hinojo, comino, cilantro, menta fresca o seca se pueden tomar
también en infusión o masticar alguna de ellas antes o después de una comida copiosa.
 Mastique bien los alimentos, ensalivándolos bien antes de tragarlos.
 Evitar la comida picante y las salsas.
 Ingiera poca cantidad de líquido durante las comidas y elija bebidas sin gas.
 Evite beber en porrón, botijo, bota o utilizar pajitas para sorber.
 No hable acaloradamente mientras come y evite hacer ruidos deglutorios al beber.
 Evite mascar chicle y chupar caramelos.
 No fume ya que, además de dañar sus pulmones, se traga aire al hacerlo.