Indique el

nombre del Quesos Doña Marisol

proyecto

Señale el
sector
económico Agroindustria (lechería, viveros, apicultura, conservas
en el cual se
desarrollará
su proyecto
de negocio

Quesos Doña Marisol, es un emprendimiento ya instaurado, pero que necesita

la incorporacion de nueva maquinaria, con el objetivo de fabricar de manera más
rápida y eficiente los quesos, lo cual por consecuencia le permitirá
variedades de sabores.

Describa
brevemente
su proyecto

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO

OPORTUNIDAD DE MERCADO

Describa brevemente la oportunidad de mercado identificada, la/s necesidad/es que su proyecto busca satisfacer en los clientes de su mercado objetivo, y el alcance del proyecto.

la fabricacion de quesos es un campo laboral estable ya que la señora Marisol

se ha dedicado a ello por un largo tiempo, la oportunidad que presenta el mercado
es la incorporación de nuevos sabores y la producción eficiente, para ello se
requiere la adjudicación de fondos económicos y asi adquirir nuevas tecnologías
para la empresa, y de esta forma convertirse en una cadena de elaboración
de quesos a nivel nacional ya que el exito local permite llevar el producto a lo
largo de país.

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

Competidores: identifique y describa a sus principales competidores, en características tales como localización, tamaño, cantidad, precios, cobertura. Identifique sus fortalezas y debilidades, en relació

la zona de la empresa es residencial, por lo tanto solo compite con negocios de

barrio que no representan una real competencia ya que no hay locales que se dediq
al mismo rubro.
fortalezas: empresa con un año de antiguedad, clientes estables y las ansias de su
por parte de su dueña, la cual incluso pretende incorporar nuevos sabores a su
linea fija de producción
debilidad: falta de maquinaria eficiente para acotar los tiempos de producción.

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

Objetivo: escriba el objetivo principal de su proyecto, el que debe dar cuenta de cómo el proyecto contribuye al negocio actual.

crear una empresa dedicada a la fabriacion de variedades de quesos que tenga un

alcance y una presencia a nivel nacional, constribuyendo a la formacion de
nuevos empleos y al desarrollo económico del país.

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

PRODUCTO O SERVICIO

Describa su/s producto/s o servicio/s, qué es, en qué consiste y cuántos productos o servicios son.
 Elaboracion de quesos de forma artesanal, lo cual le da un valor agregado al tener
un sabor unico y que valora la opinion y solicitud del cliente

(Máximo 500 caracteres con espacios)

Identifique las fortalezas y ventajas de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como precio, calidad, formato de venta, etc.

Los quesos elaborados por la empresa son artesanales, lo cual asigna un valor agr
para el consumidor, el cual busca sabores naturales y productor orgánicos, de bue
a buen precio, los quesos tienen su propio empaque con un sello propio, el cual es
en el hogar particular de la dueña de la empresa.

(Máximo 1500 caracteres con espacios)

Identifique las debilidades de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como precio, calidad, formato de venta, etc.

no presenta, ya que en la localidad donde esta hubicada la empresa no hay compet

del mismo rubro, por lo tanto no hay modificaciones de precio por concecuencia
de la competencia, y por ello no se ve afectado ninguno de los otros aspectos del p
Solo falta la incorporacion de nueva maquinaria para lograr la produccion con un tie
de elaboracion acotado.

(Máximo 1500 caracteres con espacios)

CLIENTES
Describa las principales características de sus clientes y cómo sus productos y servicios satisfacen sus necesidades. Considere aspectos tales como cantidad, localización, edad, género, gustos y esti
En caso de tratarse de clientes institucionales señale cantidad, localización, tamaño, actividad económica, etc.

al ser un negocio de barrio, se encuentra inserto en un sector donde encontramos

habituales, de rango etareo de niños a adultos mayores ya que hablamos
de un producto alimenticio de alto comsumo de la poblacion,
esta enfocado en ambos generos, y personas que gusten de este subproducto lac

(Máximo 1500 caracteres con espacios)

OPERACIONES DEL NEGOCIO

Describa brevemente el proceso productivo asociado a su proyecto y las etapas que este incluye.

elaboracion de quesos:
compra de materiales e ingredientes
el cual se prepara pasando por estas 4 etapas
1. Coagulación
2. Drenaje o desuerado
3. Prensado
4. Maduración
y finalmente se obtiene un queso con sabor propio y de elaboración artesanal

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

Indique los materiales o insumos requeridos, y en qué etapa del proceso se utilizan.
 material necesario para elaborar el queso:
Olla grande que tenga capacidad para contener un recipiente con la leche para hac
Recipiente para realizar la fermentación y el cuajado de la leche debe ser de acero
Colador de cocina
Cucharón para sacar la cuajada e introducirla en los moldes
Cucharas sopera y de postre
Objetos pesados para aplicar al molde para el queso maduro (3 y 6 Kilos , se recom

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

Identifique sus principales proveedores y/o intermediarios en relación a su proyecto: ventajas, desventajas, condiciones de compra, localización, etc.

los proveedores son:prolesur y supermercados mayoristas, como los materiales e i

son de venta libre, el comercio cuenta con cada uno de ellos, por lo tanto hay una v
que significa que el proveedor debe hacer ofertas y dar beneficios al cliente para q
decidan comprar en su empresa. donde podemos adquirir los productos al mayoreo

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

Describa los canales de distribución y venta que utilizará.

venta en local de fabriación, repartos a domicilio dentro de la comuna e instauración

locales en diferentes regiones del país.

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

LUGAR DE PRODUCCIÓN Y VENTA

Identifique el principal lugar de producción y/o venta para el funcionamiento de su actual o futuro negocio. Señale, además, la relación jurídica que usted tiene o tendrá con
dicho lugar, y si considera o no la habilitación de infraestructura.

Lugar Casa o domicilio particular

Relación jurídica Propietario/a

Uso del local Producción y venta

¿Habilitará infraestructura? (Sí / No) No

Describa brevemente el lugar de producción y/o venta seleccionado donde realizará la habilitación de infraestructura; incluya dirección y características.

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

Describa brevemente la habilitación de infraestructura que desea realizar en el lugar seleccionado.

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

PROYECCIONES DEL NEGOCIO

Señale cómo se imagina el estado de su negocio en cinco años más, en cada uno de los siguientes ámbitos:
Clientes: describa categorías, cantidad, necesidades, distribución en función de las ventas totales.
 se trabajará para que la empresa tenga exito comercial y financiero, enfocarnos en la produccion en ma
nos estariamos enfocando en las necesidades de los clientes, ya que son ellos los que piden mayor var
nuestro producto al tener la categoria de alimento, es comercialisable para el publico en general, las ven
lo tanto tambien aumentan las necesidades, esto conyeva la implementacion de nueva maquinaria, un loc
designado unicamente para la empresa, donde se puedan fabricar y comercializar los quesos, otra nece
incorporación de nuevos empleados , ya que tambien contaremos con despacho a domicilio dentro de la

(Máximo 1200 caracteres con espacios)

Productos: describa líneas de productos o servicios, cantidad, características, distribución en función de las ventas totales, etc.

el producto a comercializar son los queso: se pretende que en un pero acotaod de tiempo,
finalmente se obtengan ganancias por las ventas, que se lograran aumentando la producción, considera
la linea figa con el sabor tradicional del queso, mas sus lineas temporales con variedad de sabores e inc

(Máximo 600 caracteres con espacios)

Empleo: número de trabajadores/as que espera tener.

se pretende tener al menos 3 trabajadores por cada punto de venta, es decir que si consideramos que pretendem
a tener 4 locales, debemos contratar a 11 nuevos empleados

(Máximo 600 caracteres con espacios)

Procesos productivos: ¿habrá innovaciodr nes y mejoras a los procesos?, ¿habrá incorporado nuevos activos (maquinarias, tecnologías, softwares u otros)?

si, ya que se buscar incorporar la tecnología en la etapa de elaboración de los quesos, adquiriendo nuev
en la etap de comercializaión,

(Máximo 600 caracteres con espacios)

 Ventas: ¿cuál cree usted que será el monto de ventas anual de su negocio, cinco años después de la ejecución de su proyecto?

dos millones de pesos por cada punto de venta , considerando los 4 puntos de venta tenemos unos, 24
se obtienen 96 millones de ganancia bruta x toda la empresa

(Máximo 600 caracteres con espacios)

En cinco años más, ¿qué otra situación imagina de su negocio que no haya descrito anteriormente?

incorporacion de nuevos deribados lacteos, y la utilizacion de leche de distintos tipos.

(Máximo 600 caracteres con espacios)

RECURSOS NO MONETARIOS ASOCIADOS

¿Con cuáles de los recursos propios no monetarios indicados a continuación cuenta actualmente para complementar la implementación de su proyecto?

Recurso no monetario Sí/No Describa caracte

leche

Materias primas: si su respuesta es sí, identifique la principal materia prima No

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Taller o local de producción No

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Sitio web: si su respuesta en sí, escriba la dirección web No

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Máquinas, equipos y/o herramientas No

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Trabajadores/as (adicioanles a usted). Si su respuesta en sí, indique el número de trabajadores/as No

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Vehículos de trabajo

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Local de venta

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Bodega/s

(Máximo 300 caracteres con espacios)

Recursos administrativos (mobiliario, equipamiento informático, personal administrativo, documentación, etc.)

(Máximo 300 caracteres con espacios)

 Otros

(Máximo 300 caracteres con espacios)

RESULTADOS ESPERADOS
Señale los resultados esperados luego de la implementación de su proyecto.

Indique el número de nuevos empleos que generará la implementación de su proyecto.

Indique el porcentaje de disminución de sus costos unitarios que espera lograr gracias a la implementación de su proyecto Se entiende como costo unitario el costo de producir una unidad de producto o

Indique el número de nuevos mercados que alcanzará gracias a la implementación de su proyecto Se entiende como nuevos mercados la ampliación de giros.

Estime el número de nuevos clientes que alcanzará con la implementación de su proyecto.

Señale el número de nuevos canales de comercialización que tendrá su negocio.

Indique el número de nuevos servicios o productos que tendrá su negocio.

Señale la cantidad de nuevos activos tecnológicos que permitirán aumentar la productividad y/o competitividad de su negocio.

PERMISOS ADICIONALES

En caso de que la implementación de su proyecto lo demande, señale qué permisos, ya sean administrativos, sanitarios o de otro tipo, se requieren para la operación normal de su negocio y qué requis
(Máximo 2200 caracteres con espacios)

FUENTES DE INGRESO

Señale las principales fuentes de ingresos que poseerá su negocio, considerando la implementación del proyecto, en función de los segmentos de clientes descritos anteriormente. Indique cómo ingresa
Como fuentes de ingreso de dinero se entiende la venta directa de productos y/o servicios, cuota fija por uso, pago por publicidad, arriendo, etc.

venta direta de quesos

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

Señale las ventas netas (sin IVA) obtenidas entre los meses de enero y diciembre de 2016

Estimación de ventas: ingrese las ventas netas anuales de su negocio considerando la implementación de su proyecto para los siguientes cinco años.

Período Venta

Año 2017

Año 2018

Año 2019
Año 2020

Año 2021

Justifique la proyección de ventas de los años mencionados anteriormente.

(Máximo 2200 caracteres con espacios)

ESTRUCTURA DE COSTOS

Describa los principales costos de su negocio durante el primer año de funcionamiento, tras la implementación de su proyecto.

(Máximo 2500 caracteres con espacios)

Costos mensuales promedio: estime el promedio de los costos mensuales en que incurrirá su negocio durante el primer año de funcionamiento, considerando la implementación de su proyecto.

Ítem de costo Valor mensual (en pesos)

Costos variables

Costos fijos
Sueldos y honorarios

Consumos (teléfono, agua, luz, otros)

Arriendo/s

Otros costos fijos no mencionados anteriormente