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AUTOR:
EDWIN CARVAJAL TORRES.
CC 80578309.
AUTOR:
EDWIN CARVAJAL TORRES.
CC 80578309.
INSTRUCTOR:
YEIMY LORENA AGUILAR ARCE
Es importante definir los mercados potenciales para exportar fruta fresca de Granadilla,
debido a que dependiendo del país cambian las condiciones tanto legales, logísticas,
arancelarias, aduaneras, las condiciones de acceso, los tratados o preferencias
comerciales vigentes, entre otras. Para ello se recomienda hacer una investigación
de mercados.
Las frutas de la pasión se originaron en los bordes de los bosques húmedos de los valles
bajos tropicales, donde las temperaturas medias se encuentran entre 20 y 30ºC, con alta
humedad relativa y precipitaciones igualmente altas, bien distribuidas (Winks et al., 1988).
Sin embargo, como ocurre en otros cultivos, este ambiente no parece ser el óptimo para
un crecimiento y una producción favorable. En la actualidad, las pasifloráceas comerciales
están distribuidas en los trópicos a diferentes altitudes, y en zonas subtropicales con
temperaturas calientes o frescas, dependiendo de las exigencias de cada especie (Menzel
y Simpson, 1994).
La granadilla es una fruta originaria de Sur América Tropical, que se cultiva desde el norte
de Argentina hasta México. Entre 2004 y 2007 la superficie sembrada de granadilla se
incrementó de 1.920 a 3.010 ha en Colombia, que corresponde al 1,36% del área nacional
dedicada a las frutas. En el 2013, las ventas internacionales de esta fruta llegaron a US
3.353, equivalentes a 643.969 kg brutos. Antioquia, con el 38% fue el departamento líder
en las ventas internacionales de granadilla durante el 2007, seguido por Cundinamarca
(36%), Nariño (14%) y Bogotá (12%). Según información estadística del Dane durante los
primeros ocho meses del 2008 las exportaciones de granadilla sumaron US$2,5 millones.
La información más importante publicada en Colombia sobre el manejo integral del cultivo
de la granadilla fue realizada en 2002, a partir de esta época se han realizado importantes
1
Miranda, D., G. Fischer, C. Carranza, S. Magnitskiy, F. Casierra-Posada, W. Piedrahíta y L.E. Flórez (eds.).
2009. Cultivo, poscosecha y comercialización de las pasifloráceas en Colombia: maracuyá, granadilla, gulupa
y curuba. Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas, Bogota.
avances tecnológicos en varios de los componentes de los sistemas de producción que
son incluidos en este capítulo que busca convertirse en una herramienta útil para hacer un
buen manejo integral hacia una producción más eficiente del cultivo.
Composición: