1.- Rocoto rojo: licuado con todo, venas y pepas. Se cuela.

Gotas de lim�n, sal,

pimienta, comino, pizca de ajo molido, perejil picado finito.

2.- Aji amarillo: soasado y licuado, sal, pimienta, comino, pizca mostaza, aceite
vegetal, pizca queso fresco, pizca huacatay.

Licuar todo.

3.- Rocoto verde: man�, sacha tomate, huacatay, ajo molido, lim�n, sal, pimienta,
comino, queso fresco. Licuar todo.

4.- Aj� charapa con cocona picada: Tambi�n ajo molido, cebolla picada finita, aj�
limo picadito, lim�n, sacha culantro picado, sal, pimienta.

5.- Aj� mochero: Con aj� charapita, aj� limo amarillo, todo licuado con todo.
Colar. Agregar lim�n, sal, pimienta.

6.- Aj� charapa: Con vinagre, sal, pimienta, az�car, comino, sacha culantro,
cebolla, ajo, agua. Licuar todo.

7.- Rocoto con todo: Con ajo molido, mucho mucho huacatay, pizca cebolla, triturar.
Debe quedar bien verde.

8.- Aj� amarilo: Agregarle ajo y cebolla soasados, galleta soda, aceite, vinagre,
lim�n, yema de huevo cocida, queso, leche, huacatay. Licuar todo.

9.- Rocoto: Con cebolla, hierba buena, sal, pimienta, comino, vinagre. Triturar.

10.- Rocoto con aj� limo. Agregar vinagre, sal, ki�n, cebolla china, pimienta
blanca, az�car, licuar. Tambi�n cebolla china.

1.- Rocoto rojo: licuado con todo, venas y pepas. Se cuela. Gotas de lim�n, sal,
pimienta, comino, pizca de ajo molido, perejil picado finito.

2.- Aji amarillo: soasado y licuado, sal, pimienta, comino, pizca mostaza, aceite
vegetal, pizca queso fresco, pizca huacatay.

Licuar todo.

3.- Rocoto verde: man�, sacha tomate, huacatay, ajo molido, lim�n, sal, pimienta,
comino, queso fresco. Licuar todo.

4.- Aj� charapa con cocona picada: Tambi�n ajo molido, cebolla picada finita, aj�
limo picadito, lim�n, sacha culantro picado, sal, pimienta.

5.- Aj� mochero: Con aj� charapita, aj� limo amarillo, todo licuado con todo.
Colar. Agregar lim�n, sal, pimienta.

6.- Aj� charapa: Con vinagre, sal, pimienta, az�car, comino, sacha culantro,
cebolla, ajo, agua. Licuar todo.

7.- Rocoto con todo: Con ajo molido, mucho mucho huacatay, pizca cebolla, triturar.
Debe quedar bien verde.

8.- Aj� amarilo: Agregarle ajo y cebolla soasados, galleta soda, aceite, vinagre,
lim�n, yema de huevo cocida, queso, leche, huacatay. Licuar todo.

9.- Rocoto: Con cebolla, hierba buena, sal, pimienta, comino, vinagre. Triturar.
10.- Rocoto con aj� limo. Agregar vinagre, sal, ki�n, cebolla china, pimienta
blanca, az�car, licuar. Tambi�n cebolla china.

1.- Rocoto rojo: licuado con todo, venas y pepas. Se cuela. Gotas de lim�n, sal,
pimienta, comino, pizca de ajo molido, perejil picado finito.

2.- Aji amarillo: soasado y licuado, sal, pimienta, comino, pizca mostaza, aceite
vegetal, pizca queso fresco, pizca huacatay.

Licuar todo.

3.- Rocoto verde: man�, sacha tomate, huacatay, ajo molido, lim�n, sal, pimienta,
comino, queso fresco. Licuar todo.

4.- Aj� charapa con cocona picada: Tambi�n ajo molido, cebolla picada finita, aj�
limo picadito, lim�n, sacha culantro picado, sal, pimienta.

5.- Aj� mochero: Con aj� charapita, aj� limo amarillo, todo licuado con todo.
Colar. Agregar lim�n, sal, pimienta.

6.- Aj� charapa: Con vinagre, sal, pimienta, az�car, comino, sacha culantro,
cebolla, ajo, agua. Licuar todo.

7.- Rocoto con todo: Con ajo molido, mucho mucho huacatay, pizca cebolla, triturar.
Debe quedar bien verde.

8.- Aj� amarilo: Agregarle ajo y cebolla soasados, galleta soda, aceite, vinagre,
lim�n, yema de huevo cocida, queso, leche, huacatay. Licuar todo.

9.- Rocoto: Con cebolla, hierba buena, sal, pimienta, comino, vinagre. Triturar.

10.- Rocoto con aj� limo. Agregar vinagre, sal, ki�n, cebolla china, pimienta
blanca, az�car, licuar. Tambi�n cebolla china.