MAMEY

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

FRUTO MAMEY

ASIGNATURA: ENFERMERÍA EN MEDICINA NATURAL

DOCENTE: MG.LOVERA PEÑA.D
ESTUDIANTE: KATHERINE KLEEBERG CHIESA
CICLO Y SECCIÓN: V-01
SEMESTRE: 2015-I
2015
  Etimología y nombres Clasificación científica
comunes
 Mammea, de su nombre nativo Reino Plantae
mamey; americana, del
latín americanus-a-um = División Angiospermae
procedente de América.
Clase Magnoliopsida
 En español, se conoce también
como mamey de Santo Orden Malpighiales
Domingo, mamey
amarillo, mamey de Familia Clusiaceae
Cartagena, mata
serrano, zapote mamey, ozapote Género Mammea
de Santo Domingo. En inglés se
conoce
como mammee, mammee Especie M. americana L.
apple, St. Domingo
apricot y South American
apricot. En portugués, es
llamado abricote, abricó do
Pará, abricó selvagem, o pecego
de São Domingos. En francés,
es abricot d' Amerique, abricot
des Antilles, abricot
pays, abricot de Saint-
Dominque o abricotier sauvage.
  ORIGEN:
Originario de América
Central (Jamaica, Santo
Domingo, Antillas menores,
Cuba…), el Mamey es un
árbol que se ha distribuido
por todas las regiones
tropicales del continente
americano, e incluso ha
pasado a otros continentes
como cultivo. Posee nombres
como mamay, otere,
abricote, zapote mamey y
mata serrano.
  DESCRIPCIÓN:
Árbol siempre verde que puede alcanzar más de 20
m de altura en sus zonas de origen, con la copa
piramidal, densa, y la corteza marrón-grisácea, de
áspera a escamosa o agrietada. Ramillas con látex
amarillento. Hojas opuestas, simples, elíptico-
redondeadas, de 15-25 cm de longitud y 5-10 cm
de anchura, redondeadas en el ápice y en la base.
 Características de mamey Contenido
nutricional
 En 100 g de pulpa de zapote mamey.
Compuesto Cantidad Compuesto Cantidad
Calorías 107 – 133 Kcal Potasio 226 mg
Proteínas 1.7 g Vit. A 60 - 90 l. U. Grasas
0.5 g Tiamina 0.01 - 0.02 mg
Carbohidratos 28 – 34 g Riboflavina 0.02
- 0.03 mg Fibra 1.4 - 2.2 g Niacina 1.50 -
1.96 mg Ceniza 0.7 - 1.2 g Ácido
ascórbico 20 - 23.0 mg Calcio 38 – 46 mg
Triptofano 19 mg Fósforo 28 – 31 mg
Metionina 12 mg Hierro 1.0 - 2.40 mg
Lisina 90 mg.
  PARTE UTILIZADA
 El fruto : se usa como analgésico. Se ha reportado el uso
del fruto verde en pequeñas cantidades como producto
astringente y para el control de diarreas.
 La semilla: se utiliza en via oral en enfermedades renales
y como antirreumático. Aplicada localmente sirve para
enfermedades pectorales y como sedativo en malestares de
ojos y oídos. El aceite de la semilla se utiliza para
abrillantar el pelo y contrarrestar la caída de cabello.
 El tallo: se utiliza como astringente y como acaricida.
 Las hojas: utilidad antinflamatoria
 La corteza : es amarga y astringente . la corteza cocida en
agua es tomada como expectorante y aplicada en
infecciones de la piel.
  Composición fitoquímica:
 Los análisis químicos muestran que por 100 g
de pulpa de zapote se obtienen 65,6 por
ciento de agua, 1,7 g de proteínas, 0,4 g de
grasa, 31,1 g de carbohidratos, 2 g de fibras,
1,2 g de cenizas, 40 mg de calcio, 28 mg de
fósforo, 1 mg de hierro, 115 mg de vitamina
A, 0,01 mg de tiamina, 0,02 mg de
riboflavina, 2 mg de niacina y 22 mg de ácido
ascórbico.
  PROPIEDADES DEL
MAMEY:
 protege nuestra piel,
cabello y uñas.
 Cuida de nuestra visión.
 Ayuda en problemas de
estreñimiento y diarrea.
 Alivia algunas
enfermedades, como
catarro, bronquitis, entre
muchas otras.
 Promueve la formación de
colágeno, muy especial para
combatir el envejecimiento
de nuestra piel.
 Tiene un fuerte poder
antibiótico.
 Hidrata nuestro cuerpo, y
especialmente nuestra
delicada piel.
 Ayuda en problemas
digestivos.
  Contraindicaciones:
 Para uso interno no se recomienda más
que el consumo de la fruta, pues el resto
de la planta es considerablemente tóxica,
por tal razón es necesario tomar
precauciones antes de utilizarla con fines
medicinales. No se recomiendo su uso en
niños, mujeres embarazadas o en
lactancia.
 Licuado anticancerigeno y
antioxidante de Mamey
 Necesitas:
 1 mamey dulce.
 Un vaso de leche de soja.
 Una cucharadita de chía
 Miel de abeja al gusto
 Licua todo y bebe sin colar. Si
te gusta mas ligero, solo
agrega un poco más de leche
de soja.
 Mousse de Mamey
 2 piezas de mamey
 100 grs de queso crema
 1/3 de taza de azúcar mascabada
 1 taza de yogurt natural sin azúcar
para batir
 1/3 de taza de leche
 Preparación
 1. Licuar el mamey con el azúcar
morena
2. Batir yogurt, ya que esté firme,
agregar el azúcar poco a poco sin
dejar de batir.
3. Agregar la leche y la mezcla de
mamey.
4. Dejar refrigerar.