Carde Pato Exportacion 2

UNIVERSIDAD
NACIONAL
“SANTIAGO
ANTUNEZ DE
MAYOLO”
GRANJA DE
PRODUCION DE
CARNE DE
PATO EN LA
PROVINCIA DE
CASMA
INTEGRANTES:
-VERGARAY DE LA CRUZ, Yina
-HINOSTROZA QUIÑONES, Yudy
-TORDOYA TARAZONA, Thalia
-DIAZ MEJIA, Aldair
-LLANQUE VIDAL, Yunior
HUARAZ - 2019
UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
FACULTAD DE ECONMIA Y CONTABILIDAD
CRIANZA Y VENTA DE CARNE DE PATO
Contenido
DEDICATORIA ........................................................................................................................................ 4
RESUMEN .............................................................................................................................................. 5
ABSTRACT .............................................................................................................................................. 6
INTRODUCCIÓN: .................................................................................................................................... 7
CAPITULO I............................................................................................................................................. 8
1.1. ASPECTOS LEGALES ........................................................................................................................... 8

1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA: ...................................................................................................... 8
1.2.1 BREVE RESEÑA HISTÓRICA: ......................................................................................................... 8
1.2.2 ASPECTOS INSTITUCIONALES: ..................................................................................................... 9
1.2.3 ANTECEDENTES Y ESTUDIOS PREVIOS REALIZADOS CON EL PROYECTO:.................................. 10
1.2.4 ASPECTO INSTITUCIONAL.......................................................................................................... 10
1.2.5 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................................... 12
CAPITULO II: NATURALEZA DEL PROYECTO .......................................................................................... 45
2.1 MISIÓN: ............................................................................................................................................ 45

2.2 VISION: ............................................................................................................................................. 45
2.3 OBJETIVOS: ....................................................................................................................................... 46
2.4 JUSTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO .............................................................................. 46
2.4.1 Objetivo del proyecto ................................................................................................................ 46
2.4.2 Justificación del proyecto .......................................................................................................... 46
2.4.3 CIIU ........................................................................................................................................... 47
2.5 PRODUCTOS Y SERVICIOS ................................................................................................................. 48
2.5.1 Descripción del producto .......................................................................................................... 48
2.5.2 EL PATO ..................................................................................................................................... 48
2.6 BENEFICIOS Y PROPIEDADES............................................................................................................. 51
2.7 ANÁLISIS DEL AMBIENTE Y ENTORNO .............................................................................................. 53
2.7.1 Entorno económico ................................................................................................................... 53
2.7.2 Entorno político-legal................................................................................................................ 53
2.7.3 Entorno tecnológico .................................................................................................................. 54
2.7.4 Entorno demográfico ................................................................................................................ 55
2.8 ANÁLISIS DE MERCADO .................................................................................................................... 56
2.8.1 Competidores potenciales ......................................................................................................... 56
2.8.2 Rivalidad entre compañías establecidas ................................................................................... 56
2.8.3 Poder de negociación con los compradores .............................................................................. 56
2.8.4 Poder de negociación con los proveedores ............................................................................... 57
2.8.5 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS .................................................................................. 58
2.9 ESTUDIO DE MERCADO..................................................................................................................... 61
2.9.1 Población .................................................................................................................................. 61
2.9.2 Muestra..................................................................................................................................... 61
2.9.3 Cuestionario .............................................................................................................................. 62
2.9.4 Cuadros estadísticos e interpretaciones ................................................................................... 66
Página 1
2.10. ANÁLISIS FODA .............................................................................................................................. 76

2.10.1 Fortalezas................................................................................................................................ 76
2.10.2 Oportunidades ........................................................................................................................ 76
2.10.3 Debilidades ............................................................................................................................. 76
2.10.4 Amenazas................................................................................................................................ 77
2.11. PLAN DE COMERCIALIZACION: ...................................................................................................... 77
2.12. INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN: ................................................................................................ 78
Página 2
PROYECTO
“GRANJA DE PRODUCCIÓN DE CARNE DE
PATO
EN LA PROVINCIA DE CASMA”
Página 3
Dedicatoria
El presente proyecto está dedicado, con mucho

aprecio para nuestros padres y a nuestros
docentes que en todo momento estuvieron
motivándonos y nos impartieron sus conocimientos
para lograr realizar este proyecto, A Dios por
guiarnos en el trayecto del día a día.
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RESUMEN
El presente Proyecto busca evaluar la rentabilidad económica y financiera de la

inversión privada, lo que permitirá fundamentar la viabilidad y factibilidad,
orientándonos en la Constitución de una empresa comercial con razón social
“PATOS JENSE S.A.C.”, la cual se dedicará a la producción y distribución de
carne de conejo, presentando su producto denominado “carne de conejo natural,
sano y sabroso”.
Esto surge a partir de diversas posibilidades de inversión privada en la región
Ancash, Provincia y Distrito de Casma; teniendo en cuenta la cantidad de
población y la exportación que cada una de ellas se pueda convertir más
adelante en consumidores potenciales.
En los últimos años se ha expandido con fuerza la demanda de alimentos

(carne), de pato, tanto a nivel nacional como internacional. La consolidación de
este mercado se debe, por la modificación de ciertos hábitos de consumo de los
consumidores de alimentos en general estarían dispuestos a cambiar sus
preferencias por los productos no gasificados.
Buscamos garantizar la satisfacción de nuestros clientes con excelente calidad,

un servicio ágil y oportuno en su distribución de esa manera ser reconocidos
como una empresa innovadora, basada en la práctica de los valores, ello nos
caracterizará de lo demás porque nos consideraremos comprometidos con la
generación de bienestar de nuestros empleados y colaboradores.
Con todo ello haremos un país con un ejercicio comercial rentable y honesto,
dignificando el campo y el bienestar de quienes se dedican en la crianza y/o
comercialización de pato.
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ABSTRACT
The present Project seeks to evaluate the economic and financial profitability of
private investment, which will allow to base the viability and feasibility, orienting
us in the Constitution of a commercial company with a corporate name "PATOS
JENSE SAC", which will be dedicated to the production and distribution of rabbit
meat, presenting its product called "natural, healthy and tasty rabbit meat".
This arises from diverse possibilities of private investment in the region Ancash,
Province and District of Casma; taking into account the amount of population and
export that each of them can later become potential consumers.
In recent years the demand for food (meat), duck, both nationally and
internationally has expanded strongly. The consolidation of this market is due to
the modification of certain consumer habits of food consumers in general would
be willing to change their preferences for non-gasified products.
We seek to guarantee the satisfaction of our customers with excellent quality, an

agile and timely service in their distribution in this way to be recognized as an
innovative company, based on the practice of values, it will characterize us of the
rest because we will consider ourselves committed to the generation of welfare
of our employees and collaborators.
With all this we will make a country with a profitable and honest commercial
exercise, dignifying the field and the welfare of those who are dedicated to the
breeding and / or marketing of duck
Página 6
INTRODUCCIÓN:
En el presente estudio se desarrollan algunos elementos conceptuales y

metodológicos para el concretar la viabilidad de la creación de una nueva
empresa.
Este proyecto contempla la producción de carne de pato a partir de animales de
la segunda semana de nacido para levantar y cebar por medio de un sistema de
explotación intensivo y llevarlos a peso de sacrificio aproximado de 3.5 kg a las
8 semanas de edad para el posterior beneficio y exportación de su carne a Chile.
Como alimento se les suministrará concentrado especial para patos. Dicha
alimentación garantiza un balance adecuado entre energía y proteína para evitar
el exceso de grasa en la carne.
Si el concentrado especial para patos no da el resultado esperado, se
suministrará concentrado de pollos ya que las necesidades nutricionales entre
las 2 especies son muy similares. Se suministrará agua a voluntad de excelente
calidad. Las ventajas de estas aves se encuentran en la capacidad que tienen
de vivir en condiciones ambientales desfavorables, resistir enfermedades y
parásitos y producir una carne de excelente calidad.
La carne de pato tiene un alto valor nutricional lo que aumenta el consumo de
las personas que prefieren una carne con características diferentes a las
tradicionales.
La empresa Patos Jense S,A,C, estará ubicada en el departamento de Ancash,
Provincia de Casma Distrito de Casma centro poblado de carrizal. Latitud sur 9°
29´ 25.1” S (-9.40030665000), longitud oeste 78° 16´ 22.6” W (-78.27294728000)
altitud 65 msnm. Por ser un lugar óptimo para la producción de patos para carne,
Además cuenta con una ubicación geográfico-estratégico para la instalación de
la granja.
El objetivo es satisfacer al consumidor chileno con un producto diferente de
excelente calidad.
Teniendo en cuenta las condiciones fitosanitarias, económicas y técnicas que
esto conlleva, para generar un crecimiento en ventas y así llegar a tener un
negocio rentable económicamente.
Página 7
CAPITULO I
1.1. ASPECTOS LEGALES

En la ciudad de Huaraz, departamento de Ancash un grupo de 5 estudiantes
universitarios: Vergaray De la cruz Yina, Hinostroza Quiñones Yudy, Tordoya
Tarazona Thalia, Diaz Mejia Aldair, Llanque Vidal Yunior, se visualizó la
necesidad de la población Y vio la necesidad de realizar un proyecto de
inversión para constituir una empresa que se dedique a la producción y
comercialización de la carne de pato la cual se denomina patos Jence S.A.C
mediante el cual utilizaremos los estándares de calidad adecuados para ingresar
al mercado.
1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:
1.2.1 BREVE RESEÑA HISTÓRICA:

Empezaremos narrando las características de la carne de
pato.Los patos se diferencian de los ánsares y los cisnes, que
pertenecen a la misma familia, por su cuello y patas más cortos, y
por otros rasgos anatómicos. Viven en todos los continentes a
excepción de la Antártida y de la mayor parte de las islas del mundo.
En la mayoría de las especies, las patas están muy separadas y
situadas en la parte trasera del cuerpo, por lo que caminan con
torpeza, pero son muy buenos nadadores. El plumón, que les
proporciona flotación y aislamiento, es hidrófugo gracias a un
atusado continuo con el aceite producido por una glándula situada
en la base de las plumas caudales. Los patos, a excepción de las
serretas, tienen el pico espatulado recubierto de láminas óseas que
emplean para filtrar materia vegetal y animal del agua.
Siendo nuestro país deficitario en cuanto a la producción de

proteína de origen animal, de la cual su consumo es un índice de
desarrollo de los pueblos, es muy importante buscar alternativas
diferentes que nos permitan incrementar la producción y
Página 8
productividad de especies que puedan contribuir a disminuir este

déficit y así mismo posibilitar su alcance por la población.
Actualmente con los avances en el mejoramiento genético de
diversas líneas genéticas de patos, ha florecido el establecimiento
de sistemas intensivos de producción, debido a su rusticidad, su alta
velocidad de crecimiento, el peso que puede alcanzar y su facilidad
de conversión alimenticia, entre otras características, que hacen del
pato una excelente opción para producción en sistemas de avicultura
clásica.
En este sentido, la crianza de patos para la producción de carne

se presenta como una importante alternativa reconociendo la
capacidad de estas aves para utilizar alimentos groseros, la
velocidad del crecimiento, su mayor resistencia a enfermedades y
rusticidad que permiten su crianza en condiciones ambientales
menos estrictas que otras aves, y así ofrecer un alimento rico en
proteínas de bajo costo y en un corto tiempo.
Dentro de las razas de patos productoras de carne, en nuestro medio

contamos con la variedad de patos criollos, que es reconocida como
la de mayor velocidad de crecimiento. Es por su gran aptitud de
producir carne que es conveniente realizar evaluaciones
económicas de su explotación y difundir sus resultados en nuestro
medio para estimular su crianza.
1.2.2 ASPECTOS INSTITUCIONALES:

Nuestro proyecto está ubicado en el departamento de Ancash,
provincia de Casma, Distrito de Casma centro poblado de carrizal.
Latitud sur 9° 29´ 25.1” S (-9.40030665000), longitud oeste 78° 16´
22.6” W (-78.27294728000) altitud 65 msnm.
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1.2.3 ANTECEDENTES Y ESTUDIOS PREVIOS REALIZADOS CON

EL PROYECTO:
En la zona de Casma, existen varias granjas de patos, que tienen
una oferta, cuyo producto final va destinado al mismo mayorista
acopiador; el cual tiene una demanda de carne de pato cuyo
volumen es factible de ser cubierto con la producción total de toda
1.2.4 ASPECTO INSTITUCIONAL

La empresa se constituye como una sociedad de responsabilidad
limitada pudiendo utilizar las siglas S.A.C.
También puede dejar entrever la apertura de sucursales, con la cual

se lograra el desarrollo y la introducción de nuestro producto a
diferentes mercados del país. Es por ello que se optó la constitución
de la empresa como la forma de sociedad antes mencionada.
Las participaciones responden a las obligaciones sociales solo hasta

el monto del capital aportado mas no respondiendo con patrimonios
personales, es decir se tiene una responsabilidad limitada.
En este régimen de sociedad, el estatuto puede establecer que toda

transferencia de participaciones queda sometida al consentimiento
previo de la sociedad, que lo expresara mediante acuerdo de junta
general, adoptado por no menos de la mayoría absoluta, esto
adoptado con no menos de la mayoría absoluta suscrito con derecho
a voto.
Procede la transmisión de las participaciones por sucesión y en este

caso la adquisición confiere al heredero o legatario la condición de
socio.
Sin embargo, el pacto social o el estatuto podrán establecer que las

demás participaciones tendrán derecho a adquirir dentro del plazo
Página 10
que uno u otro determine, las participaciones del socio fallecido, por
su valor o la fecha del deceso.
La estructura que presenta una S.A.C:
- La Junta general
- El directorio, esto puede ser facultativo
- Gerente general
La empresa “PATOS JENCE” S.A.C. será una empresa industrial y

comercial, es decir, se dedicara a la producción y venta de carne de
pato. Nuestra empresa pertenecerá al régimen general.
BASE LEGAL:
 Ley N° 26842, Ley General de Salud.

 Ley Nº 29571, Código de protección y defensa del consumidor
 Resolución Ministerial N° 591-2008/MINSA que aprueba la Norma
sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad
sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo
humano.
 Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento
de la Ley N° 28314, Ley que dispone la fortificación de harinas
con micronutrientes.
 Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de

los Alimentos
 Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento
de la Ley N° 27932, Ley que prohíbe el uso de la sustancia
química bromato de potasio en la elaboración del pan y otros
productos alimenticios destinados al consumo humano.
 Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
 Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento
de la Ley de Inocuidad de los Alimentos.
Página 11
 Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma

Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación
de alimentos y bebidas.
 Resolución Ministerial N° 461-2007/MINSA, que aprueba la Guía
Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto
con Alimentos y Bebidas.
1.2.5 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA
SEÑOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS:
Yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N°

42127563 en mi calidad de representante domiciliado en Jr. La Valle N°
143, distrito de Casma, provincia de Casma, ante Ud. con el debido respeto
me presento y digo:
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:
Constitución Modificación de Estatuto
Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes

abreviaturas tratándose de denominaciones.1
Sólo se concederá la reserva de un nombre (completo o abreviado) de
forma excluyente.
NOMBRE COMPLETO DE LA PERSONA NOMBRE ABREVIADO DE LA PERSONA

JURÍDICA JURÍDICA
OBLIGATORIO OPCIONAL
1. PATOS JENSE SOCIEDAD 1. PATOS JENCE S.A.C.
ANONIMA CERRADA
2. ________________________ 1. _______________________
1También podrá solicitar la reserva de nombre ingresando a la página web www.sunarp.gob.pe, servicios
en línea, donde podrá indicar hasta cinco (5) nombres y de forma opcional sus abreviaturas tratándose de
denominaciones.
Página 12
TIPO DE PERSONA JURÍDICA: SAC
Nombre (s) y apellidos de todos los integrantes de la persona jurídica en

constitución o nombre de la persona jurídica constituida en caso de modificación
de estatutos o nombre de las personas autorizadas para la formalización (letra
imprenta):
VERGARAY DE LA CRUZ YINA 70733197

HINOSTROZA QUIÑONES YUDY 74690912
TORDOYA TARAZONA THALIA 71357543
DIAZ MEJIA ALDAIR 70404531
LLANQUE VIDAL YUNIOR 70115094
Huaraz, 10 de Abril del 2019
___________________________
Firma del Solicitante
Para la búsqueda de la razón social tenemos que acudir a la

superintendencia nacional de registros públicos (SUNARP) donde se efectuará
el pago de S/. 5.00 para la respectiva solicitud.
En tanto para la búsqueda y reserva de la razón social se realizara un pago

adicional de S/. 18.00 que tendrá un plazo máximo de duración de 30 días
hábiles, si excediera dicho plazo se tendrá que abonar el pago respectivo
Página 13
INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS
Razón social [PATOS JENSE S.A.C]

ZONA/OFICINA PARTIDA FICHA TOMO TITULO ESTADO LIBRO
DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL/SIGLA
*-* NO SE ENCONTRARON DATOS * *
HOJA INFORMATIVA NO VALIDO PARA TRÁMITE JUDICIAL NI ADMINISTRATIVO.
Impresión Fecha: 08/05/2019 10:44
SPORTALA/or0401/CHIMBOTE
Atención: 16921 Recibo: 2019-60-00008956
Página 14
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE
RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL
REGISTRÓ DE PERSONAS JURIDICAS
Nro. De TITULO : 2015-00014253
Fecha de Presentación : 14/09/2019
Se concede la Reserva de Preferencia Registral de la denominación;

“PATOS JENCE” S.A.C. Por el plazo de treinta días naturales que vence
el 14/10/2019.- Derechos S/ 18.00 Recibo N° 000959346-Chimbote, 04 de
setiembre del 2019.
ZONA REGISTRAL N° VII SEDE CHIMBOTE
Dr. ANDRES MARQUEZ
Registrador Publico
Página 15
ANOTACION DE INSCRIPCION
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE
OFICINA REGISTRAL CHIMBOTE
TITULO N° : 2015-00014253
Fecha de presentación : 14/09/2019
Se deja constancia que se ha registrado lo siguiente:
ACTO PARTIDA N° ASIENTO CONSTITUCION DE S.A.C. 11122305

A0001
Se informa que han sido incorporados al índice de mandatarios la (s) siguiente

(s) persona (s):
Partida N°857744632 MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con:

DNI N° 42127563
Recibo(s) numero (s) 00003652-01 CHIMBOTE, 14 de SETIEMBRE

del 2015
…………………………………………….
AUTORIDAD
Página 16
NOTARIO CAM CARRANZA
CAM
CARRANZA
CAPITAL
DE S/. DE S/.
HASTA S/.
CONSTITUCIÓN 51,000.00 A S/. 101,000.00 A
50,000.00
100,000.00 S/. 300,000.00
Constitución de EIRL S/. 350.00 S/. 420.00 S/. 600.00
Constitución de SRL S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de SAC S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de SA S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de
S/. 380.00
Asociación
Constitución de Club
S/. 380.00
Deportivo
Consorcio S/. 300.00
Aumento de Capital S/. 280.00
Transferencia de
S/. 280.00
Acciones
Modificación del
S/. 280.00
Estatuto
Página 17
MINUTA DE CONSTITUCIÓN
SEÑOR NOTARIO
Sírvase extender en su registro de escrituras públicas una constitución
simultánea de sociedad anónima cerrada, que otorgan:
A. VERGARAY DE LA CRUZ Yina, DE NACIONALIDAD: peruana, ocupación:

contador público, colegiado certificado, con documento de identidad dni° 70733197,
estado civil: soltera,
B. HINOSTROZA QUIÑONES Yudy , de nacionalidad: peruana, ocupación:

economista, con documento de identidad dni° 74739082, estado civil: soltera,
C. TORDOYA TARAZONA Thalia, de nacionalidad: peruana, ocupación: Ingeniera

ambiental, con documento de identidad dni° 71357543, estado civil: soltera,
D. DIAZ MEJIA Aldair , de nacionalidad:peruano, ocupación:Ingeniero Civil, con

documento de identidad dni° 70404531 estado civil: soltero,
E. LLANQUE VIDAL Yunior, de nacionalidad: peruano, ocupación:ingeniero

Zootecnista, con documento de identidad dni° 70115094, estado civil:soltero,
Segundo.- el capital de la sociedad es de s/.446420.00, (dividido en 46420 000.00

participaciones sociales cuyo valor nominal es de s/. 1.00 cada una, suscritas y pagadas
parcialmente de la siguiente manera:
1. VERGARAY DE LA CRUZ Yina suscribe 40 000.00 participaciones sociales

y paga 100 000.00 nuevos soles mediante aportes dinerarios. Y en aportes no
dinerarios 142,000.00
2. HINOSTROZA QUIÑONES Yudy suscribe 40 000.00 acciones sociales y

paga 30 000.00 mediante aportes en bienes dinerarios,y no dinerarios 2660.00
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3. TORDOYA TARAZONA Thalia, suscribe 40 000.00 acciones sociales y paga

50 000.00 mediante aportes en bienes dinerarios, no dinerarios 98400.00.
4. DIAZ MEJIA Aldair, suscribe 40 000.00 acciones sociales y paga 40 000.00

mediante aportes en bienes dinerarios. aportes no dinerarios 3210.00
5. LLANQUE VIDAL Yunior suscribe 40 000.00 participaciones sociales y paga

60 000.00 mediante aportes en bienes dinerarios. Y no dinerarios 1350. el
capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado parcialmente.
Tercero.- la sociedad se regirá por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto por este,
se estará a lo dispuesto por la ley general de sociedades -ley 26887 - que en adelante
se le denominara la “ley”.
Estatuto
Artículo 1°.- denominación - duración - domicilio: la sociedad se

Denomina: PATO JENSE sociedad anónima cerrada”,
La sociedad puede utilizar la abreviatura: “PATO JENSE SAC”.

La sociedad tiene una duración indeterminada; inicia sus operaciones en la fecha
de este pacto social y adquiere personalidad jurídica desde su inscripción en el
registro de personas jurídicas. Su domicilio es en la panamericana km.275-
carrizales, provincia de Casma y departamento de Casma, pudiendo establecer
sucursales u oficinas en cualquier lugar del país o en el extranjero.
Artículo 2°.- objeto social.- la sociedad tiene por objeto dedicarse a la crianza y
venta de patos de carne. Se entienden incluidos en el objeto social los actos
relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. Para
cumplir dicho objeto, podrá realizar todos aquellos actos y contratos que sean
lícitos, sin restricción alguna.
Artículo 3º.- capital social: el monto del capital social es de s/. 446420.00,
representado por 446420 .00 acciones sociales cuyo valor nominal es de s/. 1.00
cada una, íntegramente suscritas y parcialmente pagadas. El capital social se
encuentra totalmente suscrito y parcialmente pagado.
Página 19
Artículo 4°.- participación social: la participación social confiere a su titular la

calidad de socio y le atribuye los derechos y obligaciones que señala la “ley”. la
transmisión, adquisición, usufructo, prenda y medidas cautelares sobre las
participaciones se sujetan a lo dispuesto por los artículos 290°, 291° y 292° de la
“ley”.
Cuarto.- queda designado como gerente MARCOS ANTONIO MENDEZ

LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563
Artículo 5.- órganos de la sociedad: la sociedad que se constituye tiene

los siguientes órganos:
A. la junta general de accionistas;

B. el directorio y
C. la gerencia.
Artículo 6.- junta general de accionistas: la junta general de accionistas

es el órgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta
general debidamente convocada, y con el quorum correspondiente,
deciden por la mayoría que establece la "ley" los asuntos propios de su
competencia. Todos los accionistas incluso los disidentes y los que no
hubieran participado en la reunión, están sometidos a los acuerdos
adoptados por la junta general. La convocatoria a junta de accionistas se
sujeta a lo dispuesto en el art. 245 de la "ley". El accionista podrá hacerse
representar en las reuniones de junta general por medio de otro accionista,
su cónyuge, o ascendiente o descendente en primer grado, pudiendo
extenderse la representación a otras personas.
Artículo7.- juntas no presenciales: la celebración de juntas no

presenciales se sujeta a lo dispuesto por el artículo 246 de la "ley".
Artículo 8.- el directorio: la sociedad tendrá un directorio integrado por

Vergaray De la cruz yina, Hinostroza Quiñones Yudy, Tordoya Tarazona
Thalia, Diaz Mejia Aldair, Llanque Vidal Yunior, miembros que pueden o no,
Página 20
ser accionistas, cuyo período de duración será de tres (3) años, pudiendo
sus miembros ser reelegidos.
El cargo de director sólo recae en personas naturales, los directores

pueden ser removidos en cualquier momento por la junta general, el cargo
de director es retribuido, los directores serán elegidos con representación
de la minoría, de acuerdo a la ley general de sociedades.
Artículo 9.- vacancia: el cargo de director por fallecimiento, renuncia,

remoción o por incurrir el director en alguna de las causales de
impedimento señaladas por la ley.
En caso de vacancia, el mismo directorio podrá elegir a los reemplazantes

para completar su número por el período que aún resta al directorio.
En caso de que se produzca vacancia de directores en número tal que no

pueda reunirse válidamente el directorio, los directores hábiles asumirán
provisionalmente la administración y convocarán de inmediato a la junta de
accionistas que corresponda para que elijan nuevo directorio.
De no hacerse esta convocatoria o de haber vacado el cargo de todos los

directores, corresponderá al gerente realizar de inmediato dicha
convocatoria. Si las referidas convocatorias no se produjesen dentro de los
diez días siguientes, cualquier accionista puede solicitar al juez que la
ordene, por el proceso sumarísimo.
ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: El

directorio será convocado por el presidente, o quien haga sus veces,
conforme a lo establecido en el artículo 167º de la ley general de
sociedades.
El quórum para las reuniones del directorio será de la mitad más uno de
sus miembros. Si el número de directores es impar, el quórum es el número
entero inmediato superior al de la mitad de aquél. Cada director tiene
derecho a un voto. Los acuerdos de directorio se adoptan por mayoría
Página 21
absoluta de votos de los directores participantes; en caso de empate,

decide quien preside la sesión.
ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: El directorio tiene las

facultades de gestión y de representación legal necesarias para la
administración de la sociedad, dentro de su objeto, con excepción de los
asuntos que la ley o el estatuto atribuyan a la junta general.
ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: El directorio puede delegar sus facultades

conforme a lo establecido en el artículo 174º de la ley general sociedades.
ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: La responsabilidad de los

directores se rige por lo establecido en el artículo 177º y siguiente de la ley
general sociedades.
ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: La sociedad tendrá un gerente

general. La duración del cargo es por tiempo indefinido.
El gerente puede ser removido en cualquier momento por el directorio o por

la junta general, cualquiera que sea el órgano del que haya emanado su
nombramiento.
ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: El gerente general está facultado para

la ejecución de todo acto y/o contrato correspondientes al objeto de la
sociedad, pudiendo asimismo realizar los siguientes actos:
A. Dirigir las operaciones comerciales y administrativas.

B. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones del directorio, salvo que
este acuerde sesionar de manera reservada.
C. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo
que esta decida lo contrario.
D. Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. En lo
judicial gozara de las facultades señaladas en los artículos 74, 75,
77 y 436 del código procesal civil, así como la facultad de
representación prevista en el artículo 10 de la ley 26636 y demás
Página 22
normas conexas y complementarias; teniendo en todos los casos

facultad de delegación o sustitución.
Además, podrá celebrar conciliación extrajudicial, pudiendo

suscribir el acta conciliatoria, gozando de las facultades señaladas
en las disposiciones legales que lo regulan. Además podrá
constituir y representar a las asociaciones que crea conveniente y
demás normas conexas y complementarias.
E. Abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo tipo de

cuenta bancaria; girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y
protestar, aceptar y re-aceptar cheques, letras de cambio, pagares,
conocimiento de embarque, carta de porte, pólizas, cartas fianzas
y cualquier clase de títulos valores, documentos mercantiles y
civiles.
Otorgar recibos cancelaciones, sobregirarse en cuenta corriente
con garantía o sin ella, solicitar toda clase de préstamos con
garantía hipotecaria.
F. Adquirir y transferir bajo cualquier título; comprar, vender, arrendar,

donar, dar en comodato, adjudicar y gravar los bienes de la
sociedad sean muebles o inmuebles, suscribiendo los respectivos
documentos ya sean privados o públicos.
En general podrá constituir garantía hipotecaria, mobiliaria y de

cualquier forma. Podrá celebrar toda clase de contratos nominados
e innominados, inclusive los de leasing o arrendamiento financiero,
léase back, Factory y/o consorcio, asociación en participación y
cualquier otro contrato de colaboración empresarial, vinculados con
el objeto social.
Además podrá someter las controversias a arbitraje y suscribir los

respectivos convenios arbitrales.
Página 23
G. Solicitar, adquirir, transferir registros de patente, marcas, nombres

comerciales conforme a ley, suscribiendo cualquier clase de
documentos vinculados a la propiedad industrial o intelectual.
H. Participar en licitaciones, concursos públicos y/o adjudicaciones,
suscribiendo los respectivos documentos, que conlleve a la
realización del objeto social.
El gerente general podrá realizar todos los actos necesarios para

la administración de la sociedad, salvo las facultades reservadas a
la junta general de accionistas.
ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: El gerente responde ante la

sociedad, los accionistas y terceros, conforme a lo que se establece en el
artículo 190 de la ley general de sociedades.
El gerente es responsable, solidariamente con los miembros del directorio

cuando participe en actos que den lugar a responsabilidad de éstos o
cuando, conociendo la existencia de esos actos, no informe sobre ellos al
directorio o a la junta general.
ARTICULO 17.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y

REDUCCION DEL CAPITAL: La modificación del pacto social, se rige por
los artículos 198 y 199 de la "ley", así como el aumento y reducción del
capital social, se sujeta a lo dispuesto por los artículos 201 al 206 y 215 al
220, respectivamente, de la "ley".
ARTÍCULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE

UTILIDADES: Se rige por lo dispuesto en los artículos 40, 221 al 233 de la
"ley".
ARTÍCULO 19 - DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: En cuanto

a la disolución, liquidación y extinción de la sociedad, se sujeta a lo
dispuesto por los artículos 407, 409, 410, 412, 413 a 422 de la "ley".
CUARTO.- El primer directorio de la sociedad estará integrado por:
Página 24
 Presidente del directorio: Hinostroza Quiñones Yudy .

D.N.I: 74690912
 Director: TORDOYA TARAZONA THALIA, D.N.I. 71357543
 Director: DIAZ MEJIA ALDAIR , D.N.I. 70404531
QUINTO. - Queda designado como Gerente General: MARCOS

ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563, con
domicilio en: Jr. Julián de Morales N° 265, distrito de Huaraz, provincia
de Huaraz, departamento de Áncash.
CLAUSULA ADICIONAL.- Se designa como sub-gerente de la

sociedad a ELMER ROBLES LACIDO con DNI. 07764193, con
domicilio en: Jr. José de Sucre N° 396, distrito de CASMA, provincia de
CASMA, departamento de Áncash, quien tendrá las siguientes
facultades:
 Reemplazar al gerente en caso de ausencia.

 Intervenir en forma individual o conjunta con el gerente general, en
los casos previstos en los incisos e, f, g y h del artículo 15 del estatuto.
Sírvase agregar usted, señor notario, lo que fuere de ley y sírvase cursar
partes correspondientes al registro de personas jurídicas para su respectiva
inscripción.
HUARAZ, 17 DE JUNIO DEL 2019
ABOGADO HINOSTROZAQUIÑONES YUDY
TORDOYA TARAZONA THALIA DIAZ MEJIA ALDAIR
LLANQUE VIDAL YUNIOR VERGARAY DE LA CRUZ YINA
Página 25
INSERTOS
(DÉPOSITO EN CUENTA CORRIENTE Y VALORIZACIÓN DE BIENES NO
DINERARIOS)
INFORME DE VALORIZACIÓN
“PATOS JENSE” S.A.C
Siendo 6 de julio del dos mil quince, dando cumplimiento a lo dispuesto por
el artículo veintisiete de la ley general de sociedades y el artículo treinta y seis
del reglamento de registro de sociedades, se ha realizado un peritaje, tomando
como base el precio de mercado, y su estado de conservación, sobre los
siguientes bienes:
APORTE DE LA SOCIA: CARBAJAL AÑORGA ANA CAROLINAS/.

2580.00
DESCRIPCIÓN CANT P.U. TOTAL
peroles 4 S/.40.00 S/.160.00
Computadora core i5 marca
1 S/.2500 .00 S/. 2500 .00
Toshiba
TOTAL S/. 2660.00
APORTE DE LA SOCIA: ROMERO TINOCO EVELYN/.2010.00

Cocina industrial de 2 hornillas 2 S/.1200.00 S/.2,400.00
Balanza electrónica de 100 kg/10g 2 S/.210.00 S/.420.00
Escritorios 2 S/.195.00 S/. 390.00
TOTAL S/.3,210.00
APORTE DE LA SOCIA: MAGUIÑA ROMERO YESSENIAS/. 10108.00

Vehículo para el transporte 1 S/.98400.00 S/.98400.00
TOTAL S/.98400.00
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APORTE DEL SOCIO: PEREZ NUÑEZ NORBETH S/. 142, 000.00

Edificación para la producción y S/. 142,
1 S/. 142, 00.00
administración 000.00
S/. 142,
TOTAL
000.00
APORTE DE LA SOCIO: HENOSTROZA PICON JORGE. S/.1350.00

Lavaderos aluminicos 3 S/.77.00 S/.231.00
Rastrillo 4 S/.30.00 S/. 120.00
Mangueras.10 m 3 S/.10.00 S/. 30.00
Tinas (50 LTS) 3 S/.20.00 S/. 60.00
Implementos para los trabajadores 4 S/.63.00 S/.252.00
cuchillos 3 S/. 4.00 S/. 12.00
Mesas de madera 3 S/.215.00 S/. 645.00
TOTAL S/. 1350.00
Total de la valorización es de S/. 246420.00 nuevos soles otorga el

presente informe de valorización.
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: HINOSTROZA QUIÑONES YUDY
DNI: 74690912
DOMICILIO: NV. FLORIDA, AV. INTER OCEÁNICA S/N
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: TORDOYA TARAZONA THALIA

DNI: 71357543
Página 27
DOMICILIO: LOS OLIVOS S/N
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: DIAZ MEJIA ALDAIR

DNI: 70404531
DOMICILIO: AV. MANCO CÁPAC, PSJ. LAS PRADERAS
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: LLANQUE VIDAL YUNIOR

DNI: 70115094
DOMICILIO: AV. CENTENARIO N° 743
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: VERGARAY DE LA CRUZ YINA

DNI: 70733197
DOMICILIO: SHANCAYAN
Página 28
DECLARACIÓN JURADA DE RECEPCIÓN DE BIENES
Conste por el presente documento que yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ

LOPEZ , en mi condición de gerente general de la sociedad anónima denominada
“PATOS JENSE ” S.A.C. declaro bajo juramento haber recibido a nombre de
la sociedad los aportes en efectivo y los bienes detallados en el informe de
valorización adjunto a la presente, los mismos que se encuentran en buen estado
de conservación haciendo un total de S/. (ciento cinco mil novecientos noventa
nuevos soles), en cumplimiento a lo dispuesto por el artículo 21° de la ley 21621,
han sido valorizado de acuerdo a las normas que dicta la Superintendencia de
Banca y Seguros (SBS), tomando como base el precio de libre mercado, según
el uso y la depreciación.
Huaraz 08 de junio del 2019
: MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ: DNI N° 42127563,

Grte Gral.
Página 29
ZONA REGISTRAL Nª VII – SEDE HUARAZ

OFICINA REGISTRAL DE HUARAZ
N° partida:121453565
INSCRIPCION DE SOCIEDADES ANÓNIMAS “PATOS JENSE” S.A.C.
REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS
RUBRO: CONSTITUCIÓN
A00005: Por escritura pública de fecha 18 - Abril - 2019 otorgada ante el notario
público de Huaraz DR. RÉGULO V. VALERIO SANABRIA, HINOSTROZA
QUIÑONES YUDY, identificada con DNI N° 74690912, ADINISTRADA
PUBLICO; TORDOYA TARAZONA THALIA, identificada con DNI N° 71357543,
INGINIERO ZOOTECNISTA, DIAZ MEJIA ALDAIR, identificada con DNI
N°72009928, INGINIERA AMBIENTAL, LLANQUE VIDAL YUNIOR, identificada
con DNI N°70115094, CONTADOR PUBLICO y VERGARAY DE LA CRUZ
YINA, identificada con DNI N° 70733197, INGINIERA CIVIL; han convenido en
constituir una sociedad anónima: “PATOS JENSE” S.A.C.
OBJETO: Dedicarse A LA CRIANZA Y VENTA DE CARNE DE PATO .En

general podrá dedicarse a toda actividad a fin, conexa y/o complementaria
vinculada con su objeto principal.
DOMICILIO: estará ubicada en el departamento de Ancash, Provincia de Casma

Distrito de Casma centro poblado de carrizal. Latitud sur 9° 29´ 25.1” S (-
9.40030665000), longitud oeste 78° 16´ 22.6” W (-78.27294728000) altitud 65
msnm. Pudiendo crear sucursales u oficinas en cualquier lugar de la república
o el extranjero.
DURACIÓN: Indefinida y a partir de su inscripción.
Página 30
CAPITAL: S/. 500,000.00 (QUINIENTOS MIL nuevos soles) representado en

500,000 acciones nominativas de un valor nominal de s/.1.00 cada una,
íntegramente suscritos y totalmente pagados mediante aportes en bienes
dinerarios y no dinerarios conforme al comprobante de depósito y el informe de
valorización.
ÓRGANOS DE GOBIERNO:
a) Junta General de Accionistas

b) Directorio
c) Gerente General
RÉGIMEN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: Órgano supremo de

la sociedad, sus acuerdos obligan y vinculan a todos los accionistas y debe de
reunirse en el domicilio de la sociedad, salvo acuerdo para sesionar en otro lugar,
serán convocadas por el gerente general. La oportunidad y formalidad de su
convocatoria, el quórum y la adopción de acuerdos es conforme a la Ley General
de Sociedades.
RÉGIMEN DE LA GERENCIA: La sociedad será administrada por el Gerente

General, quien representara en todos los asuntos relativos a su objeto. La
duración del cargo será por tiempo indefinido.
DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES: La junta obligatoria anual, después de

presentación de los Estados Financieros, determinará la procedencia de
distribución de utilidades si las hubiera en proporción a las acciones.
DISOLUCIÓN Y LIQUIDACÓN: Se disolverá por las causales del Art.407 de la

Ley General de Sociedades. La junta General acordara la disolución y nombrara
los liquidadores, que tendrá las facultades previstas en el Art.416 de la LGS.
NOMBRAMIENTO DE GERENTE: Se nombra como Gerente General al Sr.

CARLOS EMILIO VALENCIA VASQUEZ con DNI N° 25753963
El título fue presentado el 20 de abril del 2019 a las 3:30pm horas bajo el N°
2019-0010596 del Tomo Diario 2023. Derechos S/.35.00 con recibo- HUARAZ,
20 de abril del 2019.
Página 31
Atención N° 15088 del

04/05/2015
Zona Registral N° VII – Sede
VIGENCIA DE PODER Huaraz
REGISTRO DE PERSONAS
OFICINAJURÍDICAS
HUARAZ
SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
El que suscribe CERTIFICA que:
En el Rubro A-0005 de la partida N° 121453565 del libro de Sociedades

Anónimas Cerradas, del Registro de Personas Jurídicas correspondiente a la
Partida Registral de la Sociedad denominada: “PATOS JENSE” S.A.C. se
encuentra registrado y vigente el nombramiento de: : MARCOS ANTONIO
MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563, GERENTE GENERAL;
elegido mediante Escritura Pública ante el Notario Público de Huaraz REGULO
V. VALERIO SANABRIA de fecha 20 de abril del 2019 y con las facultades que
se precisan en el RubroA-0001; que se anexan a 04 fojas útiles.
N° de fojas del Certificado: 05
Derecho Pagados: S/.00.00 Recibo: 2019–53-009562 Fecha: 20/04/19.
Se expide la presente en Huaraz a las 15:32 horas del día 20de abril del 2019.
Los certificados que extienden las oficinas registrales acreditan la existencia o

inexistencia de inscripciones o anotaciones en el registro al tiempo de su
expedición, art. 140° del T.U.O. del reglamento general de los registros públicos
aprobados por resolución n° 179 2005-SUNARP-SN.
DATOS DE LA EMPRESA
FECHA DE INSCRIPCIÓN 20/04/19
NÚMERO DE PARTIDA REGISTRAL N° 121453565
TOMO/FICHA 001/5623
FOLIO 25
Página 32
ASIENTO A-0005
ORIGEN DE LA ENTIDAD PERUANA
FICHA RUC: 20944906653

“PATOS JENSE” SOCIEDAD ANOMINA CERRADA
NÚMERO DE TRANSACCIÓN: 53698204
INFORMACIÓN GENERAL DEL CONTRIBUYENTE

APELLIDOS Y NOMBRES O RAZÓN SOCIAL “PATOS JENSE” SAC
Empresa Sociedad
TIPO DE CONTRIBUYENTE
Anónima Cerrada
FECHA DE INSCRIPCIÓN 20/04/19
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 30/06/ 2019
ESTADO DEL CONTRIBUYENTE ACTIVO
DEPENDENCIA SUNAT 0173- casma
CONDICIÓN DEL DOMICILIO FISCAL HABIDO
DATOS DEL CONTRIBUYENTE

NOMBRE COMERCIAL “PATOS JENSE” SAC
TIPO DE REPRESENTACIÓN Gerente General
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL CRIANZA Y VENTA DE CARNE
DE PATO
ACTIVIDAD ECONÓMICA SECUNDARIA 5232-2
SISTEMA EMISIÓN COMPROBANTES
COMPUTARIZADO
DE PAGO
SISTEMA DE CONTABILIDAD COMPUTARIZADO
TELÉFONO FIJO 043-451034
DOMICILO FISCAL
DEPARTAMENTO ANCASH
PROVINCIA CASMA
DISTRITO: CASMA-CARRIZALES
TIPO DE ZONA PANAMERICANA NORTE KM.375
CONDICIÓN DEL INMUEBLE
PROPIO
DECLARADO COMO DOMICILIO
Página 33
INSCRIBIRSE EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC) EN

LA SUNAT:
RUBRO I: SOLICITUD DE ASIGNACIÓN DE CÓDIGO DE USUARIO Y CLAVE

SOL EN TODOS LOS CASOS, EL LLENADO Y FIRMA DE ESTE RUBRO ES
OBLIGATORIO
Yo, CARLOS EMILIO VALENCIA VASQUEZ, con documento nacional de

identidad Nº 25753963, representante legal de la empresa “NEC-NARA” SAC
con número de RUC: 20944906653, solicito la asignación de un Código de
Usuario y una Clave SOL para acceder al Sistema SUNAT Operaciones en
Línea.
Asimismo, señalo haber tomado conocimiento de lo siguiente:
PRIMERO
Del contenido de la RS 109-2000/SUNAT y sus normas modificatorias, que
regula la forma en que los contribuyentes y/o responsables obtendrán el acceso
al sistema SUNAT Operaciones en Línea, las operaciones que podrán ser
realizadas mediante este sistema, así como la responsabilidad y manejo de la
Clave SOL.
SEGUNDO
El uso del Código de Usuario y la Clave SOL para el acceso al Sistema SUNAT
Operaciones en Línea es de plena responsabilidad del contribuyente y/o
responsable, así como el extravío, pérdida o uso indebido de los mismos.
__________________________________________________
Firma del Contribuyente y/o Responsable o del Representante Legal
20 de Abril de 2019
Página 34
INSTRUCCIONES GENERALES
A. Para su seguridad y facilidad, se sugiere cambiar su código de usuario y su

clave SOL que consta de 8 y12 dígitos, respectivamente (el código de
usuario solo se cambia una vez) y la clave SOL (las veces que considere
necesaria).
B. En el caso de pérdida o extravío de su Clave SOL, ésta quedará
deshabilitada con la presentación de una nueva Solicitud de Acceso al
Sistema SUNAT Operaciones en Línea (SOL).
C. Es responsabilidad del Contribuyente y/o Responsable tomarlas debidas
medidas de seguridad en el uso de la Clave SOL. En este sentido, se
entenderá que la operación ha sido efectuada por el Contribuyente y/o
Responsable en todos aquellos casos en los que para acceder a SUNAT
Operaciones en Línea se haya utilizado el Código de Usuario y la Clave
SOL otorgados por la SUNAT.
Página 35
IMPRESIÓN DE LOS COMPROBANTES DE PAGO
Página 36
A) FACTURA
Página 37
B) BOLETA DE VENTA
Página 38
TRAMITES PARA LA OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y

DIGESA
A. LEGALIZACION Y COMPRA DE LIBROS CONTABLES

Se comprara un libro de contabilidad de 200 folios por el monto de s/ 14.00.
Por la legalización del libros contables de 200 folios se hará por el importe
de s/ 25.00
Página 39
B. AUTORIZACION DE LA DIGESA
El costo total para el permiso es el 7% de la UIT vigente: S/. 269.50
Las empresas en liquidación, deben adjuntar el documento que acredite su liquidación

y la razón social de la empresa liquidadora.
Página 40
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CAPITULO II: NATURALEZA DEL PROYECTO
2.1 MISIÓN:
La misión de PATOS JENSE S.A.C es de contribuir con el bienestar,
suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado costeño
de Ancash. El éxito de nuestra Misión se logra:
 Con personal que practique los valores de la empresa,

competente, con espíritu de superación, comprometido con el
cambio y promotor del trabajo en equipo.
 Con el desarrollo de una organización ágil, eficaz e innovadora
que obtenga ventajas competitivas y sea rentable.
 Con el mejoramiento continuo de procesos, productos y servicios,
en estrecha cooperación con nuestros proveedores, para
satisfacer y excederlas expectativas del cliente.
 Con una cultura basada en los valores de honestidad, lealtad,
laboriosidad, responsabilidad y respeto, la práctica de la filosofía
de calidad total y una clara actitud de liderazgo.
 Con acciones orientadas a proteger y conservar el medio
ambiente.
2.2 VISION:
Es tener la capacidad de conquistar y sostener la preferencia de los
clientes y además ser rentables, operando con los más altos estándares
en calidad, procesos y servicios relevantes; de esta manera, la empresa
crece y aumenta su participación en el mercado .La competitividad se crea
y se desarrolla a través del aprendizaje, mejoramiento e innovación, y con
la participación de los clientes, proveedores, personal de la empresa,
accionistas y la comunidad. Competimos con los suministradores de
alimentos no sólo del país sino del resto del mundo, operando como una
empresa de clase mundial. Nos regimos por los más altos estándares, por
los procesos de planeamiento estratégico y gerencia de recursos
totalmente integrados, con un enfoque intensivo al cliente.
Página 45
2.3 OBJETIVOS:
 Ser líderes en el mercado chileno, brindando producto de calidad.
 Obtener rentabilidad en el plazo proyectado
 Poder abrir sucursales en diferentes puntos de venta
.
2.4 JUSTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO
2.4.1 Objetivo del proyecto

 El presente proyecto de inversión surge como una respuesta
rápida y sencilla a la demanda del consumo de carne de pato
 Cabe mencionar que el producto que se pretende ofrecer
satisface los requerimientos de vitaminas, proteínas, calcio y
demás factores vitales para mantener una buena salud.
 Determinar los procesos y procedimientos a seguir para la
crianza de carne de pato.
 Presentar detalladamente de manera clara un proyecto que se
dedique a la producción y comercialización de carne de pato.
 Estructurar un proyecto, que va de acorde con la iniciativa
comercial, analizando previamente los factores que inciden en la
realización y viabilidad de la idea de inversión.
2.4.2 Justificación del proyecto

El presente proyecto está orientado al aprovechamiento adecuado
de la carne de pato, que tiene variedad de propiedades. Es así que
el hecho de la proporción correspondiente a los productos cárnicos
siga siendo pequeño en todos los mercados como un factor de
crecimiento que indica posibilidades considerables a largo plazo.
Se aumentan las posibilidades de crecimiento no solo haciendo que

el consumidor obtenga más conciencia de los problemas de salud
consecuentes y del medio ambiente sino también mediante una
Página 46
promoción sumamente activa y orientada al consumo de productos

naturales y saludables criados en la costa de Ancash.
Este trabajo, constituye un aporte efectivo en beneficio directo del

progreso del país que necesita el desarrollo de tecnologías
enfocadas al aprovechamiento de nuestros recursos naturales y las
distintas formas de conservación, con fines de obtener productos de
óptima calidad a bajo costo, que garanticen al consumidor y además
satisfaga las necesidades de gustativas que nuestro organismo
exige.
Nuestra producción y venta de la carne de pato se realizara

PANAMERICANA NORTE y se justifica porque es un ambiente
adecuado para los equipos y maquinas que se utilizara, el espacio
que se necesita para la conservación del producto es amplio y para
nuestros clientes el lugar es apropiado y satisfactorio con el fin de
promover el consumo de nuestro producto y beneficioso para la
salud, además determinar la viabilidad del medio ambiente
realizando los respectivos costos, satisfacer a los clientes mediante
servicios especializados en la producción y comercialización de la
carne de pato.
2.4.3 CIIU
Dedicado a CRIA DE ANIMALES DOMESTICOS. Con CIIU: 01224
como actividad Principal y SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS.
Con CIIU: 01400 como actividad Secundaria 1.
Página 47
2.5 PRODUCTOS Y SERVICIOS
2.5.1 Descripción del producto

La empresa “PATOS JENCE S.A.C” producirá carne de pato que
tiene como característica principal la buena calidad de carne de
pato.
La crianza de pato para carne “PATOS JENCE S.AC.” será único

en el mercado elaborado con un buen proceso de crianza,
diferenciándose de la competencia.
Además, la carne de pato que nosotros ofreceremos será de buena

calidad. Este producto tiene una amplia aceptación en el mercado.
Nuestro producto estará elaborado con la buena crianza de patos,

seleccionados de acuerdo a la edad, tamaño y raza, logrando así un
alto valor nutritivo conservándolo en un lugar adecuado para su
cuidado, es así que necesita una serie de condiciones ambientales
como una temperatura adecuada para su desarrollo.
2.5.2 EL PATO
El pato es un ave que pertenece a la familia de las anátidas y que,
por lo general, vive cerca del agua.El pato tiene un promedio de vida
de unos 12 años aproximadamente; al tener un buen temperamento
resulta ser una buena ave de corral.
Su pelaje es completamente blanco puro, y tiene el pico, las piernas
y las patas de un color naranja, algunos pueden tener el pico
amarillo.
El pato Pekín es un pato que crece bastante rápido y cuando es bebe

es amarillo.
Página 48
Las hembras se diferencian de los machos en que la punta de la cola

termina hacia arriba, y los machos en que la punta de la cola termina
hacia abajo.
Son los patos de granja más comunes, de ahí deviene su nombre

popular, es el pato que más carne provee para su consumo; además
de eso son los patos que más se usan como mascotas y en
exhibiciones.
Tenemos diferentes razas de patos que son:
1. PEKIN
Los patos Pekín son una de las razas más populares para la
producción de carne ya que están listas para sacrificar a las 7
semanas, tienen gran cantidad de carne y su plumaje es
blanco. También ponen un número importante de huevos
durante el año (varía según la ubicación, en el Reino Unido,
por ejemplo, no son buenas ponedoras), por lo que son una
buena raza multipropósito. Puedes cruzarlos con la raza
Aylesbury para tener crías que den mucha carne.
Página 49
2. MUSCOVY (CRIOLLO)
Los patos criollos producen deliciosa carne oscura con menor

contenido de grasa. Esto se debe a que tienen glándulas
sebáceas menos desarrolladas. No son buenos ponedores y
los huevos que ponen demoran 35 días para eclosionar en vez
de 28. Sin embargo, son muy buenas madres, por lo que no
necesitarás una incubadora. Puedes cruzarlos con la raza
Pekín para tener patos que produzcan mucha carne, pero su
descendencia será estéril. Asimismo, debes sacrificarlos a las
16 semanas de edad o su carne se volverá muy dura.
3. ROUEN
Los patos Rouen son buenos productores de carne pero debes

esperar entre 12 y 15 semanas para sacrificarlos. También son
buenos ponedores (100 huevos por temporada). Sin embargo,
los cañones de sus plumas son de colores y sus carcasas son
más difíciles de limpiar.
Página 50
4. AYLESBURY
Los patos Aylesbury son apreciados para la producción de

carne debido a su gran tamaño y su plumaje blanco, sin
embargo, los Aylesbury auténticos son muy raros y la mayoría
son cruces de Aylesbury y Pekín, que también son buenos
para la producción de carne. Se dice que los patos crestados
blancos son un cruce de patos Aylesbury y Pekín. No son
buenos ponedores.
2.6 BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Aunque se consume en muchas partes del mundo, es cierto que en nuestro
país la carne de pato tiende a ser un producto muy poco utilizado en
gastronomía; cosa que no ocurre en otras cocinas del mundo, como por
ejemplo la asiática, donde es un alimento realmente conocido y
característico.
De hecho, suele ser más popular o conocido el uso de su hígado como

sustituto del ganso para la elaboración del paté (o foie-gras).
Su carne procede principalmente de la pechuga y de las propias piernas del

animal, aunque ésta última tiende a ser algo más grasa que la propia
pechuga, y un poco más oscura en apariencia.
Página 51
a) Propiedades nutricionales de la carne de pato
Si se come con piel, lo cierto es que nos encontramos ante una de las
aves más calóricas, principalmente porque en ella se acumula gran
cantidad de grasa. De forma que si se desea disfrutar de su deliciosa
carne sin aportar calorías extra a la dieta, lo ideal es retirar la piel.
Al igual que la mayoría de carnes magras (también conocidas con el

nombre de carnes blancas), lo cierto es que el pato aporta una gran
cantidad de proteínas de buena calidad, de forma que su carne es rica
en aminoácidos esenciales.
También aporta vitaminas (sobretodo destacan las vitaminas del grupo

B, como la riboflavina, tiamina, niacina y vitamina B12), y también
minerales (hierro de fácil absorción, zinc y fósforo).
b) Valores nutricionales de la carne de pato:
CALORÍAS 227 kcal
PROTEÍNAS 18 g
HIDRATOS DE CARBONO 0g
GRASAS TOTALES 17,20 g
VITAMINAS MINERALES
Vitamina A 24 ug Hierro 2,50 mg
Vitamina B1 0,30 mg Magnesio 22 mg
Vitamina B2 0,20 mg Yodo 2 mg
Página 52
Vitamina B3 7,27 mg Calcio 14 mg
Vitamina B5 1,60 ug Zinc 1,80 mg
Vitamina B6 0,33 mg Cloro 85 mg
Vitamina B9 25 ug Cobre 0,24 mg
Vitamina E 0,70 mg Potasio 270 mg
Vitamina K 6 ug Sodio 38 mg
c) Beneficios del pato
Es una carne rica en nutrientes que entre otros aspectos ayudan

positivamente a la hora de fortalecer el sistema inmunitario, aumentar las
defensas y reparar las células.
Podemos considerarla como una carne magra, ya que si se elimina su piel

pierde la mayoría de sus grasas saturadas. Por tanto, nos encontramos ante
una carne ideal en dietas de adelgazamiento y de pérdida de peso.
2.7 ANÁLISIS DEL AMBIENTE Y ENTORNO
2.7.1 Entorno económico

La producción y demanda del pato ha ido creciendo en los últimos
años, y claro, esto se debe a que la carne de pato tiene un buen
sabor.
2.7.2 Entorno político-legal
Con el objetivo de buscar el desarrollo de nuestro país, el desarrollo

agrario y el fomento del empleo se está apoyando a las empresas
pequeñas y medianas en el sector privado a través de políticas
como:
Página 53
 DIGESA: (DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL)
Es el órgano técnico normativo en los aspectos relacionados al

saneamiento básico, salud ocupacional, higiene alimentaria,
zoonosis y protección del ambiente; establece los requisitos y
procedimientos para el registro sanitario de alimentos,
habilitación de plantas y certificado sanitario de exportación de
alimentos y bebidas destinadas al consumo humano.
Entre sus funciones están: Proponer y hacer cumplir la política

nacional de salud ambiental, a fin de controlar los agentes
contaminantes y mejorar las condiciones ambientales para la
protección de la salud de la población.
 SENASA: (SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA)
Es un organismo descentralizado, con autarquía económico-

financiera y técnico-administrativa y dotada de personería
jurídica propia, dependiente del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación, encargado de ejecutar las
políticas nacionales en materia de sanidad; certifica el estado
fitosanitario y zoosanitario de los predios o establecimientos
dedicados a la producción agraria.
2.7.3 Entorno tecnológico

Los grandes avances en la crianza de patos no hubieran sido fáciles
si es que no se contaba con la ayuda de grandes maquinarias, como
por ejemplo, máquina selladora al vacío.
Página 54
2.7.4 Entorno demográfico

Según las últimas estimaciones que muestra la Institución Nacional
de Estadística e Informática del presente año indica que Casma
posee 29,343 habitantes, de los cuales hay 15,038 hombres y
14,305 mujeres.
Fuente INEI: Las tasas de actividad por sexo, grupos de edad y área
de residencia, estimadas y proyectadas, se aplicaron a la población
total por sexo, grupos de edad y área urbana y rural, obteniéndose
así la población económicamente activa por sexo, edad y área de
residencia.
ÁNCASH 1,129,391 571,378 558,013 1,135,962 575,331 560,631 1,142,409 579,214 563,195 1,148,634 582,978 565,656
HUARAZ -
117,774 57,927 59,847 120,822 59,420 61,402 123,915 60,934 62,981 127,041 62,464 64,577
HUARAZ
CASMA -
27,879 14,233 13,646 28,367 14,501 13,866 28,855 14,769 14,086 29,343 15,038 14,305
CASMA
SANTA -
361,291 181,399 179,892 364,599 183,208 181,391 367,850 184,988 182,862 371,012 186,724 184,288
CHIMBOTE
RESTO DE
622,447 317,819 304,628 622,174 318,202 303,972 621,789 318,523 303,266 621,238 318,752 302,486
POBLACIÓN
Página 55
2.8 ANÁLISIS DE MERCADO
2.8.1 Competidores potenciales

En el proyecto de investigación realizada, luego de una serie de
adopciones e informes llegamos a una conclusión, que dentro del
departamento de Ancash-Chimbote tenemos competidores
potenciales como “La Redonda”, “La huerta”,Casma, tenemos a los
pequeños proveedores de carne de pato como la granja del sr. Felipe
Carranza López que se dedica a la venta de patos vivos.
2.8.2 Rivalidad entre compañías establecidas
La producción y el mercado nacional de las carnes han presentado

en su evolución, una nueva tendencia de consumo de diferentes
tipos de carne. Por lo que Generalmente la fuerza más poderosa de
todas, hace referencia a la rivalidad entre empresas que compiten
directamente en una misma industria, ofreciendo el mismo tipo de
producto entre ellas tenemos
Por lo que aprovecharemos toda muestra de debilidad en ellos, o

reacciones inmediatas ante sus estrategias o movidas. Las
debilidades que poseen, son que todos sus productos son
elaborados a base de la rivalidad entre competidores tiende a
aumentar principalmente a medida que éstos aumentan en número
y se van equiparando en tamaño y capacidad. Por lo que cada vez
nos iremos innovado y diseñando nuevos productos.
2.8.3 Poder de negociación con los compradores
Los clientes en nuestro sector serán personas de cualquier edad,

que presionaran sobre los precios exigirán aumentar la calidad,
exigir mayores prestaciones, por lo que nuestra estrategia será la
diferenciación frente a nuestros por competidores ofreciendo
diseños innovadores, brindando mayor prestigio y calidad.
Página 56
Nuestros clientes observarán características diferentes entre nuestro

producto a comparación de un producto de otra empresa, la
esencial diferencia será que nuestro producto es 100% natural, con
este mensaje penetraremos en la mente de los consumidores para
que ellos sean fieles a nuestra empresa, por lo cual no les importara
si es que en un momento incrementa el precio, nuestros clientes
seguirán exigiendo nuestros productos.
Los clientes depositan la confianza en nuestra empresa, porque

están conformes con nuestros productos, por lo que la recompensa
será que cada vez mejoremos y brindemos productos elaborados
con procesos altamente finísimos, también ofrecerle una prestación
oportuna y eficiente con calidad, calidez, cordialidad y amabilidad.
Cada vez nos innovaremos ante la tecnología, por lo que en un
periodo no muy largo contaremos con equipamientos de tecnología
de última generación manipuladas con personal altamente
calificado.
2.8.4 Poder de negociación con los proveedores

Nuestra empresa cuenta con los siguientes proveedores
 GRANOS Y ALIMENTOS VICTORIA.

RAZÓN SOCIAL GRANOS Y ALIMENTOS VICTORIA
E.I.R.L
RUC 20532032301
DIRECCIÓN Jirón Victoria 231 El Progreso
UBICACIÓN Chimbote- Santa - Ancash
 MOLINO DE GRANOS “EL IMAN”

RUC 10320202278
DIRECCIÓN Puquio- Aurora
UBICACIÓN Lima-puente piedra
Página 57
2.8.5 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

La existencia de productos sustitutos le permite al comprador
presionar más sobre los precios.
Por lo que en nuestro sector comercial encontramos variados y
diferentes productos que serán una gran competencia entre
nosotros y se detallara a siguiente:
1. CARNE DE POLLO
La carne de pollo se define como el tejido muscular del ave

utilizado como alimento. Sus fibras musculares son suaves a la
masticación.
Se trata de una carne magra, sus cortes tienen distinto

contenido de grasa, media pechuga contiene solo 7,5 g, un
muslo sin piel y sin hueso contiene 19,3 g, la diferencia en el
aporte de energía esta dado fundamentalmente por su
contenido de grasa. El tipo de ácidos grasos que predomina
son los insaturados, casi la mitad de los lípidos son mono
insaturados, un tercio saturados y un quinto poliinsaturados. El
colesterol es un tipo de grasa presente en todos los productos
de origen animal, pues forma parte de la membrana celular, el
pollo contiene 70 mg, contenido que aumenta si se consume
con piel.
La carne de pollo es rica en proteínas, de buena calidad pues

contienen aminoácidos esenciales para la formación de todos
los tejidos del cuerpo.
Página 58
2. CARNE DE RES
La carne de res es la carne procedente de un animal no menor

a 3 años de edad y que pese 500 kg. antes de su sacrificio, la
carne es de color rojo en diferentes tonalidades, su contenido
graso medio o alto según la raza y alimentación de la res.
Una variedad de la carne de res es la de ternera la cual proviene

de un animal de no más de dos meses de vida, alimentado solo
con leche materna y que pese no más de 120 kilos al momento
del sacrificio.
3. CARNE DE PESCADO
El pescado forma parte de las tradiciones culturales y

gastronómicas de muchos países. Es un alimento nutritivo,
sabroso y muy saludable, y altamente beneficioso para la salud
aportándonos los siguientes beneficios:
 Rico en proteínas de muy alto valor nutritivo aportándonos

todos los aminoácidos esenciales necesarios para formar y
mantener los órganos, tejidos y el sistema de defensa frente
a infecciones y agentes externos.
 Fuente muy valiosa de grasas "cardiosaludables", Omega 3,

particularmente ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido
docosahexanoico (DHA), ácidos grasos poliinsaturados que
Página 59
se encuentran principalmente en pescados azules (atún,

arenque, sardina, caballa, salmón, anguila, bonito, etc).
4. CARNE DE CERDO
La carne de cerdo o carne de porcino es un

producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes
más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran
un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la
considera treifá y el islamismo, haram. Es además una de las
más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del
animal, así como muchos de sus
subproductos: jamón, chorizo, bacón, morcilla, tocino, paté, etc.
Página 60
2.9 ESTUDIO DE MERCADO
2.9.1 Población
La población económicamente activa en la provincia de casma es
de 47,478.
2.9.2 Muestra
Para determinar la población se tomaron en cuenta los siguientes

datos:
N= 47,478
Z= 95% = 1.96
E= 5%: 0.05
p= 0.94
q= 0.06
𝒛𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒 ∗ 𝑵
𝒏= 𝟐
𝑬 (𝑵 − 𝟏) + 𝒛𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒)
(𝟏. 𝟗𝟔)𝟐 (𝟎. 𝟗𝟒)(𝟎. 𝟎𝟔)(𝟒𝟕, 𝟒𝟕𝟖)

𝒏=
(𝟎. 𝟎𝟓)𝟐 (𝟒𝟕, 𝟒𝟕𝟖 − 𝟏) + (𝟏. 𝟗𝟔)𝟐 (𝟎. 𝟗𝟒)(𝟎. 𝟎𝟔)
𝐧 = 𝟖𝟕
Las encuestas fueron realizadas a 87 personas residentes en la

provincia de Casma, teniendo que la población encuestada fue la
PEA (población económicamente activa) pues está población
posee independencia y solidez económica.
Página 61
PREGUNTA FILTRO
¿Alguna vez usted ha consumido carne de Pato?
SI NO
Al término del sondeo se obtuvo el resultado siguiente:

Respuestas Afirmativas: (94)
Respuestas Negativas: (6)
2.9.3 Cuestionario
Página 62
Universidad Nacional “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
Facultad De Economía y Contabilidad
Escuela académico profesional de contabilidad
ENCUESTA SOBRE SOBRE EL CONSUMO DE CARNE DE PATO
AL PÚBLICO GENERAL
Buenos Días/tardes Somos De La Facultad De Economía Y Contabilidad De

Contabilidad De La Universidad Nacional Santiago Antúnez De Mayolo y
estamos realizando una encuesta para conocer sus preferencias sobre carne de
pato, responda usted por favor las siguientes interrogantes:
1. ¿Alguna vez usted ha consumido carne de pato?
Si___ No___
En caso de contestar si, pase a la pregunta 3. En caso de contestar no,

Responda la siguiente pregunta y muchas gracias por su colaboración.
2. ¿Probaría usted la carne de pato?
Si___ No___
3. ¿Cuáles de los siguientes tipos de carne prefiere usted para

consumir?
(Puede señalar varios)
a) Carne de res
b) Carne de cerdo
c) Carne de pollo
d) Carne de pescado
Página 63
e) Carne de pato
4. Dígame Ud. su apreciación sobre la diferencia entre las siguientes

carnes, siendo 1 Malo, 2 Regular y 3 Bueno.
Valor Sabor Textura Olor

Nutricional
Pato
Pollo
Res
Pescado
Cerdo
5. ¿Con que frecuencia consume Ud. La carne de pato?

a) Una vez por semana.
b) Dos veces por semana.
c) Quincenalmente
d) Ocasionalmente
6. ¿En qué establecimiento acostumbra Ud. a comprar carne de pato?
a) Una granja
b) supermercado
c) Minimarket
d) Mercado Popular
e) Otros
7. ¿Estaría Ud. dispuesto a cambiar de proveedor?

a) Si
b) No
Por qué?
Página 64
8. ¿En que tipo de presentación le gustaría a Ud. Comprar carne de

Pato?
a) Empaque al vacío
b) Polietileno de alta Densidad
c) Envase aluminico
d) Otros.
9. ¿Esta Ud. Conforme con la Calidad de carne de pato que le ofrece
su proveedor?
a) Si
b) No
c) Porque?
10. ¿Esta Ud. Conforme con el precio de la carne de pato que le ofrece
su proveedor?
d) Si
e) No
11. Que tipo de promociones le ofrece a Ud. Su proveedor al adquirir la
carne de pato a partir de 12 Kilos?
a) Rebaja en el Precio
b) Medio kilo de Carne de Pato
c) Obsequios (Gorros, Polos, Llaveros, Etc.)
d) Ninguna promoción
12. ¿Por qué medio de comunicación Ud. Desearía informarse de
nuevos productores de carne?
a) Televisión
b) Radio
c) Periódico
d) Volantes y/o afiches
e) mosquitos
f) Otros
Muchas gracias por su colaboración y atención prestada.
Página 65
2.9.4 Cuadros estadísticos e interpretaciones

Se encuesto a 87 personas en la Ciudad de Casma y se muestran
los siguientes resultados:
GRÁFICO
42
18
13
10
2 2
[15-23> Años [23-31> Años [31-39> Años [39-47> Años [47-55> Años [55,63>Años
 De los 87 encuestados 42 están en el rango de 31 a 39 años

 Y 2 de los encuestados están entre los rangos de 15 a 23 años.
GRÁFICO
SEXO
90
80
70
60
50
40 82 MASCULINO
30 FEMENINO
20 5
10
0
MASCULINO FEMENINO
Página 66
 De los 87 encuestados 5 son varones

 Y 82 de los encuestados representan a las mujeres
PREGUNTAS: ENCUESTA EN CASMA
1. ¿ALGUNA VEZ USTED HA CONSUMIDO CARNE DE PATO?
GRÁFICO
¿Ha consumido Ud. carne de pato?

90
80
70
60
50 SI
82
40 NO
30
20
10 5
0
SI NO
 De los 87 encuestados el 94 % si consumió carne de pato..

 El 6 % representa a 5 personas encuestadas qué no han consumido carne
de pato.
 En caso de contestar si, pase a la pregunta 3. En caso de contestar no,
Responda la siguiente pregunta y muchas gracias por su colaboración.
Página 67
2. ¿PROBARÍA USTED LA CARNE DE PATO?
GRÁFICO
¿PROVARIA UD. LA CARNE DE PATO?

5
3
SI
2
4
NO
1
1
0
SI NO
 De lo
 s 5 encuestados el 80 %, Está dispuesto a probar la carne de pato
 El 20 % representa a 1 persona encuestada qué no están dispuestos a
probar la carne de pato
3. ¿CUÁLES DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE CARNE PREFIERE USTED

PARA CONSUMIR? (PUEDE SEÑALAR VARIOS)
GRÁFICO
CUÁLES DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE CARNE PREFIERE

USTED PARA CONSUMIR
90
80
70
60
50
40 80
30
20
28
10 21
15 15
0
CARNE DE RES CARNE DE CERDO CARNE DE POLLO CARNE DE PESCADO CARNE DE PATO
Página 68
 De un Total de 159 preferencias, la carne de Pollo es la que tiene mayor

preferencia con 80 de las preferencias.
 La carne de Pato obtuvo 28 de las preferencias.
4. DÍGAME UD. SU APRECIACIÓN SOBRE LA DIFERENCIA ENTRE LAS

SIGUIENTES CARNES, SIENDO 1 MALO, 2 REGULAR Y 3 BUENO.
APRECIACIÓN SOBRE LA DIFERENCIA ENTRE

LAS SIGUIENTES CARNES
Valor Nutricional Sabor Textura Olor
3 2.81
2.67 2.73
2.51 2.45
2.5 2.34 2.36
2.21 2.24
2.15 2.12 2.14 2.17
2.01 2.05 2.01
2 1.86 1.91
1.59
1.5 1.42
0.5
0
Pato Pollo Res Pescado Cerdo
 De un Total de 97 encuestados, la carne de Pescado es la más apreciada

en cuanto a valor nutricional con un puntaje promedio de 2.81.
 La carne de Pato es apreciada más por su sabor con un promedio de
2.73
 El pescado aunque es muy apreciada por el valor nutricional que aporta,
no es tan valorada por el olor pues puntúa 1.59 de promedio.
Página 69
 La carne de pollo es la menos valorada en cuanto a valor nutricional con

una puntuación promedio de 1.42.
 La carne de res y de cerdo aunque no son muy valoradas en su conjunto
tampoco son las de menos puntaje, porque en promedio están alrededor
de los 2.01 a 2.51 de promedio.
5. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME UD. LA CARNE DE PATO?
GRÁFICO
CON QUE FRECUENCIA CONSUME UD. LA

CARNE DE PATO
45
40
35
30
25
20 40
15
10 22
5 13
7
0
Una vez por Dos veces por quincenal Ocasional
semana semana
 De los 82 encuestados el 49 % consumen quincenal la carne de pato.

 El 8 % de los encuestados Consume dos veces por semana la carne de
pato.
Página 70
6. ¿EN QUÉ ESTABLECIMIENTO ACOSTUMBRA UD. A COMPRAR

CARNE DE PATO?
GRÁFICO
EN QUÉ ESTABLECIMIENTO
ACOSTUMBRA UD. A COMPRAR
CARNE DE PATO
50
40
30
20 44
10 19
0 8 2
 De los 82 encuestados 44 compran carne de pato en los mercados

populares
 2 de los encuestados compra la carne de pato en minimarket.
7. ¿ESTARÍA UD. DISPUESTO A CAMBIAR DE PROVEEDOR?
GRÁFICO
ESTARÍA UD. DISPUESTO A CAMBIAR DE

PROVEEDOR
80
70
60
50
40
71
30
20
10
11
0
SI NO
 De los 82 encuestados 71 están dispuestos a cambiar de proveedor.

 11 de los encuestados prefiere no cambiar de proveedor.
Página 71
8. ¿EN QUE TIPO DE PRESENTACIÓN LE GUSTARÍA A UD. COMPRAR

CARNE DE PATO?
GRÁFICO
EN QUE TIPO DE PRESENTACIÓN LE

GUSTARÍA A UD. COMPRAR CARNE DE
PATO
80
60
40 70
20
0 7 2 3
Empaque al Polietileno de Envase aluminico Otros.
vacío alta Densidad
 De los 82 encuestados el 70 prefieren el empaque al vacío como

presentación
 2 de los encuestados prefiere en envase aluminico como presentación
9. ¿ESTA UD. CONFORME CON LA CALIDAD DE CARNE DE PATO

QUE LE OFRECE SU PROVEEDOR?
GRÁFICO
ESTA UD. CONFORME CON LA CALIDAD DE

CARNE DE PATO QUE LE OFRECE SU
PROVEEDOR
80
70
60
50
40
74
30
20
10
8
0
SI NO
Página 72
 De los 82 de los encuestados 74 esta conforme con la calidad de carne

de pato que adquiere.
 8 de los encuestados no esta conforme con la calidad de carne de pato
que adquiere.
10. ¿ESTA UD. CONFORME CON EL PRECIO DE LA CARNE DE PATO

QUE LE OFRECE SU PROVEEDOR?
GRÁFICO
ESTA UD. CONFORME CON EL PRECIO DE LA CARNE

DE PATO QUE LE OFRECE SU PROVEEDOR
80
70
60
50
40
73
30
20
10
9
0
SI NO
 De los 82 encuestados, 73 esta conforme con el precio de la carne de

pato que adquiere.
 9 de los encuestados no esta conforme con el precio de carne de pato
que adquiere.
Página 73
11. ¿QUE TIPO DE PROMOCIONES LE OFRECE A UD. SU PROVEEDOR AL

ADQUIRIR LA CARNE DE PATO A PARTIR DE 12 KILOS?
GRAFICO N°3
QUE TIPO DE PROMOCIONES LE OFRECE A UD. SU

PROVEEDOR AL ADQUIRIR LA CARNE DE PATO A PARTIR DE
12 KILOS
60
50
40
30
54
20
10
11 14
0 3
REBAJA EN EL PRECIO MEDIO KILO DE CARNE DE OBSEQUIOS (GORROS, NINGUNA PROMOCIÓN
PATO POLOS, LLAVEROS, ETC.)
 De los 82 encuestados 54 obtienen una rebaja en el precio por la compra

de carne de pato.
 14 de los encuestados no recibe ningún tipo de promoción por la
adquisición de más de 12 kg. De carne de pato.
Página 74
12. ¿POR QUÉ MEDIO DE COMUNICACIÓN UD. DESEARÍA

INFORMARSE DE NUEVOS PRODUCTORES DE CARNE?
GRÁFICO
POR QUÉ MEDIO DE COMUNICACIÓN UD. DESEARÍA

INFORMARSE DE NUEVOS PRODUCTORES DE CARNE
30
25
20
15
27
24
10
14
5 11
4
2
0
TELEVISIÓN RADIO PERIÓDICO VOLANTES Y/O MOSQUITOS OTROS
AFICHES
 De los 82 encuestados 27 prefieren la televisión como medio para

informarse de nuevos productos en carne
 14 de los encuestados prefieren los periódicos como medio para
informarse de nuevos productos en carne
Página 75
2.10. ANÁLISIS FODA
2.10.1 Fortalezas
 Contamos con especialistas calificados y de experiencia para
la crianza de patos.
 Nuestro envasado de la carne es variada con respecto a lo

que el cliente desee.
 La publicidad de nuestra carne es atractivo para el cliente.
 Precio competitivo con relación a la carne sustituta.
 Contamos con una granja cuya ubicación es geográficamente

favorable para la crianza de patos.
 Nuestra atención es grata y atenta para interactuar con el

cliente.
2.10.2 Oportunidades
 La demanda por la carne de pato es constante en el mercado
nacional.
 El cliente está dispuesto a degustar de la carne de pato.
 El apoyo de los docentes de la universidad.
2.10.3 Debilidades
 No contamos con alta tecnología para la producción de nuestra
carne.
 El capital no es suficiente para poder expandirnos a nivel

nacional.
Página 76
2.10.4 Amenazas
 La plagas que puedan propagarse dentro de nuestra granja.
 La competencia puede cambiar de estrategia de aproximarse

más al cliente.
2.11. PLAN DE COMERCIALIZACION:

La presentación de nuestro producto lo tomamos con mucha responsabilidad,
puesto que ello nos representara para que nuestro cliente nos identifique y
diferencie con mucha facilidad.
Nuestra publicidad – Siendo parte del estudio de mercado los aspectos

culturales, económicos, sociológicos y psicológicos nos basamos en ello para
llegar precisamente a la atención de nuestro cliente seguidamente con nuestro
posicionamiento de nuestra marca.
¿DE QUÉ MANERA LO HAREMOS?
 Texto – utilizaremos frases comprensibles y adaptables para todo público.
 Imagen - nuestro logotipo es reconocible é identificable.
¿COMO LO HAREMOS?
Los medios comunicativos como radio, televisión e internet son los más
principales, así que ponemos énfasis para promocionar nuestro producto por
estos medios. Ya sea…
 Televisión – si bien es el medio por el que el público conocerá nuestro

producto de manera general, le pondremos énfasis en combinar texto e
imagen de manera atractiva visualmente para el público.
 Radio – medio más usado por el público, entonces exponemos nuestro

producto con un lenguaje coloquial, siendo de una manera corto pero
llamativo para el público.
Página 77
 Internet – crearemos una página web que fortalezca con nuestra

publicidad, constara con información general y detallada de nuestra,
organización, jerarquización, crianza, producción, manufacturación, etc.
El público tendrá una amplia información con respecto a nuestra empresa
para la mejor y completa informales
2.12. INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN:
El siguiente cuadro nos muestra la relación total de inversiones, divididas en

maquinaria y equipo, muebles, enseres materiales auxiliares y efectivo.
CANT DESCRIPCIÒN P.U. TOTAL

1 Edificación para la producción y
S/. 142, 000.00 S/. 142, 00.00
administración
Dinero en efectivo S/. 500,000.00 S/. 500,000.00
1 Vehículo para el transporte S/.98400.00 S/.98400.00
1 Computadora core i5 marca
S/.2500 .00 S/. 2500 .00
Toshiba
2 Cocina industrial de 2 hornillas S/.1200.00 S/.2400.00
3 Mesas de madera S/. 215.00 S/. 645.00

2 Balanza electrónica de 100 kg/10g
S/.210.00 S/.420.00
2 Escritorios S/.195.00 S/. 390.00
4 PEROLES S/.40.00 S/.160.00
4 RASTRILLOS 30.00 120.00
3 MANGUERAS 10.00 30.00
4 IMPLEMENTOS PARA LOS
TRABAJADORES (guantes, gorros, S/.63.00 S/.252.00
botas, mascarillas, etc.)
3 LAVADORES ALUMINCOS 77.00 S/. 231
3 Tinas (50 LTS) S/.20.00 S/.60.00
3 Cuchillos S/. 12.00
S/. 4.00
TOTAL INVERSION S/.747,620.00
Página 78

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UNIVERSIDAD

-VERGARAY DE LA CRUZ, Yina

-HINOSTROZA QUIÑONES, Yudy

-TORDOYA TARAZONA, Thalia

-DIAZ MEJIA, Aldair

-LLANQUE VIDAL, Yunior

1.1. ASPECTOS LEGALES ........................................................................................................................... 8

CAPITULO II: NATURALEZA DEL PROYECTO .......................................................................................... 45

2.1 MISIÓN: ............................................................................................................................................ 45

2.10. ANÁLISIS FODA .............................................................................................................................. 76

El presente proyecto está dedicado, con mucho

El presente Proyecto busca evaluar la rentabilidad económica y financiera de la

En los últimos años se ha expandido con fuerza la demanda de alimentos

Buscamos garantizar la satisfacción de nuestros clientes con excelente calidad,

We seek to guarantee the satisfaction of our customers with excellent quality, an

En el presente estudio se desarrollan algunos elementos conceptuales y

1.1. ASPECTOS LEGALES

1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:

1.2.1 BREVE RESEÑA HISTÓRICA:

Siendo nuestro país deficitario en cuanto a la producción de

productividad de especies que puedan contribuir a disminuir este

En este sentido, la crianza de patos para la producción de carne

Dentro de las razas de patos productoras de carne, en nuestro medio

1.2.2 ASPECTOS INSTITUCIONALES:

1.2.3 ANTECEDENTES Y ESTUDIOS PREVIOS REALIZADOS CON

1.2.4 ASPECTO INSTITUCIONAL

También puede dejar entrever la apertura de sucursales, con la cual

Las participaciones responden a las obligaciones sociales solo hasta

En este régimen de sociedad, el estatuto puede establecer que toda

Procede la transmisión de las participaciones por sucesión y en este

Sin embargo, el pacto social o el estatuto podrán establecer que las

La estructura que presenta una S.A.C:

La empresa “PATOS JENCE” S.A.C. será una empresa industrial y

 Ley N° 26842, Ley General de Salud.

 Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de

 Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma

1.2.5 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA

SEÑOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS:

Yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N°

SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:

Constitución Modificación de Estatuto

Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes

NOMBRE COMPLETO DE LA PERSONA NOMBRE ABREVIADO DE LA PERSONA

TIPO DE PERSONA JURÍDICA: SAC

Nombre (s) y apellidos de todos los integrantes de la persona jurídica en

VERGARAY DE LA CRUZ YINA 70733197

Huaraz, 10 de Abril del 2019

Para la búsqueda de la razón social tenemos que acudir a la

En tanto para la búsqueda y reserva de la razón social se realizara un pago

INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS

Razón social [PATOS JENSE S.A.C]

*-* NO SE ENCONTRARON DATOS * *

HOJA INFORMATIVA NO VALIDO PARA TRÁMITE JUDICIAL NI ADMINISTRATIVO.

Impresión Fecha: 08/05/2019 10:44

Atención: 16921 Recibo: 2019-60-00008956

ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE

RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL

REGISTRÓ DE PERSONAS JURIDICAS

Nro. De TITULO : 2015-00014253

Fecha de Presentación : 14/09/2019

Se concede la Reserva de Preferencia Registral de la denominación;

- NO SE ENCONTRARON DATOS * *