FICHA TECNICA DE PRODUCTO

FT ROSCON DE REYES CREMA V02: 30/11/2015

PRODUCTO Y FORMATOS
Producto: ROSCON RELLENO DE CREMA Sistema de codificación:
Lote + fecha de caducidad

Marcas: EIDETESA® Fecha caducidad: DD/MM/ AA

DD: DIA MM: Mes AA: Dos cifras año

Lote: L 1+DD
DD: Día de fabricación

Condiciones de almacenamiento: Conservar en lugar fresco y seco.

Caducidad: 4 DIAS

DIRECCION DEL PROVEEDOR:

Dirección comercial: Dirección fábrica(s):

PANRICO DONUTS CANARIAS, S.A.U. - C/ El Hoyo, 74. CP:

GRAN CANARIA Teror Teror, GRAN CANARIA. NRS.20.06778/GC
C/ El Hoyo, 74. Tfno:928630253

INGREDIENTES O LISTA DE COMPONENTES (a declarar en el etiquetado)

Producto de pastelería. Ingredientes: Harina de TRIGO, relleno de crema (15%), jarabe de glucosa y fructosa, agua, azúcar, grasa y aceite
vegetal (palma y girasol), HUEVO liquido pasteurizado, calabazate, levadura, sal, suero de LECHE en polvo, GLUTEN DE TRIGO, harina de
SOJA, naranja, almidón modificado (E1442), espesantes (E460, E466, E407), conservadores (E202,E200, E211), acidulante (E330), colorantes
(E161b, E160b, E171, E104, E133, E160aii, E124, ), antioxidantes (E 306, E 304), emulgentes (E472e, E471, E481), gelificantes (E440(ii), E415)
y aroma. Puede contener trazas de frutos secos y sésamo.
(Panrico se reserva el derecho a realizar las modificaciones oportunas en su producto producidas por
cambios de legislación, formulación y/o proceso)
FORMATOS
Caja cerrada con venta plástica transparente + corona + etiqueta de felices fiestas.

ANALISIS PRODUCTO TERMINADO

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS: (incluyendo pesos)
TEST VALOR Y TOLERANCIA Tipo de test Lab (I/E) Frec. Test.

PESO 1000 2+/ % Balanza I HORARIO

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CARACTERISTICAS QUIMICAS
TEST VALOR Y TOLERANCIA Tipo de test Lab (I/E) Frec. Test.
Rcto. Aerobios mesófilas a 30ºC (UFC/g) PNT-AL-21 NMP AUTOMATIZADO
<1000 E ANUAL
Escherichia coli PNT-AL-27 NMP AUTOMATIZADO
<10 E ANUAL
Staphyococcus aureus PNT-AL-32 NMP AUTOMATIZADO
<100 E ANUAL
Rcto de Mohos y Levaduras PNT-AL-36 PLACA
<500 E ANUAL
Salmonella AUSENCIA PNT-AL-06 ELFA E ANUAL

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Tipo de test Lab (I/E) Frec. Test.
OLOR CARACTERÍSTICO ORGANOLEPTICO I DIARIO
SABOR CARACTERÍSTICO ORGANOLEPTICO I DIARIO
ASPECTO CARACTERÍSTICO ORGANOLEPTICO I DIARIO
COLOR CARACTERÍSTICO ORGANOLEPTICO I DIARIO
TEXTURA CARACTERÍSTICO ORGANOLEPTICO I DIARIO

CARACTERISTICAS PACKAGING
Descripción del gramaje Dimensiones Peso
y composición del articulo (mm)
Envase primario BANDEJA DE CARTON ANCHO 330
(envase primario) LARGO 330
en contacto con el ALTO 79
producto Lamina plástica

Envase secundario
(envase externo)
sin contacto con el
producto

Descripción y composición
de cada articulo
Unidad de venta Caja 1 kg. P. Neto: 1 kg
DATOS LOGISTICOS COD. INT DESCRIPCION EAN UNID BAND
C835 ROSCÓN DE REYES CREMA 8411439008352 1
Extra packing n/a
(bandeja,retractil, etc)

Transporte & seguridad Se colocan las bandejas

en carros con ruedas
(propiedad de PANRICO).

ANEXO I

FICHA TECNICA
( Impresión)

Otros textos:

- Conservar en lugar fresco y seco

- Dirección social de la empresa.

Tipo de cierre:

ANEXO II

LEGISLACIÓN APLICABLE.
El producto se ajustará a las Normativas de la Legislación Alimentaria Española, y en su defecto a las de la Comunidad
Económica Europea, que le sean aplicables, considerando que siempre deberá cumplir todas las publicaciones existentes,
así como las modificaciones que de éstas se deriven.

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 ANEXO III

ALERGENOS PRESENCIA TRAZAS AUSENCIA

Cereales que contienen gluten ( trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut,o
sus variedades híbridas) y productos derivados X

Crustáceos y productos a base de crustáceos

X

Huevos y productos a base de huevos

X

Pescado y productos a base de pescado

X

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

X

Soja y productos a base de soja

X

Leche y sus derivados, incluida la lactosa

X

Frutos de cáscara, es decir, almendras, avellanas, nueces (de nogal), anacardos,

pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de X
Australia y productos derivados

Apio y productos derivados

X

Mostaza y productos derivados

X

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

X

Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentración superior a 10 mg/kg o 10 ml/l

expresado como SO2 X

Altramuces y productos a base de altramuces

X

Moluscos y productos a base de moluscos

X

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