Sunteți pe pagina 1din 8

1.

Oameni de zapada din oua de prepelita

Ingrediente (pentru 5 oameni de zapada)

 10 oua de prepelita fierte tari;


 un morcov subtire;
 25 boabe de piper;
 cateva macaroane/ spaghetti nefierte;
 5 frunze de patrunjel pe tija subtire;
 un bat pentru frigarui.

Mod de preparare
Fierbe ouale de prepelita. Curata-le de coaja cu grija, sa nu rupi albusul oului. Taie un capacel din
baza si varful fiecarui ou pentru a le conferi stabilitate atunci cand le vei suprapune. Curata morcovul
si taie feliute subtiri: 5 mai mici (de la capete) si 5 mai groase (de la mijloc). Mai taie 5 fasii ascutite,
triunghiulare, pentru nasul omului de zapada. Ia batul pentru frigarui si infige-l in fiecare ou pe rand,
pentru a realiza cate o gaura/tunel care sa strabata oul de sus pana jos. Gaureste in acelasi fel si
rondelele de morcovi. Aseaza un ou pe baza si infige un bat de spaghetti prin el, avand grija ca acesta
sa fie destul de lung incat sa infigi in el si al doilea ou, dar si 2 felii de morcov, pe post de palariuta.
Taie sau rupe batul care ramane in afara palariutei. Foloseste batul de frigaruie si inteapa oul de jos
de 3 ori, in linie, pentru a introduce boabe de piper pe post de nasturi, de 2 ori pentru ochii omului de
zapada (tot boabe de piper) si o data pentru nas (si infige fasia de morcov subtire). Fa o gaura si in
lateral, pe oul de sus si infige o frunzulita de patrunjel. Omul de zapada este gata!

2. Globulete din branza

Ingrediente (pentru 18-20 de globuri)

 350 grame branza feta;


 2 linguri seminte de floarea soarelui crude, decorticate;
 2 linguri de unt moale;
 6 linguri marar maruntit fin.
Mod de preparare
Faramiteaza branza feta cu furculita si amesteca bine cu untul moale, semintele de floarea soarelui si
4 linguri din mararul tocat fin. Amesteca pana cand crema este consistenta si poti forma globulete din
ea. Ia cateva din bilutele de branza si tavaleste-le prin mararul tocat pe care l-ai pastrat. Astfel, ai
globulete albe si verzi, delicioase, pentru piticutii tai mofturosi.

3. Saniute cu crema de branza

Un aperitiv sanatos, usor de preparat, delicios si viu colorat care va fi cu siguranta pe placul celor
mici, dar si al adultilor.

Ingrediente (4-6 portii)

 8 teline apio;
 300 grame branza de vaci;
 100 grame telemea de vaca;
 250 grame smantana;
 ½ dovlecel mic;
 1 rosie medie;
 1 ardei gras galben;
 ulei de masline;
 sare si piper alb.

Mod de preparare
Spala bine toate legumele. Taie cubulete rosia, dovlecelul si ardeiul gras, apoi stropeste-le cu foarte
putin ulei, un praf de sare si piper alb proaspat macinat. Amesteca bine branza de vaci scursa de zer
cu telemeaua rasa fin si cu smantana. Adauga in compozitie un praf de sare si putin piper alb. Taie
tulpinile de telina apio pe lungime si umple-le cu crema de branza, fara sa depasesti prea mult
marginile. Presara deasupra cremei de branza legumele stropite cu ulei de masline si lasa-le la rece
10 minute.
4. Cuiburi de cartofi cu spanac

Ingrediente (pentru 6 portii)

 4 cartofi mari;
 400 grame spanac oparit si tocat marunt;
 4 lingurite ulei de masline;
 4 lingurite ulei de floarea soarelui;
 4 oua mari;
 praf de usturoi;
 praf de ceapa;
 sare si piper.

Mod de preparare

Curata cartofii si spala-i bine, apoi da cartofii pe razatoarea mare. Presara deasupra putina sare,
amesteca bine si pune amestecul intr-o strecuratoare pentru 20 de minute. Intre timp, soteaza
spanacul in uleiul de masline, presara putina sare si cate o lingurita cu praf de usturoi si ceapa.
Amesteca bine si lasa pe foc pana se evapora zeama (aproximativ 6-8 minute). Scurge bine cartofii
rasi strangandu-i in maini si pune-i intr-un castron cu putin piper, ulei si cate o lingurita de pudra de
usturoi si ceapa, omogenizand bine. Unge cu putina grasime formele de briose si tapeteaza fiecare
forma cu amestecul de cartofi rasi. Baga formele cu cartofi in cuptorul incins pentru 15 minute sau
pana capata o culoare maronie. Separat, bate ouale, adauga un praf de sare si incorporeaza-le in
spanac. Cand cuiburile de cartofi sunt aproape gata, umple-le cu aceasta compozitie si mai baga-le in
cuptor timp de 10-15 minute. Dupa ce scoti din cuptor cuiburile de cartofi cu spanac, mai lasa-le in
forme cateva minute.

5. Braduti de pita cu legume


Ingrediente (pentru 8 braduti)

 o pita mare;
 o punga de sticksuri cu susan;
 200 grame branza de vaci;
 2 linguri de unt moale;
 busuioc proaspat sau marar verde;
 un ardei gras rosu mare;
 un praf de sare.

Mod de preparare
Se spala bine verdeata (marar sau busuioc) si se taie foarte marunt, apoi se amesteca bine cu branza
de vaci si cu untul moale. Se spala bine ardeiul si se taie cubulete mici. Se taie pita in 8 felii ca de
pizza, apoi se infige cate un stick cu susan in partea mai groasa pentru trunchiul bradului. Se unge
fiecare felie de pita cu pasta de branza si se presara cubulete de ardei rosu. Bradutii de pita cu crema
de branza pot fi presarati si cu verdeata.

6. Pinguini din masline si crema de branza

Ingrediente

 100 grame masline Jumbo, negre, fara samburi;


 un morcov;
 o cutie de crema de branza;
 scobitori.
Mod de preparare
Jumatate din masline (cele mai mari) se despica longitudinal si se umplu cu crema de branza (cel mai
simplu este cu un pos). Apoi se umplu si celelalte masline (fie alegi masline mai mici, fie le tai in
jumatate, le umpli si le asezi cu sectiunea in jos) tot cu branza. Morcovul se taie feliute, apoi se
decupeaza un triunghi din fiecare felie pentru a crea forma picioruselor. Triunghiurile scoase din
rondelele pentru picioare se taie pe jumatate pentru a face 2 triunghiuri mai subtiri. Cate o bucatica
taiata din acestea va fi ciocul pinguinului.
Scobitoarea se introduce prin capul pinguinului, apoi prin corp si morcov pentru a sustine pinguinul.
Ideal este sa folosesti scobitori colorate din plastic.

7. Rosii cherry umplute

Ingrediente:

 rosii cherry;
 pasta de masline;
 crema de branza;
 pate de ficat.

Mod de preparare:
Spala bine rosiile cherry, apoi taie capacelul si goleste-le de seminte folosind o lingurita mica sau
coada unei lingurite. Umple cateva rosii cu pasta de masline, cateva cu o crema de branza la alegere
(preparata de tine din branza de vaci, unt si marar sau cumparata) si altele cu pate de ficat. Aseaza-le
frumos pe platou si invita copiii sa decida care le place cel

8. Saratele Ingrediente pentru saratele rapide pentru copii:

150 gr telemea sarata de vaca


150 gr faina
150 gr unt
4 oua
mac /susan /chimen
1 ou pentru uns

Cum prepari saratele rapide pentru copii:


Da pe razatoare branza sau pune-o in blender impreuna cu ouale pana devine o pasta. Adauga
untul si faina si amesteca pana se incorporeaza totul bine. Daca branza este foarte sarata nu mai
adauga sare. DIn aluatul format intinde o foaie de 1 cm grosime si taie-l in diferite forme.

9. Maslinele umplute nu necesita atat de multe ingrediente, incat o scurta vizita la supermarket a
ta sau a partenerului tau cu listuta de cumparaturi va rezolva problema ingredientelor. Iata de ce
anume vei avea nevoie: 500 g de masline fara samburi, 250 g de branza feta, 200 g de unt , O
legatura de marar, O lamiae, Sare, piper

Modul de preparare al maslinelor umplute este foarte simplu si in mod cert iti va lua mult mai
putin decat insasi vizita la supermarket. Iata ce pasi ai de urmat pentru aperitivul perfect:
Amesteca branza cu untul si mararul tocat marunt.
Pasta rezultata amestec-o cu sare, piper si zeama de lamaie.
Umple maslinele cu pasta pregatita.
Ca sugestie de prezentare, maslinele umplute se pot aseza pe o farfurie si se pot presara cu
marar pentru un aspect si mai apetisant. De asemenea, pasta cu care se umplu maslinele poate fi
folosita si la micul dejun, unsa pe paine prajita, de exemplu. Iata deci o reteta cu dubla
functionalitate.

10. Ingrediente pentru beignets cu sunca si cascaval:


500 g de sunca de porc
100 g de fulgi de porumb
300 g de cascaval
4 oua
75 ml de lapte
1 ceapa
1 cana de faina
1 lingura de bicarbonat de sodiu
ulei
sare, piper, boia

Cum prepari beignets cu sunca si cascaval:

Marunteste in robot fulgii de porumb pana ce capata textura fainii. Lasa-i separat intr-un
castron. Pune in robot ceapa si marunteste-o, adauga sunca de porc, 150 g de cascaval, 2
oua, sare, piper, boia, jumatate de cana de faina, laptele, bicarbonatul de sodiu si amesteca
bine pana ce compozitia devine omogena. Intr-un castron bate cele doua oua bine. Adauga
restul de faina peste faina din fulgii de porumb. Pune ulei la incins intr-o tigaie. Modeleaza
chiftelute lungi din compozitie, da-le prin fulgii de porumb, apoi prin ou si pune-le la prajit in
ulei, pana ce devin aurii. Scoate-le pe servetele, pentru a absorbi grasimea. Cat sunt inca
fiebinti razuieste peste ele cascavalul ramas. Poti servi beignets cu sunca si cascaval
alaturi de sos tzatziki. Pofta buna!

11. Ingrediente pentru puisori din galbenus si cascaval:


5-6 galbenusuri fierte, felii de paine, 150 g cascaval, 200 g de crema de branza pufoasa, 1
lingurita de ulei de masline, rozmarin, ardei si ceapa verde pentru decor

Cum prepari puisori din galbenus si cascaval:

Farama marunt in robot cascavalul. Amesteca-l pana la omogenizare cu galbenusurile fierte


si cu uleiul de masline. Formeaza mingiute rotunde. Pe feliile de paine pune crema de
branza, apoi mingiile de galbenus. Decoreaza-le sa arate ca niste puisori.

12. Pasta de ficat

100 g de ficat crud, cu mentiunea ca trebuie sa fie foarte proaspat


un ou fiert tare
o ceapa
2 lingurite unt
patrunjel verde tocat

Pasta de ficat necesita putin mai mult timp la preparare decat un aperitiv obisnuit, insa
gustul si savoarea acestui fel de mancare iti vor face placere si vor reprezenta o
surpriza minunata pentru nasucul si papilele gustative ale copilasului tau. Iata ce pasi
avem de urmat:
Trece ficatul crud prin masina de tocat carne.
Inabusa ceapa in unt bine incins alaturi de patrunjelul verde.
Amesteca ceapa inabusita cu ficatul tocat. Amestecul trebuie facut cand ceapa este
inca fierbinte.
Adauga la final oul fiert, tocat cat mai marunt.
Modul recomandat de consumare al acestui aperitiv este servirea lui pe felioare de
paine prajita. Pasta de ficat poate fi asezonata cu felioare de rosii, castraveti sau ridichi
crude