LA DIGESTIÓN

La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente

ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre
tanto en los organismos pluricelulares como en las células. En este proceso
participan diferentes tipos de enzimas.
El sistema, aparato digestivo1 es muy importante en la digestión ya que los
organismos heterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas
y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se
emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los
organismos autótrofos (las plantas, organismos fotosintéticos), por el contrario,
captan la energía lumínica y la transforman en energía química, utilizable por los
animales.

VESÍCULA BILIAR
La vesícula biliar es un órgano con forma de pera ubicada bajo el hígado.
Almacena bilis, un líquido producido por el hígado para digerir las grasas. Cuando
el estómago y el intestino digieren los alimentos, la vesícula biliar libera bilis a
través de un tubo denominado conducto biliar común. Ese conducto conecta a la
vesícula biliar y el hígado con el intestino delgado.
Es más probable que la vesícula cause problemas si algo obstruye el flujo de bilis
por los conductos biliares. Eso suele ocurrir con los cálculos biliares. Los cálculos
se forman cuando hay sustancias en la bilis que se endurecen. En forma menos
común se puede desarrollar cáncer en la vesícula.

EL PÁNCREAS
El páncreas es un órgano del aparato digestivo y del sistema endocrino de los
vertebrados. En los seres humanos se localiza en la cavidad abdominal, justo
detrás del estómago.
Es tanto una glándula exocrina como endocrina. Como endocrina tiene la función
de secretar al torrente sanguíneo varias hormonas importantes, entre las que se
encuentran insulina, glucagón, polipéptido pancreático y somatostatina. Como
exocrina secreta jugo pancreático al duodeno a través del ducto pancreático. Este
jugo contiene bicarbonato, que neutraliza los ácidos que entran en el duodeno
procedentes del estómago; y enzimas digestivas, que descomponen
los carbohidratos, proteínas y lípidos de los alimentos.

ENFERMEDADES DEL AP0ARATO DIGESTIVO

Las enfermedades más comunes son enfermedad por reflujo gastroesofágico
(ERGE), la úlcera péptica, enfermedad celiaca, la colitis ulcerosa, el cáncer
colorrectal o las hemorroides. Las enfermedades más asociadas al hígado son las
hepatitis víricas (A, B o C) y la enfermedad hepática grasa no alcóholica mientras
en el caso del páncreas la más común es la pancreatitis.

GASTROENTERITIS POR SALMONELLA

La gastroenteritis porSalmonella es una zoonosis que se transmite por la ingestión
de alimentos, agua o fomites contaminados por las heces de un animal o persona
infectados y constituye una pandemia de distribución mundial. El objetivo del
trabajo ha sido el estudio de la evolución de la salmonelosis no tifoidea en el Área
de Salud I de Navarra (376.079 habitantes).

CÓLERA
El cólera es una enfermedad infecto-contagiosa intestinal aguda, provocada por
los serotipos O1 y O139 de la bacteria Vibrio cholerae, que produce una diarrea
secretoria caracterizada por deposiciones semejantes al agua de arroz, con un
marcado olor a pescado, una elevada cantidad de sodio, bicarbonato y potasio, y
una escasa cantidad de proteínas.123
En su forma grave, se caracteriza por una diarrea acuosa de gran volumen que
lleva rápidamente a la deshidratación del organismo.

GIARDASIS
La giardiasis es una enfermedad diarreica ocasionada por Giardia
intestinalis (conocido también como Giardia lamblia), parásito microscópico
unicelular que vive en el intestino delgado de las personas en su porción anterior
(duodeno) y se transmite en las heces de una persona o animal infectado. Este
parásito está protegido por una cobertura exterior que le permite sobrevivir fuera
del cuerpo y en el medio ambiente por largos períodos.

AMIBIASIS
La amebiasis, amibiasis o entamoebosis1 es
una enfermedad parasitaria producida por las amebas Entamoeba
histolytica, Entamoeba dispar y Entamoeba moshkovskii,2Nota 1
protozoos rizópodos muy extendidos en climas cálidos y tropicales. Se alojan
generalmente en el intestino grueso. Puede invadir la mucosa intestinal
produciendo ulceraciones y diseminarse hacia otros órganos.

MANIFESTACIONES CLÍNICAS
Los signos clínicos (también signos) son las manifestaciones objetivas,
clínicamente fiables, y observadas en la exploración médica, es decir, en el
examen físico del paciente, a diferencia de los síntomas, que son elementos
subjetivos, señales percibidas únicamente por el paciente como, por ejemplo, el
dolor, la debilidad y el mareo.1 La semiología clínica es la disciplina de la que se
vale el médico para indagar, mediante el examen psicofísico del paciente, sobre
los diferentes signos que puede presentar.

HELICOBACTER PYLORI
La infección por la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) ocurre cuando un tipo de
bacteria denominada «Helicobacter pylori» (H. pylori) infecta el estómago. Esto
ocurre comúnmente en la infancia. La infección por H. pylori es una causa
frecuente de las úlceras pépticas y puede estar presente en más de la mitad de la
población mundial.
La mayoría de las personas no se da cuenta de que tiene una infección por
H. pylori porque nunca se enferma por ella. Si presentas signos y síntomas de
úlcera péptica, es probable que el médico te realice análisis para detectar
infección por H. pylori. Si tienes una infección por H. pylori, puede tratarse con
antibióticos.

ULCERA PÉPTICA
Una úlcera péptica es una llaga en la mucosa que recubre el estómago o el
duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. El síntoma más común es
un ardor en el estómago.