UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTADA DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
INGENIERÍAS DE ALIMENTOS

INFORME PRÁCTICA #5
TERMODINÁMICA (LEY DE HESS)

Adriana vertel González

RESUMEN
Se realiza en la práctica de laboratorio de la ley de Hess unas determinaciones de
temperatura que permitan evidenciar la validez de esta ley, a través de una reacción
de hidróxido de sodio (NaOH) y ácido clorhídrico (HCl), las cuales se llevaron a cabo
en dos etapas o en dos experimentos, (disolución y neutralización) y
(neutralización). Se realizó empelando un calorímetro que constaba de una caja,
que en su interior tenía un vaso de precipitado donde ocurría la reacción. La
temperatura se determinó con un termómetro que es insertado en la parte superior.

ABSTRACT

In the laboratory practice of the law of Hess, temperature determinations are made
to demonstrate the validity of this law, through a reaction of sodium hydroxide
(NaOH) and hydrochloric acid (HCl), which were carried out in two stages or in two
experiments, (dissolution and neutralization) and (neutralization). It was done by
using a calorimeter that consisted of a box, which inside had a beaker where the
reaction occurred. The temperature was determined with a thermometer that is
inserted in the upper part.

INTRODUCCIÓN
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En termodinámica, la ley de Hess,
propuesta por Germain Henri Hess
en1840 establece que: «si una serie
de reactivos reaccionan para dar una
serie de productos, el calor de
reacción liberado o absorbido es
independiente de si la reacción se
lleva a cabo en una, dos o más
etapas», esto es que los cambios de
entalpía son aditivos:
ΔHneta = ΣΔHr. Equivalentemente, se
puede decir que el calor de reacción
sólo depende de los reactivos y los
productos, o que el calor de reacción
es una función de estado; en este
sentido la ley de Hess es la aplicación
a las reacciones químicas del primer
principio de la termodinámica; debido
a que fue enunciada unos diez años
antes que ésta, conserva su nombre
histórico.
La ley de Hess se utiliza para deducir
el cambio de entalpía en una reacción
ΔHr,
puede escribir esta reacción como un
paso intermedio de una reacción más
compleja, siempre que se conozcan
los cambios de entalpía de la reacción
global y de otros pasos .En este
procedimiento, la suma de ecuaciones
químicas parciales lleva a la ecuación
de la reacción global. Si la energía se
incluye para cada ecuación es
sumada, el resultado será la energía
para la ecuación global. Este
Procedimiento se apoya en que ya han
sido tabulados los calores de reacción
para un gran número de reacciones,
incluyendo la formación a partir de sus
elementos constituyentes de buena
parte de las sustancias químicas
conocidas.
Esta práctica tiene como objetivos
calcular la entalpia de disolución del
hidróxido de sodio en agua,
determinar la entalpia molar de
neutralización de NaOH en solución
acuosa con solución HCl y comprobar
la ley de Hess con los resultados
obtenidos en los experimentos
anteriores.
MATERIALES Y MÉTODOS
 Beaker.
 Termómetro.
 Agitador.
 Vidrio de reloj pequeño.
 Balanza.
 Caja de icopor.
 NaOH sólido.
 Solución de HCl 2,5 M.
 Agua destilada.
Entalpia molar de disolución del
NaOH
 Pesar el beaker vacío.
 Adicionar agua al beaker,
volver a pesar y medir
temperatura.
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 Colocar el beaker
con agua en la caja de icopor y
medir temperatura. RESULTADOS
 Adicionar 4 g de NaOH en el
beaker con agua, agitar y medir
temperatura.  Peso inicial beaker = 107,89
 Dejar enfriar la solución por g
fuera de la caja de icopor hasta  Peso inicial, agua + beaker =
temperatura ambiente y medir 157,76 g
temperatura.

Entalpia molar de disolución del

Entalpia molar de neutralización de
NaOH en solución, con solución.
 La solución del primer
experimento, se vuelve a meter
a la caja de icopor y se le
adiciona HCl y se mide la
temperatura que alcanza la
neutralización.
Entalpia molar no neutralización de
NaOH solido con solución de HCl.
 En un beaker se adicionan 50
ml de HCl, se coloca en la caja
de icopor y se le mide la
temperatura.
 Se pesa 4 g de NaOH y se
agregan al beaker con HCl, se
agita y se mide la temperatura
que alcanza la reacción.
NaOH
 Temperatura del agua = 26°C
 Temperatura del agua en la
caja = 26°C
 Temperatura agua + NaOH en
la caja = 39°C
 Temperatura agua + NaOH en
ambiente = 31°C
Entalpia molar de neutralización de
NaOH en solución, con solución.
 Temperatura agua + NaOH +
HCl = 42°C
Entalpia molar no neutralización de
NaOH solido con solución de HCl.
 Temperatura de HCl en la caja
= 27°C
 Temperatura HCl + NaOH =
57°C
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1401,52 cal
Calculo de entalpia molar de ∆H de disolución = 4 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗
𝑔
disolución del NaOH 40.0 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
La T del sistema pasó de 26°C a 39°C
∆H de disolución = 14015,2 cal/ mol
lo que muestra que el proceso es
exotérmico.
La entalpia de la disolución se puede Calculo entalpia molar de
calcular con la siguiente ecuación: neutralización de NaOH en
solución, con solución.
∆H = mC ( Tf – Ti )
∆H = mC ( Tf – Ti )
Siendo
C = capacidad calorífica del agua
Masa del agua = 49,87 g m = 53,87 g + 50 g = 103,87 g
M = 4 g + 49,87g = 53,87 g total de
solución ∆H = 103,87 g * 1 cal/g°C (42°C –
31°C)
Tf = 39° C ∆H = 1142,57 cal.
Ti = 26° C
C = 1 cal/g°C ∆H = 107,87 g * 0,5 cal/g°C (42°C –
31°C)
∆H = 53,87 g * 1 cal/g°C (39°C – ∆H = 593.285 cal del vidrio
26°C)
∆H = 700,31 cal. Entalpia de la Ahora entalpia total
solución ∆HT = 1142,57 cal + 593,285 cal =
1735,855 cal
Ahora la entalpia total del sistema es:

∆H = 107,87 g * 0,5 cal/g°C (39°C – ∆H de disolución =

∆H
26°C) 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑙 ∗ 𝑉𝐿
∆H = 701,15 cal
1735,855 cal
Ahora entalpia total ∆H de disolución = 𝐻𝐶𝑙
2 𝑚𝑜𝑙 ∗0.05𝐿
𝐿
∆HT = 700,31 cal + 701,15 cal =
1401,52 cal ∆H de disolución = 17358,55 cal/
mol
∆H
∆H de disolución = 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗
𝑃𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
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Calculo entalpia molar no

neutralización de NaOH solido con CONCLUSIÓN
solución de HCl.
Si a través de diferentes caminos
obtenemos un producto, ambos a la
∆H = mC ( Tf – Ti ) final presentarán la misma entalpía ya
que la ley de Hess lo establece.
Independientemente del camino que
∆H = 54 g * 1 cal/g°C (57°C – 27°C) se escoja o de las etapas que se
∆H = 1620 cal. utilicen, siempre y cuando se llegue a
lo mismo (productos), la ∆H será la
∆H = 107,89 g * 0,5 cal/g°C (57°C – misma. Además, al determinarle la
27°C) ∆H a una solución acuosa y de
∆H = 1618,35 cal concentración muy baja (diluida) la
capacidad calorífica de esta se puede
Ahora entalpia total considerar como la del agua, porque
∆HT = 1620 cal + 1618,35 cal = el agua (solvente) está en mucha
3238,35 cal mayor proporción que el soluto. Se
pudo comprobar la ley de Hess
cuando comparamos la entalpía total
∆H de disolución = de las diferentes etapas y de la
∆H reacción directa, estas no fueron
𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑙 ∗ 𝑉𝐿 exactamente iguales, aunque eso no
prueba la ineficacia de la Ley de Hess.
3238,35 cal
∆H de disolución = 𝐻𝐶𝑙
Más bien, ser cautelosos ya que el
2 𝑚𝑜𝑙 ∗0.05𝐿
𝐿 principal factor en la medición de ∆H
es la temperatura.

∆H de disolución = 32383,5 cal/mol

REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
 https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de
_Hess
 http://www.qfa.uam.es/qb/presenta
ciones/termodinamica_quimica.pdf
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