Syllabus OU2 Apr19-Ago19

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
SYLLABUS
1. DATOS INFORMATIVOS
1.1. FACULTAD: FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

1.2. CARRERA: CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
1.3. ASIGNATURA: OPPERACIONES UNITARIAS 2
1.4. CÓDIGO DE ASIGNATURA: 7042
1.5. CRÉDITOS: 6
1.6. SEMESTRE: 7
1.7. UNIDAD DE ORGANIZACIÓN
Profesional
CURRICULAR:
1.8. TIPO DE ASIGNATURA: Obligatoria
1.9. PROFESOR COORDINADOR DE ASIGNATURA: Diego E. Montesdeoca E.
1.10. PROFESORES DE LA ASIGNATURA: Diego E. Montesdeoca E.
Gilda Gordillo
1.11. PERÍODO ACADÉMICO: Marzo 2019 – Agosto 2019
1.12. N°. HORAS DE CLASE: Presenciales: 64 Prácticas: 32
1.13. N°. HORAS DE TUTORIAS: Presenciales: 16 Virtuales: 0
Fenómenos de
6042
Transporte 2
1.14. PRERREQUISITOS Asignaturas: Códigos:
Ingeniería de las
Reacciones 7022
Químicas 1
Ingeniería
7032
Económica
1.15. CORREQUISITOS Asignaturas:
Refinación de Códigos:
7052
Petróleo
Metodología de
7012
la Investigación
Optativa 2 7062
2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Las Operaciones Unitarias comprenden el estudio de procesos de transformación físicos, común a
muchos procesos industriales. La orientación del estudio es hacia los fundamentos que gobiernan el
fenómeno para alcanzar el diseño del equipo, relacionando siempre las condiciones de operación con la
especificación. En este nivel se estudian dos operaciones mecánicas: Agitación y Fluidización, y dos
operaciones de separación que se fundamenta en el equilibrio líquido-vapor: Destilación Binaria y
Evaporación.
VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

DIRECCIÓN GENERAL ACADÉMICA Página1
Período 2019 - 2019
SYLLABUS
El curso comprende prácticas de laboratorio, para que el estudiante se familiarice con estas operaciones
y consolide sus conocimientos.
3. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA

 Diseñar equipos industriales de transformación donde se realizan las operaciones que comprenden
este curso.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA

 Aplicar conocimientos de flujo de fluidos y análisis dimensional para el diseño de agitadores a nivel
industrial
 Aplicar los fundamentos de transporte de calor para el diseño de evapores a nivel industrial
 Aplicar los fundamentos de equilibrios líquido – vapor y de balances de masa para determinar el
número de platos de una columna de destilación
 Especificar equipos a nivel industrial
 Relacionar el tamaño, la operación y la especificación de equipos donde se realizan procesos de
transformación.
5. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL

PROFESIONAL (Perfil de Egreso)
La materia proporciona elementos básicos de desempeño en el ejercicio de la profesión, donde se adquieren
criterios para el diseño y evaluación de la operación de equipos industriales, lo que permite el
desenvolvimiento eficiente, flexible y crítico de un ingeniero químico, quien administra, opera y genera valor
agregado mediante procesos de transformación industriales.
6. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA:

Para el final de este semestre, el estudiante estará en capacidad de:
 Aplicar conocimientos de las ciencias básicas e ingeniería para el diseño de sistemas de agitación,
fluidización, evaporación y destilación
 Analizar e interpretar datos de operación de agitadores, fluidizadores, evaporadores y columnas de
destilación.
 Diseñar equipos asociados a las operaciones unitarias estudiadas en este curso, tomando en cuenta
la especificación y la operación de los mismos.
 Identificar y formular problemas de operaciones unitarias y resolverlos integrando conceptos y
fundamentos de transporte de momento y calor.
 Entender el impacto de las soluciones técnicas y sociales en el campo de la Ingeniería Química.
 Relacionar el tamaño, la operación y la especificación de equipos donde se realizan procesos de
transformación.

Período 2019 - 2019
SYLLABUS
7. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES
DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1

NOMBRE DE LA UNIDAD: AGITACIÓN Y MEZCLADO
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Identificar los diferentes tipos de agitadores y sus aplicaciones, y
calcular consumo de potencia de sistemas agitados.
RESULTADOS DE Al finalizar el estudio de esta unidad, el estudiante estará en capacidad
APRENDIZAJE DE LA de:
UNIDAD:  Aplicar la teoría de semejanza para el cálculo de agitadores.
 Recomendar el tipo de agitador según el sistema a agitar.
 Determinar el consumo de potencia de tanques agitados.
 Operar y mejorar las condiciones de operación de un agitador
existente.
 Evaluar sistemas agitados.
N°. Horas aprendizaje 12

ESCENARIOS
Teóricas
DE
N°. Horas Prácticas- 6
APRENDIZAJE
laboratorio
CÁLCULO DE HORAS DE LA 4
N°. Horas Presenciales
UNIDAD
TUTORÍAS
N°. Horas Aprendizaje Aula 0
Virtual
TRABAJO 18
Horas de Trabajo Autónomo
AUTÓNOMO
PROGRAMACIÓN CURRICULAR
ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES
MECANISMOS DE
CONTENIDOS DE INVESTIGACIÓN Y DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
1.1. Conceptos básicos, objetivos Estudio del tema
de la agitación. Importancia
---
química de la agitación
1.2. Equipos para agitación, tipos Consulta de tipos de agitadores

Presentación de
de agitadores (exposiciones grupales)
exposiciones
Práctica de laboratorio Realización de la práctica
Presentación de informe
1.3. Formas de evitar remolinos, Consulta ampliatoria sobre
Criterios para clasificar el efectos negativos de los
trabajo de agitadores remolinos en de agitación y Presentación de consulta
maneras de evitarlos
1.4. Consumo de potencia en Problemas de cálculo de
tanques agitados, variables potencia en agitación
Presentación de la tarea
que influyen

Período 2019 - 2019
SYLLABUS
Práctica de laboratorio Realización de la práctica

Presentación de informe
1.5. Aplicación de la teoría de Problemas de teoría de
semejanza al cálculo de semejanza
agitadores
1.6. Suspensiones Exposiciones grupales sobre la Presentación de

temática exposiciones
METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:  Clase presencial
 Realización de tareas.
 Método Científico
 Estudio de casos
 Análisis de situaciones prácticas,
 Representaciones de diagramas de flujo
 Trabajo en laboratorio
RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase

 Aula Virtual
 Proyector.
 Biblioteca, páginas Web
 Proyector
 Laboratorio
 Textos
 Documentos preparados por el profesor.
BIBLIOGRAFÍA:
(1) McCabe, W.L., Smith, J.C., Harriott, P., OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUIMICA, Ed.
McGraw-Hill, Séptima Edición, 2007.
(2) Vian Ocon, ELEMENTOS DE INGENIERÍA QUIMICA, Ocon Tojo, Problemas de Ingeniería
Química, Ed. Aguilar, Madrid, 1971.
DISPONIBILIDAD
NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS EN BIBLIOTECA VIRTUAL
VIRTUAL
SI NO
BÁSICA (1) X
COMPLEMENTARIA (2) X

NOMBRE DE LA UNIDAD: FLUIDIZACIÓN
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Comprender la operación, identificar las variables que influyen y evaluar
los fenómenos de trasporte involucrados
RESULTADOS DE Al finalizar el estudio de la Unidad 2, el estudiante estará en capacidad
UNIDAD:  Analizar la operación y las variables involucradas.
 Identificar los mecanismos de trasporte en un proceso
de fluidización.
 Realizar cálculos y evaluar un proceso de fluidización.
Período 2019 - 2019
SYLLABUS
 Identificar las aplicaciones que tiene la fluidización.

 Operar y mejorar las condiciones de operación de un
fluidizador.

ESCENARIOS
Teóricas
DE
APRENDIZAJE
laboratorio
CÁLCULO DE HORAS DE LA 4
UNIDAD
TUTORÍAS
Virtual
TRABAJO 18
AUTÓNOMO
MECANISMOS DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
2.1 Conceptos básicos, aplicaciones de Consulta sobre 5 aplicaciones
Presentación de tarea
la fluidización industriales de la fluidización
2.2. Elementos de un sistema Estudio del tema
fluidizado, ventajas y desventajas de la ---
fluidización
Práctica de laboratorio Realización de la práctica Presentación de informe
2.3. Porosidad del lecho fluidizado y su Trazado de curvas de porosidad
relación con la altura del lecho
2.4. Caída de presión en lechos Problemas de aplicación
fluidizados, velocidad crítica de Presentación de tarea
fluidización, factor de fricción
2.5. Calidad de un lecho fluidizado. Problemas de aplicación
Características cinéticas en lechos Presentación de tarea
fluidizados
2.6. Transporte de calor y masa en Exposición grupal sobre
fluidización en fluidización modelos matemáticos para
Presentación de exposición
calcular coeficientes de
transferencia de calor y masa

Período 2019 - 2019
SYLLABUS

 Aula Virtual
 Proyector.
 Proyector
 Laboratorio
 Textos
 Documentos preparados por el profesor.
BIBLIOGRAFÍA:
McGraw-Hill, Séptima Edición, 2007.
(2) Vian Ocon, ELEMENTOS DE INGENIERÍA QUIMICA, Ocon Tojo, Problemas de Ingeniería
Química, Ed. Aguilar, Madrid, 1971.
DISPONIBILIDAD
NOMBRE BIBLIOTECA
VIRTUAL
SI NO
BÁSICA (1) X

NOMBRE DE LA UNIDAD: EVAPORACIÓN
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Aplicar fundamentos de trasporte de energía para el diseño de
evaporadores de simple y múltiple efecto.
UNIDAD:  Identificar los mecanismos de trasporte de calor involucrados
en un proceso de evaporación.
 Identificar los diferentes tipos de evaporadores y sus
aplicaciones
 Diseñar evaporadores de simple y múltiple efecto.
 Identificar las variables involucradas en la operación.
 Operar evaporadores y mejorar sus condiciones de operación.
 Evaluar un sistema de evaporación.

ESCENARIOS
Teóricas
DE
APRENDIZAJE
CÁLCULO DE HORAS DE LA laboratorio
UNIDAD 4
TUTORÍAS
Virtual

Período 2019 - 2019
SYLLABUS
TRABAJO 30
AUTÓNOMO
MECANISMOS DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
3.1. Introducción, objetivos de la Consulta ampliatoria sobre 5
evaporación. Aplicaciones industriales tipos de industrias que utilizan Presentación de tarea
de la evaporación la evaporación
3.2. Tipos de Evaporadores Exposiciones grupales sobre
Presentación de
tipos de evaporadores y sus
exposiciones
aplicaciones.
Práctica de laboratorio Realización de la práctica Informe de laboratorio
3.3. Capacidad y economía de Estudio del tema
evaporación, diferencia de
---
temperaturas, elevación del punto de
ebullición
3.4. Diagramas entalpía vs Consulta de diagramas de
concentración, diagramas de Duhring. Durhing y diagramas entalpía
Balances de masa y energía en concentración para diferentes
evaporación. sistemas
3.5. Coeficientes de trasporte de calor
Consulta ampliatoria sobre
coeficientes de transferencia de
calor para condensación y
ebullición
3.6. Evaporación en simple y múltiple Estudio del tema
---
efecto
3.7. Cálculo de un evaporador de Problemas de aplicación Presentación de tarea
simple efecto Análisis de publicación científica Análisis de la publicación
sobre evaporación de múltiple científica (documento
efecto escrito)
3.8. Evaporadores de múltiple efecto, Consulta de una aplicación
procedimiento de cálculo industrial en la que se emplee Presentación de la tarea
evaporación en múltiple efecto
3.9. Problema de diseño de un Problemas de aplicación
evaporador de múltiple efecto
3.10. Formación y cinética de Presentación grupal sobre
incrustaciones formación y cinética de Presentación de la tarea.
incrustaciones
Período 2019 - 2019
SYLLABUS

 Aula Virtual
 Proyector.
 Proyector
 Laboratorio
 Textos
 Documentos preparados por el profesor
BIBLIOGRAFÍA:
McGraw-Hill, Séptima Edición,2007
(2) Badger-Banchero, INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA QUIMICA, Ed. McGraw-Hill, Traducción
del Inglés, New York, 1996.
DISPONIBILIDAD
NOMBRE BIBLIOTECA
VIRTUAL
SI NO
BÁSICA (1) X

NOMBRE DE LA UNIDAD: DESTILACIÓN BINARIA
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Aplicar los equilibrios líquido-vapor de sistemas binarios para
determinar el número de platos y el diámetro de una columna de
destilación con rectificación.
UNIDAD:  Analizar los equilibrios líquido-vapor de sistemas binarios
 Conocer el procedimiento de cálculo del número de platos de
una columna de destilación.
 Analizar la influencia del reflujo en la operación de la una
columna de destilación.
 Relacionar entre la operación, el tamaño y la especificación en
una operación de destilación.
 Identificar las variables que influyen en la operación.
 Evaluar un sistema de destilación.
CÁLCULO DE HORAS DE LA N°. Horas aprendizaje 20

UNIDAD Teóricas
Período 2019 - 2019
SYLLABUS
ESCENARIOS 10
N°. Horas Prácticas-
DE
laboratorio
APRENDIZAJE
N°. Horas Presenciales 4
TUTORÍAS
Virtual
TRABAJO 30
AUTÓNOMO
MECANISMOS DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
4.1. Fundamentos de la operación, Construcción de diagramas de
diagramas de equilibrio líquido vapor equilibrio de sistemas binarios
4.2. Punto de burbuja, punto de rocío, Realizar cálculos de puntos de
volatilidad relativa burbuja y rocío
4.3. Métodos de destilación, Consulta ampliatoria sobre
destilación sin rectificación métodos de destilación
4.4. Método McCabe Thiele para Consulta sobre aplicaciones
destilación continua con rectificación industriales de la destilación con Presentación de tarea
rectificación
4.5. Balances de masa en una columna Estudio del tema
---
de rectificación
4.6. Secciones de Rectificación y Estudio del tema
Agotamiento. Líneas de operación ---
sobre diagrama de equilibrio
4.7. Sección de Alimentación (línea de Problemas de aplicación
operación). Formas de alimentación
4.8. Construcción del diagrama para Consulta ampliatoria sobre
determinar número de platos teóricos. eficiencias en destilación Presentación de la consulta
Eficiencias en destilación
4.9. Relación de reflujo: total, minino, Problemas de aplicación
de trabajo y óptimo. Consideraciones
de diseño (diámetro y altura de la
columna)
4.10. Método Ponchon Savarit, Estudio del tema ---
4.11. Balances de masa y energía en la Estudio del tema
---
columna
4.12. Trazado de rectas de operación Problemas de aplicación Presentación de la tarea
Período 2019 - 2019
SYLLABUS


 Aula Virtual
 Proyector.
 Proyector
 Laboratorio
 Textos
 Documentos preparados por el profesor
BIBLIOGRAFÍA:
(1) Sinnott R., Towler, G. Diseño en Ingeniería Química, Ed. Reverte, Barcelona, 2012
(2) Henley, J., Seader J. Operaciones de separación por etapas de equilibrio en Ingeniería química,
Ed. Reverté, Madrid, 2000.
DISPONIBILIDAD
EN BIBLIOTECA NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS VIRTUAL
SI NO VIRTUAL
BÁSICA (1) X
8. RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS DEL PERFIL

DE EGRESO DE LA CARRERA
RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE EL ESTUDIANTE DEBE

DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA
Aplicar conocimientos de ciencias básicas para el
Aplicar el conocimiento de ciencias básicas
diseño de sistemas de agitación, fluidización,
(química física, matemáticas) e ingeniería
evaporación y destilación
Analizar e interpretar datos e operación
Diseñar y conducir experimentos, así como
agitadores, fluidizadores, evaporadores y
analizar e interpretar datos
columnas de destilación.
Diseñar un sistema, componente o proceso que
Diseñar equipos para realizar operaciones
satisfaga necesidades deseadas teniendo en
unitarias estudiadas, tomado en consideración la
cuenta restricciones realistas tales como las
especificación y la operación de los mismos.
económicas, ambientales, sociales, políticas,
Período 2019 - 2019
SYLLABUS
éticas, de salud y seguridad,

manufacturabilidad y sostenibilidad
Identificar y formular problemas de operaciones
Identificar, definir, formular y resolver
unitarias, y resolverlos con fundamentos de
problemas de ingeniería química.
trasporte de momento y calor
Demostrar una formación necesaria para
Entender el impacto de las soluciones técnicas y
entender el impacto de las soluciones de
sociales en el campo de la Ingeniería Química
ingeniería en un contexto global y social.
Utilizar las técnicas, destrezas y herramientas Relacionar el tamaño, la operación y la
modernas de la Ingeniería Química necesarias especificación de equipos donde se realizan
para la práctica de la profesión. procesos de transformación
9. EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADOS DE

APRENDIZAJE
PRIMER SEGUNDO
TÉCNICAS HEMISEMESTRE HEMISEMESTRE
(PUNTOS) (PUNTOS)
Evaluación del Hemisemestre 8 Puntos 8 Puntos
Prácticas del Laboratorio 3 Puntos 3 Puntos
Seminarios
(Exposiciones, presentaciones y
relacionados) 3 Puntos 3 Puntos
Tareas
(Trabajos, Deberes, consultas y relacionados)
Lecciones
(Pruebas parciales, pruebas de control,
evaluaciones, participación en clase) 6 Puntos 6 Puntos
TOTAL 20 Puntos 20 Puntos
10. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

Tercer Nivel Ingeniero Químico o afín a la asignatura
Cuarto Nivel: Maestría o Doctorado en áreas afines

Período 2019 - 2019
SYLLABUS
11. REVISIÓN Y APROBACIÓN
ELABORADO POR: REVISADO APROBADO

FIRMA DE LOS DOCENTES QUE DICTAN NOMBRE: NOMBRE:
LA ASIGNATURA
FECHA: 2019-03-21 FECHA: 2019-03-___ FECHA: 2019-03-___
___________________________________________
FIRMA: _________________________________________ FIRMA: _______________________________________
Docente: Gilda Gordillo
___________________________________________
Coordinador de Carrera (Director) Consejo de Carrera
Docente: Diego E. Montesdeoca E.
VERSIÓN DESCRIPCION DE CAMBIOS FECHA DEL

CAMBIO
01 Creación del documento
02 Resultados de aprendizaje de la asignatura en concordancia con los 5 octubre
resultados de aprendizaje del perfil de egreso. Ajuste horas de tutoría. del 2016
Revisión de Bibliografía. Incluir el método de Ponchon Savarit, en
Destilación Binaria
03 Se cambia los porcentajes de los componentes de la evaluación, para 5 mayo del
cumplir con el reglamente de evaluación aprobado en HCU. 2017
04 Se modifica la secuencia de cómo se abordan las 4 unidades del curso. Marzo
Actualización de actividades de trabajo autónomo 2018
05 Se mejora la secuencia de contenidos de la unidad 4. Actualización de Septiembre
actividades de trabajo autónomo 2018
06 Actualización de actividades de trabajo autónomo Marzo 2019

Período 2019 - 2019

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

1.1. FACULTAD: FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

3. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA

5. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL

6. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA:

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

7. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1

N°. Horas aprendizaje 12

1.2. Equipos para agitación, tipos Consulta de tipos de agitadores

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

Práctica de laboratorio Realización de la práctica

1.6. Suspensiones Exposiciones grupales sobre la Presentación de

RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 2

 Identificar las aplicaciones que tiene la fluidización.

N°. Horas aprendizaje 12

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 3

N°. Horas aprendizaje 20

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 4

CÁLCULO DE HORAS DE LA N°. Horas aprendizaje 20

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:  Clase presencial

RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase

8. RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS DEL PERFIL

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE EL ESTUDIANTE DEBE

éticas, de salud y seguridad,

9. EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADOS DE

TOTAL 20 Puntos 20 Puntos

10. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

11. REVISIÓN Y APROBACIÓN

ELABORADO POR: REVISADO APROBADO

FECHA: 2019-03-21 FECHA: 2019-03-___ FECHA: 2019-03-___

VERSIÓN DESCRIPCION DE CAMBIOS FECHA DEL

VICERRECTORADO ACADÉMICO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

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FECHA: 2019-03-21 FECHA: 2019-03-_ FECHA: 2019-03-_