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Presentado Por:
Claudia Sibaja
Cód. 37577739
Presentado A
Grupo: 358029A_612
3. Costo de ineficiencia
Costos del
Estructura de costos del producto producto Sub total
($)
m2 $/m2
Espacio que ocupan residuos $1.200.000
4 $300.000
MATERIALE DESECHO
ENERGIA
S S
Agua
Arroz Grasas
Queso Gases de
Margarina efecto
Gas y
MATERIA PRIMA Levadura invernader
Electricidad
Azúcar o
Sal Fertilizante
Ajo s
Pesticidas
Gases de
Conservante combustió
Combustible
PRODUCCION s n
Electricidad
Empaques Agua
Calor
Gases de
DISTRIBUCIÓN/CONSERVACI Transporte Combustible
Combustió
ÓN Terrestre s
n
Combustible
Alimentación
USO y Empaques
Personas
Electricidad
Combustible
para el
Residuos
FIN DE VIDA transporte Empaques
Solidos
de los
residuos
Fuente: Elaboración Propia; conceptos: Martínez, A. (2010
4. ECOMAPA
Figura 2. ECOMAPA de la empresa “AGROINDUSTRIAS CHAPARRO S.A.”
Contaminació
Contaminació
Contaminació
Atmosférica
n de Aguas
n del suelo
ETAPA DESCRIPCIÓN
Naturales
Recursos
Uso de
ASPECTO
n del
AMBIENTAL
Consumos de energía X X
Recepción de Materia Eléctrica
Prima Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Almacenamiento de los Eléctrica
Insumos y La Materia Generación de RS por X
Prima empaques y embalajes
Consumos de energía X
Preparación de Eléctrica
herramientas y equipos Consumos de agua X
de cocción vertimientos X
Formulación y pesado Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Eléctrica
Consumos de agua
Molino 1 Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Eléctrica
Molino 2 Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Eléctrica
Proceso de Mezcla Consumos de energía X X
inicial Eléctrica
Generación de RS por X
empaques y embalajes
Adición de ingredientes Consumos de energía X X
secundarios a la mezcla Eléctrica
Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Mezcla final en batidora Eléctrica
Generación de RS por X
empaques y embalajes
Reposo NA
Consumos de energía X X
Eléctrica
Armado de las galletas Consumo de Agua
Generación de RS por X
empaques y embalajes
Disposición en las Consumos de energía X X
bandejas para hornear Eléctrica
Consumos de energía X X
Eléctrica
Horneado Consumo de gas X X
Generación de RS por X
empaques y embalajes
Reposo NA
Consumos de energía X X
Proceso de Eléctrica
Empaquetamiento Generación de RS por X
residuos del empaque
del producto
Consumos de energía X X
Inventario y Eléctrica
Almacenamiento Generación de RS por X
empaques y embalajes
Consumos de energía X X
Eléctrica
Venta de las galletas Generación de RS por X
empaques y embalajes
Distribución vehicular x
del producto
Operaciones de Consumo de Agua x
mantenimiento y Generación de x x
limpieza Vertimientos
Generación de RS por x
restos de empaques y
embalajes
Disminución Conocimiento
Caracterizar Eficiencia de la en del
No registran el las aguas disposición final pagos de estado
agua residual residuales del de vertimientos, tasas fisicoquímico
generada en proceso, utilizando retributivas y de
cada mediante tratamientos se sus
una de sus la convencionales evitan vertimientos
operaciones identificación de sanciones favoreciendo
de reducción de económicas el
los contaminantes que mejoramiento
contaminantes podrían de la calidad
aportados implementar del agua
durante todo los
el entes
proceso encargados
de vigilar los
vertimientos
CONSUMO DE ENERGÍA
Reducción de
consumo de
energía
Adaptaciones
Diseñar un locativas que Disminución Ahorro de
Alto consumo programa permitan el de energía
de energía para el aprovechamiento consumo, por y de los
eléctrica ahorro de de la luz solar lo tanto, recursos
energía ahorro naturales del
Garantizar que en la factura planeta
los aparatos de energía
eléctricos y
electrónicos
funcionen bien
EMISIONES ATMOSFERICAS
a pesar de
que el gas
Emisión de natural es Verificaciones
contaminantes reconocido técnico
atmosféricas como una mecánicas Reducción en
(uso de gas energía noble constantes para las emisiones
NATURAL ) por su evitar los que aportan
eficiencia, vehículos y Reducción de gases de
limpieza y hornos en mal costos efecto
precios estado y invernadero
competitivos, remplazar los como el
se debe que dióxido de
diseñar un no cumplan con carbono
programa las (CO2) o el
para el especificaciones metano entre
ahorro de este otros
Emisión de Cambio de
contaminantes combustible
atmosféricas ACPM por gas
(fuentes natural
móviles)