UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS “E.S.P.

E”
NOMBRE: MICHELLE ONTANEDA GUAMÁN FECHA: 1/04/2019
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN I NRC: 3141
TEMA: LA MATRIZ DE ICOMS Y LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN
1. Introducción:

La matriz de ICOM es un es un método diseñado para modelar decisiones, acciones y actividades de una organización o sistema
en el cual se pueden evaluar los inputs (entradas), en donde se analizan los insumos o materia prima que se utiliza para llevar a
cabo el proceso. De acuerdo con (Joseph & Baumann, 2019, págs. 25-30) : Los controles son una forma de entrada, pero se utilizan
para dirigir la actividad en el proceso. Ocasionalmente, existe cierto grado de incertidumbre sobre si un elemento es una entrada o
un control. Una forma sencilla de distinguirlos es que las entradas se transforman o cambian de alguna manera para crear las salidas,
mientras que los controles rara vez se cambian. Estándares, planes, plantillas y listas de verificación son todas formas de control.

Los mecanismos son los recursos y herramientas que se requieren para completar el proceso. Esto incluye personas con habilidades
particulares, máquinas y otras herramientas. Los cuatro tipos de flecha, Entradas, Controles, Salidas y Mecanismos se denominan
colectivamente ICOM es una abreviatura de definición de los diferentes componentes de esta matriz.

2. Desarrollo:

a. Nombre de la empresa: BANCHISFOOD S.A.

b. Misión:
Producir deliciosos snacks de calidad, que cumplan con todas las normas de consumo humano, para garantizar la salud y
satisfacción de nuestros consumidores, utilizando materias primas calificadas a través de un sistema de mejoramiento
continuo, para mejorar nuestros niveles de competitividad, y con el compromiso y bienestar de nuestros trabajadores,
accionistas, proveedores y la comunidad.
Visión:
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NOMBRE: MICHELLE ONTANEDA GUAMÁN FECHA: 1/04/2019
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN I NRC: 3141
TEMA: LA MATRIZ DE ICOMS Y LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN
Ser Reconocida Como Una Empresa Líder En La Producción Y Comercialización De Snacks, Y En La Diversificación De Otros
Productos Alimenticios, Por Su Nivel De Cobertura En El Mercado Nacional Y Su Participación En El Mercado Internacional,
Manteniendo Tecnología De Punta, Con Personal Permanentemente Calificado Y Sistemas De Gestión Que Permitan Ser
Altamente Rentables En El Mercado Bursátil.

c. Descripción :

Producto:

El Chifle BANCHIS es un snack de MAQUEÑO, rebanado en rodajas, delicadamente

frito, saborizado y empacado en fundas de polipropileno biorientado laminado, especial
para alimentos, de diferente presentación. El producto terminado está listo para el
consumo, no necesita ningún tratamiento para servirse.

Presentaciones:

BANANA CHIFLE. 45 g, 100g, 150 g, 500 g, 1000 g.

Ingredientes:

Plátano verde seleccionado, aceite vegetal, sal y especias naturales

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NOMBRE: MICHELLE ONTANEDA GUAMÁN FECHA: 1/04/2019
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN I NRC: 3141
TEMA: LA MATRIZ DE ICOMS Y LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN

 Supervisión
CONTROL  Normas de calidad
 Leyes de sanidad

d. Matriz ICOMS:

 Plátano verde INPUTS OUTPUTS



Aceite vegetal
Sal
PPT  SNACK DE CHIFLES.

 Especies vegetales

 Freidora
 Cortadora de chifles
 empacadora

MECHANISM
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NOMBRE: MICHELLE ONTANEDA GUAMÁN FECHA: 1/04/2019
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN I NRC: 3141
TEMA: LA MATRIZ DE ICOMS Y LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN

Necesidades básicas o elementales: Es un snack que puede satisfacer una de las necesidades fisiológicas como es la alimentación.

Necesidades satisfactorias: El snack tiene diferentes presentaciones ya sea en diferentes tamaños, y sabores como son picantes, naturales
y de limón. Así mismo a un precio accesible.

Deleite: El cliente puede llegar a este punto al ofrecerle un snack saludable que utilice los mejores ingredientes seleccionados, y que sea sano
así mismo puede ser sin colorantes, ni preservantes con el fin de que pueda disminuir su cantidad de grasa. Siempre y cuando cumplan las
normas de sanidad y tengan un precio accesible.

3. Conclusión:
En la actualidad el producto es un snack muy práctico y delicioso, además de pertenecer a la gastronomía de nuestro país , es importante
destacar que el producto cumple su función principal satisfacer las necesidades de alimentación de los clientes pero no logra llenar sus
expectativas para que el cliente pueda llegar a su deleite , una de las medidas que se puede adoptar para lograr abarcar un segmento
del mercado más amplio , se puede cambiar el proceso de producción para hacerlo de una forma más saludable al no utilizar aceite
vegetal , sino aceite de oliva y mejorando la calidad del producto así mismo no utilizando conservantes ni químicos , es decir de una
forma más artesanal para que el cliente pueda llegar al deleite .

4. Bibliografía:

 Joseph, J., & Baumann, O. (2019). Diseño de la organización . Reino unido: emerald.

 Clase de Cristhian Zambrano (27 de marzo del 2019)