¿QUÉ ES LA OBESIDAD?

• ES UNA ENFERMEDAD CRÓNICA, SE PUEDE CONTROLAR PERO NO CURAR.

• ES DE ORIGEN MULTIFACTORIAL, EN SU ETIOLOGÍA PARTICIPAN VARIOS FACTORES, NO
SIENDO LA SOBREALIMENTACIÓN EL ÚNICO FACTOR, NI ESTANDO SIEMPRE PRESENTE.
• SE CARACTERIZA POR UN AUMENTO ANORMAL DEL TEJIDO GRASO, SECUNDARIO A UN
AUMENTO DE LA ENERGÍA ABSORBIDA CON RESPECTO A LA GASTADA. LA ALTERACIÓN ES EN
EL COMPARTIMENTO GRASO.
• CONLLEVA IMPORTANTES RIESGOS PARA SALUD.
 OBESIDAD

Aumenta el riesgo de
Diabetes
Enfermedades cardiovasculares
Dislipoproteinemias
Complicaciones quirúrgicas
Complicaciones en el embarazo y parto
Alteraciones osteoarticulares
Litiasis vesicular

DISMINUYE LA CALIDAD DE VIDA

TIPO DE OBESIDAD SEGÚN LA
DISTRIBUCIÓN DE LA GRASA
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

IMC > 30 kg/m2 Exceso de tejido graso

Es considerado sobrepeso, puede ser por masa
IMC entre 25 y 29,9 kg/m2 magra incrementada, personas robustas y con
importante musculatura o por masa grasa en exceso
Exceso de masa grasa con un peso normal se
IMC normal considera OBESIDAD CON PESO NORMAL
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS
PÉRDIDA DE PESO CORPORAL

• Reducción de depósitos adiposos

• Mejoramiento de la percepción corporal
• Mejoramiento del desempeño social
• Evitar las complicaciones de la obesidad
MANTENIMIENTO DEL PESO CORPORAL

Se debe favorecer un proceso de cambio, necesitando para ello

MOTIVACIÓN Y APRENDIZAJE.
Objetivos deben ser a corto plazo, concretos y realizables.
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS

PSICOTERAPIA ALIMENTACIÓN ACTIVIDAD FISICA

FARMACOTERAPIA CIRUGÍA

Según cuál sea el nivel de riesgo que presente el paciente obeso, serán diferentes
los momentos en que se utilicen cada una de estas estrategias.
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS

❖ ESTÉTICA ❖ BARIÁTRICA
Objetivo: el mejoramiento estético del Objetivo: mejorar la calidad de vida del paciente y prevenir las
paciente. complicaciones patológicas se basan en la reducción de la
capacidad gástrica (menor ingesta y menor absorción de
nutrientes)
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
DETERMINACIÓN NECESIDADES
NUTRICIONALES
REGIMEN HIPOCALÓRICO RESTRICCIÓN CALÓRICA

MODERADO VCT 1200 a 1500 kcal/día

BAJO VCT 800 a 1200 kcal/día

MUY BAJO VCT Menor a 800 kcal/día

PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
CARACTERES DEL REGIMEN
PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
CARACTERES DEL REGIMEN