Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
incumeti, gandindu-te ca sigur nu vei avea succes. Eclerele pot fi putin mai
dificil de facut, mai ales daca esti la inceput intr-ale patiseriei frantuzesti,
insa asta nu inseamna ca trebuie sa te dai batuta. Iata 7 trucuri care te vor ajuta
sa obtii un deliciu de eclere de casa, fragede si umplute cu ce vrei tu.
Bonus tip:
Apropo, stii cum stii cand aluatul este gata de luat de pe foc? Coca incepe sa se
desprinda singura de marginea cratitei si sa se grupeze intr-o forma omogena.
Devine si mai greu de amestecat, totodata.
5. Nu taia eclerele
Chiar daca eclerele de la cofetarie sunt taiate �pe burta�, nu e necesar ca si tu
sa procedezi la fel, decat in cazul in care le faci cu frisca. Daca faci banalele
eclere cu ciocolata sau eclere cu ness, e suficient sa gauresti eclerele pe spate
si sa le umpli cu crema folosind posul. Astfel, vor avea un aspect mult mai curat
si le poti orna cu usurinta, trecandu-le prin glazura preferata.