ACTIVIDAD PRÁCTICA N° 06

TEMA: SISTEMA DIGESTIVO: GLANDULAS SALIVALES, HÍGADO Y PÁNCREAS

1. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Describir las características histológicas de los órganos y glándulas anexas del tubo digestivo del cuerpo humano sano, en
correspondencia a su función permitiendo su identificación en las preparaciones histológicas e imágenes impresas o virtuales,
el basamento morfológico a otras ciencias biomédicas, el abordaje de la fisiopatología de sus enfermedades facilitando el
diagnóstico adecuado y tratamiento acertado de las mismas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar la estructura histológica de las glándulas salivales, hígado y páncreas, en las preparaciones histológicas e imágenes
impresas y virtuales haciendo relación con la función del órgano.

2. CONTENIDOS TEÓRICOS MÍNIMOS

Es en los órganos del tubo digestivo donde se realiza la digestión, y absorción de los nutrientes que necesita el
organismo para alimentarse y por ende necesitan de las secreciones glandulares tanto de la pared del tracto
digestivo como de otras glándulas que drenan a la luz del mismo. Aquí tienen asiento enfermedades frecuentes
que destruyen o cambian la estructura histológica del hígado o del páncreas como la hepatitis y el cáncer
páncreas.

4. METODOLOGIA
Se dará una introducción teórica breve, explicando los objetivos de la misma, así como las características del material
de estudio (técnica de coloración y lente objetivo adecuado a utilizar).
a. Proyección de imágenes virtuales.
b. Enfoque dirigido por pasos.
c. Análisis y estudio del material.
d. Evaluación de la actividad.
e. Conclusiones.

5. EQUIPOS, MATERIALES Y OTROS IMPLEMENTOS

● Proyector ● Atlas Histológico
● Computador ● Guía de prácticas
● Microscopios ópticos ● Texto básico
● Placas histológicas de tejido normal ● Pizarrón
● Gigantografías ● Marcador de pizarra

6. PROCEDIMIENTO:
● Se mostrarán fotomicrografías virtuales o impresas vistas al M/O de los órganos a estudiar.
● Se les orientará primero observar en las fotomicrografías ópticas virtuales e impresas del atlas y la guía de
prácticas, segundo en las placas histológicas.
● Se le orientará enfocar paso a paso, bajo la observación del docente la preparación histológica.
● G. sublingual:
- Observe detenidamente toda la muestra y compruebe la presencia de los componentes del estroma (càpsula,
​ ig. 6-5 y 6-6, utilizando los objetivos 4X y 10X.
tabiques y tejido intersticial). F
- Analice toda la muestra y compruebe las características histológicas de los tabiques y compruebe sus
componentes. ​Fig. 6-5 y 6-6, utilizando los objetivos 10X y 40X.
- En dentro del lobulillo analice la forma celular, reacción tintorial del citoplasma, forma y tipo de núcleo en las
unidades secretoras mucosas.​ Fig. 6-5 y 6-6, utilizando el objetivo 40X.
- Verifique el tipo de epitelio de membrana en los conductos intra y extralobulillares.​ Fig. 6-5 y 6-6, utilizando el
objetivo 40X.
● Páncreas:
- Observe las características histológicas de los tabiques y compruebe sus componentes. Fig. 6-13 a 6-15,
utilizando los objetivos 10X y 40X.
- En dentro del lobulillo analice la forma celular, reacción tintorial del citoplasma, forma y tipo de núcleo en las
unidades secretoras mucosas. Fig. 6-13 y 6-15, utilizando el objetivo 40X.
- Verifique el tipo de epitelio de membrana en los conductos intra y extralobulillares. Fig. 6-13 a 6-15, utilizando el
objetivo 40X.
- Compare las características histológicas del islote pancreático con los acinos que los rodean. Fig. 6-13 a 6-15,
utilizando el objetivo 40X.
● Hígado:
- Observe detenidamente toda la muestra y compruebe la presencia de la capsula. Fig. 6-7 y 6-8, utilizando el
objetivo 4x y 10X.
- Analice toda la muestra y compruebe que no posee tabiques que limiten el lobulillo hepático clásico como
muestra la Fig. 6-7 y compárela con la imagen de la Fig. 6-8, utilizando el objetivo 10X.
- Coloque en el centro del campo la vena central (recuerde que es una vènula y no se acompaña de otros vasos),
compruebe que los cordones hepáticos irradian a partir de este vaso sanguíneo. Fig. 6-7, utilizando el objetivo
10X.
- Localice las áreas portales o espacios porta en la periferia del lobulillo hepático clásico. Fig. 6-7, utilizando el
objetivo 10X.
- Compruebe que los espacios portas contienen la tríada (arteriola, vènula y conducto biliar) rodeados de tejido
conjuntivo denso irregular. Fig. 6-9, utilizando el objetivo 40X.
- Observe detenidamente los hepatocitos verificando la forma celular, reacción tintorial del citoplasma, forma,
número, tipo de núcleo, la disposición cordonal. Fig. 6-10 a 6-12, utilizando el objetivo 40X.
- Compruebe que entre los cordones hepáticos se encuentran los sinusoides hepáticos. Fig. 6-10 a 6-12, utilizando
el objetivo 40X.

7. RECOMENDACIONES
● Trabajar en equipos de dos estudiantes siguiendo el procedimiento.
● Cumplir las normas de seguridad del laboratorio.
● Utilizar los instrumentos y/o materiales de forma organizada según cada tarea a desarrollar en la práctica.
● Enfatizar en el estroma y parénquima de los dos órganos estudiados y particularice en el lobulillo hepático
clásico del hígado.

8. LOGROS DE APRENDIZAJE:
Describe las características histológicas de los órganos y glándulas anexas del tubo digestivo del cuerpo humano
sano, en correspondencia a su función permitiendo su identificación en las preparaciones histológicas e imágenes
impresas o virtuales, el basamento morfológico a otras ciencias biomédicas, el abordaje de la fisiopatología de sus
enfermedades facilitando el diagnóstico adecuado y tratamiento acertado de las mismas.

8.1 LOGROS DE APRENDIZAJE DE LA ACTIVIDAD PRÁCTICA:

HABILIDADES:
a. Identifica la estructura histológica de las glándulas salivales, hígado y páncreas, en las preparaciones histológicas e imágenes
impresas y virtuales haciendo relación con la función del órgano.
DESTREZAS:
a. Distingue con facilidad las partes del microscopio óptico.
b. Diferencia con precisión los distintos métodos y técnicas utilizadas en Histología.
c. Aplica correctamente las TICs en el visionaje de videos de actividades prácticas virtuales asociadas al tema estudiado.
PROCEDERES:
a. Demuestra responsabilidad al emplear los instrumentos y materiales de laboratorio.
b. Expresa con lenguaje verbal y no verbal adecuado, las observaciones realizadas durante la práctica.
c. Trabaja en equipo, compartiendo con respeto los espacios y puesto de trabajo.
9. CONCLUSIONES:
El estudio de las glándulas anexas al tubo digestivo es de gran importancia, porque realiza una función vital la
producción de enzimas que conllevan a la digestión de los nutrientes y la humectación del tracto digestivo.

10. ANEXOS
Fig. 6-1 Fig. 6-2 Fig. 6-3 Fig. 6-4

Fig. 6-5 Fig. 6-6 Fig. 6-7 Fig. 6-8

Fig. 6-9 Fig. 6-10 Fig. 6-11 Fig. 6-12

Fig. 6-13 Fig. 6-14 Fig. 6-15

11. BIBLIOGRAFÍA:
1. Junqueira, L.C., Carneiro, J. (2015). Histología básica. Texto y atlas. Medica Panamericana.
2. Kierszenbaum, A. (2016). Histología y Biología Celular 4ed. España: Elsevier.
3. Stevens, A., Lowe, J. (2015). Histología Humana 4ed. España: Elsevier.
4. Gartner, L., (2011). Histología Básica. Barcelona, España: Elsevier.
5. Eliséiev, V.G., Afanásiev, Yu. I.,Kotovski, E. F. (1987). Atlas de la estructura microscópica y
ultramicroscópica de las células, tejidos y órganos. 2ed. MIR.