Evol Precios Arroz Agosto16

PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARROZ CÁSCARA PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS
(Ultimos 15 años) La principal región productora en el 2015 fue San Martín

La producción de este cereal creció a un ritmo de con 21,6% de la producción nacional, le siguieron Piura
3,1% anual desde el 2001 al 2015, principalmente (16,1%), Lambayeque (14,1%), Amazonas (11,2%) y La
por el incremento de áreas cosechadas (2,0%). Los Libertad (11,0%). Luego se encuentran Arequipa (8,4%)
rendimientos mejoraron en 1,1%. y Cajamarca (6,4%).
Las principales regiones que contribuyeron a este Perú: Principales Regiones productoras de Arroz
(2015 = 3 128 448 t)
crecimiento fueron San Martín, Amazonas, Piura y
Arequipa, cuyas tasas de crecimiento fueron de 5,8%, Otras
11%
5,8%, 4,8% y 3,4% respectivamente. San Martín
22%
Cajamarca
6%
Perú: Superficie cosechada y producción de
arroz cáscara, 2001-2015 Arequipa
9%
Miles de ha Miles de t
500 Piura
3 000 16%
450
La Libertad
400 11%
2 500
350
300 2 000 Lambayeque
Amazonas
14%
250 11%
1 500
200
150 1 000
Por otra parte, la mayor productividad se logró en la
100
50
500 región Arequipa, donde se obtuvo un promedio de 13
0 0 toneladas por ha. Luego se encuentran Ancash (11,8t/
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
ha), La Libertad (10,6t/ha), Piura (8,7t/ha) y Tumbes
Sup. Cosechada Producción (8,3t/ha). En todos estos casos, los rendimientos
Fuente: MINAGRI-DGESEP
Elaboración: MINAGRI-DGPA se ubicaron por encima del promedio nacional que
ascendió a 7,9t/ha.
PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARROZ CÁSCARA EN EL Perú: Rendimiento promedio de arroz, por Región, 2015
t/ha
2015
,0
14,0
13
,8
En el 2015 la superficie cosechada de arroz cáscara

11
12,0
,6
10
ascendió a 396 774 ha, la más alta dentro del grupo de

9,2
10,0
8,7
8,3
cultivos transitorios, lo que permitió una producción de

7,9
7,9
7,6
8,0
7,5
3,13 millones de t. 6,0

4,6
3,3
El valor de producción de este cereal en el 2015, a 4,0

2,9
2,6
2,3
2,0
2,0
1,8
1,6
precios del 2007, alcanzó la suma de S/ 2 555,400, que 2,0
representó el 8,1% del VBP agropecuario y 13,4% del 0,0

Pasco
Cusco
Cajamarca
Amazonas
Ancash
Junín
Tumbes
La Libertad
Ayacucho
Lambayeque
Ucayali
Piura
Puno
Huánuco
Prom. Nacional
San Martín
Madre de Dios
Loreto
Arequipa
VBP agrícola; siendo el cultivo más importante de la

agricultura nacional.
Elaboración: MINAGRI-DGPA
1
CALENDARIO NACIONAL DE SIEMBRAS Y COSECHAS
En la actualidad este cereal se siembra casi todo el año, Por su parte, las cosechas registran un marcada
con cierta concentración en el periodo agosto- marzo, concentración entre abril-julio, periodo en el que se
en el que se acumula generalmente el 80% de siembras concentra un poco más de la mitad de la cosecha anual.
de la campaña agrícola 1/.
CALENDARIO DE SIEMBRAS (Promedio de 5 últimas campañas agrícolas)

Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
% 9,2 8 7,3 8,3 10,1 12 16,9 8,6 4,3 4,8 4,6 5,9
Fuente: MINAGRI-DEA-DGESEP
Elaboración: MINAGRI-DEEIA-DGPA
Leyenda: De agosto a marzo (80,4%) De abril a julio (19,6%)
CALENDARIO DE COSECHAS (Promedio de 5 últimos años)

Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
% 7,6 5,3 7,3 8,8 12,6 17,2 12,1 4,6 5,1 6,1 5 8,3
Fuente: MINAGRI-DEA-DGESEP
Elaboración: MINAGRI-DEEIA-DGPA
Leyenda: De abril a julio (50,7%) De enero a marzo y de agosto a diciembre (49,3%)
PRODUCCIÓN MENSUAL Y PRECIOS EN CHACRA DEL

ARROZ EN CÁSCARA EN EL 2016/2015
La producción de arroz cáscara en el mes de junio llegó a productores de este cereal. Se prevé que el precio en
562,7 mil t, un 16,9% menos que el mismo mes del año chacra se mantendrá estable en los siguientes meses ya
2015. No obstante, la producción acumulada al mes de que los niveles de oferta no mostrarán mucha variación.
junio alcanzó la cifra de 2 057,8 mil t, cantidad superior
en 3,5% a la del mismo periodo del pasado año. Perú: Producción y precios en chacra del
Para el año 2016 se prevé que la producción de este arroz en cáscara; 2015-2016
Miles de t S/ x kg
cereal llegaría a 3 147 200 t, hecho que representaría
800,0 1,40
un incremento de alrededor de 0,6%, respecto de la
700,0 1,20
producción del 2015. Este aumento se explicaría por 600,0 1,00
un avance de 0,3% en la superficie sembrada y en 500,0
0,80
el rendimiento promedio nacional. Al respecto, las 400,0
0,60
regiones que reportaron un mayor incremento de áreas 300,0
0,40
sembradas entre agosto 2015 y junio 2016, fueron San 200,0
100,0 0,20
Martín (13,6%) y Loreto (8,2%).
0,0 0,00
Por su parte, los precios en chacra del arroz cáscara Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
también mostraron cierta mejora entre enero y junio Producción-2015 Producción-2016 Prec. Chacra-2015 Prec. Chacra-2016
de este año, pasando de S/1,11 el kg a S/1,21, el precio Fuente: MINAGRI-DGESEP
más alto en los últimos 18 meses; lo cual favoreció a los Elaboración: MINAGRI-DGPA
1
Las siembras en nuestro país se monitorean de acuerdo con la “Campaña agrícola”, la misma que se inicia en el mes de agosto y termina
en el mes de julio del año siguiente. En cambio, el seguimiento de las cosechas se realizan de acuerdo con el “Año calendario”.
2
Principales Regiones
productoras de arroz cáscara
al 2015
AMAZONAS
Sup. Cosechada 46 021 ha
Producción 351 620 t
Rendimiento 7,6 t/ha
PIURA
Sup. Cosechada: 57 559 ha
CAJAMARCA
LAMBAYEQUE
Rendimiento 9,2 t/ha SAN MARTÍN
LA LIBERTAD Rendimiento 7,5 t/ha
AREQUIPA
3
COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LIMA
METROPOLITANA
La comercialización del arroz a nivel mayorista se realiza, Cabeindicarqueelarrozimportado,procedeprincipalmente
principalmente, en las instalaciones de la Asociación de de Uruguay. Este es demandado principalmente por los
Productores Agrícolas Mercado Santa Anita, conocido restaurantes debido a su alta calidad.
como Mercado de Productores de Santa Anita.
PRECIOS MAYORISTAS EN LIMA METROPOLITANA A
INGRESOS AL MERCADO DE PRODUCTORES DE AGOSTO 2016
SANTA ANITA Arroz Nacional
En el 2015, ingresó diariamente un promedio de 1 127 t En el Mercado de Productores Santa Anita, se
durante el primer semestre, periodo de mayor producción comercializan las calidades de arroz corriente (que
nacional; y, aproximadamente 1 057t en el segundo contiene grano quebrado), arroz superior y arroz extra.
semestre. Del total ingresado, el 17,4% fue importado en Este último se caracteriza por un mejor pulido y por
el primer semestre y 21,1% en el segundo semestre. tener el más bajo porcentaje de grano quebrado.
En relación a la procedencia del arroz nacional entre Los de mayor comercialización son el arroz corriente y
enero-julio del 2015, los mayores ingresos al Mercado el superior.
de Productores de Santa Anita, correspondieron a En lo que va del año, los precios mayoristas del arroz
Lambayeque, cuyos aportes variaron entre 51,5% en corriente, arroz superior y arroz extra disminuyeron
febrero y 61,6% en mayo, seguido por San Martín con en 1%, 3% y 2%, respectivamente, debido al mayor
envíos de 14,3% en abril y 21,8% en enero y, La Libertad abastecimiento al Mercado de Productores de Santa
cuyos ingresos variaron entre 12,1% en mayo y 19,6% Anita procedente del norte del país. Entre enero y
en abril. agosto del 2016, los mayores ingresos fueron desde
Lambayeque (94 863t), San Martín (31 863t) y Trujillo
Asimismo, hasta agosto del 2016, el volumen total fue (26 383t).
de 167 983t2, cantidad inferior en 25 923t respecto al
año pasado. Es así que el ingreso promedio mensual fue Arroz Importado
de 23 641t, alcanzando en el mes de abril el volumen Hasta agosto del 2016, el precio del arroz importado se
de 26 115t, debido a los mayores ingresos desde Trujillo mantuvo estable debido a los mayores ingresos que se
(5 123t) y Lambayeque (14 814t). registraron en el mercado mayorista. Es así que, entre
enero y agosto del 2016 el volumen total fue de 44 819t,
cantidad superior en 2 408t respecto al 2015. Asimismo,
Mercado de Productores Santa Anita: Ingresos el ingreso promedio mensual al mercado mayorista fue
promedio/día de arroz por procedencia; 2016 de 6 283t, mientras que en enero el volumen ingresado
t / día
1 200 alcanzó 7 753t.

1 000 258 214 Precio mayorista mensual en Lima
193 202 227
81 223,2
800 63
79 148 49 3,40
125 82 52,4
184 84
600 173 154 136 141,6 3,20
128 171
134 94 114 3,00
142 89,8
400 125
Soles x Kg
2,80
200 466 417
494 477 452 436,3 2,60
378
2,40
0 2,20
ene feb mar abr may Jun jul
2,00
Lambayeque La Libertad San Martín
ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16
Otras Regiones Importado
Arroz Corriente 2,09 2,07 2,06 2,02 2,04 2,06 2,07 2,07
Elaboración: MINAGRI-DGPA Arroz Superior 2,27 2,24 2,21 2,15 2,16 2,19 2,21 2,21
Arroz Extra 2,64 2,62 2,62 2,59 2,59 2,62 2,62 2,62
Arroz Importado 3,36 3,36 3,34 3,36 3,35 3,33 3,34 3,34
Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)
2
Los datos de volumen fueron registrados hasta el 04 de agosto del 2016. (*): Los datos fueron registrados hasta el 04/08/16
4
PRECIOS MAYORISTAS EN REGIONES
Precio mayorista mensual en Piura
San Martín
2,70
En los Mercados N°2 y N°3 se comercializan el arroz 2,60
Corriente, el Superior y el Extra. 2,50
Soles x Kg
2,40
En la región, las principales zonas productoras de arroz
2,30
son las provincias de Rioja, Picota, Tocache, Bellavista y
2,20
San Martín. Y con una menor participación, las provincias
2,10
de Moyobamba y de Mariscal Cáceres.
2,00
La producción de arroz se distribuye principalmente a los 1,90
ene-16 feb-16 ma r-16 a br-16 ma y-16 jun-16 jul -16 a go-16
mercados de la Costa del país (Lima, Chiclayo y Trujillo) Arroz Corri ente 1,94 2,03 2,38 2,41 2,24 2,16 2,23 2,31
y lo que resta, a las ciudades de Iquitos y de Pucallpa. Arroz Extra 2,38 2,43 2,58 2,62 2,62 2,60 2,51 2,48
Arroz Superi or 2,22 2,28 2,44 2,45 2,45 2,41 2,36 2,40
En los primeros siete meses del año, los precios Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

mayoristas del arroz corriente, arroz superior y arroz extra (*): Lo s dato s fuero n registrado s hasta 04/08/2016
aumentaron en 3%, 5% y 9%, respectivamente, debido

a los menores ingresos en los mercados mayoristas, Lambayeque
procedentes de Alto Mayo (Rioja- Moyobamba) y de la El arroz Corriente, el Superior y el Extra se comercializan
Costa del país. en el Mercado Mayorista Moshoqueque.
Precio mayorista mensual en San Martín Las zonas productoras en la región son Ferreñafe,
2,50
Chongoyape (Chiclayo), Lambayeque y Mochumi
2,40 (Lambayeque), distribuyéndose la producción a las
2,30 ciudades de Lima, Piura y Trujillo. Lo que resta de la
2,20
Soles x Kg
2,10 producción se consume localmente.

2,00
1,90 En la región, el arroz Corriente y el Superior son los
1,80 más demandados. Entre enero y agosto, los precios de
1,70
feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16
estas variedades bajaron en 4% y 2% respectivamente,
mientras que el precio mayorista del arroz Superior se
Arroz Corriente 1,87 1,89 1,80 1,80 1,93 2,00
Arroz Superior 2,15 2,24 2,30 2,30 2,36 2,40
mantuvo estable. La disminución de precios se debió a
Arroz Extra 2,30 2,34 2,40 2,40 2,46 2,50 una mayor oferta del producto a partir del mes de marzo
procedente de la Costa del país y de la región Nororiental
(*): No existe info rmació n para el mes de Enero 2016 (Bagua Chica, Nuevo Cajamarca, San Martín).
Precio mayorsita mensual en Lambayeque

Piura
2,70
En el Mercado Modelo de Piura se ofertan las tres 2,60
calidades de arroz. 2,50
Soles x Kg
2,40
En la región, las zonas productoras son Valle del Chira,
2,30
Medio y Bajo Piura.
2,20
En lo que va del año, los precios mayoristas del arroz 2,10
Corriente, Superior y Extra crecieron en 19%, 8% y 5% 2,00
respectivamente debido a los menores ingresos que se ene-16 feb-16 ma r-16 a br-16 ma y-16 jun-16 jul -16 a go-16
Arroz Corri ente 2,18 2,18 2,15 2,14 2,09 2,09 2,09 2,09
registraron por una disminución en la producción como Arroz Superi or 2,35 2,39 2,39 2,38 2,33 2,33 2,33 2,33
resultado de una menor superficie cosechada y un bajo Arroz Extra 2,59 2,63 2,64 2,66 2,62 2,53 2,53 2,54
rendimiento en la región. Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

(*): Lo s dato s fuero n registrado s hasta 04/08/2016
5
Amazonas
En el mercado mayorista Vía Habilitamiento Hasta agosto del 2016, los precios mayoristas del arroz
(Chachapoyas) se comercializan las calidades de arroz Corriente, Superior y Extra disminuyeron en 18%, 6%
Corriente, Superior y Extra. y 5%, respectivamente. La reducción se debió a los
mayores ingresos a partir del mes de abril.
En Utcubamba (Bagua Grande) y en Bagua Chica se
producen arroz de las tres calidades, las cuales se Precio mayorista promedio mensual en La Libertad
consumen principalmente en la región y el resto se
distribuye en las ciudades de Lima y Chiclayo. 2,60
Soles x Kg
Entre enero y agosto del 2016, el precio mayorista del 2,30
arroz Corriente disminuyó en 18% debido a los mayores

2,00
ingresos al mercado mayorista procedente de Bagua,
Rioja, Nueva Cajamarca, Chiclayo y Lambayeque. 1,70
Mientras que, los precios mayoristas del arroz Superior Arroz Corri ente 2,33 2,11 2,04 1,93 1,88 1,90 1,90 1,90
y Extra se elevaron en 2% y 1% respectivamente, en Arroz Superi or 2,53 2,42 2,39 2,31 2,30 2,37 2,37 2,37
los primeros ocho meses del año, debido a un menor Arroz Extra 2,65 2,55 2,54 2,48 2,53 2,60 2,59 2,54
volumen que se registró en el mercado, proveniente de Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

Lima y de Bagua. (*): Lo s dato s fuero n registrado s
hasta 04/08/2016
Precio mayorista mensual en Amazonas

3,00 Arequipa
2,80
2,60
En el Terminal Mayorista El Altiplano Los Incas se
Soles x Kg
2,40
comercializa las calidades de arroz Superior y Extra, las
2,20 cuales son demandadas en la región.
2,00
1,80
Las zonas productoras son las provincias de Castilla y de
ene-16 feb-16 ma r-16 a br-16 ma y-16 jun-16 jul -16 a go-16 Islay. Entre enero y agosto, los precios mayoristas del
Arroz Corri ente 2,28 2,23 2,19 1,97 2,06 1,92 1,86 ambas variedades se mantuvieron estables debido al
Arroz Superi or 2,78 2,73 2,87 2,74 2,77 2,81 2,80 buen ingreso registrado desde Lambayeque, La Libertad
Arroz Extra 3,03 2,89 2,93 2,86 2,90 2,97 2,97
y Arequipa.
(*): Los datos fueron registrados hasta 04/08/2016 y no hay datos
registrados para junio. Precio mayorista promedio mensual en Arequipa
2,95
La Libertad 2,90
2,85
En el Mercado Mayorista La Hermelinda se ofrece las 2,80
Soles x Kg
tres diferentes calidades de arroz (Corriente, Superior 2,75

y Extra). Sin embargo, se consume principalmente el 2,70
arroz Superior y Extra, mientras que el arroz Corriente 2,65
2,60
se distribuye a la Sierra del país.
Las principales zonas productoras son las provincias de Arroz Superi or 2,90 2,89 2,90 2,89 2,91 2,91 2,91 2,92
Arroz Extra 2,69 2,67 2,72 2,65 2,71 2,69 2,70 2,71
Pacasmayo y de Chepén. Y, en una menor participación,
las provincias de Gran Chimú y de Virú. La producción se Elaboración: MINAGRI-DGPA
(*): Lo s dato s fuero n registrado s
distribuye a Lima, Chimbote y al interior de la región. Y hasta 04/08/2016
lo que resta, al departamento de Ancash.
Para mayor información: Datero Agrario

Correo electrónico: deeia@minagri. Celular: *343# - Movistar y Claro
gob.pe Via Internet:
Teléfono: (511) 209 8800 http://minagri.gob.pe/portal/datero-agrario
Ministerio de Agricultura y Riego - MI-
Anexo: 4236 / 4231
NAGRI
Sistema de Abastecimiento y Precios
Dirección General de Políticas Agrarias
siea@minagri.gob.pe
Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima
www.minagri.gob.pe

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PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARROZ CÁSCARA PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS

(Ultimos 15 años) La principal región productora en el 2015 fue San Martín

En el 2015 la superficie cosechada de arroz cáscara

ascendió a 396 774 ha, la más alta dentro del grupo de

cultivos transitorios, lo que permitió una producción de

3,13 millones de t. 6,0

El valor de producción de este cereal en el 2015, a 4,0

precios del 2007, alcanzó la suma de S/ 2 555,400, que 2,0

representó el 8,1% del VBP agropecuario y 13,4% del 0,0

VBP agrícola; siendo el cultivo más importante de la

CALENDARIO DE SIEMBRAS (Promedio de 5 últimas campañas agrícolas)

CALENDARIO DE COSECHAS (Promedio de 5 últimos años)

PRODUCCIÓN MENSUAL Y PRECIOS EN CHACRA DEL

1 200 alcanzó 7 753t.

En los primeros siete meses del año, los precios Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

aumentaron en 3%, 5% y 9%, respectivamente, debido

2,10 producción se consume localmente.

Precio mayorsita mensual en Lambayeque

rendimiento en la región. Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

arroz Corriente disminuyó en 18% debido a los mayores

volumen que se registró en el mercado, proveniente de Fuente:MINAGRI-DGESEP(SISAP)

Precio mayorista mensual en Amazonas

tres diferentes calidades de arroz (Corriente, Superior 2,75

lo que resta, al departamento de Ancash.

Para mayor información: Datero Agrario

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