“Año de la Consolidación

del Mar de Grau”

DÓCENTE:
JANIS ELDA YAPSAM ALVARADO

ÁREA:
FISICOQUIMIA

TEMA:
SEMBRADO Y CUIDADO DE LA PLANTA (MAMEY)

CICLO:
IV

ESCUELA PROFESIONAL:
ING. AMBIENTAL

Alumno:
WILMER CERNA VÁSQUEZ

CHICLAYO – PERÚ
2015 – II
 INTRODUCCION

Las Guttiferae son plantas de distribución tropical que comprende unos cuarenta
géneros y 800-900 especies. La mayoría son árboles gigantescos; poseen un jugo
resinoso en la corteza, que es utilizado para sellar hendiduras en las canoas; algunos
maderables de cierto valor económico. Desde el punto de vista frutícola se indica
que los más importantes son el Mamey y el Mangostán (Garcinia mangostana). El
mamey es un cultivo como la mayoría de frutales en El Salvador de traspatio de
árboles desarrollados espontáneamente y en estado casi silvestre, sin embargo por
la arquitectura del árbol, forma y textura de las hojas puede encontrarse en
muchas zonas residenciales de San Salvador como árbol ornamental. Es nativo de
Centroamérica y del Norte de América del Sur y de las Indias Occidentales. El mamey es
uno de las principales frutas indígenas.
El árbol se desarrolla bien en lugares cálido húmedos, de poca altitud, de suelos francos.
En climas calientes y secos necesita riego, no así en los húmedos; se desarrolla mejor en
lugares que tienen temperatura media anual de 23 a 26ºC. Es sensible a sequías,
inundaciones prolongadas y vientos fuertes los cuales dañan los brotes tiernos y yemas
en brotación.
El mamey se cultiva más que nada por su fruta, la cual tiene una pulpa carnosa firme y
de color anaranjado, cubierta por una cáscara correosa de color pardo. Su sabor ha sido
comparado al del albaricoque. Se come cuando fresca o en conservas. Todas las partes
del mamey tienen propiedades insecticidas y pueden ser perjudiciales a la salud si se
ingieren en cantidades grandes y de manera regular. Un licor llamado "l’eau de creole"
se destila a partir de las flores fermentadas. Las infusiones de las semillas pulverizadas
y la goma extraída de la corteza y de la cáscara de la fruta verde se usaron con frecuencia
en el pasado como insecticidas para eliminar las garrapatas y las niguas en los animales
domésticos y en los seres humanos. Los usos del mamey en la medicina popular han
incluido el tratamiento de las infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas
oculares y digestivos.
 MARCO TEORICO:

Origen y Distribución del Mamey

El mamey es nativo de las Antillas y del norte de América del Sur. Fue registrado cerca
de Darién, Panamá, en 1514, y en 1529 se incluyó por Oviedo en su revisión de los frutos
del Nuevo Mundo. Se ha cultivado como un espécimen en invernaderos Ingleses desde
1735. Crece bien en las Bermudas y es comúnmente cultivado en las Bahamas y las
Antillas Mayores y Menores. En St. Croix es espontáneo a lo largo de las carreteras
donde las semillas sido lanzadas. En el sur de México y Centroamérica, se cultiva con
moderación, salvo en las tierras bajas de Costa Rica, El Salvador y en Guatemala, donde
puede ser visto como cortinas rompe vientos y como árboles ornamentales para sombra
a lo largo de las calles de la ciudad, y con frecuencia se cultiva por su fruto en las llanuras
y colinas de la costa del Pacífico.

El cultivo está disperso en Colombia, Venezuela, Guyana, Surinam y la Guayana

Francesa, Ecuador y el norte de Brasil.

Introducido en los trópicos del Viejo Mundo, es muy limitado en el África occidental (en
particular, Sierra Leona), Zanzíbar, el sureste de Asia, Java, Filipinas y Hawai. Todas las
plantas de semilla plantadas en Israel han muerto en el primero o segundo año. De vez
en cuando plantas de semilla se han plantado en California, pero la mayoría han
sucumbido al primer invierno.

El Dr. Robert Hodson, de la Universidad de California, dijo en 1940: "Yo sólo sé de un

gran y viejo árbol de la Mammea americana que crece a la intemperie en el sur de
California, y nunca ha fructificado".

El mamey puede haber sido llevado primero a la Florida desde las Bahamas, pero los El
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recibió semillas de Ecuador en 1919.
Uno de los mayores especímenes fructificando en la Florida se encuentra en el Fairchild
Tropical Garden, Miami, en un sitio que anteriormente formaba parte de un vivero, y se
cree que tiene más de 60 años de edad.
Partes del Mamey

 HOJAS:
Las hojas son gruesas y de textura coriácea, con el haz de color verde oscuro y el
envés más pálido. Son opuestas, simples, de forma elíptica; alcanzan de 15 a 25
cm de longitud y 5 a 10 cm de ancho. Como en el magnolio, están orientadas
hacia arriba.

 FLORES:
Las flores son muy vistosas y fragantes, de color blanco; aparecen solitarias o en
racimos de dos o tres unidades. Miden 2 a 2,5 cm de diámetro.

 FRUTO:
Su fruto, aunque se toma habitualmente por una drupa, es en realidad una baya.
De forma redondeada, de 8 a 20 cm de diámetro, está cubierto por una cáscara
gruesa de color gris o pardo terroso, compuesta por la conjunción de exo y
mesocarpo; pende de un tallo corto y grueso, y en su ápice son visibles los restos
florales. La pulpa es firme, aromática y muy dulce, de color naranja a rojizo; se
consume directamente como fruta fresca, o se usa en la preparación de dulces y
refrescos.
Una membrana blanca y astringente, parte del mesocarpio, se adhiere a ella en
la parte externa.

 SEMILLAS:
Semillas de color pardo y forma oblonga, cuyo jugo deja una mancha indeleble.

Requerimiento climático y edáfico

 CLIMA:
El mamey es originario de climas tropicales y puede crecer en zonas tropicales,
no tolera heladas y es muy sensible al frio.
  SUELO:
Si son suelos planos se prefiere remover posteriormente a realizar los hoyos de
siembra con dimensiones de 0.50 m en todas sus dimensione (largo, ancho y
profundidad). La tierra o materia orgánica para rellenar el hoyo debe ser
fertilizada de acuerdo a los resultados del análisis de suelo; así como si son
ácidos, agregar cal agrícola con el objeto de crear un ambiente propicio para
que la nueva planta se adapte mejor.

 ALTITUD:
Entre 0 y hasta 1200 metros.

Manejo de cultivo
 RIEGO:
Se necesita humedad, pero no tolera las inundaciones. Los encharcamientos de
agua favorecen la aparición de enfermedades de las raíces (pudrición de raíces).

Control de enfermedades
Para mamey hasta el momento no se reportan enfermedades que causen algún daño
económico.