TITULO: PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS ORGÁNICOS

INTRODUCCIÓN:

La idea es la creación de una granja productora de huevo orgánico, de mayor

contenido nutricional, teniendo en cuenta la ausencia de empresas de este tipo en la región
de Cundinamarca y la demanda del producto en la ciudad de Bogotá, se ve la necesidad de
una empresa que sea productora de huevo orgánico, creando un producto orgánico,
económico y de alto contenido nutricional, así mismo este es un mercado que ha venido en
crecimiento, puesto que el producto que se busca comercializar cuenta con una demanda
verdaderamente importante, al tratarse de un alimento básico en la dieta de las personas.

Esta propuesta es importante ya que se basó en la alimentación de las familias

bogotanas por que los alimentos que se están produciendo últimamente contienen muchas
hormonas, químicos, preservantes perjudiciales para la salud y bajo contenido nutricional,
por eso esta idea se trata de una mejor alimentación para los bogotanos ya que es la
producción de huevos orgánicos basado en la crianza y alimentación de la gallina con solo
productos naturales y con espacios naturales especial mente para las gallinas ponedoras.

Es así que surge la necesidad de crear un galpón de gallinas felices, que cuente
con las condiciones sanas y adecuadas de un hábitat natural; ofreciendo huevos sin
hormonas y con un alto contenido nutricional sin ambientes artificiales.

Las empresas de hoy en día buscan alternativas rentables, entonces cualquiera que
sea su oportunidad de negocio deben estar en busca de un crecimiento y desarrollo, por eso
el mercado de los productos alimenticios se posiciona como el camino en nuestro plan,
debido a que hablamos de productos de primera necesidad.

Aquí un artículo de por qué es mejor un huevo orgánico que un huevo industrial.
https://www.lavidalucida.com/porque-el-huevo-organico-es-mejor-que-el-huevo-
industrial.html
 Tabla nutricional de un huevo orgánico frente a un huevo industrializado:

Consumo de huevo en Colombia:

La siguiente grafica explica como es el consumo de huevo desde el año 2000 hasta
el año 2017, es decir que aproximadamente en el mes cada persona podría consumir 22
huevos en el mes, esto equivale a casi un huevo diario por persona.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Hoy en día la gente tiene más conciencia en comer más saludable incluyendo el
huevo en sus comidas pero en vista de esto vemos que la gente consume los alimentos
primarios por comodidad de precio pero no ven la parte nutricional ya que el huevo orgánico
es más caro que el huevo industrial pero el huevo orgánico tiene mayor nutrición que el
huevo industrial, ya que el huevo es una parte fundamental para el desarrollo de los niños y
en la proteína para toda la gente no se debería ver tanto el precio si no como nos alimente;
entonces los colombianos queremos comer saludable pero no lo estamos haciendo solo por
la parte económica. ¿Cómo crear una conciencia orgánica al consumir nuestros alimentos
sin ver la parte económica si no la parte nutricional?
CONCECUENCIAS

 Tasas bajas de nutrición en Bogotá

 Mayor crecimiento de hormonas en el consumo de huevo en Bogotá

DESCRIPCION DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

 monopolios
 Falta de información
 Poco conocimiento nutricional de los huevos
 costos

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Crear una granja productora de huevos orgánicos en la región de Cundinamarca en

el pueblo de utica para la comercialización en la ciudad de Bogotá por faltante de empresas
de este producto; montando esta granja dentro de 5 años para poder llegar a los mercados
orgánicos bogotanos y en este tiempo poder estudiar todo el sector, mercado y
comercialización.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Estudiar y definir el mercado, existente, nuevo y su proyección, alrededor de la

producción y comercialización de huevo orgánico.
 Describir los procesos técnicos, así como la parte técnica y la composición
nutricional del huevo orgánico frente a otros huevos de producción industrial.
 Montar el modelo administrativo requerido y los aspectos asociados en cuanto
a la formalización y la normatividad requerida.
 Identificar los grupos de mercados que se puede llegaren la cuidad de Bogotá.

MATRIZ DOFA:

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Cercanía de la finca productora de  Precios frente al mercado ya que al
huevos a la ciudad de Bogotá, facilitando precio corriente no sustenta los gastos de
y agilizando la distribución del producto. mantenimiento del negocio.
 Conocimiento del mercado ya que se han
realizado diferentes estudios para la
misma prosperidad de la empresa.
 Larga trayectoria con proveedores.
 Productos de la canasta familiar.
 Clima y espacios adecuados para la
crianza de las gallinas.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Impuestos de costos bajos para el sector  Crecimiento de costos de alimentación
pertinente. frente al tema de la purina.
 Es un producto que se puede adquirir  Depredadores, ya que la granja queda
 fácilmente y a costos razonables y/o ubicada en el campo.
económicos frente a los productos
orgánicos.
 Crecimiento y concientización frente al
consumo orgánico en Bogotá.

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO
 Mejoramiento en las capacitaciones implementadas para este sector, facilitando una
mayor eficiencia en los procesos y mayor reconocimiento a los colaboradores.
 Promover las buenas prácticas en el sector pertinente.
 Creación de procesos para el crecimiento económico del pueblo de utica.
 Crear eficiencia y rentabilidad competitiva para el crecimiento empresarial.
 Implementar producciones más limpias, aplicando las mejores técnicas y prácticas
ambientales disponibles, creando un modelo productivo más sostenible.