FACULTAD DE INGENIERÍA

ZOOTECNIA

ESCUELA DE INGENIERIA
ZOOTECNIA

“Evaluación de la Calidad de las Semillas

de Plantas Forrajeras”

Alumnos
Chavesta Ayasta Rhonny 152308 - I

Docente
Ing. Irene Carol Acosta Granados

Curso
Producción y Utilización de Forrajes
Ciclo – 2019-1
 Introducción
El valor cultural en porcentaje (VC%) de las semillas de especies forrajeras es
su principal característica de calidad. También conocida como coeficiente o
porcentaje de semilla pura viable o semilla pura germinable (SPG). Este
coeficiente es imprescindible a la hora de comprar semillas forrajeras y en el
establecimiento para estimar la cantidad de semilla que se debe sembrar
para obtener mayor productividad.

La causa común de fracaso en el establecimiento de pasturas se manifiesta

cuando los productores eligen cierta semilla sin tomar en cuenta sus
características de calidad y sólo se basan en el precio del kilogramo de semilla
como principal criterio. El VC% se integra por la multiplicación del porcentaje
de germinación (poder germinativo), cantidad de semillas capaces de
germinar y el porcentaje de pureza (Cantidad de impurezas presentes en
cierta cantidad de semilla. Para la germinación, a los 8 días se hace el primer
conteo de semillas germinadas; a los 15 y 21, se podría hacer un segundo o
tercer conteo, respectivamente. En muchas especies, 8 días son suficientes
para obtener un buen porcentaje de germinación.
1. Propósito de la practica
Tendrás la competencia de estimar el valor cultural de semillas de especies
forrajeras para recomendar la densidad de siembra adecuada, considerando precio
favoreciendo la cubierta vegetal adecuada en la pradera.
2. Criterios de desempeño
 Serás competente en estimar el porcentaje de pureza (%P) en semillas de
especies forrajeras. Tendrás la competencia de calcular el porcentaje de
germinación en semillas (%G) de especies forrajeras.

 Serás competente para calcular el valor cultural de las semillas con base en el
%P y %G.

 Tendrás la competencia de elegir la semilla con base en el precio ajustado por

su VC%.

 Calcularás la densidad de siembra con base en el VC% de la semilla para

garantizar la cobertura vegetal adecuada.
3. Resultados esperados
Los integrantes de cada equipo visitarán los sistemas de producción pecuaria, con
la finalidad de realizar el cálculo porcentual de germinación en semillas (%G) de
especies forrajeras.
4. Material
 20 a 100 g de semilla de diferentes especies forrajeras. MAIZ

 Charolas de unicel, aproximadamente, de 20 x 15 cm.

 Algodón o toallas de papel para cubrir las charolas.

 Agua.

 Local mantenido a 22 – 25°C, con repisas para colocar las charolas

 Calculadora.

 Lápiz o bolígrafo.

 Cuaderno de notas
5. Desarrollo de la Practica
a. Calculo del porcentaje de pureza
 Se obtiene una muestra representativa (20 a 100 g de semillas) según el
tamaño de la semilla, de distintas especies forrajeras.

 Se coloca la semilla sobre una superficie de papel blanco, limpio y con la

ayuda de una pinza, aguja o alambre delgado, separar las impurezas
(piedras, pajas, pedazos de raíz, madera, polvo, glumas o cascarillas de
semilla sin cariópside, etc.). Una vez limpias las semillas se vuelven a pesar
y la diferencia entre los dos pesos equivale a las impurezas.
El Porcentaje de pureza (%P) se calcula por medio de la siguiente fórmula:
−
% = 100

Pm = peso de la muestra en gramos.

Pi = peso de las impurezas en gramos
36.4 − 3.7
% = 100

% = 89.83%

b. Calculo del porcentaje de germinación

Para determinarlo se toma un lote de 25 a 100 semillas de la muestra de la

especie forrajera por estudiar (la cantidad depende del tamaño de la semilla y
el recipiente utilizado como germinador).

 Se humedece completamente el algodón o la talla de papel y se

coloca extendido sobre la charola o plato de unicel.

 Las semillas se colocan en hilera (5 a 10 semillas por hilera)

repartidas homogéneamente sobre la superficie previamente
 humedecida.

 Dejarla la semilla en el local elegido para ello. Al cabo de unos

días las semillas germinarán. El tiempo puede variar según la
especie de que se trate.

 El algodón o toalla de papel debe mantenerse húmedas el

tiempo que dure la prueba (21 a 28 días). Se pueden regar dos
veces al día.

 Diariamente observe y registre el número de semillas que han

germinado. Esta actividad puede parar a los 8 días o puede
prolongarse mayor tiempo dependiendo de la especie forrajera
utilizada (previamente investigar en la literatura los tiempos
aproximados de germinación de cada especie).

El %G se calcula por medio de la siguiente fórmula:

Dónde:
% = 100

S = número total de semillas

SG = número de semillas que germinaron
78
% = 100 100
% = 78 %

c. Calculo del valor cultural

Se obtiene aplicando la siguiente fórmula:

% %
%=
100
 La mayor cifra que se puede obtener es de 100, no obstante, difícilmente las
especies forrajeras introducidas generan porcentajes elevados. Se debe tener
en cuenta que las semillas de mayor el valor cultural son las más convenientes;
sin embargo, el análisis debe hacerse a la luz del cálculo de costos, en función al
precio por Kg de semilla.

%=% % 100
%= 89.83 78
100
% = 70.0674 %

Maíz – Semilla

La calidad del grano de maíz está asociada tanto con su constitución física, que determina
la textura y dureza, como con su composición química, que define el valor nutrimental y
las propiedades tecnológicas. La importancia relativa de estas características dependerá
del destino final de la producción. Los mercados son cada vez más exigentes y se interesan
por el contenido de proteínas, aminoácidos, almidón, aceites y demás componentes, y
paulatinamente se reduce la tolerancia a sustancias contaminantes.

Para las industrias que emplean grano de maíz, su calidad y propiedades tecnológicas son
una preocupación fundamental. Se requieren granos sanos, limpios, de tamaño uniforme,
textura y color (Bavera, 2006).

Es uno de los cereales de mayor tamaño y que más se produce en el mundo. El fruto de la
planta se denomina mazorca se llena de granos aplanados y grandes, colocados en ejes
paralelos alrededor de su eje vertical. Los granos de maíz son cariópsides desnudas, cuyas
partes fundamentales son el pericarpio, el endospermo, el germen y el fenículo. El
principal parámetro de clasificación es el color externo del grano.

Pericarpio. Constituye la parte externa del grano, siendo al 5-6% del total del peso del
grano; es resistente al agua y al vapor. No es Figura.8-Partes del grano de Maízun

alimento deseado por los insectos y los microrganismos. Está dividido en cuatro
capas delgadas
o Epicarpio. Capa externa que cubre el grano; está conformado por células de
paredes gruesas.
o Mesocarpio. Capas constituidas por pocas células siendo la capa externa la
mas gruesa similar a la del epicarpio, mientras las células de las capas
internas son plana, de paredes delgadas.
o Células cruzadas. Son capas de células de paredes delgadas, con muchos
espacios intercelulares.
o Células tubulares. Son capas de células largas paralelas, sin ramificaciones.

Endospermo. En la mayoría de las variedades del maíz representa el aproximadamente
80-82% del total del peso del grano seco y es la fuente de almidón

y proteína para la semilla que va a germinar. El almidón es usado en comidas (como

combustible fundamental) para preparar edulcorantes, bioplasticos y otros
productos. El endospermo está compuesto por tres tipos de células:
o Capa de aleurona. De una solo célula, contiene proteína, aceite, minerales y
vitaminas.
o El endospermo corneo. Formado por células de forma irregular y alargadas. o
El endospermo harinoso. Se localiza en l aparte central del grano: está

constituido por células grandes en relación a las otras células que componen
el endospermo.

Embrión/Germen. Representa entre el 8 y el 12% del peso del grano. Está
conformado por:
o Escutelo. Órgano encargado de la alimentación del embrión en el momento
de su germinación.
o Eje embrionario: conformado por una plúmula, que posee de cinco a seis
hojas y una radícula.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
o Universidad Nacional Autónoma de México, PROCESOS
TECNOLOGICOS DE CEREALES, jueves 14 de febrero de 2013
01:07. Administrador. Consultado por última vez 20 de mayo del
2019 en el siguiente sitio:
http://olimpia.cuautitlan2.unam.mx/semillas/index.php?option=com_content&vi
ew=article&id=24&Itemid=25

o Pontificia Universidad Católica de Chile, BIOLOGÍA DE CULTIVOS

ANUALES, Morfología y Estados de Desarrollo de Cereales,
Leguminosas. Papa y Remolacha, Facultad de Agronomía e
Ingeniería Forestal, Consultado por última vez el 19 de mayo del
2019 en el siguiente sitio:
http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/