Receta de Estofado de verduras

recetasgratis.net/receta-de-estofado-de-verduras-57942.html

30m Dificultad baja

Ingredientes:

También te puede interesar: Receta de Estofado de verduras vegano

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Reunimos todos los ingredientes para preparar el estofado de verduras.

En primer lugar, pelamos y limpiamos las alcachofas tal y como se ve en la foto. Es

necesario quitar las hojas exteriores y dejar solo el corazón. Para que no se oxiden se las
puede rociar con un poco de limón.

Troceamos el resto de verduras en cuadraditos y salpimentamos.

En una olla sofreímos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en ese orden. Dejamos

cocinar durante 5 minutos a fuego medio.

A continuación añadimos las alcachofas y ponemos un poco de orégano seco. Cocinamos

otro par de minutos.

Es el momento de añadir los champiñones, el calabacín y las patatas. Rectificamos de sal

si hace falta y movemos todo. Cocinamos durante otros 5 minutos. Pasado ese tiempo
cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Sube la foto de tu plato

1/1