UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE OBSTETRICIA

PRACTICA N°7

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Nombre: Danitza Pilar Coaquira Gutiérrez

Código: 2019-112041

Docente: Erick Ucharico Chura

Grupo: B2

Fecha de entrega: 03/07/19

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

PRACTICA N°7

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

I. OBJETIVOS

 Obtener en forma experimental hidrocarburos saturados e insaturados

 Identifican las propiedades físicas y química que presentan los alcoholes.

II. FUNDAMENTO TEORICO

QUIMICA ORGANICA, es la ciencia que estudia la estructura y las propiedades de los

compuestos del carbono que constituyen principalmente a la materia viva, su aplicación a la

industria y el desarrollo tecnológico. Elementos organogenos: C, H, O, N.

Se exceptúa compuestos que tiene carbono pero que pertenecen a la química orgánica.

HIDROCARBUROS, corresponden a compuestos formados sólo por carbono e hidrógeno.

Se consideran los compuestos orgánicos más simples y su nomenclatura es la base para

nombrar todos los compuestos orgánicos.

Clasificación de los hidrocarburos

 HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS

Son aquellos en que los átomos de carbono se unen formando una cadena abierta en los

extremos libres.

–C–C–C–

Saturados, si entre carbonos, existen sólo enlaces simples.

Insaturados, si entre algunos carbonos, va un enlace doble o triple.

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Hidrocarburos alcanos, Hidrocarburos saturados o parafinas de cadena abierta o

cerrada de fórmula CnH2n+2

CÓMO SE NOMBRAN:

Se escribe el prefijo que corresponde a su número de carbonos y se le añade la

terminación ANO.

Los alcanos con tres o más carbonos pueden ser cíclicos, además de lineales, y se

nombran como CICLOS ALCANOS.

REACCIONA:

Los alcanos son buenos combustibles al contacto con la llama, se incendian en oxígeno

del aire y desprenden anhídrido carbónico y H2O, además de abundante calor.

Los alcanos reaccionan con los halógenos, principalmente cloro y bromo; la reacción

es fotoquímica, es decir necesita presencia de luz, pudiendo realizarse también en la

oscuridad a altas temperaturas (de 250°C o mayor).

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Hidrocarburos alquenos, Hidrocarburos insaturados u olefinas de fórmula general CnH2n.

Presentan un “doble enlace” (instauración -CH = CH-).

Cómo se nombran:

Se escribe el prefijo que corresponde a su número de carbonos y se le añade la terminación

ENO.

REACCIONA:

 Reacción de Simmons–Smith

 Hidrogenación

 Hidrohalogenación

 Hidrohalogenación antiMarkovnikov

 Halogenación de alquenos

 Formación de halohidrinas

 Sulfatación de alquenos

 Oximercuración

 Hidroboración

 Hidroxilación

 Peroxidación

 Clivaje Oxidativo

 Polimerización

 Adición de diclorocarbeno

 Ozonólisis

 Hidroformilación
HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Nombre: 2-Buteno

Hidrocarburos alquinos, Son hidrocarburos insaturados de fórmula general Cn H2n—2.

Presentan un “triple enlace” (instauración -C ≡ C-).

Cómo se nombran: Se escribe el prefijo que corresponde a su número de carbonos y se le añade

la terminación INO.

Reacciona:

 Hidrogenación

 Hidrogenación catalítica

 Reducción con sodio y amoníaco

 Halogenación

 Artículo principal: Halogenación de alquinos

 Hidratación

 Artículo principal: Hidratación de alquinos

 Hidrohalogenación

 Artículo principal: Hidrohalogenación de alquinos

 Hidroboración

 Artículo principal: Hidroboración de alquinos

 Reacción con reactivos de Grignard

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

 Artículo principal: Reactivo de Grignard

 Formación de alquinuros alcalinos

 Formación de alquinuros de plata

Nombre: propino
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Nomenclatura de Hidrocarburos Alifáticos

1. Determinar la presencia de instauraciones.

2. Ubicar la cadena más larga.

3. Numerar la cadena a partir del extremo más cercano a la instauración o al (o los) radical

(es) más cercano (s).

4. Los radicales se nombran indicando el número de carbono donde se encuentren. En

caso de existir un radical idéntico en un mismo carbono, se indica repitiendo el número

de carbono con una coma entre ellos.

5. Finalmente, se nombra la cadena principal, indicando el número de carbono donde se

ubica la instauración (si la hay), seguido del número de carbono que la cadena presenta

con la terminación correspondiente al hidrocarburo (ANO, ENO, INO) nomenclatura

de Hidrocarburos Alifáticos.

 HIDROCARBUROS CÍCLICOS

Son aquellos en que los átomos de carbono forman cadenas cíclicas o anillos.

Pueden ser saturados o insaturados.

Ciclo saturado Ciclo insaturado

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

HIDROCARBUROS CÍCLICOS (ALCANOS Y ALQUENOS)

 HIDROCARBUROS AROMÁTICOS

- Forman ciclos o anillos, generalmente de seis carbonos, pero tienen enlaces

simples que alternan con enlaces dobles.

- Benceno, todos los hidrocarburos aromáticos guardan relación con el benceno

(que es el hidrocarburo aromático más simple), que corresponde a un ciclo

hexano con todos sus carbonos insaturados con dobles enlaces.

Anillo de benceno
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ALCOHOL, Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-

OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de

carbono con hidrógeno.

El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es 65ºC, miscible en agua en todas

las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)

La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para

la fabricación de resinas y plásticos.

El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una concentración

máxima de 15% en etanol. Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el

98%.

También se puede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del

petróleo.

Nomeclatura:

Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

Regla 2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo.

El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples

enlaces.
HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Regla 3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con

igual número de carbonos por –ol

Regla 4. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol

pasa a ser un mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes:

ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y

cetonas.

Regla 5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga

el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

Acción:

Los alcoholes son especies anfóteras (anfipróticas), pueden actuar como ácidos o bases. En

disolución acuosa se establece un equilibrio entre el alcohol, el agua y sus bases conjugadas.
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III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

- Soporte universal

- Tubo de ensayo

- Gradilla

- Tapa con manguera

- Piceta

- Propipeta

- Pipeta

- Mechero bunsen

- Cal sodada

- Acetato de sodio

- Matraz

- Pera de decantación

- Agua de bromo

- Permanganato de sodio

-
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IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO N° 1: FORMACIÓN DE ALCANO

 En este experimento, primeramente, se echó permanganato de potasio (0,5ml) y

agua de bromo (0,4ml) a dos tubos de ensayo, con la ayuda de la pipeta y propipeta.

 Luego en otros 2 tubos de ensayo se hecho con la ayuda de la espátula, acetato de

sodio y cal sodada.

 Después se procedió a tapar el matraz con un tubo de desprendimiento.

 Finalmente se llevó el matraz al mechero bunsen, donde empezó a calentar, es ahí

donde se introdujo cada tubo de ensayo para ver su reacción.

EXPERIMENTO N° 2: FORMACIÓN DE ALQUINO

 Primeramente, se hecha agua de bromo y permanganato de potasio en tubos de ensayo.

 Luego en un matraz de kitasato se añadió una pequeña cantidad de carburo de calcio y

lo tapamos.

 Después el matraz es llevado al soporte universal, donde se coloca debajo de una pera

de decantación, que contenía agua y se observa lo que sucede.

EXPERIMENTO 3: SOLUBILIDAD DE ALCOHOLES

 Primeramente, enumeramos cuatro tubos de ensayo.

 En el primer tubo echamos etanos 0,5 ml más 1ml de agua destilada.

 En el segundo tubo echamos terbutanol 0.5 ml más 1ml de agua destilada.

 En el tercer tubo echamos alcohol 0,5 ml más 1ml de agua destilada.

 En el cuarto tubo de ensayo echamos fenol más 1ml de agua destilada.

 Al final se observa que sucede en cada tubo de ensayo.

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V. CALCULO Y ANALISIS

EXPERIMENTO N° 1: Formación de un alcano

En este caso al mezclar acetato de sodio con cal soldado produjo gas metano puesto que

la descomposición térmica del acetato de sodio, hidróxido de sodio y el oxido de calcio,

componenetes que forman la cal sodada.

Primer tubo de ensayo

CH4+ KMnO4 -> HMnO4 + CH3-K

Reacción exotérmica y no cambia de color puesto que el CH4 no oxida con el KMnO4

Segundo tubo de ensayo

CH4+ ½ Br – H2O -> CH3 + Br + H3O

Es una reacción exotérmica, debe perder su color al exponerlo a luz solar para reaccionar

sobre los alcanos.

EXPERIMENTO N° 2: FORMACIÓN DE ALQUINO

CaC2 + H2O -> HCCH + Ca(OH)2

Al mezclar carbono de calcio con agua obtuvimos acetileno que es un gas inestable de

triple enlace y altamente volátil y su obtención es un tipo de reacción por hidrolisis,

presencia de agua.

 Tubo 1

CH ≡ CH + 2Br2 -> CHBr2- CHBr2

Es una reacción de Halogenación, puesto que el bromo destruye los triple y doble

enlaces de los alquinos y pasa a ser un alcano incoloro.

 Tubo 2

HC ≡ CH + KMnO4 -> H- CO-CO- H + MnO2

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

Es una reacción de oxidación puesto que, el ion permanganato destruye al tripe

enlace que conforma al acetileno y ahora forma dos moléculas de acetato etanoico.

Al ser una reacción básica, la dicetona sufre una ruptura oxidativa por lo tanto el

KMnO4 que tiene un color purpura ahora presenta decoloración y precipitación

del ion MnO2 el cual es el color café oscuro.

EXPERIMENTO N°3

 Primer tubo de ensayo: etano + H2O se disolvió esto se debe a la interaccion de las

moléculas de etanos y agua y lleva a una disminución de la energía en el sistema

 Segundo tubo de ensayo: TerbutanoL + H2O, es bajo en solubilidad puesto es que

miscible en H2O y forma un azeotropo con la misma.

 Tercer tubo de ensayo: alcohol amílico + H2O no disuelve y forman 2 fases ya que

su estructura molecular es diferente.

 Cuarto tubo de ensayo: Fenol + H2O, no disuelve, puesto que el fenol es poco

soluble aunque presenta un puente de hidrogeno, la porción de carbono es muy

baja con respecto al –OH.

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIÓNES

 Primera conclusión, La obtención del hidrocarburo alcano que es insaturado no se

pudo apreciar puesto que no cambio de color, aunque en los demás experimentos si

vimos cambios contundentes.

 Segunda conclusión, Las propiedades físicas y químicas de los alcoholes se observó

puesto que hubo distintas características que logro hacer posible tal acto.

RECOMENDACIONES

 Siempre se debe tener cuidado con los reactivos que se están utilizando

 Manejar los materiales de vidrio con mucho cuidado puesto que son frágiles.

 Procurar siempre tener el guardapolvo cerrado, así nos arriesgamos a ningún daño

a nuestra integridad.

VII. BIBLIOGRAFIA
HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

 QuimiNet, ¿Cuáles son los usos y aplicaciones más comunes del fenol?, 2012;

https://www.quiminet.com/articulos/cuales-son-los-usos-y-aplicaciones-mas-

comunes-del-fenol-2842815.htm

 OASA,Acetileno, 2006, http://oasa.com.mx/fichas/acetileno-descripcion.pdf

 Mia, Alimentos ricos en grasas “buenas” 2010, https://www.miarevista.es/

 Wuithier, P. (1971). El petróleo. Refino y Tratamiento químico. Tomo I. Ediciones

CEPSA, S.A. p. 15.

 https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/buscar?contains=false

&q=grasa+insaturada

CUESTIONARIO

¿Qué son grasas saturadas e insaturada?

 Tipo de grasa con ciertas propiedades químicas que, por lo general, es sólida a

temperatura ambiente. La mayoría de las grasas saturadas provienen de productos

alimenticios animales, pero algunos aceites vegetales, como el de palma y el de

coco, también la contienen en concentraciones altas. Consumir grasas saturadas

aumenta la concentración de colesterol en la sangre y el riesgo de contraer

enfermedades del corazón.

HIDROCARBUROS Y ALCOHOLES

 Las grasas insaturadas son conocidas también como “grasas buenas”. Se dividen en

grasas monoinsaturadas (aumentan los niveles de colesterol bueno y reducen los del

malo) y grasas poliinsaturadas (no las genera el organismo, por lo que hay que

obtenerlas de la alimentación). Entre las grasas poliinsaturadas encontramos la

omega 3 y omega 6.

¿Qué es el índice de octanaje en la gasolina?

 Es una escala que mide la capacidad antidetonante del carburante (como la gasolina)

cuando se comprime dentro del cilindro de un motor.

 Es una propiedad esencial en los carburantes utilizados en los motores de encendido

por desarrollo de arco voltaico entre los electrodos de las bujías y que siguen un

ciclo termodinámico.

¿Qué aplicaciones tiene el acetileno?

 El Acetileno se utiliza en soldadura y corte.

 Como gas de alta pureza para equipos de espectrometría de masas

¿Qué aplicaciones tiene el fenol?

 Resina fenólica para la industria de abrasivos (esmeril, lija).

 Fabricación de alquil fenoles para aditivos de aceites lubricantes.

 Adhesivos para la industria maderera y zapatera.

 Resinas para laminados decorativos e industriales.

 Curtientes inorgánicos y anilina.

 Fabricación de nonilfenol y derivados etoxilados.

 Barnices aislantes de conductores.

 Abrasivos revestidos.

 Aditivos conservadores en cosméticos.

 Fabricación de baquelitas.
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 Loseta para pisos.

 Fabricación de conservadores de maderas.

 Resinas para la industria metalúrgica.

 Fabricación de colorantes.