CÁLCULOS ESTADÍSTICOS

CÁLCULOS
Tratamiento estadístico del %p/p de acido
Reacciones Químicas. sulfúrico en la muestra de harina Ya.
Acidez de la Harina
Vdudoso − Vcercano
Q exp = | |
H2SO4(ac-ct) +2 NaOH → Na2SO4 +2 H2O Vmax − Vmin
←

CH3CH2OH + NaOH → NaOCH2CH3(ac-ct) + 0.7714 − 0.3857

← Q exp = | |
H2O 0.7714 − 0.1928

Q exp = |0,66|
Cálculo de la preparación de solución de
α= 0.05 |Q exp | < |Q crit|
etanol 90%v a partir de etanol 96%v.
C1 ∗ V1 = C2 ∗ V2 |0,66| < |0, 970| (Se acepta)

90% ∗ 100mL
V1 = Tabla N.º 1. Datos experimentales para la
96%
determinación del %p/p de ácido sulfúrico en
V1 = 93.75 mL
la muestra de harina Ya.
N° Concentración V Volumen
del NaOH NaOH del
Cálculo del porcentaje en peso de ácido
(M) (mL) filtrado
sulfúrico en la muestra de harina Ya.
(mL)
1 VT ∗ MNaOH ∗ PMH2 SO4 ∗ 4 1 0.09915 0.4 25
%H2 SO4 = ∗ ∗ 100
2 VM /10 2 0.09915 0.2 25
1 4 × 10−4 ∗ 0.09915 ∗ 98 ∗ 4 3 0.09915 0.1 25
%H2 SO4 = ∗ ∗ 100
2 10.0085 Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L.
10
%H2 SO4 = 0.7714
Tabla N.º 2. Datos experimentales para la
determinación del porcentaje de humedad de
Cálculo del porcentaje de humedad de la la harina.
harina. N° Masa Harina Masa
PmH − PmS húmeda (g) Harina seca
% Humedad = ∗ 100 (g)
PmH
1 2.5296 2.4756
2.5296 − 2.4756 2 2.4671 2.3911
% Humedad = ∗ 100
2.5296 Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L.
% Humedad = 2.134
RESULTADOS Y DISCUSIONES. ANEXOS:

Tabla N.º 3. Resultados de los %p/p de ácido Fig 1. Valoración del filtrado de harina con
sulfúrico en la muestra de harina Ya NaOH 0,01 N.
N° V NaOH %p/p H2SO4
(mL)
1 0.4 0.7714
2 0.2 0.3857
3 0.1 0.1928
Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L.

Tabla N.º 4. Resultados de los porcentajes de

humedad de la harina.
N° % Humedad
1 2.134
2 3.080
Fig 2. Peso de la harina para disolver con el
Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L. etanol al 90%

Tabla N.º 5. Cálculos estadísticos del %p/p de

ácido sulfúrico en la muestra de harina.
%p/p H2SO4
Promedio(x) 0.4499
Rango (R) 0.5786
Desviación estándar 0.2405
(S)
Límite de confianza 0.4499± 0.5970
(L.C)
Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L.

Tomadas por: Pillajo, L. (2019)

Tabla N.º 6. Cálculos estadísticos del % de
humedad en la muestra de harina.
% humedad
Promedio(x) 2.607
Rango (R) 0.946
Desviación estándar 0.473
(S)
Límite de confianza 2.607 ± 4.247
(L.C)
Elaborado por: Aguirre, G. & Pillajo, L.