INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PÚBLICO

“MANUEL SEOANE CORRALES”

EXTRACCIÒN DE ACEITE DE SEMILLA DE ALGODÒN

UNIDAD DIDÀCTICA: PROCESOS QUIMICOS

ESPECIALIDAD: QUÌMICA INDUSTRIAL
DOCENTE: Ing. CARMELA GARCÌA VILLAREAL
INTEGRANTES:
 JORGE RAMIREZ, Yariza
 MAMANI SAAVEDRA, Jessica
 HUALLULLO CALLUPE, Joselin
 VELAZQUEZ MENDOZA, Jairo
 ACEITE DE SEMILLA DE
ALGODÒN
El algodón se cultiva
fundamentalmente para la
producción de fibras alrededor
del 40% el resto corresponde
a la semilla que se utiliza
como alimento de animales o
previa extracción de aceite
para el consumo humano
 CARACTERÌSTICAS Y PROPIEDADES

El aceite de semilla El aceite de semilla de

algodón tiene efectos
de algodón está cardìo-protectores
formado, debido a la presencia de
aproximadamente, la vitamina E, es un
por un 50% de potente antioxidante,
ácidos grasos ayuda a la visión y el
poliinsaturados sistema nervioso.
USO DEL ACEITE DE
ALGODÒN
 ESTETICO
Se encuentra en
muchos productos
cosméticos para la
piel y el cabello
aportando sus
nutrientes .
  AGRICOLA
En la agricultura, este aceite se utiliza
como insecticida, aplicando en esta área
el aceite crudo particularmente tóxico.

 MEDICINAL
Beneficioso en personas
con neuropatías como el
Alzheimer o esclerosis
múltiple
 ALIMENTARI
O
La semilla de algodón es
usada para complementar la
alimentación de los ganados.
 PROCESO DE EXTRACCIÒN DEL
ACEITE DE ALGODÓN
1) EXTRACCIÒN

Para obtener los aceites de las semillas

se usa preferentemente semillas
maduras, que suelen contener 30%
más de aceite que las semillas verdes.
La extracción del aceite se puede
realizar por medios mecánicos (presión) PRENSA DISCONTINUA
o por disolventes (hexano).
 2) REFINADO

Es un proceso de refinado donde

eliminaremos todos los elementos
groseros. Para obtener un aceite
clarificado.

3) NEUTRALIZACIÒN

Eliminamos los ácidos grasos libres que se han formado durante la

extracción y que pueden enranciar el producto final. Se realiza
adicionando el hidróxido de sodio, al 12- 15%. se realiza en calderas
provistas de agitador y un sistema de calefacción con vapor a alta
temperatura.
 4) DECLORACIÒN
Consiste en eliminar los restos de pigmentos naturales usando filtros
como el carbón activo o la tierra adsorbente. El aceite neutralizado y
la tierra se agitan durante 15 minutos con temperaturas de 80-90 ªC.

5) DESMOGADO

Consiste en tratar el aceite con agua o vapor, con lo que se

hidratan los fosfolípidos y glucolípidos convirtiéndoles en
insolubles en el medio graso. Se realiza en unos tanques provistos
de agitadores con temperaturas de 70 ªC.
 6)
DESODORIZACIÒN
Se eliminan las sustancias hidrosolubles responsables del olor,
mediante un chorro de vapor de agua. Su duración es de 3-4 horas
a150-160 ºC.

PLANTA PROCESADORA DE ACEITE DE

SEMILLA DE ALGODÒN
La planta procesadora de aceite de
semilla de algodón está especialmente
diseñado para extraer el aceite de
semillas oleaginosas a partir de
materiales como semillas de algodón.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE EXTRACCIÒN
DE SEMILLA DE ALGODÒN

SEMILLA DE DESCORTEZAD
LIMPIEZA
ALGODON O

EXTRACCION PRENSADO
CON SOLVENTE PREVIO

REFINACION DE
PETROLEO REFINACION
CRUDO
 EQUIPOS DE EXTRACCIÒN
PARA LA OBTENCIÒN DE
ACEITE DE ALGODÒN
Para extraer el aceite del material que lo contenga, las paredes de
las células del material tienen que romperse. Esto se puede
conseguir pasándolos por rodillos o sometiéndolos a grandes
presiones.
 PRENSA
HIDRÀULICA
Es la más utilizada, fue inventada
por Joseph Bramah y se basa en
la ley de Pascal, según la cual los
líquidos se trasmiten en todos los
sentidos por igual y la presión
que ejerce sobre ellos.
 PRENSA DE
TORNILLO

Estas prensas tienen forma cónica y

en su interior tiene un tornillo sin fin
que arrastra la pasta
comprimiéndola de esta forma,
obteniéndose el aceite crudo y como
residuo la torta, que es sometida a
la extracción por solventes,
 EXTRACCIÒN
POR SOLVENTE
La extracción por disolventes se utiliza
para las semillas oleaginosas y para
tortas obtenidas de la extracción
mecánica, ya que estas aun contienen
entre un 15- 25% de aceite que se
puede reducir del 2-4% o menos. Este
proceso generalmente, es un proceso
de flujo continuo.
 CONTROL DE CALIDAD DE ACEITE DE
ALGODÒN
 ANÀLISIS SENSORIAL

APARENCIA SABOR COLOR OLOR

• Líquido • Ligero no • El color se • Ligero no

transparente desagradable determina desagradable
y libre de y exento de mediante el y exento de
cuerpos sabores método de sabores
extraños extraños o Lovibond extraños o
rancios. rancios.
 INSATURACION Y
 ANÀLISIS FISICO POLIMERAZACION

DENSIDAD VISCOSIDAD REFRACCIÒN

• Densidad del aceite de • La viscosidad • Se define de la
algodón: 0,918 – 0,926 disminuye ligeramente velocidad de la luz en
a 20ºc medidos con el con mayor grado de el vacío con respecto a
oleómetro y el insaturación y la velocidad de la luz
picnómetro. aumenta rápidamente en el aceite. Índice de
con la polimerización. refracción del aceite de
algodón: 1,458 – 1,466
 ANÀLISIS QUÌMICO

ÌNDICE DE
ÌNDICE DE ACIDEZ ÌNDICE DE ÈSTER
SAPONIFICACIÒN

• Es el número de mg de • es una medida de • Se define como los

KOH necesario para ácidos grasos libres y mg de KOH
neutralizar los ácidos combinados que necesarios para
grasos libres de 1 g de existen en la grasas. saponificar 1 g de
aceite. Un valor El IS se utiliza para aceite esterificado.
elevado nos muestra comprobar la pureza Se puede calcular por
un alto grado de en de las grasas. diferencia entre los
ranciamiento del índices de
aceites. saponificación y de
acidez.
 ÌNDICE DE
ÌNDICE DE YODO SAPONIFICACIÒN
• El número de yodo • El valor peróxido es un
expresa el grado de buen indicador de la calidad
instauraciones de una del aceite, un aceite fresco
grasa neutra. Se realiza debe tener valores menores
a 1. Después de refinación
para comprobar la pueden llegar hasta valores
pureza y la identidad de de 10 y presentar
las grasas. Índice de problemas de olor y sabor.
yodo del aceite de
algodón: 100- 115