Sunteți pe pagina 1din 1

Un nou aluat de clatite.

Ies aproape la fel de subtiri, dar mai pufoase decat cele


din aluatul meu de baza. Cele subtiri sunt tipic frantuzesti, insa aceste clatite
sunt mai apropiate de cele din Ungaria si Austria.

Ingrediente
Clatite cu gem
1 borcan gem (de caise)
1 cubulet de unt

Aluat clatite

1 ou
1/4 lingurita sare
125 gr faina alba (tip BL55/550)
1 varf cutit de bicarbonat de sodiu
330 ml lapte
1 lingura ulei

Bucati: 10 (de cca 25 cm)

Preparare
Clatite cu gem
Se bate oul cu sarea. Se adauga cam jumatate din lapte si se bat impreuna. Se
adauga faina si bicarbonatul si se amesteca rapid cu telul doar pana aveti un aluat
omogen si destul de gros. Adaugati treptat restul de lapte iar aluatul se va subtia
astfel incat sa fie usor de intins in tava. Se adauga uleiul.
Incingeti o tigaie antiaderenta. Infigeti un cubulet de unt intr-o furculita si
ungeti tigaia. Turnati aluatul cu polonicul in tigaie si apoi inclinati tigaia si o
rotiti astfel incat aluatul sa acopere tot fundul tigaii.
Prajiti clatita la foc mediu spre mic pana marginile se ridica usor. Intoarceti
clatita si o mai prajiti pe cealalta parte doar pana se rumeneste foarte putin
(cateva puncte rumene ici colo; cca 15 secunde).
Scoateti clatitele pe o farfurie pe care o tineti acoperita cu capac sau folie ca
sa ramana clatitele calde.
Cand ati terminat toate clatitele, le ungeti cu cate 1 lingura de gem si le rulati.
Serviti imediat.