Investigación del Centro Poblado de Kcauri 1

“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO”
“FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS,
CONTABLES, ECONOMICAS Y TURISMO”
“ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA”

CENTRO POBLADO DE KCAURI

DOCENTE: BEIZAGA RAMIREZ, WALTER CLAUDIO
INTEGRANTES:
- LAURA QUISPE, URIEL
- PAUCAR CRUZ, ALEXANDER HENRRY
- SUCASAIRE SUCASAIRE, SARA BETY
- VALENCIA TOLEDO, JAQUELIN
ASIGNATURA: ECONOMIA Y MEDIO AMBIENTE
SEMESTRE: 2018-2V

CUSCO – Perú, 2019

Investigación del Centro Poblado de Kcauri 2

ÍNDICE
DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO ............................................................................... 3
1. INFORMACION GENERAL ...................................................................................... 3
2. ESTUDIO DE DIAGNOSTICO Y ZONIFICACIÓN DE LA PROVINCIA .............. 3
3. UBICACIÓN POLITICA ............................................................................................. 4
4. PROCESO HISTORICO .............................................................................................. 5
5. POBLACIÓN ............................................................................................................... 5
6. SERVICIOS BÁSICOS ................................................................................................... 6
6.1. Saneamiento Básico .................................................................................................. 6
6.2. Servicio de Energía ................................................................................................... 6
6.3 Servicio de Salud ....................................................................................................... 6
6.4. Servicio de Educación ............................................................................................... 6
6.5 Servicio de Comunicación (correos y telefonía) ........................................................ 7
7. SERVICIOS PUBLICOS ................................................................................................ 7
7.1 Municipalidad de centro poblado de Kcauri ............................................................. 7
7.2 Ministerio de Transporte y Comunicaciones ............................................................. 8
7.3. Ministerio del Interior ............................................................................................... 8
7.4 Gobierno Regional del Cusco .................................................................................... 8
8. CARACTERISTICAS FÍSICO-GEOGRÁFICAS .......................................................... 8
8.1 Clima .......................................................................................................................... 8
8.2 Geomorfología ........................................................................................................... 8
9. ACTIVIDADES ECONOMICAS ................................................................................... 9
9.1 Actividad Pecuaria ..................................................................................................... 9
9.2 Actividad Artesanal.................................................................................................... 9
9.3 Actividad Comercial .................................................................................................. 9
9.4 Accesibilidad y Transportes ..................................................................................... 10
10. RECURSOS NATURALES ........................................................................................ 10
10.1 Flora ....................................................................................................................... 10
10.2 Fauna ...................................................................................................................... 10
10.3 Hídricos .................................................................................................................. 10
10.4 Minerales ................................................................................................................ 11
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DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO
1. INFORMACION GENERAL

Mediante resolución jefatura N° 002-2010-PCM/DNTDT, del 14 de octubre del 2010 se aprueba

la formulación del estudio de diagnóstico y zonificación de la provincia de Quispicanchis, región
cusco.

2. ESTUDIO DE DIAGNOSTICO Y ZONIFICACIÓN DE LA PROVINCIA

El estudio del diagnóstico y zonificación de la provincia de Quispicanchis, es un documento

importante para la gobernanza de una jurisdicción, para que sea fuerte, competitivo y dinámico. Y
justamente en esto es lo que contribuye el presente diagnóstico.
El ejercicio del poder del estado se aplica siempre sobre un territorio, y si este no está
adecuadamente distribuido, la administración que se haga puede ser ineficaz. Por ejemplo el
gobierno que tenga un distrito o provincia sobre algún centro poblado al cual no puede acceder
directamente es unificado, pero aún si para llegar a este pueblo tiene que atravesar otros distritos
o provincias. Esto, que es muy común en nuestro país, y es lo que se pretende corregir.
La organización territorial es la forma como se organiza el estado sobre el territorio para
administrarlo óptimamente. Actualmente el estado peruano gobierna nuestro territorio a través de
distritos, provincias y departamentos(o regiones con sus correspondientes estamentos de gobierno)
lo que no necesariamente es lo mejor, y con el fin de mejorar nuestra administración territorial; tal
vez en lo futuro podemos estar hablando de solo de distritos y regiones, con la posible eliminación
de provincias y departamento como nivel de gobierno.
Para llegar a ese nivel se requiere un estudio técnico como EDZ Quispicanchis para
reestructurar su organización territorial en su dimensión administrativa que es la descentralización
que regula la estructura y organización del estado en forma democrática, descentralizada Y
desconcentrada correspondiente al gobierno nacional, gobiernos regionales y locales.
La organización territorial se vale de un instrumento técnico como la de marcación territorial
para lograr su cometido en la dimensión espacial. Dicho de otro modo la demarcación territorial
viene a ser la dimensión espacial de proceso de organización territorial en tanto esta determina la
estructura de la división territorial de las unidades políticas administrativas.
La demarcación y organización territorial se define como los procesos técnicos-normativos y
de la implementación a través de los cuales el estado efectiviza su organización sobre el territorio.
Desde esta perspectiva, la demarcación territorial se enmarca y responde a un diseño de
organización territorial.
Según la ley de demarcación territorial (en la etapa SOT) se ejecuta mediante acciones
técnicas que son las creaciones, fusiones, delimitaciones y red delimitaciones territoriales,
trasladados de capital anexiones de centros poblados, así como categorizaciones y re
categorizaciones de centros poblados, cada uno de estas acciones técnicas de demarcación
territorial tiene el objetivo de organizar el territorio.
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 4

Estas acciones de demarcación pueden clasificarse dentro de tres grupos acciones de

normalización, acciones de regularización y acciones de formalización.
Las acciones de formalización en la re-categorización de los centros poblados son muy
importantes porque permite al estado optimizar la prestación de servicios públicos y mejorar la
inversión pública en una jurisdicción territorial.
En base a esto nos propone una serie de acciones para lograr esta división optima del territorio,
acciones como anexiones territoriales, que permiten la jurisdicción a los centros poblados; o
fusiones territoriales que fusionan uno o más distritos por considerarlos débiles. También se puede
proponer traslados de capital, que permitan regularizar o mejorar la administración desde un centro
poblado que posee las condiciones idóneas para gobernar.
El EDZ de la provincia de Quispicanchis entre sus conclusiones y recomendaciones y su
numeral 10 y 12 se identificaron 6 centros funcionales; Urcos, KCAURI, Ocongate, Quiquijana,
Oropesa, Quince mil y un centro de confluencia Marcapata, así como también 6 unidades
geográficas y una unidad complementaria que son, los mismos centros poblados mencionados
respectivamente.
Kcauri, es un centro poblado que tiene categoría de pueblo actualmente con un crecimiento
urbano rápido y con tasa de crecimiento rural acelerado, esta seleccionado como un centro
funcional en aplicación de cuatro criterios de evaluación, población, articulación y accesibilidad,
siendo el único centro funcional seleccionado que nos es una capital distrital, actualmente, pero
debido a su potencial de crecimiento básicamente a su topografía favorable y a su ubicación
estratégica casi concéntrica en el ámbito de su área circundante ha desplazado a Ccatca. Esto se
demuestra en las características favorables del centro poblado kcauri, sobre un posible crecimiento
donde puede integrar a centros poblados como Pampaccamara, Yuracmayo, Catccapampa y
Piñipujio e incluso el propio Ccatca en un solo continuo urbano al cual se le debe favorecer
aplicando un planeamiento urbano adecuado.
La categoría de los centros poblados es un atributo que se le da a un centro poblado de acuerdo
a ley si cumple ciertos requisitos principalmente el de población. Este es un indicador que nos da
una idea del nivel y jerarquía de pueblos que tenemos en un determinado territorio.
3. UBICACIÓN POLITICA

El centro poblado de Kcauri, está ubicado en la vía interoceánica Urcos-Iñapari-Rio Branco

comprendido en el distrito de Ccatcca, Provincia de Quispicanchis región Cusco.

Geográficamente se encuentra ubicada en la parte central de la provincia en la cuenca del rio

Mapacho, específicamente en la sub cuenca del rio Ccatccamayo, abarca un área de tan solo el
4.37% de la provincia y alberga al 16.8% de la población provincial, o sea 9,892 habitantes, posee
un sistema vial relativamente desarrollado con un eje principal y varias carreteras de penetración
y no deja a ninguno de sus centros poblados desarticulados. Su principal actividad es la
agropecuaria y comercial.
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 5

Kcauri lo constituye gran parte del ámbito del distrito de Ccatcca. El centro poblado de
Kcauri, se erige como el núcleo de esta unidad, debido a su habitación estratégica central y su
potencial crecimiento, estando de esta manera en mejores condiciones que la actual capital distrital
de Ccatcca, tiene una influencia sobre los 27 centros poblados de los cuales destaca Ccatcca por
ser capital distrital.

4. PROCESO HISTORICO

El centro poblado de Kcauri, antiguamente era un caserío de 30 a 40 familias, considerando

como parcialidad de kauri, que hoy es como sector vista alegre, conocido también como Hatun y/o
Machu Kcauri, a los costados de hoy carretera interoceánica sur eran chacras lleno de charcos de
agua y pastizales llamados Karhui, donde croaban las ranas y sapos emitiendo el sonido
onomatopéyico de KAR KAR y probablemente de ahí proviene el nombre de Kcauri, también se
considera sobre la existencia de pastizales denominado karhui en toda la pampa donde actualmente
se encuentra la institución educativa e instituciones públicas, donde los arrieros y viajeros Qqollas
provenientes de la región Puno descansaban con sus asimilas por el pastizal que ofrecía la pampa
y denominaron como Karhuipampa.

En la época incaica se consideraba como Ayllu, luego en la conquista y emancipación como

parcialidad, así como en la década del siglo XX, considerado como comunidad nativa y luego
formalmente en el año 1968 próximamente reconocido como comunidad campesina hasta la fecha,
pero paralelamente el caserío rural tiende a urbanizarse , adquiriendo y por la demanda de servicios
municipales se convierte en agencia municipal en el año 1982, luego en el año 1985 se crea
municipalidad delegada del poblado menor de kcauri el día 28 de marzo del año 1985.

En el año 2005 fue adecuado conforme a la ley orgánica de las municipalidades, como
municipalidad del centro poblado de Kcauri con una ordenanza de la Municipalidad Provincial de
Quispicanchis.

5. POBLACIÓN

El centro poblado de Kcauri, actualmente cuenta con 3120 habitantes por el crecimiento
urbano a integrado, ha integrado a C.P. Pampaccamara y Yuracmayo y por la tasa de crecimiento
poblacional de 4.20%. Kcauri desde el censo de 1993 a 2007, experimento fuerte crecimiento
poblacional, por la construcción de la vía interoceánica y crecimiento económico del país. Por
ende Kcauri es seleccionado con un centro funcional por ser un pueblo estratégico y factible a un
plan de expansión urbana teniendo una evaluación de jerarquización de centros poblados está
considerado como III nivel.

La estructura poblacional por edad y sexo es la siguiente; en la región Cusco y la provincia

Quispicanchis, se observa una mayor proporción de varones que de mujeres en el año 2007
habitaban 103.1 varones por cada 100 mujeres; pero en Kcauri se presenta una menor proporción
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 6

de varones que de mujeres probablemente se explica por la mayor migración de varones que de
mujeres de la zona, es decir una mayor salida de varones hacia otras latitudes, migraciones por
razones laborales.

En cuanto a la pirámide de edades según el xce3nso del 2007, tiene la forma típica de
población en crecimiento cuya base ancha y donde la población menor a 15 años tiene un peso
poblacional de orden del 42 %.

6. SERVICIOS BÁSICOS

6.1. Saneamiento Básico

El pueblo de Kcauri , a partir de la década 90 del siglo XX cuenta con un sistema de
abastecimiento de agua potable, con conexiones domiciliarias que cubre el 100% así mismo
también cuenta con sistema de alcantarillado, estos servicios han sido construidos gracias al
financiamiento del ministerio de salud y el programa de salud comunitario en el trapecio andino
cooperación italiana y FONCODES, luego ampliada y mejorada por la municipalidad distrital de
Ccatcca, de acuerdo al crecimiento poblacional. Conforme consta el certificado corresponde de
dirección regional de salud- Cusco de fecha 17 de octubre de 1995.

6.2. Servicio de Energía

La población de Kcauri, utiliza varios tipos de energía para satisfacer sus necesidades de
alumbrado público, uso industrial y domiciliario. El uso de energía eléctrica es más importante
cubriendo la demanda casi al 100%, pudiendo tal vez encontrarse alguna vivienda sin conexión
domiciliaria por razones muy particulares.

6.3 Servicio de Salud

Kcauri, a partir de la década de 70, del siglo xx, cuenta con servicios básicos de prestación de salud
con la instalación de la posta de salud nivel I-2, pero actualmente se viene ejecutándose el PIP
“mejoramiento de los servicios de salud de Kcauri en la localidad de Kcauri distrito de Ccatcca-
Quispicanchis-Cusco. Financiado por e3l ministerio de salud, conforme consta decreto supremo
N° 177-2015-EF. Para mejorar los servicios de salud y modernizar la infraestructura y
equipamiento del establecimiento de salud. Actualmente el EE. SS. De Kcauri atiende alrededor
de 8000 usuarios. Además el pueblo cuenta con establecimientos comerciales privados de
expendio de medicamentos, boticas y consultorios de atención odontológica.

6.4. Servicio de Educación

Los servicios de educación es muy importante en una población, por eso la población de Kcauri,
cuenta con educación básica regular desde la década 20 del siglo xx, con educación primaria y
actual escuela estatal mixta N° 50491, cuando se implementó la educación inicial también se
crearon dos instituciones de educación inicial, que actualmente cuenta con el pueblo. Así mismo
se ha ampliado el nivel secundario en el año de 1988. Finalmente con resolución directoral N°
1948- DREC-2012 de fecha 10 de octubre del 2012 se autoriza la creación de una filial del instituto
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superior de educación público Horacio Zevallos Gómez en el centro poblado de Kcauri. Así mismo
existe educación ocupacional de iniciativa privada “Promoción y capacitación de la mujer
campesina AGUSTINA RIVAS” con erogación del buen pastor. En resumen Kcauri cuenta con
las siguientes instituciones educativas:

- Nivel inicial
I.E.I. N° 624 Kcauri – barrio central
I.E.I. N° 1188 Kcauri- vista alegre
I.E.I. N° 281 Yuracmayo
- Nivel primario

Escuela estatal mixta N° 50491

- Nivel secundario
I.E. José María Arguedas de Kcauri
- Nivel superior técnico

Filial del instituto superior pedagógico público “Horacio Zevallos Gómez”

- Carreras profesionales técnicas

Computación e informática
Industrias alimentarias
Centro ocupacional para adultos
CEO. “Agustina Rivas”
CEBA

6.5 Servicio de Comunicación (correos y telefonía)

En el centro poblado de Kcauri, existen establecimiento que ofrecen los servicios de telefonía
fija, así mismo operan casi todos los operadores de la telefonía móvil, como claro, movistar, bitel,
entel, entre otros. Como también ofrecen los servicios de internet y cable en cuanto al correo postal
operan los currier privados como Master, Olva currier. Así mismo cuenta con pequeñas empresas
de transporte público de pasajeros en la ruta de Cusco- Urcos- Kcauri- Ocongate. Y también
transporte público de autos y moto car y mostos lineales a las 27 centros poblados y comunidades
de su influencia.

7. SERVICIOS PUBLICOS

7.1 Municipalidad de centro poblado de Kcauri

La municipalidad de centro poblado de acuerdo a la ordenanza municipal provincial de
Quispicanchis de adecuación, tiene competencias y funciones a continuación detallamos;
participación y centro vecinal, ejercicio de derecho de participación, limpieza pública, registros de
estado civil, mercado de abastos municipal, servicio de comercio y entre otros servicios
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 8

municipales. Ante la demanda de más servicios mu7nicipales se viene gestionando la ampliación

de competencias a delegarse como impuesto predial, habilitaciones urbanas y otros.

La municipalidad viene funcionando desde su creación hasta la fecha atendiendo

adecuadamente los servicios delegados , y muchas oportunidades tiene deficiencias en la atención
, falta de recursos económicos de la municipalidad, puesto que las asignaciones presupuestales que
otorga la municipalidad distrital de Ccatcca es irrisorio, cubriendo solo para los remuneraciones
del personal administrativo de la municipalidad y la asignación de la municipalidad provincial
tampoco cubre las necesidades de bienes y servicios que demanda el funcionamiento de la entidad,
debiendo cubrirse con los arbitrios y otros ingresos que cuenta la municipalidad, no pudiendo
incrementarse o reajustarse las tasas p arbitrios, por encontrarse en la zona de extrema pobreza.

7.2 Ministerio de Transporte y Comunicaciones

Esta entidad del estado cuenta con campamento para trabajos de mantenimiento de la carretera
interoceánica, pero por la concesión de la vía, esta entidad en la presente temporada no tiene
operatividad.

7.3. Ministerio del Interior

El sector de interior, en el centro poblado de Kcauri, tiene activa presencia por su estratégica
ubicación del centro poblado en la vía interoceánica, por tal motivo cuenta con dos departamentos
de la policía nacional del Perú, que a continuación se detalla:

- Comisaria PNP Kcauri

- Departamento de la Policía ecológica

7.4 Gobierno Regional del Cusco

El centro poblado, por ser un centro funcional, es adecuado que los proyectos estratégicos de
los gobiernos nacionales, regional y local se constituyan en Kcauri como el proyecto que se detalla:
Proyecto de la municipalidad “APU AUSANGATE”

8. CARACTERISTICAS FÍSICO-GEOGRÁFICAS

8.1 Clima
El pueblo de Kcauri, se encuentra en clima lluvioso semirrígido con invierno seco, este tipo
de clima se extiende sobre toda la superficie de la población. La precipitación anual se distribuye
en un rango de 900 a 1500mm, con una temperatura media anual de 2 a 6° C, las precipitaciones
con mayor intensidad se distribuyen entre los meses de diciembre a marzo, considerando al resto
de los meses como secos, existiendo una estación seca definida. Este clima se distribuye altitudinal
mente desde los 3400 a 5200 m.s.n.m y geográficamente Kcauri se encuentra dentro de este clima.

8.2 Geomorfología
El origen y las características de la forma de relieve de la provincia de Quispicanchi se debe
a diversos episodios de modelamiento tectónico del levantamiento de la cadena de los andes, así
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como también a procesos erosivos originando las diversas formas de paisajes, conformado así la
geomorfología actual de su territorio.

La presencia de diversos pisos altitudinales, fuertes pendientes, desniveles y formaciones

geológicas heterogéneas, determinan la concurrencia de variados y complejos patones geo
mórficos en distancias muy cortas aunándose a ello la historia morfo genética la cual atravesó
diversos episodios geológicos basados en el levantamiento de tipo tectónico de la cordillera
occidental, oriental y la faja sub-andina, lo que trajeron consigo la profunda disección de los valles
maduros del rio Mapacho.

El centro poblado de Kcauri, se encuentra en los fondos del valle, se caracteriza por tener un
relieve plano (0.4% de pendiente), con suelos de reciente formación sin embargo en su proceso de
su deposición existe diversas formas de sedimentación fluvial, aluvial de litología semi-
consolidada hasta sueltos de materiales heterogéneas (gravas, conglomerados, limos hasta arcillas
y horizontes de turbas).

9. ACTIVIDADES ECONOMICAS
9.1 Actividad Pecuaria
La población de kcauri en su gran mayoría practica la crianza de ganado vacuno, ovino
camélido y animales menores, cuya carne utilizan para la alimentación familiar.

En la mayoría de la población están afianzados la crianza de animales menores: gallinas, patos

especialmente cuyes con apoyo de las instituciones gubernamentales para garantizar la seguridad
alimentaria, pero algunos criadores están optando como una actividad económica para mejorar la
economía familiar.

9.2 Actividad Artesanal

La actividad artesanal en la población de kcauri es muy importante, porque una considerable
de la población se dedican a la realización de esta actividad como los telares y otros prendas de
vestir que son ofrecidos en los mercados feriales dominicales de kcauri, así como en el mercado
baratillo de los sábados de la ciudad del cusco. Los artesanos de kcauri, no solo producen las
prendas artesanales; sino, comercializan los productos, adquiriendo de otros productores
artesanales de los centros poblados de su influencia.

9.3 Actividad Comercial

El centro poblado de kcauri desde la instalación de mercado y ferias dominicales, se ha
fortalecido la actividad comercial, aperturandose establecimientos comerciales y de servicios en
todo el pueblo, tomando la población como actividad principal la comercialización de bienes y
servicios, ofertando no solo a la población de kcauri, sino también a los 27 centros poblados de su
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influencia, este permite que la población rápidamente tenga un crecimiento superior a los demás
centros poblados.

9.4 Accesibilidad y Transportes

Kcauri, por su ubicación estratégica es accesible a todo los centros poblados, está conectado
con todo los centros poblados de su influencia y otros centros poblados alejados que conforme el
pueblo va aumentando, tiene para ampliar su influencia en las actividades de comercio y servicio
que concentra el centro poblado.

Conforme a las conexiones que cuenta el centro poblado trochas carrozables, caminos
vecinales y la carretera interoceánica se viene desarrollando los servicios de transportes inter
centros poblados, con unidades de transporte de pasajeros y carga, que el centro poblado de kcauri
ofrece a los usuarios en forma permanente, dejando al lado el uso de asimilas y otros animales
como llamas imperiales, que antiguamente realizaba en los centros poblados en mención.

10. RECURSOS NATURALES

10.1 Flora
Los recursos naturales con respecto a la flora tenemos una variedad de plantas nativas que
abunda en dicho lugar, como por ejemplo tenemos la presencia de: qeuña, retama, qolli, alamo
andino.
Por otro lado, también tenemos las plantas foráneas que se adaptaron en dicho lugar, como
por ejemplo tenemos: el eucalipto, pino y ciprés.

10.2 Fauna
Con respecto a la fauna, en el centro poblado de kcauri aún existe la crianza de camélidos
sudamericanos, como por ejemplo la llama. Así mismo existen los animales silvestres, como por
ejemplo tenemos: el zorro, el venado, el zorrino, etc.
Con respecto a las aves tenemos: águila, gorrión, canario, gansa nocturna, etc.
Por otro lado, tenemos animales foráneos que están en la granja, ellos fueron traídos desde
otros continentes y se adaptaron a esta zona, como son: los ovinos, equinos, vacunos. Y las aves
como son: la gallina, el pato, el pavo, etc.

10.3 Hídricos
Existe escasez de recursos hídricos en los meses de junio a diciembre, y el resto de los
meses permanece con fluidez, ya que en los meses de enero a mayo se presencia las lluvias, por
lo cual, abunda lo que es los recursos hídricos. Anteriormente el centro poblado de kcauri tenía
una menor cantidad de la población, por ello, el agua era suficiente para la población; ahora que
ha incrementado la población, existe una mayor demanda de agua.
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 11

10.4 Minerales
Los recursos minerales son escasos, por lo que, dicho zona presenta una cantidad no
significante de los recursos minerales.

11. INVESTIGACION

El centro poblado de Kcauri tiene una población aproximadamente de mil personas a más; en sus
alrededores podemos a preciar una cierta variedad de plantaciones de árboles como las cuales son:
Pino, Eucalipto, Cipres, Qeuña, y variedades que aún se están por conocer; con el complemento
de las plantas medicinales.

Además, con una variedad en la fauna, en un tanto en la crianza de animales menores como los
cuyes, gallinas, pavos, patos; que por lo general son de consumo interno a excepción de los cuyes
que son ofertadas al mercado de cusco y otras provincias, teniendo una gran demanda por su
calidad. Y como animales mayores se tienen los ovinos, vacunos, camélidos (llama), equinos,
porcinos, etc. Siendo de consumo familiar e interno en su mayoría.
En Kcauri existe aproximadamente 3000 ha de pino cuyo potencial para producir hongo comestible
no está todo aprovechado. Esto debido a que el agricultor desconocía de los beneficios alimenticios
y medicinales que estos tienen, además de la gran demanda existente en el país y en el extranjero.
(APROTEC - FINCyT, 2016).
La importancia de esta investigación está orientada en el desarrollo y crecimiento de la especie
forestal, en donde estará aumentando la proliferación del hongo comestible que es una respuesta
natural con alta variabilidad en la producción, el mismo que está condicionado a múltiples factores
como lluvia, presencia de sotobosque, luz, agua, temperatura, humedad relativa, fertilidad del
suelo y otros, pero no está siendo tomado con importancia a pesar de su alto potencial (APROTEC
- FINCyT, 2016).

- CICLO EVOLUTIVO DE UN HONGO

En la naturaleza el ciclo evolutivo de un hongo comestible es el siguiente: Las esporas,
desprendidas de un carpóforo, caen sobre el suelo, germinan siempre que las condiciones
del medio sean favorables. Al germinar, emiten unos filamentos finísimos, que se
desarrollan en todo sentido y que se van aglutinando entre sí, para constituir luego
filamentos más gruesos (Arcos, M. 2005).

- USOS
El cultivo del hongo comestible, es una actividad que, a corto plazo, les pude retribuir
mayores beneficios, en la alimentación y en su economía y permite obtener grandes
producciones en relativamente poco espacio, liberando el recurso tierra, optimiza el uso de
agua y energía en comparación con otros cultivos. Se reduce la presión de la micoflora
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 12

comestible nativa de los bosques de la comunidad. El cultivo de setas es una actividad

amigable con el ambiente y sustentable, además es una actividad que las mujeres pueden
desarrollan con normalidad, compromiso y creatividad (Néstor Naranjo Jiménez, 2002).

- ALIMENTO:
En la actualidad se conocen cerca de 14000 especies del hongo, de las cuales existen más
de 3000 especies consideradas comestibles. Hasta la fecha solamente 200 han sido
cultivadas experimentalmente, 60 cultivadas con fines comerciales y 10 con fines
industriales (Chang, S. Y Miles, P. 2004).
Los hongos son alimentos con pocas calorías, en términos relativos, que sacia enseguida,
por ellos está muy indicado en el moderno género de vida. Destaca, el alto contenido
proteico de los hongos que entre las hortalizas sólo se ve igualado por el de las leguminosas,
lo que explica la denominación con que también se conocen “carne de bosque” (Steineck,
H 2007).

- MEDICINAL
Como la mayoría de los hongos, tiene fuertes propiedades anticancerígenas y
antitumorales. Tradicionalmente, en España se lo utiliza para tratar dolores musculares y
el lumbago. Los estudios apuntan que pueden ser de utilidad en la preparación de fármacos
destinados al tratamiento de ciertos tipos de cáncer. El mayor conocimiento de estas setas
llevará a determinar qué papel pueden jugar, en medicina preventiva, como complementos
funcionales de una dieta equilibrada.

- NUTRICIONAL
Los hongos poseen un contenido de proteínas que van desde un 20% al 40% de su peso
seco (dependiendo de la especie, sustrato o tipo de cultivo practicado). Tal cantidad de
proteína los coloca por arriba de la mayoría de los vegetales, frutas y verduras que
consumimos en nuestra dieta diaria. Las proteínas de los hongos se consideran además
como de alta calidad, debido a la cantidad de aminoácidos esenciales que la constituyen
(16 a 21 aminoácidos), tomando en cuenta la necesidad diaria humana de adquirir en los
alimentos 21 aminoácidos esenciales, necesarios para mantener nuestro cuerpo alimentado
y nutrido adecuadamente. (López, A. 1992).
Estos hongos tienen un sabor muy agradable, además de ser fáciles de digerir, también es
importante por las vitaminas que contiene como tiamina, riboflavina, pirodixina, entre otras
(Moreno Zarate - 1990; Calvo y Leónides - 1994).
Actualmente el hongo se ha considerado un complemento alimenticio de un aceptable valor
nutricional, ya que sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales, por lo que
debe ser incluido en la dieta diaria. Este hongo es rico en carbohidratos, vitaminas, fibra y
minerales, además de que posee un bajo contenido de grasas. Presenta entre el 57 y 61 por
ciento de carbohidratos en base a su peso seco, 26 por ciento de proteína y un contenido de
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fibra del 11.9 por ciento. Contiene vitaminas como el niacina, tiamina (vitamina B1),
vitamina B12 y la vitamina C o ácido ascórbico. Además, se le han detectado minerales
como el potasio, fósforo, calcio, entre otros. Su contenido de grasas es de 0.9 a 1.8 por
ciento con base en su peso seco (Gaitán, R. et, al. 2002).
Por ser una fuente alimentaria de excelente sabor y de alta calidad nutritiva, se consideran
ideales en muchos programas de seguridad alimentaria (Cultivos destinados a satisfacer las
necesidades de nutrición en comunidades pobres), (Arcos, M. 2005).

El contenido de proteína en los hongos comestibles es considerado como su principal

atributo nutricional, ya que contienen un valor promedio de 27 al 48 % base a su peso seco,
comparado con el 25.2 % en la leche, el 23.8 % en el pollo y el 19.4 % en carne de res
(Otoniel, E. 2007)
La proteína contenida en las setas es digestible hasta un 70 - 80% y posee un elevado valor
nutritivo. La tasa proteica varía de acuerdo a la edad y especie del hongo (Steineck, H
2007).

- APROVECHAMIENTO
Se le pueden dar diversos aprovechamientos al pino, como producción de madera y otros
productos no madereros (hongos comestibles), plantaciones de protección, plantaciones de
recuperación o restauración, plantaciones con cultivos o con pastizales.
La época de cosecha está en relación directa con la época de lluvias, en Cutervo las lluvias
se inician afines de noviembre o a inicios de diciembre; lluvias en forma frecuente por un
espacio mínimo de 3 días conducen a la emergencia de hongos diariamente y en forma
dispersas o agrupadas, al dejar de llover por periodo máximo de 6 días aun en épocas de
lluvias, también dejan de emerger las setas; el final de las lluvias en abril y con ellas llega
también el final de las cosechas de setas; en total tenemos un periodo de 150 a 189 días.
Cabe precisar que no todo el periodo de lluvias se cosecha esto depende de los espacios
lluviosos.
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 14

Los hongos deben cosecharse máximo hasta los 11 días desde la aparición del primordio
con el fin de evitar su descomposición y pérdida de calidad en la deshidratación. El corte
debe ser de forma transversal con un cuchillo de acero inoxidable para que de esta manera
se evite dañar el micelio y se continúe con la reproducción. El corte se debe hacer
aproximadamente a unos tres centímetros del estipe (pie), (Manual Técnico de Hongos
Comestibles, APROTEC Cutervo 2016).
Las setas, inmediatamente, recolectadas deben ser ubicadas cuidadosamente en javas para
facilitar el manipuleo, evitar el maltrato y deterioro al momento del traslado al área de
acopio.

- COMERCIALIZACION
Los hongos comestibles son bastante comerciales en zona local, regional, nacional y a nivel
internacional, esto debido a los distintos usos que se le pude dar; asimismo hoy en día la
población se está evocando a comprar cada día más cultivos naturales y orgánicos, los
cuales contribuyan con su nutrición y su salud.
En Kcauri existe la Asociación de Profesionales y Técnicos de Cutervo (APROTEC),
quienes están comprando los hongos a los distintos productores de la zona; y a la vez lo
están vendiendo a la empresa BEA internacional; la cual tiene una demanda muy grande
que aún no logra abastecer.
Existen otras empresas que requieren de más producción, pero por ahora el mejor precio
(S/. 30/kg de hongo deshidratado) lo está pagando BEA internacional. Así mismo el monto
de ingreso económico aproximadamente por hectárea es de S/. 3600,00 (monto sin
descontar mano de obra para manejo de plantaciones y sin mano de obra para recolección).
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 15

12. CONCLUSION
Las plantaciones de pinos contribuyen a la ecología y a disminuir la contaminación del
medio ambiente y es una de las mejores formas de eliminar los desechos agros industriales,
al convertirlos en productos orgánicos de alto valor gastronómico y comercial.

Con la puesta en marcha de esta investigación se está implantando una nueva actividad
rentable (aprovechamiento del hongo en plantaciones de pino) y muy distinta a las
tradicionales (agropecuarias) en el ámbito de intervención, que emplea mayormente mano
de obra no calificada y calificada, en primer lugar, despertará el interés y con mayor ímpetu
la reforestación a gran escala, en las áreas que no son aptas para la agricultura, y que se
hacen rentables y elevan sus costos con las plantaciones instaladas, porque es allí, donde
prosperan los deseados hongos en forma natural es decir, los agricultores que se dediquen
a sembrar plantaciones de pino generarán su propio empleo cosechando hongos a partir del
tercer año y sin talar los árboles, y, no tendrán que esperar muchos años para tener ingresos
de la cosecha de madera que fue el objetivo inicial de las plantaciones anteriormente.
Además de que De la reforestación también se obtienen otros bienes (madera, leña, etc.) y
servicios (captura de CO2, belleza paisajística, biodiversidad, etc.) que son el despertar
para la realización de otras actividades y proyectos en la zona.

13. BIBLIOGRAFIA
- http://fungilacosta.blogspot.com/2012/07/valor-nutricional-de-los-hongos.html-

- Arcos, M. (2005). Proyecto del cultivo de hongos comestibles del tipo Shiitake
(Lentinusedodes) en la Provincia de Pichincha para consumo nacional. PUCE Quito.

- Arrúa, J., y Quintanilla, J. (2007). Producción de hongos ostra (Pleurotusostreatus)

a partir de las malezas fasciculatumy rottboelliacochinchinensis. Costa Rica.
Disponible en: http://usi.earth.ac.cr/glas/sp/dpg/43-2007.pdf.

- Chang, S. T. (1980). mushrooms as human food. BioSci. 30: 399-401.

- https://en.wikipedia.org/wiki/Suillus_luteus.

- http://www.atlas-export.cl/hongos-Suillus-luteus/.

- http://www.itacab.org/adminpub/web/index.php?mod=ficha&ficha_id=93
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14. ANEXOS
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 17

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y
TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA
Encuesta con fines académicos para el curso de economía y medio ambiente
EDAD:
o 15-18 años
o 19- 25 años
o 26 a MÁS

SEXO:
o Femenino
o Masculino

1. ¿Asistiría a las conferencias sobre la reforestación?

o Si
o No
2. ¿Usted ha participado en otros programas de reforestación?
o Si
o No
3. ¿Usted ha sembrado alguna vez?
o Si
o No
4. ¿Usted sabe que es la reforestación?
o Si
o No
5. ¿Le preocupa la situación del medio ambiente y la reforestación?
o Mucho
o Poco
o Nada
6. ¿En qué medida contribuirías con la participación del programa de sensibilización y
concientización ambiental y la reforestación?
o Mucho
o Poco
o Nada
7. ¿En qué grado piensas que eres responsable de la protección y cuidado del medio ambiente?
o Mucho
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o Poco
o Nada
8. ¿Para usted es beneficioso la reforestación?
o Mucho
o Poco
o Nada
9. ¿ha mejorado su economía, sabiendo que la reforestación causa ya se en lo económico y ambiental?
o Si
o No

RESULTADOS
Opciones de respuestas
Si
No
Mucho
Poco
Nada
TOTAL 50 100%

Frente a los resultados obtenidos ante 50 números tamaño de muestra por los cuáles 50
personas concluyen que 50 personas aprueban el curso de macroeconomía debido a que las
encuestas optan por circunstancias a medida que pasa el tiempo debido a las variables son a
largo plazo la toma de decisiones. Según los resultados opta por un porcentaje mayoritario
autoritario de aprobar en circunstancias al presente trabajo. Ante todo, sobre todo el esmero del
profesor y la interpretación del profesor.
Frente a los resultados podemos concluir que las reforestaciones zonas que no son
cultivables como la papa y otros y en vez de ello se ejecuta las plantaciones de pinos resulta ser
beneficioso para los habitantes de Kcauri.