Alimentos Cetogenicos

Traduit Par Gaëlle St-Pierre
Kétogénic
Food List:
Tout ce que vous devez
savoir
Source https://www.ruled.me/ketogenic-diet-food-list/
Graisses et huiles
• Graisse animale (non hydrogénée)

• Saindoux
• Suif
• Avocats
• Jaunes d'œuf
• Macadamia / Noix du Brésil
• Beurre / ghee
• Mayonnaise
• Beurre de noix de coco
• Le beurre de cacao
• Huile d'olive
• Huile de noix de coco
• Huile d'avocat
• Huile de macadamia
• Huile MCT
• poisson gras
Si vous utilisez des huiles végétales (olive, soja, lin ou carthame),

choisissez les options «pressées à froid» si elles sont disponibles.
Si vous avez tendance à frire les aliments, essayez de soigner les

lards, le suif de boeuf, le ghee ou l'huile de noix de coco non
hydrogénés, car ils ont des points de fumée plus élevés que les
autres huiles. Cela permet moins d' oxydation des huiles, ce qui
signifie que vous obtenez plus d'acides gras essentiels.
Protéine
• Poissons . De préférence, manger tout ce qui est capturé à

l'état sauvage, comme le poisson-chat, la morue, la limande,
le flétan, le maquereau, le mahi-mahi, le saumon, le
vivaneau, la truite et le thon. Le poisson plus gras est
meilleur.
• Fruits de mer . Palourdes, huîtres, homard, crabe,
pétoncles, moules et calmars.
• Oeufs entiers . Essayez de les faire sortir du marché local
si possible. Vous pouvez les préparer de nombreuses
manières différentes, telles que frites, divisées, bouillies,
pochées et brouillées.
• Du boeuf. Bœuf haché, steak, rôtis et viande de

ragoût. S'en tenir à des coupes plus grasses dans la mesure
du possible.
• Porc . Porc haché, longe de porc, côtelettes de porc, filet et
jambon. Faites attention aux sucres ajoutés et essayez de
vous en tenir à des coupes plus grasses.
• Volaille . Poulet, canard, caille, faisan et autres gibiers.
• Offal / Orgue Cœur, foie, rein et langue. Les abats sont
l'une des meilleures sources de vitamines / nutriments.
• Autres viandes . Veau, chèvre, agneau, dindon et autres
gibiers. S'en tenir à des coupes plus grasses dans la mesure
du possible.
• Bacon et Saucisse . Vérifiez les étiquettes pour tout ce qui
est guéri dans le sucre, ou s'il contient des charges
supplémentaires. Ne soyez pas trop préoccupé par les
nitrates.
• Beurre de noix . Optez pour des noix naturelles et non
sucrées et essayez de vous en tenir à des versions plus
grasses comme le beurre d'amande et le beurre de noix de
macadamia. Les légumineuses (cacahuètes) sont riches en
oméga 6, alors faites attention à la surconsommation.
Voici une liste nutritionnelle de certaines des protéines les plus
consommées sur céto et de leur profil nutritionnel
respectif. N'oubliez pas que vous devez toujours équilibrer votre
apport en protéines en matières grasses.
Calori Graisses Glucides nets Protéines

Source de protéine céto
es (g) (g) (g)
Boeuf haché (4 oz, 80/20) 280 23 0 20
Steak de Ribeye (4 oz) 330 25 0 27
Bacon (4 oz) 519 51 0 13
Côtelette de porc (4 oz) 286 18 0 30
Cuisse de poulet (4 oz) 250 20 0 17
Poitrine de poulet (4 oz) 125 1 0 26
Saumon (4 oz) 236 15 0 23
Agneau haché (4 oz) 319 27 0 19
Foie (4 oz) 135 5 0 19
Oeuf (1 grand) 70 5 0.5 6
Beurre d'amande (2 c. À
180 16 4 6
soupe)
Légumes
Portio Total des glucides Fibre Glucides nets

Nom du légume
n (g) (g) (g)
Broccoli Raab 100g 2.85 2.7 0,15
Cresson 100g 1,29 0.5 0,79
Nopales 100g 3,33 2.2 1.13
Bok Choi 100g 2.18 1 1,18
Céleri 100g 2,97 1,6 1,37
épinard 100g 3,63 2.2 1,43
Feuilles de
100g 4,67 3.2 1,47
moutarde
Asperges 100g 3.88 2.1 1,78
Un radis 100g 3.4 1,6 1.8
Avocat 100g 8.64 6,8 1,84
Roquette 100g 3,65 1,6 2,05
Zucchini 100g 3.11 1 2.11
Bette à carde 100g 3,74 1,6 2.14
Champignons 100g 3.26 1 2.26
Kohlrabi 100g 6.2 3.6 2.6
Tomate 100g 3.89 1.2 2,69
Olives 100g 6 3.2 2.8
Aubergine 100g 5,88 3 2,88
Poivron 100g 4.6 1,7 2.9
choufleur 100g 4,97 2 2,97
Chou (vert) 100g 6.1 3.1 3
Pousses de
100g 5.2 2.2 3
bambou
Chou (blanc) 100g 5.37 2.3 3,07
Concombre 100g 3,63 0.5 3.13
Piment jalapeno 100g 6,5 2.8 3.7
Coeurs
100g 5,38 1,5 3.88
d'artichauts
brocoli 100g 6,64 2.6 4.04
Germes de soja 100g 5,94 1.8 4.14
Fenouil 100g 7.3 3.1 4.2
Gombo 100g 7,45 3.2 4,25
Haricots verts 100g 6,97 2.7 4.27
Navets 100g 6,43 1.8 4,63
Boule de neige 100g 7,55 2.6 4,95
Choux de
100g 8,95 3.8 5.15
Bruxelles
chou frisé 100g 8,75 3.6 5.15
Chou (rouge) 100g 7.37 2.1 5.27
Citrouille 100g 7 1 6
Rutabaga 100g 8.62 2.3 6,32
Carottes 100g 9,58 2.8 6,78
Céleri-rave 100g 9.2 1.8 7,4
Oignon 100g 9.34 1,7 7.64
Poireau 100g 14.15 1.8 12,35
Gingembre 100g 17,77 2 15,77
Soyez prudent et surveillez les légumes (et leurs comptes de

glucides respectifs) que vous ajoutez à vos repas. Surtout
essayez de limiter votre consommation de:
Calori Graisses Glucides nets Protéines

Keto Veggie / Fruit Source
es (g) (g) (g)
Chou (6 oz) 43 0 6 2
Chou-fleur (6 oz) 40 0 6 5
Brocoli (6 oz) 58 1 7 5
Épinards (6 oz) 24 0 1 3
Laitue romaine (6 oz) 29 1 2 2
Poivron Vert (6 oz) 33 0 5 1
Champignons Baby Bella

40 0 4 6
(6 oz)
Haricots Verts (6 oz) 26 0 4 2
Oignon Jaune (6 oz) 68 0 12 2
Valeurs nutritives au 100 grammes

Glucides
Glucides Fibres Nets
Citron 2,5 2,1 0,4

Tomates 3,9 1,2 2,7
Rhubarbe 4,5 1,8 2,7

Framboises 12 7 5
Mûres 10 5 5
Fraises 8 2 6
Noix de coco 15 9 6
Cantaloup 8 0,9 7,1
Pêche 9,5 2 7,5

Melon d’eau 8 0,4 7,6
Melon miel 9 0,8 8,2

Pamplemousse 9 0,3 8,7
Orange 12 2,4 9,6
Bleuets 14 2,4 11,6

Pomme 14 2,4 11,6
Ananas 13 1,4 11,6

Poire 15 3,1 11,9
Kiwi 15 3 12
Mangue 15 1,6 13,4
Clémentine 17,8 2,6 15,2

Litchi 17 1,3 15,7
Raisins 17 0,9 16,1

Banane 23 2,6 20,4
Vous remarquerez peut-être que les fruits et les

légumes qui poussent sous terre ont tendance à
avoir un nombre de glucides plus élevé. Ils doivent
donc être surveillés et limités.
Produits Laitiers
• yaourt grec
• Crème fouettée épaisse
• Produits à tartiner, y compris le fromage cottage, le fromage
à la crème, la crème sure, le mascarpone, la crème fraîche,
etc.
• Fromage à pâte molle, y compris mozzarella, brie, bleu,
colby, monterey jack, etc.
• Fromage à pâte dure, y compris cheddar vieilli, parmesan,
feta, suisse, etc.
• Mayonnaise et mayo alternatives qui comprennent les
produits laitiers.
Les produits laitiers sont un excellent moyen d'ajouter des

matières grasses supplémentaires dans les repas en créant des
sauces ou des plats d'accompagnement gras comme les
épinards à la crème, mais rappelez-vous qu'il contient aussi des
protéines. Vous devez toujours en tenir compte lorsque vous
associez des produits laitiers à des plats riches en protéines.
Vous trouverez ci-dessous une liste nutritionnelle des produits

laitiers les plus consommés sur céto. Les produits laitiers les plus
couramment utilisés sont de loin la crème épaisse (pour le thé /
café) et le fromage (pour les graisses ajoutées dans les
repas). Notez que les valeurs nutritionnelles dans le tableau sont
basées sur 1 oz. portions tandis que le guide visuel est basé sur
des portions de 100g (~ 1/2 tasse).
Calorie Graisses Glucides nets Protéines

Keto Dairy Source
s (g) (g) (g)
Crème lourde (1 oz) 100 12 0 0
Yaourt grec (1 oz) 28 1 1 3
Mayonnaise (1 oz) 180 20 0 0
Demi-moitié (1 oz) 40 4 1 1
Fromage cottage (1 oz) 25 1 1 4
Fromage à la crème (1
94 9 1 2
oz)
Mascarpone (1 oz) 120 13 0 2
Mozzarella (1 oz) 70 5 1 5
Brie (1 oz) 95 8 0 6
Cheddar vieilli (1 oz) 110 9 0 7
Parmesan (1 oz) 110 7 1 dix
Certaines personnes éprouvent une perte de poids plus lente

lorsqu'elles consomment trop de fromage. Si vous remarquez que
vous avez atteint un plateau ou que vous avez ralenti la perte de
poids, vous pouvez envisager de réduire la quantité de produits
laitiers que vous consommez.
Les noix et grains

• Graisses, noix à faible teneur en glucides . Les noix de
macadamia, les noix du brésil et les noix de pécane peuvent
être consommées avec les repas pour compléter les
graisses.
• Graisses, noix de glucides modérées . Les noix, les
amandes, les noisettes, les cacahuètes et les pignons
peuvent être utilisés avec modération pour compléter la
texture ou la saveur.
• Noix de glucides supérieures . Les pistaches et les noix
de cajou doivent rarement être consommées ou évitées car
elles sont très riches en glucides (2 poignées de noix de
cajou représentent presque une journée complète de
glucides).
Note: Si vous avez une allergie aux noix, la farine de tournesol

est une alternative courante. Gardez juste à l'esprit que cela a
des niveaux plus élevés d'acides gras oméga 6.
Vous trouverez ci-dessous une liste nutritionnelle de quelques

exemples de noix les plus consommées sur céto. Rappelez-vous
que la collation va ralentir la perte de poids:
Calorie Graisses Glucides nets Protéines
Keto Nut Source
s (g) (g) (g)
Noix de Macadamia (2
407 43 3 4
oz)
Noix du Brésil (2 oz) 373 37 3 8
Noix de pécan (2 oz) 392 41 3 5
Amandes (2 oz) 328 28 5 12
Noisettes (2 oz) 356 36 3 9
Les Farine
Vous pouvez voir une liste nutritionnelle de quelques exemples de

noix de céto / graines couramment consommées ci-dessous:
Source de cuisson Keto Calori Graisses Glucides nets Protéines
Nut / Seed es (g) (g) (g)
Farine d'amande (2 oz) 324 28 6 12
Farine de noix de coco (2 oz) 120 4 6 4
Farine de graines de chia (2

265 17 3 8
oz)
Farine de lin (2 oz) 224 18 1 8
Noix de coco non sucrée (2

445 40 8 4
oz)
Eau Boisson
Voici quelques exemples de boissons couramment consommées

sur céto: essayez de vous limiter à un maximum de 2 tasses de
boissons caféinées par jour.
• Eau. Ce sera votre produit de base, source

d’hydratation. Vous pouvez boire de l'eau plate ou pétillante.
• Bouillon. Chargé de vitamines et de nutriments. Plus

important encore, il va relancer votre énergie en remplissant
vos électrolytes.
• Café. Améliore la concentration mentale et offre des
avantages supplémentaires en termes de perte de
poids.Thé. A les mêmes effets que le café, mais beaucoup
n’apprécient pas le thé. Essayez de vous en tenir au noir ou
au vert.
• Lait de coco / amande Vous pouvez utiliser les versions
non sucrées du carton du magasin pour remplacer votre
boisson laitière préférée.
• Soda sans sucres. Essayez de réduire ou d'arrêter
complètement de boire cela. Cela peut entraîner des envies
de sucre et parfois des pics d'insuline à long terme.
• Arôme. Les petits sachets aromatisés au sucralose ou au
stévia conviennent bien. Vous pouvez également ajouter un
peu de citron, de citron vert ou d’orange à votre bouteille
d’eau.
• De l'alcool. Choisissez une liqueur dure. Plus de bière et de
vin seront trop riches en glucides à consommer. La
consommation fréquente d'alcool ralentira la perte de poids.
Epices et cuisson
Vous trouverez ci-dessous des herbes et des épices communes

que les gens utilisent dans un régime cétogène. Rappelez-vous
toujours que les épices contiennent des glucides, alors assurez-
vous d'ajuster votre alimentation en fonction de cela.
• Poivre de Cayenne
• Poudre de chili
• Cannelle
• Cumin
• Origan
• Basilic
• Coriandre
• Persil
• Romarin
• Thym
Le sel et le poivre peuvent être utilisés pour l'assaisonnement
sans se soucier de l'information nutritionnelle.
En règle générale, le nombre de glucides dans les épices est

minime, vous n'avez donc pas à vous rendre fou en matière de
mesure et d'enregistrement. Lorsque vous utilisez beaucoup
d’épices dans une recette, les glucides peuvent s’ajouter
rapidement.
Condiments et Sauces
• Ketchup (choisissez faible ou pas de sucre ajouté)

• Moutarde
• Sauce piquante
• Mayonnaise (choisir de l'huile sans cage et de l'huile

d'avocat si possible)
• Choucroute (choisissez faible, ou pas de sucre ajouté)
• Relish (choisir faible, ou pas de sucre ajouté)
• Raifort
• Sauce Worcestershire
• Vinaigrettes (choisissez des vinaigrettes plus grasses
comme le ranch, la césar et les vinaigrettes non sucrées)
• Sirops aromatisés (choisissez des édulcorants acceptables)
Essayez de pécher par excès de prudence en ce qui concerne les
condiments cétoniques pré-préparés. Faites vos sauces et
sauces au moyen d'épaississants et essayez de faire vos propres
condiments, le cas échéant. Vérifiez toujours la liste de nutrition
et d'ingrédients de votre nourriture pour vous assurer qu'elle
correspond à vos besoins alimentaires.
Édulcorants
Lorsqu'un édulcorant a un faible impact glycémique (ou un faible
indice glycémique), il a peu d'effet sur la glycémie. Plus l'indice
glycémique est élevé, plus votre glycémie augmentera pendant la
consommation. Voici notre liste recommandée de 0 édulcorants

gastro-intestinaux:
• Stevia L'une des substitutions de sucre les plus courantes

sur le marché aujourd'hui. Incroyablement doux sans impact
glycémique. La forme liquide est préférée.
• Sucralose. Une substitution très facile mais très douce au
sucre qui contient beaucoup de désinformation. Beaucoup
de gens confondent cela avec Splenda, mais le sucralose
est l'édulcorant pur. Les versions liquides sont préférées.
• Érythritol. Ceci est une excellente substitution de sucre qui
a un impact glycémique. C'est spécial parce qu'il traverse
notre corps sans être digéré et qu'il est excrété sans
absorber les glucides.
• Fruit de moine Ceci est un édulcorant moins commun et
généralement utilisé en combinaison avec d'autres. Bien que
rare, si vous pouvez le trouver, il fait un bon édulcorant
équilibré.
• Divers mélanges. Il existe de nombreuses marques sur le
marché qui combinent ces édulcorants dans leurs
• Soyez prudent et lisez les ingrédients.
Pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus proche
du vrai sucre, vous pouvez utiliser le xylitol. Il cuit et a un goût
très similaire à celui du sucre, mais son impact glycémique est
léger ( 13 contre 100 pour le sucre ). C'est génial, mais gardez à
l'esprit qu'il est très toxique pour les animaux et qu'il augmentera
légèrement le taux d'insuline. Ce sont les deux raisons les plus
citées pour ne pas utiliser le xylitol. 
Envie et dépendance au sucre
La plupart des envies que nous recevons sont causées par le

sucre. Le sucre, au bout du compte, est une industrie qui utilise la
toxicomanie. De nombreuses études ont montré que le sucre
stimule les centres de récompense du cerveau.
Lorsque nous consommons constamment du sucre, nous libérons

de la dopamine dans notre cerveau, créant une dépendance et
une tolérance accrue. Au fil du temps, vous devrez manger de
plus en plus de sucre pour continuer la sécrétion de
dopamine. Une fois que notre corps dépend d'une réaction
chimique dans le cerveau, nous pouvons constater que nous
avons soif de choses même lorsque nous n'avons pas faim.
Lorsque vous essayez de passer d'un régime riche en glucides à

un régime cétogène, les fringales peuvent certainement devenir
fortes. Il est toujours préférable d'essayer de nettoyer la maison
avant de commencer afin de ne pas avoir de nourriture autour de
vous qui peut provoquer des envies. Nous vous recommandons,
lors du passage à keto, de limiter complètement l’utilisation des
édulcorants pendant les 30 premiers jours. Cela conduit
normalement à briser la dépendance au sucre et finalement à ne
pas avoir de fringales.
Outre le sucre, notre corps a parfois besoin de nourriture à cause

du manque de nutriments. La soif disparaît généralement si vous
remplissez votre apport nutritionnel d'une manière
différente. Vous trouverez ci-dessous quelques moyens de se
débarrasser des fringales embêtantes qui frappent.
Glucides cachés et étiquettes nutritionnelles
Prendre un régime cétogène peut être très difficile au tout

début. Savoir quoi manger et quoi ne pas manger prend un
certain temps pour s'y habituer, donc si vous faites des erreurs au
début, ne soyez pas trop dur avec vous-même. Il est préférable
de faire une erreur et d'apprendre de cela que de faire une erreur
et de ne pas réaliser que c'était une erreur.
Il y aura toujours des aliments qui sont mauvais pour nous quand
il s'agit de manger. Certains aliments sont particulièrement
sournois pour cacher les glucides. Voici une petite liste
d'éléments courants qui contiennent parfois des glucides cachés:
• Produits à faible teneur en glucides. Il y a beaucoup de

choix en matière de bars, de snacks et d'aliments. Il est
préférable de rester loin de ceux-ci, mais si vous n'avez pas
le choix, assurez-vous de lire l'étiquette. Beaucoup utilisent
des édulcorants à indice glycémique élevé dans leurs
produits.
• Épices. Comme mentionné ci-dessus, les épices ont des
glucides - mais certains ont plus de glucides que
d'autres. Ceux-ci comprennent la poudre d'oignon, la
cannelle, la poudre d'ail, le piment de la Jamaïque et le
gingembre. Lisez toujours les étiquettes et assurez-vous
qu'aucun sucre ajouté ne se trouve dans vos mélanges
d'épices.
• Fruits et baies La plupart des fruits ne doivent pas être

consommés en raison de leur forte teneur en
sucre. Beaucoup de gens mangent encore des baies, mais
vous devez contrôler votre portion avec celles-ci. Faites
attention aux bleuets et aux canneberges, car ils s’ajoutent
rapidement aux glucides.
• Produits à base de tomates. Beaucoup de gens utilisent
des sauces aux tomates et des tomates en dés en
conserve. Assurez-vous de lire les étiquettes nutritionnelles -
les entreprises alimentaires sont tristement célèbres pour
déconner les portions afin de rendre leurs aliments plus
«sains». Assurez-vous qu'il n'y a pas de sucres ajoutés.
• Condiments C'est presque une tradition d'ajouter de la
sauce à un repas - mais faites attention à vos
favoris. Parfois, les condiments et les sauces peuvent
présenter des portions minuscules qui faussent les glucides
présents à l'intérieur. Assurez-vous de bien lire les listes de
nutrition et d'ingrédients.
• Peppers et piments . Soyez très prudent lorsque vous
utilisez de petits poivrons, car ils peuvent parfois être
incroyablement doux à l'intérieur. Il peut parfois y avoir 3-4g
de glucides dans un minuscule piment. Lorsque vous utilisez
des poivrons, essayez d'opter pour le vert car les poivrons
rouges / jaunes auront légèrement plus de glucides.
• Soda sans sucres. Vous pouvez boire du soda, mais il est
recommandé de le couper complètement. Certaines
personnes déclarent avoir été éliminées de la cétose après
une consommation importante d'édulcorants artificiels. Les
études montrent également un lien entre les envies de sucre
et les édulcorants artificiels - couper le soda aidera à réduire
vos envies.
• Chocolat. Vous pouvez manger du chocolat sur céto, mais
vous devez être très prudent avec les portions. Vous voulez
coller au chocolat très foncé (90% ou plus), car cela aura

beaucoup moins de glucides.
• Médicament. Les médicaments contre le rhume, les sirops
contre la toux et les remèdes contre la grippe contiennent
souvent beaucoup de sucre. Certains des médicaments
génériques contre la toux en vente libre contiennent 20 g de
glucides par portion, alors soyez très prudent lorsque vous
êtes malade. Il existe généralement des alternatives sans
sucre ou diabétiques.
Il y a tellement de produits alimentaires qui contiennent des
sucres et des glucides cachés. Faites toujours attention à ce que
vous achetez et essayez de faire autant à partir de zéro que vous
le pouvez depuis chez vous.
Aliments à éviter
À l'heure actuelle, vous devriez avoir une assez bonne idée de ce

qu'il faut manger sur un régime cétogène. Assurez-vous de lire et
de relire la liste des aliments acceptables pour créer une image
mentale du type de repas que vous voudrez manger.
Si vous n'êtes toujours pas sûr des produits ou des produits

alimentaires qui ne sont pas compatibles avec le céto, ne vous
inquiétez pas trop. Vous trouverez ci-dessous une liste de choses

que vous devriez toujours rechercher.
• Sucre. Il se trouve généralement dans les sodas, les jus, les

boissons pour sportifs, les bonbons, le chocolat et la crème
glacée. Tout ce qui est traité et sucré peut être considéré
comme contenant du sucre. Évitez le sucre à tout prix.
• Céréales. Tous les produits à base de blé (pain ou
brioches), les pâtes, les céréales, les gâteaux, les
pâtisseries, le riz, le maïs et la bière doivent être évités. Cela
comprend les grains entiers comme le blé, le seigle, l'orge,
le sarrasin et le quinoa.
• Amidon. Évitez les légumes (comme les pommes de terre
et les ignames) et d'autres produits comme l'avoine, le
muesli, etc.
• Graisses Trans. La margarine ou tout autre beurre de
remplacement tartinable doit être évité car ils contiennent
des graisses hydrogénées (mauvaises pour nous).
• Fruit. Évitez les gros fruits (pommes, oranges, bananes)
car ils sont extrêmement riches en sucre. Certaines baies
peuvent être consommées avec modération - assurez-vous
de lire la section sur les fruits.
• Aliments faibles en gras Ceux-ci ont tendance à être
beaucoup plus riches en glucides et en sucre que les
versions riches en matières grasses. Assurez-vous de lire le
package pour vous assurer qu’une erreur n’est pas
commise.
En général, plus la nourriture est «réelle», mieux c'est pour
vous. Bien que certains aliments transformés soient acceptables,
beaucoup ne le sont pas. Assurez-vous de lire les ingrédients et
les informations nutritionnelles pour vous assurer qu’elles peuvent
s’insérer dans votre alimentation.

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• Graisse animale (non hydrogénée)

Si vous utilisez des huiles végétales (olive, soja, lin ou carthame),

Si vous avez tendance à frire les aliments, essayez de soigner les

• Poissons . De préférence, manger tout ce qui est capturé à

• Du boeuf. Bœuf haché, steak, rôtis et viande de

Calori Graisses Glucides nets Protéines

Boeuf haché (4 oz, 80/20) 280 23 0 20

Steak de Ribeye (4 oz) 330 25 0 27

Bacon (4 oz) 519 51 0 13

Côtelette de porc (4 oz) 286 18 0 30

Cuisse de poulet (4 oz) 250 20 0 17

Poitrine de poulet (4 oz) 125 1 0 26

Saumon (4 oz) 236 15 0 23

Agneau haché (4 oz) 319 27 0 19

Foie (4 oz) 135 5 0 19

Oeuf (1 grand) 70 5 0.5 6

Portio Total des glucides Fibre Glucides nets

Broccoli Raab 100g 2.85 2.7 0,15

Cresson 100g 1,29 0.5 0,79

Nopales 100g 3,33 2.2 1.13

Bok Choi 100g 2.18 1 1,18

Céleri 100g 2,97 1,6 1,37

épinard 100g 3,63 2.2 1,43

Asperges 100g 3.88 2.1 1,78

Un radis 100g 3.4 1,6 1.8

Avocat 100g 8.64 6,8 1,84

Roquette 100g 3,65 1,6 2,05

Zucchini 100g 3.11 1 2.11

Bette à carde 100g 3,74 1,6 2.14

Champignons 100g 3.26 1 2.26

Kohlrabi 100g 6.2 3.6 2.6

Tomate 100g 3.89 1.2 2,69

Olives 100g 6 3.2 2.8

Aubergine 100g 5,88 3 2,88

Poivron 100g 4.6 1,7 2.9

choufleur 100g 4,97 2 2,97

Chou (vert) 100g 6.1 3.1 3

Chou (blanc) 100g 5.37 2.3 3,07

Concombre 100g 3,63 0.5 3.13

Piment jalapeno 100g 6,5 2.8 3.7

brocoli 100g 6,64 2.6 4.04

Germes de soja 100g 5,94 1.8 4.14

Fenouil 100g 7.3 3.1 4.2

Gombo 100g 7,45 3.2 4,25

Haricots verts 100g 6,97 2.7 4.27

Navets 100g 6,43 1.8 4,63

Boule de neige 100g 7,55 2.6 4,95

chou frisé 100g 8,75 3.6 5.15

Chou (rouge) 100g 7.37 2.1 5.27

Rutabaga 100g 8.62 2.3 6,32

Carottes 100g 9,58 2.8 6,78

Céleri-rave 100g 9.2 1.8 7,4

Oignon 100g 9.34 1,7 7.64

Poireau 100g 14.15 1.8 12,35

Gingembre 100g 17,77 2 15,77

Soyez prudent et surveillez les légumes (et leurs comptes de

Calori Graisses Glucides nets Protéines

Laitue romaine (6 oz) 29 1 2 2

Poivron Vert (6 oz) 33 0 5 1

Champignons Baby Bella

Haricots Verts (6 oz) 26 0 4 2

Oignon Jaune (6 oz) 68 0 12 2