Para llevar a cabo este proyecto se ha tomado como tema principal la alimentación

saludable debido a que la alimentación es un proceso diario y esencial para

el mantenimiento de la vida; los hábitos alimentarios forman parte de la cultura de cada
pueblo, los cuales son aprendidos desde la infancia con los primeros alimentos que se le
ofrecen al niño. Los alimentos además de ser necesarios para mantener la vida están
vinculados con estilos de vida y tradiciones familiares. Los alimentos son la fuente de
energía y nutrientes. Nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son
esenciales para el ser humano
El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre o mujer o niño tienen
acceso en todo momento a la alimentación las posibilidades que tiene a uno buena
alimentación esta consignada en los tratados o pactos internacionales de los derechos
humanos la minuta de la corporación pecas se desarrolla con el fin de satisfacer las
necesidades nutricionales de las niñas y niños vinculado a tal programa el cual contiene
alimentos de cada grupo alimenticios y son proporcionados de acuerdo al peso , edad , talla
y sexo y es diseñada apropiada y calificada por personal alta mente idónea esto es con el
finde disminuir la mal nutrición , la obesidad y la desnutrición, con el propósito de promover
buenos hábitos alimenticios y reducir factores de riesgos de enfermedades por exceso o
déficit de nutrientes , para lograr esta meta se implementa cuatro tiempos de alimentación
+desayuno agua de panela con leche y vienes tarina , galleta saltan
quesito y mantequilla
+refrigerio media mañana, fruta de cosecha
+almuerzo, arroz, frijoles, huevo revuelto tajadas. ensalada de lechuga tomate, jugo de
fruta de cosecha
+yogur, bocetillo, galleta dulce, fruta de cosecha
El tema de la alimentación en la etapa de la infancia es una prioridad de todos (padres,
agentes educativos, profesionales de salud, etc.) que debemos compartir debido a que la
infancia es un período de crecimiento, desarrollo, cambios, lo que provoca un aumento de
las necesidades nutricionales. La buena nutrición alimentación y nutrición balanceada son
dos cuestiones fundamentales para que un niño crezca de manera saludable, por ello es
imprescindible que los agentes educativos, escuela, padres, se ocupen de promover en los
más pequeños hábitos saludables. Según la teoría de las necesidades humanas propuesta
por Abraham Maslow (1943,) la alimentación se encuentra en la base de la pirámide de
necesidades humanas siendo importante el ser humano aspira a alcanzar otras necesidades
más elaboradas individual y colectivamente: de seguridad, afiliación al grupo,
reconocimiento y, finalmente, autorrealización.
La conducta y los hábitos alimentarios, que influyen en las preferencias de alimentos, se
adquieren de forma gradual desde la primera infancia, en un proceso en el que el niño
aumenta el control e independencia frente a sus padres, hasta llegar a la adolescencia.
Como resultado final se obtiene la configuración de los hábitos alimentarios que marcarán,
en la edad adulta, preferencias y aversiones definitivas. Esos hábitos van a influir de forma
positiva o negativa no sólo en el estado de salud actual, sino que serán promotores de salud
o riesgo a enfermar en las etapas posteriores de la vida. Muchos hábitos duraderos
saludables (o poco saludables) se establecen en la infancia, consolidándose para toda la
vida. Finalmente, este proyecto tiene como finalidad, mejorar la alimentación de los niños
y niñas de educación inicial del cdi ZARAGOZA 2 a través de una minuta alimenticia
balanceada, , por cuanto se ve la necesidad de unificar criterios de las partes interesadas
durante este proceso, es este caso en particular, los padres de familia y equipo de trabajo
del cdi para mejorar de esta manera la capacidad de aprendizaje y fortalecer la salud de
nuestras niñas y niños.
ALIMENTACIÓN: es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos
de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos
nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que
sea de aquellos elementos que requiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las
actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya que está directamente
relacionada con la supervivencia.
NUTRICION: es el conjunto de actividades que el organismo realiza para transformar y
asimilar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos: digestión, absorción,
utilización, eliminación. En la nutrición solo podemos influir a través de la alimentación.
ALIMENTACION SALUDABLE: es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo
necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la
salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación,
lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario
de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite
vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que
tenemos una alimentación saludable.
FRUTAS:
Se denominan frutas aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivados silvestre
que por su sabor generalmente son dulces o acidulados su aroma intensa y agradable y sus
propiedades nutritivas.

VERDURAS:
Son hortalizas cuyo color predominante es el verde, sin embargo, el uso popular suele
entender a otras partes comestibles de las plantas, como hojas inflorescencias y tallos el
vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico tratándose de una denominación
popular el contesto de verduras para nombrar a la hortaliza especialmente aquellas que
disponen de hojas de verde las verduras son partes de las plantas que se pueden comer ya
sea frescas o cocidas, enlatadas o deshidratadas.

Lácteos: son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la

cadena frio es por esta razón especialmente diseñado para salvaguardarlos. Los lácteos se
caracterizan por tener texturas suaves y cremosas