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BASE DE DATOS…………………………………………………………….1
MARCO TORICO……………………………………………………….……2
BIBIOGRAFIA………………………………………………………………...3
1.CONSTRUCCION DE BASE DE DTAOS PARA LA FORMULACION DEL
MARCO TEORICO DEL PROYECTO.
18 La ACUICULTURA es http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/cienc
PISCICULTU Biblioteca ILCE una de las mejores ia/volumen2/ciencia3/090/html/sec_7.html
RA - técnicas ideadas
por el hombre para
incrementar la
disponibilidad de
alimento y se
presenta como una
nueva alternativa
para la
administración de
los recursos
acuáticos.
19 acuicultura La Unión Europea http://www.consumer.es/web/es/medio_amb
EROSKI (UE) define iente/naturaleza/2011/04/14/200163.php
CONSUMER la acuicultura como
el cultivo
de organismos que
viven en medios
acuáticos, como
peces, moluscos o
algas. ...
La acuicultura es
también el sector que
más se ha
diversificado:
20 Tipos de En la acuicultura https://sistemasacuicolas.com/tipos-de-
Sistemas acuicultura contamos con grandes acuicultura/
Acuícolas beneficios para realizar
gran variedad de
actividades
productivas, como la
de cultivar y criar
cualquier especie
acuática útil,
controlando su hábitat.
MARCO TEORICO
Desde el año 1981, el crecimiento de este modo de producción ha sido del 11%
anual, uno de los más rápidos entre el sector de producción de alimentos de todo
el mundo. En 1994, el número de toneladas métricas recogidas de productos
acuáticos fue de 42.770. En la actualidad, se crían en cautividad más de 330
especies marinas, según datos que maneja la FAO.
La producción acuícola aporta ingresos y mejora los medios de vida de los sectores
más pobres de los países en desarrollo.
Distribución de las instalaciones sobre el terreno
Las instalaciones se deben situar de tal manera que las tomas de agua no puedan
ser contaminadas por las descargas de la misma o de cualquier otra actividad en la
zona. Las áreas tales como talleres de mecánica, laboratorio de salud de los peces,
oficinas, instalaciones sanitarias y alojamientos internos, se deben situar separados
de las áreas en las que se produce y manipula el pescado, y donde se almacenan
los piensos.
La higiene en la acuicultura
Preparación de un estanque para su utilización Cuando los peces se cultivan en
estanques de tierra, las malezas, la basura y los escombros deben ser removidos
antes de preparar los estanques para su llenado con agua. Los estanques deben
ser tratados con cal y dejados por un período de al menos dos semanas antes de
ser llenados y recibir el pescado. Al menos una vez al año, después de la cosecha,
el estanque debe ser drenado, se deja secar y volver a tratar con cal. La cal asegura
que los huevos, las larvas y los quistes de los parásitos se mueran, junto con los
caracoles, los insectos u otros anfitriones potenciales de los parásitos. Además de
proteger la salud humana, este tratamiento también ayuda a prevenir la transmisión
de enfermedades de los peces dentro de la granja. Los abonos animales no tratados
no deben utilizarse para fertilizar los estanques, (para promover el crecimiento de
algas). Sólo deben utilizarse fertilizantes químicos o estiércol orgánico debidamente
tratado.
Calidad:
Es la totalidad de las propiedades y características de un producto, servicio o
proceso, que contribuyen a satisfacer las necesidades explícitas o implícitas de los
clientes intermedios y finales de una cadena productiva o de sus componentes.
Usualmente, la calidad es traducida por un conjunto de normas y estándares que
deben tener los productos y servicios ofertados por la cadena productiva (Castro,
2002).
Regulación
ley 13/90 y el decreto reglamentario 2256/91, en los que se trata el tema de los
permisos de cultivo (producción, procesamiento y comercialización) o licencias de
funcionamiento que expide la autoridad competente para su ejercicio, el INCODER,
a través de la Subgerencia de Pesca y Acuicultura, por medio de la oficina de
registro y control.
AUNAP
Ejerce la autoridad pesquera y acuícola de Colombia, para lo cual la AUNAP
adelantará los procesos de planificación, investigación, ordenamiento, fomento,
regulación, registro, información, inspección, vigilancia y control de las actividades
de pesca y acuicultura, aplicando las sanciones a que haya lugar, dentro de una
política de fomento y desarrollo sostenible de los recursos pesqueros.
Reproducción: Las principales tilapias cultivadas, pertenecen, como ya se dijo, al género
Oreochromis que posee cuidados maternales, ejercidos sobre los huevos una vez fertilizados y
también sobre sus crías en los primeros estadíos. En el primer caso, la incubación es bucal y en el
segundo, la madre actúa como refugio de la prole durante las primeras semanas de nacidas. En
todos los casos y en forma natural, los machos excavan en el fondo de los cuerpos de agua donde
habitan, construyendo nidos en aguas someras, a menos de 1 m de profundidad. La hembra desova
entre 1-2 huevos por gramo de peso y luego de la fertilización de la puesta por el macho, los recoge
llevándolos en la boca hasta su nacimiento. Las larvas al nacer quedan en la cavidad bucal hasta la
reabsorción de su vesícula vitelina y buscan a menudo refugio durante varios días, hasta después de
inflar su vejiga natatoria.
Alimentación: las tilapias se alimentan en ambiente natural de una amplia variedad de ítems,
desde plancton, organismos bentónicos, invertebrados de la columna de agua, larvas de peces,
detritus, materia orgánica en descomposición, etc. En estanques con alto suplemento externo, el
propio alimento natural abastece solamente un 30-50% del total. En policultivo con otros peces
(carpas/tilapia; catfish/tilapia, etc), el alimento natural se considera muy importante. Las especies
mencionadas, son eficientes, aunque no perfectamente “filtradoras” de organismos de la columna
de agua; sino que sus branquias generan un mucus que atrapa las partículas y las células del
fitoplancton. La digestión y la asimilación se realiza a través de un largo intestino que llega a ser 6
veces el total de su cuerpo. La tilapia nilótica es muy eficiente en consumo de algas del fitoplancton.
Si bien esta especie no ingiere activamente vegetales superiores como otras (T.rendalli o T.aureus),
puede limitar su crecimiento cuando es cultivada en estanques. En cambio, digiere entre un 30-60%
de la proteína contenida en el plancton (algas azules y verdes) siendo las primeras mejor digeridas
que las segundas.
CULTIVO: puede dividirse, como en todo cultivo acuícola, en cuatro fases: reproducción, producción
de larvas (larvicultura); etapa de pre-engorde o de nursery y fase de engorde final. La fecundidad de
esta especie es baja, pero de todas formas debido a sus múltiples desoves (especialmente en el
trópico) se produce superpoblación en los estanques antes de alcanzar el peso y talla de mercado;
aunque ellos se producen en menor cantidad en nuestro subtrópico. También puede manifestarse
“enanismo” cuando se realizan cultivos de ambos sexos (al reproducirse en los estanques y cambiar
la densidad inicial del cultivo). La superpoblación puede prevenirse o por reversión sexual previa y
por control, o por realización de cultivo en jaulas suspendidas; ya que, en estas últimas, los huevos
caen a través del fondo de la malla del contenedor, antes de que la hembra pueda recuperarlos para
su incubación bucal. El mejor cultivo a escala comercial es aquel que realiza los engordes de
ejemplares exclusivamente “todos machos” (>95% machos). Estos cultivos no solo previenen la
reproducción en los estanques, sino que los machos muestran mejor crecimiento que las hembras.
La técnica más conocida para lograrlo es la denominada de “reversión sexual”, ampliamente
utilizada y que permite trabajar de esta forma. La hibridación también ofrece resultados positivos y
asimismo la separación manual, por descarte de las hembras, una vez adquirida su práctica.
Acuicultura: Es una técnica de cultivo que implica intervenciones en el proceso de cría para
aumentar la producción de los recursos acuáticos.7 Durante varios años el uso de esta tecnología
ha permitido convertir a numerosos ríos, lagos, lagunas litorales y áreas costeras en una fuente de
recursos acuáticos, gracias al conocimiento y proyección de las actividades desarrolladas del cultivo
de especies en esas áreas. Así mismo, se ha considerado como actividad multidisciplinaria, debido
a que constituye una empresa productiva que utiliza conocimientos sobre biología, ingeniería y
ecología, ayudando a resolver problemas nutricionales que se presentan durante el cultivo, en
donde se ha caracterizado por las actividades que se llevan a cabo durante el desarrollo de
producción; se conoce como piscicultura. Ventajas sobre el proceso de la piscicultura: - La
construcción de los estanques se puede realizar en cualquier tipo de terreno, siempre y cuando
existan suficientes suministros de agua. - Normalmente se puede calcular la producción del pescado
según las necesidades del cliente o del mercado, mientras que en la pesca artesanal es muy difícil
saber la cantidad que se encuentra y obtiene. - El proceso del levante y engorde, puede controlarse
aumentando o mejorando la alimentación; así mismo, se pueden encontrar modificaciones o
alteraciones genéticas como los peces bisexuales, es decir, que presentan órganos masculinos y
femeninos al mismo tiempo, lo que permite auto fecundación y se obtendría generaciones con
mejores características en cuanto a tamaño y calidad reproductiva del pescado
Oxígeno: La mojarra soporta aproximadamente 1 mg/l, como baja concentración; debido a que,
al tener baja concentración de oxígeno el consumo de alimento se reduce, ocasionando demoras
en el crecimiento del pez.
http://www.fao.org/fishery/topic/2014/es
3.
4.
http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Plan-Nacional-para-el-Desarrollo-de-la-Acuicultura-Sostenible-
Colombia.pdf
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/2002/04/18/41930.php
http://repositorio.iica.int/bitstream/11324/4130/1/BVE17089189e.pdf
http://www.aunap.gov.co/2018/politica-integral-para-el-desarrollo-de-la-pesca-sostenible-en-colombia.pdf
http://www.fao.org/3/t0403s/T0403S00.htm
https://dokumen.tips/documents/diagnostico-del-programa-para-mejoramiento-de-la-produccion-y-.html
https://tienda.icontec.org/wp-content/uploads/pdfs/NTC5443.pdf
http://www.fao.org/rural-employment/agricultural-sub-sectors/fisheries-and-aquaculture/es/
https://sioc.minagricultura.gov.co/Acuicultura/Pages/default.aspx
http://www.fao.org/3/AC868S/AC868S06.htm
https://www.aunap.gov.co/index.php/tramites
https://www.oecd.org/countries/colombia/Fisheries_Colombia_SPA_rev.pdf
https://www.aunap.gov.co/index.php/tramites
https://sioc.minagricultura.gov.co/DocumentosContexto/A879-
GUIA%20AMBIENTAL%20PARA%20EL%20SECTOR%20DE%20LA%20PISCICULTURA%20-
%20%20V4.docx
https://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/cultivos/especies/_archivos//000008-
Tilapia/071201_Acerca%20del%20Cultivo%20de%20Tilapia%20Roja%20o%20Del%20Nilo.pd
www.fao.org/docs/eims/upload/5070/tomo2.pdf
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/090/html/sec_7.html
http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/naturaleza/2011/04/14/200163.php
https://sistemasacuicolas.com/tipos-de-acuicultura/