Sunteți pe pagina 1din 2

Risotto cu ciuperci pleurotus

Ingrediente
Numarul de porții: 4
200 g orez

1/2 kg ciuperci pleurotus

500 ml supa de legume

1 lg smântâna

1 catel de usturoi

1 legatura ceapa verde

mazare boabe

porumb fiert

1/2 pahar vin alb

50 g unt
ulei de masline

1 legatura marar

sare

piper.

Preparare
 Din manunchiul de pleurotus se desprind paraiile, mai mari sau mai mici, se trec printr-
un jet de apa si se taie in felii nu foarte subtiri.

 Atunci cand o servim sa simtim ca si cum ar fii o bucata de carne. Apoi se soteaza intr-
o tigaie cu putin ulei de si un cub de unt.

 Se intoarce totul cu o paleta. Cand totul a inceput sa se inmoaie, se adauga boabele de


mazare (congelate) si boabele de porumb fiert.

 Separat intr-o alta cratita, se distuie in unt si putin ulei ceapa verde taiata oblic, in felii
de 5-6 mm si usturoiul.

 Dupa 1-2 minute usturoiul se scoate si se adauga orezul.

 Se amesteca bine sa cuprinda toata grasimea si cand acesta devine oarecum translucid,
incepem sa adaugam vinul, apoi supa de legume calda. Pe masura ce lichidul se
absoarbe, se mai adauga in continuare.

 Spre final se adauga amestecul de mazarea, porumbul fiert si ciupercile. Se mai lasa
vasul acoperit cateva minute.

 Cand orezul este fiert, ar trebui sa ti se topeasca în gura. La sfârsitul se adauga si


lingura de smantana si mararul tocat.