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GESTIÓN ESTRATÉGICA DE
OPERACIONES

Dr. Hermes Sifuentes Inostroza

Mayo 2019
Importancia de la Gestión de
Operaciones – País
 “…la medida apropiada
para comparar el
desempeño nacional es
la tasa de crecimiento de
la productividad”
Porter, M. La Ventaja Competitiva de las
Naciones.

 Producción: Fuente de
innovación.
 Perú: Productividad
segmentada.
PRODUCTIVIDAD NACIONAL
“El desafío central del
desarrollo
económico es cómo
crear las
condiciones para el
crecimiento rápido y
sostenible de la
productividad”.
(Michael Porter, 2004)
Competitividad vs
Productividad
120,000
Productividad (PBI US$2009 PPP

EE.UU.
100,000
EKS/N° Empleados)

80,000

60,000

40,000 Perú

Chile
20,000

0
3 3.5 4 4.5 5 5.5
GCI 2009-2010
Fuente: Agnes Franco
 Importancia de la Gestión de
Operaciones – Empresa
Opción Opción Opción
MK FZ OM
Actual ↑ Ventas ↓ Costos ↓ Costos
(50%) Financieros Producción
(50%) (20%)
Ventas $ 100 000 $ 150 000 $ 100 000 $ 100 000
Costo de ventas - 80 000 - 120 000 - 80 000 - 64 000
Margen Bruto 20 000 30 000 20 000 36 000
Costos Financieros - 6 000 - 6 000 - 3 000 - 6 000

Margen de 14 000 24 000 17 000 30 000

Contribución ∆71% ∆21% ∆114%
EMPRESAS CON ÉXITO SOSTENIBLE

Cebichería “Mar Picante” Century Metals Perú

•Velocidad en la entrega •Personalización
•Precios bajos •Entrega a tiempo

Avícola “La Perla” Detecta Lab

•Calidad consistente •Servicio al cliente
•Entrega a tiempo

DECISIONES OPERACIONALES
PRIORIDADES EN LAS
OPERACIONES

Costo Calidad Tiempo Flexibilidad

Operaciones de bajo Diseño de alto
Entrega rápida Personalización
costo rendimiento (diseño)

Calidad consistente Flexibilidad de

Entrega a tiempo
(conformidad) volumen

Velocidad de
desarrollo

4
Manufactura de Clase Mundial
Los productos de Clase Mundial ya no
conciben al costo, calidad, velocidad de
despacho y aún la flexibilidad como
alternativas excluyentes.
Ellos se constituyen en calificadores de
pedidos.
¿Que son los captadores de pedidos en los
mercados actuales?
(Terry Hill, 2003)
El Servicio marca la diferencia

El Servicio Puede ser

un “Captador de Planes de
pedidos” Garantía viaje

Facilidades
de Compra
Auxilio Alquiler de
mecánico vehículos
FÁBRICAS ENFOCADAS
(PLANT-WITHING-PLANT CONCEPT)

Here, the plant layout has

regions that become,
essentially, standalone
factories. Each has (at least
substantially) its own area
and infrastructure such as
maintenance, purchasing
and engineering.
(Wickham Skinner)
ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Necesidades del Estrategia Corporativa

Cliente

Alineamiento

Estrat. de Operaciones Competencias

Centrales

Decisiones

Procesos, Infraestructura y Capacidades

ESTRATEGIA DE OPERACIONES CENTRADA
EN EL CLIENTE

Análisis de Entorno
Mercado Socioeconómico

Estrategia Corporativa
Capacidades
•Misiones
•Actuales
•Metas
•Necesarias
•Competencias distintivas

Direcciones futuras Prioridades competitivas

•Productos o servicios •En operaciones
nuevos -Costo -Tiempo
•Estrategia mundial -Calidad - Flexibilidad
•En marketing
•En finanzas

Decisiones funcionales
FZ / MK / OP
DECISIONES DE OPERACIONES
APLICACIÓN: CASO
ELECTROMOLDES