Área Académica Administración y negocios

Administración de Empresas e Ingeniería en Administración de

Empresas

FUNDAMENTOS DE MARKETING
(MKFM01 – SECCION: 539)
SEDE CALAMA.

SEGUNDO INFORME DE DECISIONES

CASO: FABRICA DE CHOCOLATE
ETAPA Nª 2: PRODUCTO

NOMBRES : CARLOS POZO ORTIZ

JAINE RODRIGUEZ RORIGUEZ
SALLY SALAS MOSOMBITE

CARRERA : INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ASIGNATURA : FUNDAMENTOS DE MARKETING

PROFESOR : INGRID ARAYA SEGOVIA

FECHA : 03.05.19
Índice
1 INTRODUCCION ..................................................................................................... 3
2 DESARROLLO SIMULACION 2 PRODUCTO ............................................................... 4
2.1 FICHA 1 Ideas de nuevos productos y definición del concepto ................................ 4
2.2 FICHA 2 Definición estratégica del nuevo producto. ............................................... 7
2.3 FICHA 3: ESTRUCTURA DEL PRODUCTO ........................................................ 9
2.4 FICHA 4: ETAPAS DEL CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO ....................... 11
2.5 FICHA 5: MARCA Y EMPAQUE ........................................................................ 12
3 CONCLUSION ....................................................................................................... 15
4 BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................... 16
5 ANEXO ................................................................................................................. 17

2
1 INTRODUCCION

El chocolate ha sido uno de las industrias más importantes a nivel mundial, ya que se
sustenta en la satisfacción de la necesidad del sentimiento de placer. Y este producto
cumple muy bien su labor, como ha sido demostrado en varios estudios al respecto. En este
mundo de constantes cambios y exigencia dadas por el mercado, nosotros como asesores
debemos proyectar la imagen de un nuevo producto que es nuestro chocolate Sukarra, para
la satisfacción total de nuestro cliente. Enfocados a este motivo, presentaremos el nuevo
producto, donde hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo un solo objetivo
básico en posicionar un nuevo producto de chocolate hecho (con frutos secos).

En la primera parte del trabajo se estudia la actividad del diseño y el desarrollo de nuestro
producto, cuyo fin es ofrecer el producto, servicio que satisfagan las necesidades de los
clientes con una ventaja competitiva.

Nuestro objetivo es crear un nuevo producto que logre posicionarse en el mercado y que
contribuya a satisfacer las necesidades de los consumidores. Además el objetivo es dar a
conocer las 3 ideas para la elaboración de nuestro nuevo chocolate para la industria “El
Grupo NN Chile S.A.”

También se aplicará la estrategia de marketing, donde se detallará el segmento al cual va

dirigido el nuevo producto se estimará el precio y los puntos de ventas donde se
comercializará para finalizar con una estimación global de las cantidades de unidades que
se venderán del producto y su utilidad monetaria. Se dará a conocer el tipo de producto,
buscando un posicionamiento rápido en el mercado, logrando satisfacer las necesidades de
los consumidores; para esto hemos establecido todas las estrategias, el segmento de
mercado ha sido identificado de acuerdo al contenido del producto el cual esta designado
para personas jóvenes adultos a partir de los 18 a 35 años.

Este trabajo también contiene todo el marco teórico sobre la creación del nuevo producto lo
cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el establecimiento de
nuevos productos.

3
2 DESARROLLO SIMULACION 2 PRODUCTO
2.1 FICHA 1 Ideas de nuevos productos y definición del concepto

1.1- FASE GENERACIÓN DE IDEAS

1.1.1- Proponga tres ideas de productos nuevos, en este caso chocolates, describa cada
idea, dejando claro el mercado meta al que se orienta, atributos del producto, elemento
diferenciador y beneficios al consumidor, justificando, además, el por qué considera que
es una buena idea de producto.

Idea 1: Idea 1: Marca Sukarra “Sweet Palate” (Jóvenes Adultos).

“Sweet Palate” será un chocolate dirigido para la segmentación de los jóvenes adultos
entre los 18 años hasta los 35 años de edad, y de la marca “Sukarra”. Su valor agregado
serán los frutos secos, aquellos como las almendras, nueces y maní que aportan
proteínas, calcio, fibras, entre otros minerales que contribuyen a la buena alimentación y
conducen a un estilo de vida más saludable. Este producto ira acompañado de unos
deliciosos trozos de frutas, dependiendo del sabor del chocolate, esto es, si su sabor es
frutilla, serán trozos de frutilla 100% natural, y en caso de que sea sabor maracuyá, ira
acompañado de salsa de maracuyá también 100% naturales.

Idea 2: Marca Sukarra “El emperador” (Jóvenes Adultos).

“El Emperador” está dirigido a la segmentación de los adultos jóvenes (18-35 años) con
la misma marca, su valor agregado será la quínoa inflada, este producto tiene un alto
aporte en vitaminas y minerales, alto contenido en calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc,
fósforo y manganeso. Además, está rica en vitamina A, tiamina (vitamina B1),
riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), ácido ascórbico (vitamina C) y
vitamina E. Además, ira acompado de frutos secos como: nueces, almendras y maní.
Estos serán la continuación de Sukarra, es decir, serán 100% naturales, sin salir de la
exclusividad de esta marca. El acompañamiento de estos sabores será su principal valor
agregado correspondiente a la quínoa, la cual le otorgará el dulzor a este producto.

Idea 3: Marca Sukarra “Passion” (Jóvenes Adultos).

“Passion” es el nombre del lanzamiento del nuevo chocolate de la marca “Sukarra”, este
chocolate estará dirigido a la segmentación ya mencionada. Este será un producto de
arándano, cuyo sabor es único, el cual es rico en antioxidante, bajo en azucares,
excelente para todo tipo de trastorno de las vías urinarias, contendrá una buena cantidad
de fibras, lo que contribuye una buena función intestinal además es bueno para el
estreñimiento.

4
 1.2- FASE DEPURACIÓN O FILTRADO DE IDEAS

Matriz de decisiones

Ideas Peso Idea 1 Idea 2 Idea 3

Importancia 1 a 7 1a7 1a7
del criterio
expresado
Criterios en %
Ejemplo 20% o bien 5 4 6
Tiempo de 0.2
elaboración 5x0.2=1 4xo.2=0.8 6x0.2=1.2
1- Costo 40% 5x0.4=2 4x0.4=1.6 6x0.4=2.4
2- Inversión 30% 5x0.3=1.5 5x0.3=1.5 5x0.3=1.5
3- Precio 15% 5x0.15=0.75 5x0.15=0.75 5X0.15=0.75
4- Sabor 15% 7x0.15=1.05 6x0.15=0.9 4x0.15=0.6
100% o 1
Nota final para tomar su decisión 5.5 5 5

Criterio Explicación del criterio y justificación de su

elección
Para la empresa es de suma importancia saber
cuáles son los gastos incurridos en la producción,
administración y venta del producto, facilitando
1- Costo
la toma de decisiones y así obtener mejores
resultados.

Saber cuál es la inversión en una empresa es

fundamental para ver cuáles son las ganancias
2- Inversión obtenidas a largo plazo y así, evitar que el capital
se pierda.

Es importante para la empresa fijar su precio de

acuerdo al mercado, para que su competitividad y
3- Precio participación sea buena, de esta manera pueda
producir ingreso.

El sabor es un factor importante que propicia que

un producto enganche al consumidor y este quiera
volver a consumirlo. Por ende, la empresa busca
4- Sabor cautivar el paladar de los clientes y opta por
sabores más dulces, así como lo prefieren las
personas.

5
 1.3- FASE DESARROLLO Y PRUEBA DEL CONCEPTO DE PRODUCTO

1.3.1- Desarrolle conceptualmente su producto (idea de su nuevo chocolate).

1.3.2- Indique cómo colocara a prueba el concepto de su producto ( a través de que

técnica de investigación, cómo, cuándo y dónde realizara la prueba).

“Sukarra” será lanzado en el Mall Alto las Condes de la Región Metropolitana Comuna
las Condes, donde se hará degustar a un grupo seleccionado. Esto se realizará una vez
que el producto haya finalizado su elaboración, con la finalidad de obtener una
aceptación positiva por parte de los consumidores, o sea, será una prueba para llevar a
cabo el lanzamiento oficial del chocolate al mercado.

6
2.2 FICHA 2 Definición estratégica del nuevo producto.

2.1-FASE ESTRATEGIA DE MARKETING

2.1.1- Desarrolle la estrategia de Marketing, para su nuevo chocolate, tomando en

consideración los tres puntos antes mencionados.

Los chocolates “Sweet Palate, El Emperador y Passion” son los nuevos productos, el
cual va dirigido para la segmentación de los jóvenes que abarcan entre los 18 y 35 años
de edad; este producto será dela marca “SUKARRA” del Grupo NN Chile S.A. la cual
es reconocida como una mediana empresa. En el mapa, El Grupo NN Chile S.A se
encuentra posicionado con su marca de consumo masiva, competitiva en cuanto a precio,
de calidad y con distribución intensiva.

Como estimación, el chocolate alcanzara un precio de $2500 a nivel de sus competidores

como es la Fete, Entre Lagos, etc. Su punto de venta será en el Mall Alto las Condes,
donde a largo plazo se requiere lograr obtener más puntos de venta como en la comuna
de Vitacura. Se espera vender un producto diario de 150 chocolates de 125g cada uno, lo
que se estima generar además una producción mensual de chocolates.
2.2-FASE ANALISIS DEL NEGOCIO

2.2.1- El análisis de negocios implica una revisión de los estimados de ventas, costos y
utilidades de un nuevo producto, para poder determinar si se cumplen los objetivos de la
compañía.
Se le pide, que explique cómo llegar a obtener los datos antes mencionados.

Introducción
Costo de producción $6.304.500
Inversión $14,081.990
Costo fijos $2,800.000
Ganancia Mensual $11.250.000
Utilidad Primer Mes $4.945.500

En esta etapa de introducción la estimación de ganancia es bastante baja, debido a la

inversión que se debe generar como comienzo en la empresa. Y también se estima que la
inversión realizada se recupere En un mediano plazo.

Crecimiento
Costo de Produccion $6.304.500
Costo fijos $2.800.000
Ganancia mensual $11.250.000
Utilidad $8.450.000

7
A medida que la empresa va creciendo, se puede visualizar desde el segundo mes una
mayor utilidad, ya que no hay nuevas inversiones que costear, por ende la ganancia
aumenta y queda en un monto aproximado de $11.250.000 mensual. Y una utilidad de
8.450.000

2.3 - FASE DESARROLLO DEL PRODUCTO

Como asesoras del Grupo NN Chile S.A. se llegó a la conclusión de que es la mejor
propuesta de chocolate “Sukarra”, ya que contiene una gran variedad de ingredientes
100% naturales siendo un producto innovador en el mercado, aporta vitaminas y
minerales, conduce a tener una vida más saludable y equilibrada. Ideal para personas que
sufren de estreñimiento, es cardiosaludable y refuerza el sistema inmunológico.

La matriz de decisiones arrojo que los costos y la inversión son más convenientes para la
producción. En cuanto al precio y sabor, se escogió este segmento de jóvenes adultos, ya
que son ellos los que prefiere consumir de una manera más auténtica.

2.4- FASE MERCADO DE PRUEBA

El nuevo chocolate “Sukarra” será puesto a prueba en el Mall Alto las Condes de la comuna
las condes, cuya estrategia de posicionamiento fue escogida debido a la mayor cantidad de
segmentación de personas jóvenes que acuden en este establecimiento. Por medio de
folletos se dará a conocer los beneficios que aporta el producto y así captar la atención de
los estudiantes que buscan llevar una vida saludable, en cuanto a una dieta balanceada.

La producción se realizará en la comuna de las Condes, cuyo producto será distribuido al

punto de venta del Mall Alto las Condes. En cuanto a la calidad de los productos, el precio
será asignado a una aproximación de $2500 cada uno, con un envase de 125g. Con el
lanzamiento del nuevo producto se seguirá la continuidad de venta del Grupo NN Chile,
con su marca en chocolate “Sukarra”, el chocolate será a base de productos 100% naturales
y artesanales. Sukarra estará envasado en un empaque con su nivel primario; diseño juvenil
y colores llamativos. Como objetivo de presupuesto de producción se quiere lograr la
contratación de materias primas y personal especializado, en las mejores condiciones
posibles en cuanto a la cantidad, calidad y precio.

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 2.5- FASE COMERCIALIZACIÓN
2.5.1- En esta etapa se procede con las decisiones del momento de la introducción al
mercado, esto implica definir, cómo, cuándo y dónde, se lanzará el producto, en una o
algunas regiones del país, por ejemplo.
Se le pide, que describa detalladamente como aplicara este punto a su producto.

El nuevo producto será lanzado en el Mall Alto Las Condes, de la comuna las Condes,
Región Metropolitana, ya que la mayor segmentación del producto meta se encuentra en los
consumidores de este Mall, según la encuesta y prueba realizada anteriormente; donde se
organizará en un bloque protegido un stand, el cual contará con promotores ofreciendo el
producto por primera vez. Además, se entregarán folletos y se dará una breve una
explicación de los beneficios que contiene este chocolate.

2.3 FICHA 3: ESTRUCTURA DEL PRODUCTO

3.1- NIVELES DEL PRODUCTO:

3.1.1- Desarrolle los niveles del producto, aplicados a su nuevo chocolate
Niveles del Producto
Beneficio Básico
Producto Genérico
Producto Esperado
Producto Aumentado
Producto Potencial
Descripción
El beneficio que tiene Sukarra es mediante las
frutas y los frutos secos por lo cual ellos se motivan
a la compra de este producto, los consumidores
siempre buscan una vida sana y saludable.
Consiste en la versión básica que sería el chocolate
“Sukarra” con sus diferentes sabores como el Sweet
Palate, El Emperador y Passion.
Es lo mínimo que se espera del producto
Sukarra, tanto con el beneficio y los atributos se
espera satisfacer una necesidad o un deseo de los
consumidores.
El chocolate Sukarra aumenta porque contiene
beneficios que otros no tiene como las frutas
naturales y los frutos secos como las almendras,
nueces y maní. Por lo tanto los consumidores
buscan tener una vida sana, saludable y
equilibrada
El chocolate Sukarra buscara a futuro aumentar
nuevos sabores tales con la mora y coco. Con
todo estos sabores espera satisfacer los gustos o
deseos de los consumidores.

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3.2- Tipo de producto, clasificación.
Tipo de producto, clasificación Descripción.
Producto de compra frecuente y de poca
comparación y esfuerzo en la toma de decisión de
Conveniencia compra, con una distribución amplia, precio bajo y
con una campaña de comunicación masiva, se
dividen en principal, impulso y emergencia.
Producto de compra menos frecuente, en donde se
compara precio, calidad y funcionalidad, por tanto
el esfuerzo en la toma de decisión de compra es
Comparación
mayor, con una distribución más selectiva, precio
más alto y con una campaña de comunicación más
personalizada.
Producto de compra con fuerte preferencia y
lealtad entre los consumidores y baja
comparación de marcas, con una distribución
Especialidad
exclusiva y con pocos puntos de venta, con un
precio alto y con una campaña de comunicación
dirigida con mayor cuidado.
Un producto que no se conoce o se tiene una baja
conciencia por parte del mercado y si se conoce
existe poco interés por adquirirlo e incluso es de
No buscados
interés negativo, tanto el precio y la distribución
varía, y con una campaña de comunicación
agresiva y con una venta personalizada.

3.2.1- Aplique la clasificación del producto a su nuevo chocolate.

“Sukarra” es un chocolate que contribuye a la buena alimentación, para llevar una vida más
saludable gracias a los ingredientes que contiene. Es un producto único el cual no puede ser
sustituido fácilmente por la competencia. Una fuerte preferencia y lealtad es lo que
caracteriza a los clientes del Grupo NN Chile, va dirigido a compradores dispuestos a pagar
por marca, calidad y prestigio. Estos son los fans que se dedican a hacer conocido el
producto pasando la voz o en el mejor de los casos por las redes sociales. La creatividad es
un factor importante a la hora de aumentar la exclusividad. Tiene una distribución exclusiva
en el Mall Alto las Condes de la comuna las Condes, y en sus puntos de ventas en la
Región Metropolitanas. No necesita estar en muchos lugares a disposición, el consumidor
puede llegar a la tienda y llevárselo sin problema conociendo previamente la ubicación.

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2.4 FICHA 4: ETAPAS DEL CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

4.1- Etapas del Ciclo De Vida de un Producto

Etapas del Ciclo de vida de un Descripción
producto
El nuevo producto “Sukarra” del Grupo NN Chile
S.A., es nuevo en el mercado, por lo tanto, al
principio las ventas serán bajas, para que el
Introducción
producto crezca se realizaran llamativas estrategias
de publicidad y promoción.

A medida del tiempo el producto tendrá una buena

aceptación en el mercado, por ende, se invertirá
Crecimiento más para obtener un mayor crecimiento en las
ventas, donde se obtendrán mayores ingresos.

Con las inversiones realizadas, el producto ya

alcanza su mayor producción. Para no declinar se
optará por innovar con las bases psicológicas en la
Madurez publicidad y promoción, además de nuevas
mejoras en los envases.

Debido a que las ventas tienden a bajar al pasar el

tiempo, se crearan nuevos chocolates con nuevos
sabores, además de una posible incorporación de
Declinación. nuevos ingredientes.
Se mejorará la publicidad y promoción siendo
está cada vez más llamativa para los
consumidores.

11
2.5 FICHA 5: MARCA Y EMPAQUE

5.1- Marca y Empaque

Para su nuevo chocolate , se le pide tomar las siguientes decisiones:

5.1.1- Decisión respecto del Patrocinador de la marca, justifique.
El patrocinador es “el Grupo NN Chile” como asesoras de aquella empresa, se quiere
obtener la innovación de un producto nuevo, donde la idea es seguir con la exclusividad
que se tiene, es decir, manteniendo la misma marca. Y así también, seguir con el vínculo de
la empresa en cuanto a la flexibilidad y calidad ofrecida en los productos.

5.1.2- Estrategia para colocar nombre a su producto, justifique.

El nuevo producto se denomina “Sukarra” debido a que se relaciona con un nombre muy
llamativo e impactante, cada una de sus palabras tiene su significado. “Su”, es derivado del
Sur de Chile, y “karra” esto porque a través de esta palabra, se quiere interpretar el
lanzamiento del chocolate, el cual será más saludable, bajo sus sellos distintivos. O sea,
bajo en calorías, bajo en grasas saturadas, bajo en azucares y bajo en sodio.

5.1.3-Estrategia de marca más adecuada, justifique.

Como asesoras del Grupo NN Chile, se considera que la marca más adecuada es “Sukarra”,
Esto debido a que como objetivo se tiene seguir con la exclusividad de la empresa, con
respecto a la calidad del chocolate, y referente a la idea de seguir manteniendo los
ingredientes naturales. Esto es, sin colorantes, sin saborizantes y sin preservantes. El
producto ira basado con elementos 100% naturales, lo que hace identificación con
“Sukarra”, por lo que se decidió escoger esta marca, y así también poder mantener en

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mismo vínculo con la empresa.

5.1.4- Desarrolle la propuesta grafica de la marca , para su nuevo chocolate (Isotipo,

logotipo)

5.2- Empaque o presentación para su nuevo chocolate

5.2.1- Desarrolle los Niveles de empaque que requiere su producto, explicando la utilidad
de cada nivel.

Corresponde al que contiene el

Primario chocolate como producto en si,

cumpliendo la funcion de de
proteccion y sellado

Corresponde a la proteccion
exterior del producto, la cual

Secundario
ademas debe brindar la
informacion de la composicion
del producto, ademas de otros
como, la palicacion de sellos y
fecha de expiracion

Abarca lempaques primario y

Terciario
secundarios, ademas de la
proteccion para la distribucion
comercial, segun sea aplicable al
producto

5.2.2- Presentación Grafica del Empaque

13
1. Primario

2. Secundario

3. Terciaria

14
3 CONCLUSION

El mercado de chocolate en nuestro país está muy bien aceptado por nuestros consumidores
y las posibilidades están abierta para un nuevo producto, dentro del mercado hay mucha
competencia de toda clase de productos de chocolates, pero el producto SUKARRA será
fuera de lo común siendo de una buena calidad.

El diseño y el desarrollo de un nuevo producto o servicio son muy importante, sobre todo si
quieres lanzar un producto nuevo al mercado, el consumidor siempre busca cumplir con sus
necesidades y adquirir un producto llamativo.Una buena recepción, imagen y calidad del
producto nos hará crecer dentro del mercado de chocolates en el país. El tema de la
localización es de suma importancia al momento de implementar un proyecto, ya que de
esto dependerá que se logre abarcar los factores esenciales en el desarrollo.

El futuro de esta industria posee un gran potencial, pero eso siempre cuidando la
satisfacción del cliente, ya que al no ser un producto del tipo vital. La experiencia del
consumo debe ser especialmente cuidada. Además, en una empresa chocolatera, lo más
importante es que a determinado producto específico se le atribuye a un determinado
público de consumo, basando en eso la calidad del producto y el precio de venta a este.

15
4 BIBLIOGRAFIA

 Precio de extintor
https://www.lider.cl/supermercado/category/...y.../Chocolates.../Chocolates/_/N-
shbzyr.
 http://www.redbakery.cl/mercados-y-tendencias/actualidad/datos-de-mercado/chile-
come-chocolate-con-devocion/612/

 Martínez Pedrós, D. (2005). La elaboración del plan estratégico y su implantación a

través del cuadro de mando integral. Colombia: Ediciones Díaz de Santos

 MAPCAL. (1996). Tácticas aplicadas al marketing. Madrid: Ediciones Díaz de

Santos.

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5 ANEXO

Costo unitario “Sweet Palate”

Materia Prima Cantidad Precio
Cacao 107g $1.284
Nuez 3g $0.030
Almendra 3g $0.030
Maní 3g $0.008
Frutilla 3g $0.005
Frambuesa 3g $0.013
Maracuyá 3g $0.012
Etiquetado 1 $0.007
Cartón 1 $0.012
Total $1.401

Costo unitario “El Emperador”

Materia Prima Cantidad Precio
Cacao 80g $0.960
Quínoa 20g $0.008
Almendra 3g $0.030
Maní 3g $0.008
Nuez 3g $0.030
Etiquetado 1 $0.007
Cartón 1 $0.012
Total $1.379

Costo unitario “Passion”

Materia Prima Cantidad Precio
Cacao 90g $1.080
Arándano 35g $0.014
Etiquetado 1 $0.007
Cartón 1 $0.012
Total $1.113

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 Valor de materia prima en kilos
1 kilo de frutilla $1890
1 kilo de frambuesa $4400
1 kilo de maracuyá $3980
1 kilo de arándano $3800
1 kilo de maní $4000
1 kilo de nuez $10000
1 kilo de almendras $10000
1 kilo de quínoa $4000
1 kilo de cacao $12000

Inversión
Cantidad Precio
Máquina para hacer 2 $10.000.000
chocolate
Máquina para 1 $2.229.000
envasado y sellado
Máquina de 1 $1.800.000
refrigeración
Extintor ABC 1 $52.990.000
certificado 10kg
Total $14.081.990

Costos Fijos
Luz $300.000
Agua $180.000
2 Operadores $600:000
1 Auxiliar de aseo $280.000
Útiles de aseo $150.000
Rollo para sellar $1.290.000
Total de activos fijos $2.800.000

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Máquina de fabricación de helados Extintor ABC certificado 10kg

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