UNIVERSIDAD DEL CAUCA

Departamento de Agroindustria
Laboratorio de operaciones de transferencia de calor - II Periodo de 2017
EVAPORACIÓN SIMPLE Y DE DOBLE EFECTO
Perdomo. N.; Perdomo. V.; Ome. V.
Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad del Cauca, Popayán-Colombia
Recibido: noviembre 18 de 2017

1. INTRODUCCIÓN 2. OBJETIVOS

La evaporación es una operación básica que busca Entender el funcionamiento del evaporador múltiple.
eliminar agua de un alimento diluido, teniendo así un Examinar y comprender las diferentes líneas de flujo
producto más concentrado, la eliminación de agua da que se encuentran en los evaporadores.
estabilidad microbiológica y permite reducir costos de
almacenamiento y transporte. Registrar los datos experimentales necesarios para
realizar los balances de energía y masa dentro del
El evaporador consta esencialmente de una cámara, equipo.
dentro de la cual existe un intercambiador de calor con
calefacción directa que proporciona al medio calor por .
medio de vapor a baja presión, los vapores producidos
se transportan a un condensador el vapor condensado
y se retira.
Se tiene efecto simple cuando los vapores producidos
se retiran sin utilizar posterior mente su calor; si los
vapores se reutilizan como medio de calentamiento en
otra cámara de evaporación se le llama múltiple efecto.

1
 3. DATOS EXPERIMENTALES

Para el efecto simple se tomaron una vez se a proporcionar vapor vivo al evaporador el tiempo de duración depende
de que tan rápido se estabilice el sistema.

Tabla 1. Datos experimentales de evaporación simple

presión
presión cima w T
tiempo T cima entrada T del cuerpo h (cm) ΔH
PSI condensado CONDENSADO
vapor
0 75 0 0 0 58 62.7 0 0
2 80 0 2.3 10 72 72 1 1
4 92 0 4,4 10 79 97,6 2 1
6 94 0 6,2 10 80 97,6 4 2
8 94 0 8,1 11 80 97,7 5,2 1,2
10 94 0 10 11 80 97,8 6,5 1,3
12 94 0 11,8 11 81 97,8 8,01 1,51
14 94 0 13,7 9 81 97,7 9,4 1,39
16 94 0 15,7 9 81,5 97,7 10,6 1,2
18 94 0 17,8 10 81 97,7 12,5 1,9
20 94 0 19,7 8 80 98,2 12,6 0,1
22 94 0 21,5 10 81 98,1 14,1 1,5
24 94 0 23,4 10 81 98,3 15,4 1,3
26 94 0 25,2 10 81 98,5 16,6 1,2
28 94 0 27,2 10 81 98,8 17,7 1,1
30 94 0 29 10 81 99 18,7 1
32 94 0 30,8 10 81 99 20,1 1,4
34 94 0 32,5 10 81 99,2 21,2 1,1
36 94 0 34,4 10 81 99,2 21,7 0,5
38 94 0 36,8 10 81 99,2 23,1 1,4
40 94 0 38,1 9 80 99,3 24,1 1
42 94 0 40 10 81 99,4 25,5 1,4
44 94 0 42,2 10 81 99,4 27,3 1,8
46 94 0 44,4 10 81 99,4 28,6 1,3
48 94 0 46,5 10 80 99,6 30 1,4
50 94 0 48,5 10 80 99,7 31,4 1,4
52 94 0 50,6 11 80 99,8 32,8 1,4
54 94 0 52,7 10 80 99,8 34,2 1,4
56 94 0 53,7 10 80 99 35,6 1,4
58 94 0 55,2 10 80 93,4 37 1,4
60 94 0 58,8 10 80 93,5 38,4 1,4
62 94 0 65,6 10 80 93,5 39,8 1,4
64 94 0 74,4 9 80 93,4 41,2 1,4
66 94 0 86,2 10 80 93,4 42,6 1,4

2
En el doble efecto se utilizó dos alimentaciones: T1: temperatura cima (°C), P1: presión cima (psi), T2: temperatura
cuerpo (°C), PV: presión vapor entrada (psi), T3: condensado, W1: condensado Kg, T4: temperatura cima segundo
efecto, P2: presión cima segundo efecto (psi), T5: temperatura cuerpo segundo efecto, PV2: presión de vapor
segundo efecto (psi), T6: temperatura condensado, W2: peso condensado, h: altura condensado

Tabla 2. Datos experimentales de evaporación de doble efecto

PRIMER EFECTO SEGUNDO EFECTO
t W w
(min) T1 P1 condensado PV T2 T3 T4 P2 condensado 2 PV2 T5 T6 h (cm) ΔH
0 78 0 0 0 58 47 54 0 0 0 44 20,2 0 0,4
2 76 0 1,7 12 60 88 54 -0,5 0,25 2 44 20,2 0,4 0,4
4 96 0 4,3 14 82 93,4 54 -10 2,15 2 44 81 0,9 0,5
6 96 0 8 10 82 93,3 72 -20 2,85 0 58 65,2 2,6 1,7
8 90 0 10,4 9 80 93,4 62 -21 4 2 54 66,2 4,2 1,6
10 96 0 12,6 9 80 93,5 55 -21 7,05 1 52 58,1 4,2 0
12 96 0 14,6 10 80 93,4 54 -21 7,55 1 52 57,5 6,9 2,7
14 96 0 17,2 10 78 93,5 56 -21 9,55 1 52 58,5 7,4 0,5
16 96 0 19,5 10 78 93,5 58 -21 11,2 1 53 57,9 9,2 1,8
18 96 0 21,8 10 78 93,5 58 -21 12,35 1 54 61,8 11 1,8
20 96 0 24,2 10 78 93,4 58 -21 13,95 1 54 61,5 12,8 1,8
22 96 0 26,7 10 78 93,5 58 -21 15,65 1 54 59,4 14,6 1,8
24 96 0 28,9 10 78 93,5 58 -21 17,9 1 56 62,3 16,4 1,8
26 96 0 31 10 78 93,4 58 -21 19,55 1 56 62,2 18,2 1,8
28 96 0 34,3 10 78 93,5 58 -21 23,8 1 56 63,7 20 1,8
30 96 0 35,6 10 78 93,5 58 -21 26,45 1 56 63,8 21,8 1,8
32 96 0 39,3 10 78 93,5 58 -21 28,9 1 56 64,1 23,6 1,8
34 96 0 42,3 10 78 93,5 58 -21 30,55 1 56 63,9 25,4 1,8

3
 4. CÁLCULOS Y RESULTADOS

7.1. EVAPORACIÓN SIMPLE

Mv1(V)

Mf1

Ms(v)

Ms(L)

P
Para el balance de materia y energía se utilizaron datos promedio, presentado en la tabla 3.

Tabla 3. Datos promedio de evaporador simple

Temperatura de cima 94°C
Presión en la cima 0 psi
Temperatura del cuerpo 80°C
Presión vapor entrada 10 psi
Temperatura condensado 96,51 °C
Peso condensado ----

𝑘𝑗
Cp del agua a 20°C: 4,187 𝑘𝑔°𝑘
𝑘𝑗
Cp a 94°C 4,2052 𝑘𝑔°𝑘
𝑘𝑗
Cp a 93°C 4,2050
𝑘𝑔°𝑘
Cp a 80°C
Entalpias presión 10 psi= 68,9 KPa
𝑘𝑗
Entalpia de vapor: 2659,4 𝑘𝑔
𝑘𝑗
Entalpia liquido: 375,14 𝑘𝑔
𝑘𝑗
Entalpia de Vapor a 93°C 2664,90 𝑘𝑔

 Flujo másico para Mv1

4
 Resolviendo mv
Diametro (D) : 0.48m
ℎ 0,01𝑚 𝑚
∆ℎ = = = 0,000083
𝑡 120𝑠 𝑠

V= Area de tanque* ∆ℎ

𝑚
V= 𝜋(0,24𝑚)2 (0,000083 𝑠 ) = 0,00001502 𝑚3 /𝑠

T°sat de Manizales: 93 °C
Mv= V * 𝜌𝐻2𝑂
Mv= 0,00001502 *963,26Kg/m3 = 0,0145Kg/s

 Flujo másico para Ms

Ms = w total de vapor / tiempo de evaporacion
Ms = 86,2Kg / 3960s = 0,0218Kg/s
BALANCE DE ENERGIA

Calor ganado por la solucion = calor cedido por el vapor de la caldera

Balance de materia efecto simple

𝑚𝑓1 = 𝑚𝑣1 + 𝑃

𝑘𝑔
𝑚𝑓1 = 0,0145 +𝑃 Ecuación 1.
𝑠

Balance de energía del primer efecto

𝑚𝑓1(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇) + 𝑀𝑠(ℎ𝑣) = 𝑀𝑣1(𝐻𝑣) + 𝑀𝑠(ℎ𝑙) + 𝑃(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇)

Reemplazando datos tenemos

kJ 𝑘𝑔 kJ
𝑚𝑓1 ( 4,187 ∗ 293,15°𝐾) + 0,0218 ( ) (2659,4 )
kg°K 𝑠 kg
𝑘𝑔 kJ 𝑘𝑔 kJ kJ
= 0,0145 (2664,90 ) + 0,0218 ( ) (375,14 ) + 𝑃(4,205
𝑠 kg 𝑠 kg kg°K
∗ 366,121°𝐾)

kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
𝑚𝑓1 ( 1227,419 kg
) + 57,97 ( 𝑠 ) = 38,64 𝑠
+ 8,178 ( 𝑠 ) + 𝑃(1539,539 kg
) Ecuación 2

Reemplazando la ecuación 1 en la ecuación 2 se tiene

5
 𝑘𝑔 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
(0,0145 + 𝑃 ) ( 1227,419 ) + 57,97 ( 𝑠 ) = 38,64 + 8,178 ( 𝑠 ) + 𝑃(1539,539 )
𝑠 kg 𝑠 kg

𝑘𝐽 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
(17,79 𝑠 ) + (p 1227,419 ) + 57,97 ( 𝑠 ) = 38,64 + 8,178 ( 𝑠 ) + 𝑃(1539,539 )
kg 𝑠 kg
kJ kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
(p 1227,419 ) − 𝑃 (1539,539 ) = 38,64 ( 𝑠 ) + 8,178 ( 𝑠 ) - 57,97 ( 𝑠 ) - 17,79
kg kg 𝑠
kJ 𝑘𝐽
−𝑃 (312,12 ) = −28,942
kg 𝑠
𝑘𝐽
−28,942 𝑠 𝑘𝑔
𝑃= 𝑃 = 0,0927
𝑘𝐽 𝑠
−312,12
𝑘𝑔

Se reemplaza P en la ecuación 1
𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑚𝑓1 = 0,0145 + 0,0927 = 0,107
𝑠 𝑠 𝑠

 CALOR TOTAL TRANSFERIDO

Qcedido= Qganado

Qlatente = MV1* λvapH20

El λvapH20 se tomo a la presion de manizales (77,994 Kpa)

𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝐾𝐽
= 0,0145 * (2664,460 𝐾𝑔 – 388,387 𝐾𝑔)
𝑠
= 33,003 Kw = 33003 W
𝒌𝒈 𝟏 𝑻𝟑
Qsensible= 0,107 * 𝟖 ∫𝑻𝒂𝒎𝒃 𝑪𝒑𝑯𝟐𝟎 ∗ 𝒅𝑻
𝒔
𝑇3
∫𝑇𝑎𝑚𝑏 𝐶𝑝𝐻20 ∗ 𝑑𝑇=∫ 𝑎 + 𝑏𝑇 + 𝐶𝑇 2 + 𝑑𝑇 3 ∗ 𝑑𝑇
(367,15)2 (367,15)3
= [1.82964 ∗ 101 (367,15) + 4.72118 ∗ 10−1 ( ) + (−1.33876 ∗ 10−3 ( )+
2 3
(367,15)4 (293,15)2
1.31424 ∗ 10−6 ( )] − [1.82964 ∗ 101 (293,15) + 4.72118 ∗ 10−1 ( 2 ) +
4
(293,15)3 −6 (293,15)
4
(−1.33876 ∗ 10−3 ( ) + 1.31424 ∗ 10 ( )]
3 4
=[6717,52 + 31820,55 + (−22085) + 5970,20] − [5363,59 + 20286,18 + (−11242,20) +
2426,47]
=22423,27-16834,04
𝐾𝐽
=5589,23 𝐾𝑚𝑜𝑙
1𝐾𝑚𝑜𝑙 𝐾𝑔 Kmol
∗ 0,107 = 5,940x10−3
18,015𝑘𝑔 𝑠 s
𝐾𝐽 Kmol 1
= 5589,23Kmol ∗ 5,940x10−3 *8
s

6
 = 4,15 Kw= 4150 W

 CALOR CEDIDO POR EL VAPOR

Qvapor = Ms(Hg – Hf)

𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝐾𝐽
Qvapor = 0,0218 (2664,460 𝐾𝑔 – 388,387 𝐾𝑔)= 49,618 Kw= 49618 W
𝑠

 CALOR PERDIDO

Qperdido= Qcedido – Qlatente – Qsensible

Qperdido= 49618 W - 33003 W - 4150 W = 12465 W

 CALOR GANADO PARA CALENTAR LA SOLUCION

Qganado= QL+ QS + Qperdidas

Qganado= 33003 W + 4150 W + 12465 W
Qganado= 49618 W

 Se calcula la economía del evaporador:

𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜
𝐸𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑎 =
𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑢𝑚𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜

𝑘𝑔
𝑀𝑣! 0,0145 𝑠
𝐸𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑎 = = = 0,66
𝑀𝑠 𝑘𝑔
0,0218
𝑠

Se calcula la capacidad del evaporador:

𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑘𝑔
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 𝑀𝑣1 = 0,0145
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑠
 CALCULO DEL COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Q= A*U*(Ts – T1) = ms *(Hg – Hf)

Datos obtenidos de manual de practicas para el laboratorio de operaciones unitarias II en planta de

procesos de manizales.

7
 Area de transferencia de calor:
Tubo central
 L=0,38m
 Di=0,07793m
 Espesor = 0,00549m
 D. = 0,08890m
 r. = 0,04445m
 60 tubos de 3/8
 L2 = 0,38m
 Espesor = 0,00231m
 D2=0,01712m
 r 2 = 0,00856m
 A1= 0,0930 m2
 A2= 1,2265m2

Area total= A1+A2

AT = 0,106 + 1,2265
AT= 1,3325m2

Qganado=49618 W

Ts= 93,07
T3= 94°C Temperatura de cima del evaporador

𝑈=𝑄/𝐴𝑇∗(Ts−T3)

U= 49618 W / ((1,3325)x(94-93))
U= 37236,78 W/m2.°C

Grafico 1
 Masa del condensado de vapor vivo de caldera Vs Tiempo

8
 Tiempo Vs Masa de condensado
100
90
Masa de condensado (Kg)

80
70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70
Tiempo (min)

7.2. EVAPORACIÓN DE DOBLE EFECTO

Mv1(V) MV2

Mf1 Mf2

Ms(v)

Ms(L Mv1(L)

P P

Primer efecto Segundo efecto

Tabla 4. Datos promedio de evaporador con doble efecto

Temperatura de cima 96 °C
Presión en la cima 0 psi

9
 Temperatura del cuerpo 78 °C
Presión de vapor entrada 10 psi
Temperatura condensado 93,48 °C
Peso condensado 42,3 Kg
Segundo efecto
Temperatura de cima 58°C
Presión cima -21 Hg in
Temperatura cuerpo 55,1°C
Presión de vapor 1 psi
Temperatura condensado 62,06°C
Peso de condensado 30,55 Kg
Altura 25,4 cm

𝑘𝐽
Cp a 20°C: 4,187 𝑘𝑔°𝐾
𝑘𝐽
Cp a 96°C 4,2076 𝑘𝑔°𝐾
𝑘𝐽
Cp a 58°C 4,1802𝑘𝑔°𝐾
Entalpias presión 10 psi= 68,9KPa
𝒌𝑱
Entalpia de vapor: 2659,28𝒌𝒈
𝒌𝑱
Entalpia liquido: 374,803 𝒌𝒈
Entalpias presión a 1 psi= 34,47KPa
𝑘𝐽
Entalpia de vapor: 2630,54𝑘𝑔
𝑘𝐽
Entalpia liquido: 302,198𝑘𝑔

 Flujo másico para MV1

30,55 Kg
=0,0149Kg/s
34x60 seg

 Flujo másico para Ms

Ms = w total de vapor / tiempo de evaporacion
Ms = 42,3Kg / 2040 s = 0,0207Kg/s

Balance de materia primer efecto

𝑚𝑓1 = 𝑚𝑣1 + 𝑃

𝑘𝑔
𝑚𝑓1 = 0,0149 + 𝑃 Ecuación 1
𝑠

10
Balance de energía del primer efecto
𝑚𝑓1(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇) + 𝑀𝑠(ℎ𝑣) = 𝑀𝑣1(𝐻𝑣) + 𝑀𝑠(ℎ𝑙) + 𝑃(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇)

Reemplazando datos tenemos

kJ 𝑘𝑔 kJ
𝑚𝑓1 ( 4,187 ∗ 293,15°𝐾) + 0,0207 ( ) (2659,28 )
kg°K 𝑠 kg
𝑘𝑔 kJ 𝑘𝑔 kJ kJ
= 0,0149 (2664,90 ) + 0,0207 ( ) (374,818 ) + 𝑃(4,205
𝑠 kg°K 𝑠 kg kg°K
∗ 366.15°𝐾)

kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
𝑚𝑓1 ( 1227,42 ) + 55,047 ( ) = 39,707 + 7,759 ( ) + 𝑃(1539,661 ) Ecuación 2
kg 𝑠 𝑠 𝑠 kg

Reemplazando la ecuación 1 en la ecuación 2 tenemos

𝑘𝑔 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
(0,0149 + 𝑃) ( 1227,42 ) + 55,047 ( 𝑠 ) = 39,707 + 7,759 ( 𝑠 ) + 𝑃(1539,661 )
𝑠 kg 𝑠 kg

𝑘𝐽 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
(18,289 𝑠 ) + (p 1227,42 ) + 55,047 ( 𝑠 ) = 39,707 + 7,759 ( 𝑠 ) + 𝑃(1539,661 )
kg 𝑠 kg

kJ kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
(p 1227,42 ) − 𝑃1539,661 ( kg) = 39,707 + 7,759 ( 𝑠 ) − 55,047 ( 𝑠 ) − 18,289
kg 𝑠 𝑠

kJ 𝑘𝐽
−𝑃 (312,241 ) = −25,87
kg 𝑠
𝑘𝐽
−25,87 𝑠
𝑃1 =
𝑘𝐽
−312,241
𝑘𝑔

𝑘𝑔
𝑃1 = 0,0829
𝑠

Se reemplaza P en la ecuación 1
𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑚𝑓1 = 0,0149 + 0,0829
𝑠 𝑠

𝑘𝑔
𝑚𝑓1 = 0,0978
𝑠

Balance en el segundo efecto

𝑚𝑓2 = 𝑚𝑣2 + 𝑃

11
 𝑘𝑔
𝑚𝑓2 = 0,0148 + 𝑃2 Ecuación 3
𝑠

Balance de energía del segundo efecto

𝑚𝑓2(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇) + 𝑀𝑣1(ℎ𝑣) = 𝑀𝑣2(hv) + 𝑀𝑠2(ℎ𝑙) + 𝑃2(𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇)

Reemplazando datos tenemos

kJ 𝑘𝑔 kJ
𝑚𝑓2 ( 4,187 ∗ 293,15°𝐾) + 𝑀𝑣1 ( ) (2664,90 )
kg°K 𝑠 kg
𝑘𝑔 kJ 𝑘𝑔 kJ kJ
= 𝑀𝑣2 (2601,07 ) + 𝑀𝑠2 ( ) (389,54 ) + 𝑃(4,178 ∗ 328,25°𝐾)
𝑠 kg 𝑠 kg kg°K
Reemplazando flujos
kJ 𝑘𝑔 kJ
𝑚𝑓2 ( 4,187 ∗ 293,15°𝐾) + 0,0149 ( ) (2630,54 )
kg°K 𝑠 kg
𝑘𝑔 kJ 𝑘𝑔 kJ kJ
= 0,0148 2601,07 + 0,0149 ( ) (302,198 ) + 𝑃2(4,178
𝑠 kg 𝑠 kg kg°K
∗ 328,25°𝐾)

kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
𝑚𝑓2 ( 1227,42 ) + 39,20 ( 𝑠 ) = 38,50 + 4,50 ( 𝑠 ) + 𝑃2(1371,43 ) Ecuación 4
kg 𝑠 kg

Reemplazando la ecuación 3 en la ecuación 4 tenemos

𝑘𝑔 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
0,0148 + 𝑃2 ( 1227,42 ) + 39,20 ( 𝑠 ) = 38,50 + 4,50 ( 𝑠 ) + 𝑃2(1371,43 )
𝑠 kg 𝑠 kg
𝑘𝐽 kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 kJ
(18,17 𝑠 ) + (p2 1227,42 ) + 39,20 ( 𝑠 ) = 38,50 + 4,50 ( 𝑠 ) + 𝑃2(1371,43 )
kg 𝑠 kg

kJ kJ 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
(p2 1227,42 ) − 𝑃2 (1371,43 ) = 38,50 + 4,50 ( 𝑠 ) −39,20 ( 𝑠 ) − 18,17
kg kg 𝑠 𝑠

kJ 𝑘𝐽
−𝑃 (144,01 kg) = −14,37 𝑠
𝑘𝐽
−14,37 𝑘𝑔
𝑃= 𝑠
𝑘𝐽 = 0,0998 q
−144,01 𝑠
𝑘𝑔

Se reemplaza P en la ecuación 3
𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑚𝑓2 = 0,0148 + 0,0998
𝑠 𝑠
𝑘𝑔
𝑚𝑓2 = 0,1146
𝑠

12
Se calcula la economía del evaporador:

𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜
𝐸𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑎 =
𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑢𝑚𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜

𝑀𝑣2
𝐸𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑎 =
𝑀𝑠

𝑘𝑔
0,148 𝑠
𝐸𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑎 = = 0,71𝟓
𝑘𝑔
0,0207 ( )
𝑠

Se calcula la capacidad del evaporador:

𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜

𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑀𝑣1+Mv2

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = 0,0149 + 0,148 = 0,028
𝑠 𝑠 𝑠

Anteriormente se hallo el area total para efecto de evaporacion simple con datos obtenidos en el manual y en los
suministrados en la planta de procesos en manizales. Lo que se hace es multiplicarlo por dos ya que se hizo en
doble efecto.
Area total= A1+A2 = 0,106 + 1,2265= 1,33248m2 *2 =2,665m2

Qcedido= Qganado
𝑸𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 = 𝒎𝒗𝟏(𝑯𝒈 − 𝑯𝒇)
Q = 0,0149 (2664,90 - 375,14 ) =34,117kW= 34117,424 W

𝑈=𝑄/𝐴𝑇∗(Ts−T1)
U= 34117,424 / (2,665)(55,1-20)
U= 30,85 W/m2.°C

13

9. ANÁLISIS
El efecto simple es un evaporador donde el calor que
genera cuando es evaporada el agua no se aprovecha
y se pierde, este muestra una economía de vapor del
66% en paralelo, estudios ya hechos dicen que es
eficiente pero no tanto como en contracorriente lo que
nos muestra la razón de una economía relativamente
baja, la economía del vapor, es un parámetro claves
para el funcionamiento y costo del evaporador;
Economía del Vapor, que se conoce como la relación
entre el vapor generado y el vapor empleado, un factor
que influye sobre la economía de un evaporador es el
número de efectos. Mediante un diseño adecuado del
artefacto, la entalpía de vaporización del agua que
entra en el primer efecto, puede utilizarse una o más
veces dependiendo del número de efectos.
Doble efecto este consta de dos o más evaporadores
donde el vapor generado en el primer efecto es
aprovechado por el segundo, la economía es de 71%,
teniendo un 4% más de eficiencia, , lo que se verifica
en un aumento de la economía de la evaporación.
Conforme a los datos suministrados por la literatura
donde se afirma que en la operación a contracorriente
aumenta la capacidad del evaporador, es evidente que
se aprovecha de manera más eficiente la energía
requerida (en términos de calor latente del vapor vivo)
en la operación en contracorriente. Sin embargo,
debido a que no se contabilizan la totalidad de los
efectos energéticos asociados a los dos efectos, no es
concluyente afirmar que la operación en
contracorriente es mejor que la operación en paralelo;
la operación en paralelo posee virtudes en términos de
energía requerida pues no es necesario bombear fluido
de un efecto a otro y aun así la economía de la
evaporación es aceptable.
Aunque esta clase de evaporaciones aumentan la
economía de la operación, estas fueron inferiores al
100% debido a que los valores de la economía se ven
afectados por la condición térmica de la corriente de
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alimentación, ya que, el agua alimentada a los
evaporadores (agua de proceso que se encuentra a
condiciones ambientales) entra a una temperatura muy
por debajo de la temperatura de ebullición a las
condiciones del evaporador, por tanto, parte del calor
transferido se debe utilizar para aumentar la
temperatura del agua para que luego comience la
evaporación.
Los resultados obtenidos muestran un incremento en
la economía del vapor cuando la operación se realiza
en doble efecto algo que de acuerdo a la teoría
consultada es lo esperado pues cuando se realiza una
evaporación en doble efecto el vapor producido en el
primer evaporador es usado como alimentación para el
segundo lo que implica que el vapor vivo de caldera
sólo se usará en el primer efecto por ende cuando se
relaciona el vapor producido en el segundo efecto y el
vapor alimentado desde la caldera este valor obtenido
será mayor que el que se obtiene cuando se hace una
evaporación simple donde el vapor producido en el
efecto es condensado y desechado.
La economía del vapor aumenta considerablemente en
una operación en doble efecto más su capacidad de
evaporación no es muy diferente a la obtenida en una
evaporación simple. Esto también se puede evidenciar
en los resultados obtenidos en el procedimiento
experimental realizado en Manizales pues la capacidad
de un sólo evaporador es un poco menos de la mitad
de la capacidad de los dos efectos usados en el
segundo ensayo. Resultado que según fuentes
bibliográficas consultadas es debido a que para que la
economía del vapor sea mayor en una operación a
doble efecto lo que se sacrifica es la capacidad o
velocidad de evaporación que se afecta por la
elevación del punto de ebullición que tiende a que la
capacidad de un evaporador de múltiple efecto sea
menor que la del correspondiente a un solo efecto
pues como se refleja en los resultados esta capacidad
no difiere mucho de la de un efecto simple si se toma
individualmente claro está.
 10. CONCLUSIONES

Para aumentar la eficiencia energética del proceso se

utilizaron varios efectos con el fin de aprovechar la
energía del vapor generado en el efecto 1 al alimentarlo
en el efecto 2, en el cual se lleva a cabo la evaporación.
Cuando se realiza una evaporación en doble efecto la
economía del vapor aumenta en relación con la
economía de vapor de una evaporación en efecto
simple.
Se logro analizar el fenomeno de evaporacion ocurrida
por ingreso de vapor como elemento donador de
energia a un fluido de interes a evaporar que en este
caso fue el agua, comprobando asi el fenomeno teorico
en la realidad

11. BIBLIOGRAFÍA

GEANKOPLIS, J, C. Procesos de trasnporte y

operaciones unitarias. Editorial CECSA 1998.
KERN, Donald Q. Procesos de transferencia de calor.
Editorial CECSA. 1997.
MESA, R, Fabio A. Manual de prácticas para el
laboratorio de operaciones unitarias II. Universidad
Nacional de Colombia. 2006.
C.L. Yaws. Yaws' Handbook of Thermodynamic and
PhysicalProperties of Chemical Compounds. McGraw-
Hill, 1998.
Y. A. Cengel, M. A. Boles, Termodinámica, 6ª edición.
Mc Graw Hill. (2009). Ciudad de México (México) P .
p910.
ftp://ftp-urgell.upc.es/quimica/EEQ/EEQ-
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Tardor/INFORME_G12_A6.pdf
https://librosdrvaliente.files.wordpress.com/2015/09/ca
pc3adtulo-10-evaporadores.pdf

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