UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL

NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA EN
1 CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

ELABORACIÓN DE BLOQUES NUTRICIONALES.

INDUSTRIA DE BALANCEADOS

CARRERA: Ingeniería Agroindustrial.

NIVEL: Octavo
INTEGRANTES:

 Abalco Paola.
 Gomez Nathaly
 Imbaquingo Raúl.
 Lechón Lidia.
 López Paola
 Morales Jazmín.

DOCENTE: Ing. Ángel Satama.

2 Contenido
ELABORACIÓN DE BLOQUES NUTRICIONALES. ............................................................... 1
1. OBJETIVO GENERAL ...................................................................................................... 3
1.1 Objetivos Específicos ............................................................................................. 3
2. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 3
3. MARCO TEÓRICO. ........................................................................................................... 4
4. DIAGRAMA DE FLUJO Y PROCEDIMIENTO ............................................................. 7
5. FORMULACIÓN ................................................................................................................. 8
6. CONCLUSIONES............................................................................................................... 8
7. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 9
8. ANEXOS .............................................................................................................................. 9
9. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 10
 1. OBJETIVO GENERAL

Elaborar un bloque nutricional para la alimentación bovina utilizando la

formulación adecuada.

1.1 Objetivos Específicos

 Realizar una adecuada formulación para realizar el bloque nutricional

3 utilizando cantidades necesarias. Para la nutrición de bovinos.
 Investigar los tipos de bloques nutricionales y los ingredientes de cada uno
de ellos para adecuar al bloque nutricional requerido.
 Averiguar cada uno de los ingredientes a utilizar en la elaboración del bloque
nutricional para obtener mejores resultados.

2. INTRODUCCIÓN

La nutrición, es uno de los factores que más afecta la productividad animal,

provocando disminuciones importantes en la producción de carne y leche. Lo
anterior obliga al productor pecuario, si desea ser exitoso, a mejorar los sistemas
de producción y usar técnicas para alimentar sus animales usando los recursos
disponibles en su finca o en sus alrededores con el objetivo de complementar los
pastos. Lo anterior principalmente en épocas difíciles cuando la calidad y la
cantidad del forraje resultan deficientes.

El uso de bloques multinutricionales, es una estrategia que nos permite

suministrar nutrientes como: proteínas, carbohidratos y minerales de forma lenta
y segura a los animales. Los bloques multinutricionales han demostrado que son
una tecnología fácil y práctica para ayudar a resolver los problemas de
alimentación de los rumiantes en las épocas difíciles, cuando los animales
reciben una dieta base compuesta principalmente de forrajes de baja calidad que
se caracterizan por tener bajos niveles de proteína cruda y minerales, un
contenido elevado de fibra y una digestibilidad pobre.
 3. MARCO TEÓRICO.

Bloques Nutricionales para el ganado

Los bloques Nutricionales son un vehículo para suministrar urea y minerales en

cantidades limitadas y seguras a los animales. Fueron desarrollados en Asia y
se introdujeron en el país a finales de la década pasada. Desde entonces han
tenido una rápida difusión, variando las respuestas productivas en función de los
otros alimentos que reciben los animales.
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El bloque no es un substituto del concentrado. Su consumo es relativamente bajo

y no se pretende que sea un suplemento energético o de proteína verdadera. Es
un tipo de suplementación estratégica con el objetivo de favorecer la síntesis de
proteína microbiana en el rumen mediante el suministro de urea y minerales. Por
lo tanto, para que haya respuesta de cierta magnitud es necesario que los
animales dispongan de abundante pasto u otro alimento fibroso y que estos sean
bajos en proteína degradable y minerales

Tipos de bloques Nutricionales.

Los bloques nutricionales aportan al animal tres componentes esenciales para

su salud productiva y reproductiva: energía, proteína y minerales. Estos tres
elementos son indispensables para la vida diaria y el buen funcionamiento del
rumen de los bovinos y ovinos. Si bien es posible hacer bloques
multinutricionales con diversos ingredientes, los más usados son los bloques
minerales y los proteínicos (Fariñas et al. 2009).

Bloques Minerales: En el bloque mineral, el ingrediente principal son los

minerales (macro y microelementos), además de melaza como endulzante y
cemento para darle dureza y solidez. Los minerales son fundamentales para la
salud reproductiva y productiva de los animales.

En el bloque proteínico, el principal ingrediente es la fuente de proteína (urea

u otra fuente local). El contenido de cemento es mayor para evitar que el animal
consuma en exceso y corra el riesgo de intoxicarse. (Gonzalez, 2019)
 En general, los bloques multinutricionales están elaborados con 6 componentes
fundamentales:

Melaza para bloques nutricionales: La Melaza tiene varios propósitos, hace al

bloque palatable, es fuente de energía y de algunos minerales, también es usada
para darle olor , ayuda además a aglutinar (pegar) los componentes del mismo.

5 Úrea para bloques nutricionales: La urea es el principal componente de los

bloques que suplementan nitrógeno. La concentración más utilizada es el 10%
de una urea agrícola en la mezcla y se puede reducir con otras fuentes de
nitrógeno no proteico como la cama de pollos o materias primas proteicas, como
las harinas de oleaginosas.

Cal para bloques: La cal actúa como cementante, es decir, se requiere para
darle dureza al bloque ya que el ganado al consumirlo debe lamerlo y no
morderlo.

Sal para bloques: Además de saborizar, la sal (mineralizada) tiene la función

de aportar minerales a la dieta del animal.

Harinas nutritivas

Estas harinas pueden ser:

 Proteicas (Tortas de Soya, Algodón, Palmiste, Girasol, Gallinaza , harinas

de Carne, sangre, pescado, Harinas de hojas de yuca y de Leguminosas
etc.).
 Energéticas: (Harina de Yuca, Plátano, Ahuyama, Bore, etc.),
 Mixtas: (aportan proteína y Energía) como salvados de Maíz, arroz. Trigo,
Vainas molidas de leguminosas (samán, cañafístula, cují), semillas
molidas de Guásimo, etc.)

Material de relleno: su función es servir de “esqueleto” al bloque, por eso se

requiere que sean elementos que contengan fibra, entre ellos se encuentran:
bagazo de caña, calceta de plátano, tuza de maíz, cascarilla de fríjol, cáscara y
cascarilla de cacao y café. Las hojas y vainas de leguminosas por sus contenidos
 proteicos, energéticos y de fibra, sirven al mismo tiempo como harinas nutritivas
y material de relleno.

Según La fórmula lleva urea la cual es transformada en proteína en el rumen

del ganado,

gracias a microorganismos que existen en el estómago del animal. La cantidad

suministrada de este compuesto mediante el bloque está regulada para evitar
problemas, pues su consumo desmedido
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es peligroso. (Chan, 2016)

Tiempo de secado: este paso consiste en colocar los bloques al sol para que
se libere la

humedad y se solidifique el producto. El proceso de secado varía de 24 a 48

horas;

el tiempo que tarde en secarse la mezcla depende de qué tan pastosa haya
quedado. (Alianza Mexico, 2016)
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4. DIAGRAMA DE FLUJO Y PROCEDIMIENTO

Recepción de
Melaza
materia prima
Urea
Sal mineralizada
Carbonato de calcio
Afrecho de trigo Pesado
Bagazo
Pasto Urea
Cemento Sal mineralizada
Mezclado 1 Carbonato de calcio
Afrecho de trigo
Cemento

Pasto
Melaza Mezclado 2
Bagazo

Moldeado

Empacado

Almacenamiento

Bloque Nutricional
 a) Se recepta la materia prima que se encuentre seca para evitar
proliferación de bacterias y hongos.
b) Se pesa la materia prima para una correcta mezcla con la formulación
antes realizada.
c) En el mezclado 1 se coloca todos los ingredientes secos para lograr un
fácil manejo de los mismos.
d) Mezclado 2 en este paso se juntará todos los ingredientes para realizar
una masa homogénea.
e) Cuando la urea haya desaparecido y todo este homogéneo se coloca en
un molde para dejar secar.
8 f) Se procede a envolver en papel film y etiquetar el producto.
g) Se almacenará en temperaturas ambiente.

5. FORMULACIÓN

INGREDIENTES Cantidad (%) Cantidad (kg) Cantidad en

gramos
Melaza 45 1,8 1800
Urea 5 0,2 200
Sal mineralizada 5 0,2 200
Carbonato de 5 0,2 200
calcio
Afrecho de trigo 15 0,6 600
Bagazo 11.5 0,46 460
Pasto 11.5 0,46 460
Cemento 2 0,08 80
TOTAL 100 4 4000

6. CONCLUSIONES
 Se obtuvo un bloque nutricional apto para el consumo bovino, gracias a la
adecuada formulación que aportara al animal energía, proteína y
minerales.
 Al investigar los tipos de bloques nutricionales, se dio a conocer que en el
bloque mineral el ingrediente principal son los minerales, mientras que en
el bloque proteico es la fuente proteica urea u otra fuente local, es decir la
formulación tiene las cantidades correctas para proveer al animal los
requerimientos nutricionales.
  Se dio a conocer que los ingredientes principales para realizar los bloques
nutricionales son: melaza, urea, cal para bloque, sal harinas, material de
relleno. Para dar la homogeneidad necesaria y la solides requerida.

7. RECOMENDACIONES

 En la elaboración de bloques nutricionales se debe tomar en cuenta que

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para la mezcla no se debe colocar materia prima húmeda ya que esto
ocasionara la proliferación de bacterias y mohos.
 El bloque nutricional debe ser de masa concisa para que el tiempo de vida
sea larga.
 Se deberá colocar las medidas de acuerdo la formulación para evitar poco
o demasiada dureza del bloque y el animal asimile fácilmente.

8. ANEXOS

Ilustración 2 Materia prima

Ilustración 1 Bagazo de caña
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Ilustración 3 Mezclado

Ilustración 4 Moldeado

9. BIBLIOGRAFÍA

Alianza Mexico. (2016). Elaboración de bloques nutricionales. Obtenido de

http://www.monitoreoforestal.gob.mx/repositoriodigital/files/original/6b496
6fb54ce7b4497a3ea31b51a19ad.pdf

Chan, H. C. (2016). Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección Regional

Brunca. Obtenido de Bloques Nutricionales Complemento alimenticio de
ganado:
http://www.infoagro.go.cr/InfoRegiones/Publicaciones/bloques_nutriciona
les_complemento_alimenticio_ganado.pdf

Gonzalez, K. (8 de Enero de 2019). Bloques nutricionales para bovinos.

Obtenido de https://zoovetesmipasion.com/nutricion-animal/bloques-
multinutricionales/