Trabajo experimental

Objetivos Determinación de enlaces químicos mediante

• Identificar el tipo de
enlace químico que la solubilidad
presentan dos sustan-
cias al mezclarse. Estrategia de investigación
• Clasificar las sustancias
Para determinar el tipo de enlace químico de una sustancia, con otra de enlace químico
utilizadas en covalentes
conocido (tal como el agua) se puede observar su comportamiento en la solución; ya que
o iónicas.
cuando dos sustancias poseen el mismo tipo de enlace, son solubles entre sí y se mezclan
homogéneamente.

Materiales Hipótesis
• 1 taza medidora Para construir tu hipótesis, piensa en lo que has aprendido acerca de los enlaces químicos
• 4 vasos desechables y trata de resolver la siguiente pregunta:
transparentes
¿Qué tipo de enlace químico poseen la sal de mesa, el azúcar, el etanol y el aceite? En tu
• 1 cucharada de sal de
informe de laboratorio, escribe tu hipótesis.
mesa (NaCl)
• 1 cucharada de azúcar
• 10 mL de aceite de cocina
• 10 mL de alcohol desin-
fectante (etanol)
• 40 mL de agua

Tener en cuenta
Cuando manipules solven-
tes tales como el alcohol
(C2H5OH), siempre debes
usar lentes de seguridad.
Esto te protegerá de
salpicaduras que pueden
provocarte irritación y
hasta ceguera.
Procedimiento
1 Rotula cada vaso desechable con nú- a. Agita el contenido del vaso con una
meros del uno al cuatro. cuchara y observa lo sucedido.
a. Agrega 10 mL de agua a cada uno de b. Agrega 10 mL de etanol al vaso 4.
los vasos desechables transparentes. Agita y observa lo que ocurre.
b. Mide el volumen utilizando la taza 4 Anota tus observaciones sobre todo lo
medidora. sucedido en los cuatro vasos desechables.
2 Agrega una cucharada de sal de mesa a. Identifica si las sustancias se han di-
al vaso 1. suelto totalmente o no.
a. Agita hasta que la sal se haya disuelto. b. Escribe tus conclusiones.
b. Agrega una cucharada de azúcar al
vaso 2.
c. Agita hasta que el azúcar se haya
disuelto.
3 Agrega 10 mL de aceite de cocina al
vaso 3.

© SANTILLANA

C10 P11.indd 164 23/05/13 09:07

 Resultados
1. Completa la tabla según tus observaciones de la solubilidad en agua. Marca con
una ✗ en la casilla correspondiente si la sustancia fue soluble o no en agua. R.M.

Sustancia Soluble en agua No soluble en agua Tipo de compuesto

Sal de mesa ✗ Iónico
Azúcar ✗ Covalente polar

Aceite ✗ Covalente no polar

Etanol ✗ Covalente polar

2. Investiga sobre la solubilidad de la sal de mesa en agua y responde: R.M.

• ¿La solubilidad de la sal de mesa aumenta con la temperatura? ¿Por qué?
Porque al aumentar la temperatura, la sal (cloruro de sodio) obtiene la energía suficiente
2
para romper el enlace iónico entre los el cloro y sodio con mayor facilidad.

• ¿El tipo de enlace de la sal de mesa favorece la solubilidad en agua? ¿Por qué?
Porque la sal de mesa (cloruro de sodio) posee un enlace iónico altamente polar entre el
cloro y el sodio, lo que facilita que se disocie en iones en un solvente polar, así como en el
agua que posee un enlace covalente polar.

Conclusiones
1. Escribe el nombre de los compuestos que poseen enlace covalente. R.M.
Azúcar, aceite y etanol. 3

2. Escribe el nombre de los compuestos que poseen enlace iónico. R.M.

Sal de mesa.

3. Comprueba si los compuestos que clasificaste como covalentes, verdaderamente

lo son, según las diferencias en los valores de electronegatividad de los átomos
que lo conforman. Explica. R.L.

© SANTILLANA

C10 P11.indd 165 23/05/13 09:07