Mc Donalds Providencia 1975

1.La toma de la orden consistía en que el 1.El proceso para tomar la orden en el
usuario debía acercarse hacia la persona establecimiento resulta algo diferente puesto
encargada de caja, mencionaba los productos que el cliente debe acercarse a la cajera y pedir
que se querían consumir, se cancelaba y ésta te los productos a consumir, se cancela y esta te
daba un ticket para así poder recibir la orden. da un recibo y un dispositivo el cual cuando la
orden esta lista para ser entregada se ilumina y
vibra.
2.Los ingredientes que componían la 2. La hamburguesa se preparaba después de
hamburguesa ya estaban preparados, lo que recibir la orden que el cliente pedía.
tiene que ver con verduras, aderezos y otras
adiciones estaban en recipientes , a lo igual que
la carne de la hamburguesa que se encuentran
varias en una parrilla.
3.Las ordenes especiales se manejan de igual 3. Las ordenes especiales se manejan de igual
forma, no existe un procedimiento diferente. manera que las otras.
4. Las hamburguesas se cocinan en una parrilla. 4. las hamburguesas son cocinadas en la
parrilla, a lo igual que otros ingredientes que
esta llevaba ,como por ejemplo queso
derretido o cebollas asadas.
5. El empleado debe agregar los ingredientes 5.El cocinero pone la carne en la parrilla,
según la especificación de la hamburguesa , a lo cuando ésta esta lista agrega los demás
igual que las salsas. ingredientes como lo eran verduras, queso, y el
pan.
6. No se utilizan hornos microondas. 6. No se utilizan hornos microondas.
7. las papas a la francesa se fríen al momento 7. En providencia 1975 so se manejan o se
de pedir la orden, y las gaseosas son mediante venden papas a la francesa sino “cascos de
dispensadores. papa” los cuales tienen un proceso parecido a
las anteriores, las bebidas estaban mediante
dispensadores o también se podía comprar
bebidas embotelladas que se encontraban en
una nevera.

Conclusiones: Teniendo en cuenta el capítulo leído se puede apreciar las distintas formas en la que
una empresa de comidas rápidas enfoca sus procesos de tal manera que pueda satisfacer a su
cliente, también se puede apreciar la forma en como manejan la cadena de suministros.

En la actividad realizada pude ver las distintas formas o procesos que manejan estos dos
establecimientos de comida rápida, como parte desde un pedido hasta la entrega final al cliente,
pude notar que en Mc donalds realizan de manera inmediata la entrega del pedido, pero esto hace
que la calidad del producto final sea un poco baja, en cambio que en providencia manejan procesos
más elaborados para poder entregar el producto con una calidad mayor sacrificando la parte del
tiempo de espera para recibir este, es decir es un poco demorado.