Fluidos: generalidades y

definiciones.
Introducción a la Física Ambiental.
Tema 4.

Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 1

Tema 4.- Fluidos Generalidades y

Definiciones.
• El fluido como medio continuo.
• Mecánica de los medios continuos: Tensiones y
Deformaciones.
• Caracterización de los fluidos.
• Viscosidad: Absoluta y Cinemática.
• Fluidos Newtonianos y no Newtonianos.
• Fenómenos de superficie: Tensión superficial y
capilaridad.
• Ley de Laplace.
• Ley de Jurin.
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 El fluido como medio continuo:
estados de la materia.
• Visión macroscópica del medio fluido.
– Se considera que en los elementos infinitesimales de volumen, dV,
hay un número muy elevado de partículas, NA.
• Característica de fluir.
– Cambio de posición y velocidad relativa entre las diferentes partes
del sistema.
• Sistemas termodinámicos considerados como fluidos.
– La caracterización de un sistema como fluido depende de la
naturaleza del sistema, el proceso que se realiza y la constante de
tiempo.
• Gases (aerodinámica).
• Líquidos (hidrodinámica).
• Sólidos (asfaltos, glaciares, vidrios).

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El fluido como medio continuo:

descripción.
• Variables descriptivas de la dinámica de un fluido.
r
– Campo escalar de presiones: P ( r , t )
r r
– Campo escalar de velocidades: v ( r , t )
r
– Distribución espacio-temporal de densidades: ρ ( r , t )
• Causas del movimientor de un fluido.
– Fuerzas externas. Fext
– Fuerzas interatómicas.
r
• Gas ideal. Fij = 0
r
• Gas de Van der Walls. Fij ∝ a
V2
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Clasificación de los procesos en dinámica de
fluidos.
Dinámica de Fluidos

Fluidos compresibles Fluidos incompresibles

Densidad#cte. Densidad=cte.

Fluidos Viscosos Fluidos Ideales

Viscosidad#0 No Viscosos

Flujo Transitorio
v(r,t)- velocidad. Flujo estacionario
Velocidad independiente de t

Régimen turbulento Régimen laminar

Re>Rec Re<Rec
Re- nº de Reynolds.
Rec- nº de Reynolds crítico.

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El fluido como medio continuo:

definiciones.
• Densidad.
– Relación entre la masa de un sistema y el volumen que ocupa.
r dm
ρ (r , t ) = [ρ ] = kg3 = ML−3
– En sólidos homogéneos. dV m
r dm
ρ (r , t ) = = cte
dV
– En el caso de fluidos (líquidos y gases), la ecuación de estado se puede
poner en función de la densidad.
• Gas ideal. P P
ρ ( P, T ) = m
R T
• Coeficientes de compresibilidad.
 ∂ρ 
 κ = (1 / ρ )
 ∂P T , S
• Si la densidad permanece constante (independiente de la presión y temperatura)
se dice que el fluido es incompresible:
κ T ,S = 0
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 Mecánica de los medios continuos:
Tensiones y Deformaciones.
• Al realizar un esfuerzo (tensión o compresión ) sobre un sólido, se
produce una deformación en el mismo. En el caso de varillas
homogéneas. r
F
– Tensión: τ=
S
∆L
– Deformación: ξ=
L

• Módulo de Young: Tensión τ F S

Y= = =
Deformación ξ ∆L L

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Módulos de Young y cizalla. Valores.

Material Y (GN/m2) Res.Tracción Mc (GN/m2)

(MN/ m2)
Acero 200 520 84

Aluminio 70 90 30

Cobre 110 230 42

Hierro 190 390 70

Hueso 9
(compr.)
Hueso (trac.) 16 200

Problema 1. Hoja IFA4 Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 8

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Tensión y deformación de cizalladura.
r
• Tensión de cizalla: Fc
τc =
S
• Deformación de cizalla: ∆x
ξc = = tagθ
L
• Módulo de cizalladura: Tensión τ F S
Mc = = = c
Deformación ξ tagθ

Problema 2. Hoja IFA4 Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 9

Viscosidad: introducción.
• Las capas del fluido próximas al sólido tienen velocidades más lentas
que las alejadas debido a los procesos disipativos. Parte de la energía
cinética se transforma en calor.

• En líquidos: la viscosidad es debida a las fuerzas de cohesión

moleculares. Fuerte dependencia directa con la temperatura.

• En gases: la viscosidad es debida al intercambio de momento lineal

surgidos de los choques moleculares. Para los gases la viscosidad
absoluta suele ser más pequeña que para los líquidos.
Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 10

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 Viscosidad: introducción.

Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 11

Viscosidad: Definición.
• Tensión de cizalla:
r
Fc
τc =
S
• Deformación de cizalla:
v∆t ξc v
ξc = =
z ∆t z
Fc S Fc z
• Coeficiente de viscosidad: η= =
– Válido sólo en el caso: (dv/dz)= cte=v/z v z vS
– Definición general:
• Unidades:

[η ] = N × s / m 2 = Poiseuille( P) Fc  1 
η=  
[η ] = dina × s / cm2 = Poise( p) = ML−1T −1 S  dv dz 
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 Viscosidad: Absoluta y Cinemática.

• Viscosidad absoluta: Fc  1 
η=  
– 1 dimensión. S  dv dz 
– Fuerte dependencia con la temperatura. A penas hay dependencia
con la presión.

• Viscosidad cinemática: η
ϑ=
– Unidades.
ρ
[ϑ ] = m 2 / s
[ϑ ] = cm2 / s = Stokes = L2T −1
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Fluidos Newtonianos y no Newtonianos.

• Newtonianos.
– La viscosidad absoluta del fluido, η, es independiente del movimiento
del mismo.
dv
τ =η ⇒ η = cte.
– Líquidos comunes: agua, aceite, glicerina... dz
• No Newtonianos.
– La viscosidad depende del gradiente de velocidades. η ≠ cte.
• Pseudoplásticos: η, disminuye al aumentar la velocidad de cizalla.
dv
η <<⇒ >>
dz
• Dilatantes:η, aumenta al aumentar la velocidad de cizalla.

dv
η >>⇒ >>
dz
– Asfaltos, coloides, geles...
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Fluidos Newtonianos y no Newtonianos.

Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 15

Fluidos Newtonianos y no Newtonianos.

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Fluidos Newtonianos y no Newtonianos.

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Fenómenos de superficie.

• Fuerzas de cohesión molecular en la interfase.

– Tensión superficial:

– Capilaridad:
Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 18

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 Fenómenos de superficie: Tensión
superficial.
• Es la fuerza restauradora que aparece en la interfase sólido
líquido de un sistema. Es proporcional a la longitud de
contacto del sólido.
r
F = 2γL
– σ, Tensión superficial. [γ ] = Nm −1 = MT −2
• Medida de la tensión superficial.
F = mg + 2γ (2πr )
F − mg ↵
γ=
4πr
Problema 3. Hoja IFA4 Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 19

Valores de la tensión superficial.

Líquido σ(Nm-1) x 102 T (ºC)

Aceite de oliva 3.20 20
Glicerina 6.31 20
Agua 7.56 0
Agua 7.28 20
Agua 6.62 60
Agua 5.89 100
P = Patm=101.3 kPa
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 Ley de Laplace
• Relaciona la diferencia de presiones, interna y externa, en una
membrana cerrada (esférica) con la tensión superficial de la
misma.
– Fuerza debida a la tensión superficial:
r
F = σL = 2πrγ
– Fuerza debida a la diferencia de presión:
r
Fp = ( Pi − Pe )πr 2
– En equilibrio mecánico:

2σ
2πrσ = ( Pi − Pf )πr 2 ⇒ Pi − Pf =
r
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Fenómenos de superficie: capilaridad.

• El contacto de un líquido con las paredes del tubo de sección circular que
lo contiene se realiza formando un menisco o ángulo de contacto, θ.
Función del fluido y el tipo de superficie de contacto.

• La ascensión de un líquido en el interior de un tubo de sección circular,

capilar, se produce por la concurrencia de las siguientes fuerzas.
– Componente vertical de las fuerzas de contacto: r
Fas = γL = 2πrγ cosθ
r
– Peso de la columna: Fp = πr 2 hρg
2γ cosθ
– Condición de equilibrio mecánico, ley de JURIN:
h=
πr 2 hρg = 2πrγ cosθ ρgr
Problema 4. Hoja IFA4 Tema 4. IFA (Prof. RAMOS) 22

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