ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICAS

DEPARTAMENTO DE FÍSICA
FÍSICA III

SACARÍMETRO BASADO EN REFRACCIÓN

R
E El equipo construido en este proyecto está diseñado para medir la concentración de azúcar presente en las bebidas
S que se ingieren a diario, la medición está basada en principios físicos como la reflexión y refracción de la luz, óptica
U geométrica y naturaleza de la luz. Este dispositivo está formado por una fuente de luz colimada( Láser), un
M goniómetro que facilita las mediciones angulares respectivas de cada concentración de azúcar y por último un cubo
M E de 10 cm. Se generó una tabla a partir de la concentración de azúcar en 200 g de agua destilada y se calculó el
N índice de difracción para cada una de las diferentes muestras.
A
G RESULTADOS
N Concentración de
azúcar (gramos) índice de refracción
E 0 1,29
22 1,32
T
V 50 1,34
R 85 1,37
133 1,43
Ó
Concentración
N de azúcar bebida
gaseosa
índice de refracción

50 1,34

MATERIALES Y COSTOS
PROTOTIPO
MATERIALES CANTIDAD COSTO PROVEEDOR
Placas de vidrio de 3 mm 5 $15.00 Vidriería
Transportador 360⁰ 1 $1.50 Bazar
Cartulina blanca formato 4 1 $0.15 Bazar
Silicona 2 $0.50 Bazar
Lija de agua 1 $0.40 Ferretería
Reglas de 30 cm 2 $1.60 Bazar
Láser Cl 3 de 532nnK-1 1 $12.00 Electrónica
Botellas de agua destilada 3 $3.00 Lubricadora
Balanza digital 1 $8.00 Tienda Online
TOTAL $42.15

CONCLUSIONES
• Se deduce una relación aparentemente lineal entre la concentración de
azúcar y el índice de refracción de la sustancia de acuerdo a los ángulos
refractados asociados. DIAGRAMA ESQUEMÁTICO
• El aumento del índice de refracción en la sustancia no afectó la reflexión
P debido al ángulo crítico en el intervalo de concentraciones trabajado.
• A medida que la concentración de azúcar aumenta, el índice de refracción
también lo hace, y si se traza una normal, se va acercando a la misma.
03
RECOMENDACIONES
• Evitar añadir agua no destilada al experimento, ya que su índice de
refracción depende mucho de los contaminantes químicos que posee, y
G estos no son iguales para cualquier grifo de donde es recolectada.
• Prestar mucha atención a que los paneles de vidrio en el cubo estén limpios
y lisos, caso contrario los datos obtenidos serían erróneos debido al
03 impacto de la suciedad y rugosidad en superficies al paso de la luz.
• Usar placas de vidrio de 3 mm para poder despreciar el índice de refracción
del vidrio y tener un resultado más apropiado.
• Se recomienda usar un instrumento de protección para la visual ya que el
laser utilizado es muy fuerte y podría causar daño a la retina si
accidentalmente la luz emitida entra en contacto con la vista.

Integrantes: GUTAMA D., TINOCO J. , GALARZA V., MEDINA J., CEDEÑO G., BASTIDAS J., PIBAQUE J.

I TÉRMINO 2018-2019 “IMPULSANDO LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO”