PARRILLADAS

DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado $ 26.000

LOMO VETADO 350 grs. $ 10.500
LOMO LISO $ 10.500
FILETE $ 10.500
ENTRAÑA Americana con agregado (Arroz, puré o papas fritas) $ 15.000
BIFE CHORIZO 350 grs. $ 10.500
WAGYU 300 grs. $ 19.800
ASADO DE TIRA Americana $ 11.000
PICAÑA $ 9.000
CHULETA DE CERDO VETADA $ 7.500
POLLO DESHUESADO $ 8.500
LONGANIZA 2 unidades $ 4.200
PRIETA 2 unidades $ 3.500
CHORICILLO 2 unidades $ 3.800

PIQUEO AROMA LIMEÑO Ceviche mixto, $ 15.800

Pulpo al olivo, Causa de pollo, Brochetas de corazón, Pollo, Pescado y Jalea mixta
CAUSA DE PULPO AL OLIVO $ 8.200
Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo
CAUSA DE POLLO $ 7.300
Pollo con mayonesa sobre papa prensada con láminas de palta y cremas peruanas
CAUSA DE JAIBA Pulpa de jaiba, camarón sobre papa y mayonesa de camarón $ 8.000

CAUSA DE LOCO Papa amarilla prensada rellena con palta y locos $ 9.300

CAUSA DE CAMARÓN Papa prensada rellena de palta, camarones y salsa golf $ 8.000
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS $ 9.200
Papa prensada y aliñada con ají amarillo rellena de atún, jaiba y pollo
CAUSA DE PULPO AL OLIVO $ 8.200
Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo

ENTRADAS FRÕAS

LOCOS EN SALSA VERDE Tiernos locos con salsa verde $ 15.600

CEVICHE CLÁSICO $ 8.600
Cubos de pescado marinados con limón de pica leche de tigre clásica y su ají limo

CEVICHE MIXTO Cubos de pescado, pulpo, ostión, $ 9.400

camarones, navajuelas, marinados con limón de pica en leche de tigre roja y su ají limo
CEVICHE MEXICANO $ 8.900
Cubos de pescado y camarón marinados en limón de pica y leche de tigre de palta
TRIO DE CEVICHES $ 13.800
El clásico, limeño y mixto, tres ceviches, tres colores y tres sabores diferentes para degustar
CEVICHE CARRETILLERO $ 11.500
Nuestro ceviche mixto acompañado de chicharrón de calamar
CEVICHE LIMEÑO $ 8.900
Pescado, pulpo, ostión y camarón marinados con limón de pica y leche de tigre
PULPO AL OLIVO $ 8.000
Láminas de pulpo bañado en salsa de aceituna negra y chalaquita de palta
TIRADITO DE ATÚN $ 8.700
Láminas de atún en salsa de maracuyá, palta y su chalaca de atún
TARTAR DE MARISCOS $ 7.900
Mariscos surtidos, palta en su salsa especial de la casa

ENTRADAS CALIENTES

MACHAS A LA PARMESANA (12 unidades) $ 8.700

Machas con queso parmesano gratinadas
CAMARÓN CROCANTE $ 7.900
Camarones empanizados en panko con puré de camote, salsa de miel y naranja

JALEA MIXTA $ 8.500

Chicharrón de pescado y mariscos con zarza criolla acevichada y salsa tártara

CHICHARRÓN DE PESCADO $ 7.000

Amarinado en salsa soya con ingredientes peruanos, guarnición de yucas y zarza criolla

DEGUSTACIÓN DE ANTICUCHOS $ 7.800

Pescado, pollo y corazón de vacuno a la parrilla
sazonados en aderezos peruanos con papas doradas y zarza criolla

PULPO A LA PARRILLA $ 8.000

En salsa anticuchera con puré de pallares y chimichurri

CAMARONES ATLÁNTICO A LA PARMESANA $ 10.600

Camarones sellados con queso parmesano gratinados

ENSALADAS

PAPA MAYO CON FINAS HIERBAS $ 5.500

ENSALADA CESAR $ 6.500

Lechuga, tomate, pollo al panko, tostadas al queso de cabra y vinagreta casera

ENSALADA AROMAS LIMEÑOS $ 6.900

Lechuga, tomate, champiñón, cebolla, salmón ahumado y vinagreta de maracuyá

ENSALADA DE HABAS $ 5.500

Habas cocidas, queso, choclo y aceite de oliva

ENSALADA MIXTA $ 6.200

Palta, tomate, palmito y choclo peruano
 LAS BONDADES DEL MAR

PESCADO ALBACORA $ 8.900

A la grilla sobre risotto amarillo con salsa chimichurri

SALMÓN A LA QUÍNOA $ 10.200

Filete de salmón a la plancha sobre guiso de quínoa de verduras en salsa de mariscos

TRUCHA ARCOIRIS $ 13.900

A la plancha con puré de papas y salsa de mariscos

MERO DE PROFUNDIDADES $ 13.900

A la grilla en mantequilla camarón y merkén, acompañado de verduras salteadas

SALMÓN ALCAPARRA $ 9.900

Salmón la plancha con mantequilla, alcaparras y limón acompañado con arroz blanco

MERLUZA AUSTRAL $ 10.500

Dorada a la plancha sobre salsa blanca prosciutto, habas, champiñón y papas al hilo

ATÚN DEL PACÍFICO $ 9.900

Atún grillado en salsa de tamarindo y acompañado con pastel de tubérculos

PESCADO A LO MACHO $ 9.300

Filete de pescado a la plancha en salsa de mariscos picantito y arroz blanco

SALTEADO DE SALMÓN $ 9.200

Salmón apanado, verduras salteadas y fruta de temporada con arroz blanco

SALTEADO DE ALBACORA $ 8.700

Trozos de pescado salteados en salsa de soya con arroz y papas fritas

CONGRIO GRILLE $ 10.500

Congrio a la grilla en salsa de mantequilla y verduras salteadas

LA TIERRA Y SUS CARNES

AJÍ DE GALLINA $ 8.700

Pollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo, nueces, papas cocidas y arroz

GARRÓN DE CORDERO $ 11.200

Pierna de cordero en salsa de cilantro con porotos, arroz y zarza criolla

FILETE MIGÑON $ 10.000

Filete a la parrilla en salsa de champiñón en vino tinto con papas salteadas

LOMO SALTEADO $ 9.700

Trozos de filete salteados con cebolla, tomate, ají amarillo con arroz y papas fritas

FILETE BALSÁMICO $ 10.900

Filete a la plancha en reducción de aceto balsámico acompañado de rissoto al pesto

FILETE O LOMO VETADO AL BRANDY $ 10.900

En salsa de champiñones al brandy acompañado de ensalada verde o arroz
 LA TIERRA Y SUS CARNES

FILETE MAR Y TIERRA $ 9.500

Filete a la grilla en salsa de mariscos y pastel de papas

OSOBUCO DE TERNERA $ 9.500

En salsa de huatia surcana en cocción lenta sobre puré de papas

LA PLATEADA Cocinada lentamente en salsa de vino $ 11.000

acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones

CONFI PATO $ 10.600

Crocante y acompañado con pastel de papa en salsa de frutos rojos.

TAC⁄ TAC⁄

TACÚ TACÚ LIMEÑO $ 9.800

Fusión de arroz y pallares, salteado de mariscos y salsa agridulce de naranja

TACÚ TACÚ CON MARISCOS $ 9.800

Fusión de arroz y pallares dorados al wok bañados en salsa de mariscos

TACÚ TACÚ LOMO SALTEADO $ 9.800

Fusión de arroz y pallares, filetes de lomo salteado y su salsa

PASTAS Y SOPAS

ESPAGUETI SALTEADO DE CARNE O POLLO $ 8.700

Filete de vacuno salteado con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo
ESPAGUETI SALTEADO CON MARISCOS $ 11.900
Mariscos surtidos salteados con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo
SUDADIN DE PESCADO $ 8.700
Filete de pescado y mariscos cocidos en su propio jugo acompañado de arroz blanco

PARIHUELA $ 8.800
Sopa de mariscos y pescados, vino blanco y toques del chef

FETUCCINI HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO $ 9.800

Fetuccini bañado en salsa huancaína con un jugoso lomo saltado

ARROZ Y RISOTTO

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS $ 8.500

Arroz frito al wok con mariscos, salsa soya y toques orientales

ARROZ CHAUFA DE POLLO $ 8.000

Arroz frito al wok con pollo en trozos, salsa soya y toques orientales

RISOTTO CON CAMARONES $ 8.900

Risotto dos quesos con camarones a la grilla, salsa de mariscos y chimichurri
 SUSHI

FURAY ROLLS $ 6.200 Camarón apanado, queso crema $ 6.200

palta, cebollín envuelto en salmón apanado bañado en salsa teriyaki

NIKKEI ROLLS $ 6.200

Pollo grillado, palta tomate, ají amarillo bañado en salsa de ají de gallina

CAUSA ROLLS $ 6.200

Pollo a la plancha, camarón, ají amarillo, apanado bañado en salsa huancaina

TAMA TORI ROLLS $ 6.000

Pollo teriyaki, queso crema, cebollínpepino, envuelto en palta, salsa de tamarindo y teriyaki

CANIVAL ROLLS Camarón apanado, queso crema, tomate, $ 6.200

ají amarillo envuelto en láminas de filete bañado en salsa de lomo salteado agridulce

OLIVO ROLLS $ 6.000

Pulpo, queso crema, palta envuelto en arroz con sésamo bañado en salsa de olivo

MIGÑON ROLLS $ 6.100

Filete sellado 3⁄4, pimiento, queso crema envuelto en arroz bañado en salsa migñon

CEVICHE ROLLS $ 6.200

Pescado, crema de tigre con puré de camote

HOT ROLLS $ 6.100

Camarón apando, salmón, palta, bañado en salsa de mayonesa peruana

SWEET ROLLS Camarón, plátano apanado, queso crema $ 6.000

palta, ají amarillo envuelto en nori tempurizado bañado en salsa teriyaki

PARRILLERO ROLLS Camarón cocido, palta, ají amarillo $ 6.000

envuelto en queso crema, sopleteado bañado en chimichurri y salsa teriyaqui

SUKI ROLLS $ 6.100

Camarón apanado, queso crema, palta envuelto en palta

DEGUSTACION ROLLS 3 cortes de atún, 3 cortes de salmón $ 12.800

3 cortes de pulpo, 4 piezas de furay, 4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls

SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de leche casero con merengue al oporto $ 3.700

CREMA VOLTEADA $ 3.700

CHEESSE DE FRESA $ 3.700

Base de queso con limón y frutillas, cobertura de merengue y salsa de frutos rojos

ESFERA BLANCA DE CHOCOHELADO $ 4.200

Espuma de crema bruleé, helado de vainilla, compotas de frutas derretido en chocolate

COPÓN HAWAIANO Helados de estación, compota de frutas y salsa a elección $ 3.500

DEGUSTACIÓN POSTRES $ 5.700

Suspiro limeño, Mousse de maracuyá, Mousse de chocolate y Bola de helado a elección
TIRAMISU $ 3.500
Postre aromatizado con café en capas de biscocho y queso crema

MOUSSE DE MARACUYÁ (SIN AZÚCAR) $ 3.700

Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

CRÈME BRÛLÉE $ 3.600

Suave crema con una fina capa de caramelo crujiente

PICARONES DE LA ABUELA $ 3.600

Masa de harina y tubérculos fritos con salsa de higo verde

DULCE CAPRICHO $ 3.600

Base de chocolate, mousse de frambuesa y chocolate blanco con gelée de frutos rojos

MOUSSE DE MARACUYÁ $ 3.700

Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

TORTA DE TRES LECHES $ 3.700

Torta bañada en tres leches con su compota de frutas de la estación

PAPAYAS AL JUGO $ 3.500

CASTAÑAS AL JUGO $ 3.500

COPAS DE HELADOS (Tres sabores) $ 3.300

Agregado crema o salsa de chocolate $