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Docente:
Materia:
Integrantes:
Catacora Choque Jhonn J
Fuentes Flores Steve Romario
Mariscal Escalante Lizleidy
Sánchez Huanca Carlos Martin
Terrazas Berdugo Evelin
Fecha: /07/19
Cochabamba-Bolivia
ÍNDICE
1
CAPÍTULO 1 MARCO REFERENCIAL
El maní es un producto que constituye una excelente fuente de niacina, folato, fibra,
vitamina E, magnesio, fósforo, grasas saludables y las tan necesarias proteínas que tiene
como composición de su alto contenido calórico que se estima en unas 560 calorías por
cada 100 gramos , es rico en 30 nutrientes esenciales para el ser humano que puede
satisfacer la necesidad que queremos ofrecerle a nuestros clientes con nuestro producto
generando un valor adicional queriendo alcanzar lo que le cliente espera de nuestras dos
variedades.
Competencia directa
2
En la actualidad no contamos con competencia directa.
Competencia indirecta
JUKUR empresa ubicada en La Paz, Potosí y Cochabamba cuenta con los productos:
salsa de tomate es ideal para acompañar a pastas, pizzas, lasañas o alimentos a la
parrilla, chucrut el ingrediente principal es repollo para acompañamientos de hot dog
variedad de carnes como res, cerdo y hamburguesas, chimichurri a base de hiervas
se usa perejil usarse en acompañamiento hamburguesas sándwiches y ensaladas.
Sus salsas tienen una duración de 6 meses aproximados cerradas en frascos de
cristal
Industrias KRAl, esta empresa se dedica a la producción y comercializaciones de
productos de gran línea de salsas, encurtidos y refrescos distribuidas mercados y
supermercados de Cochabamba y de manera personalizada a hoteles, restaurantes
y cafeterías en sus salsas se tiene taquera, paprika tomato en base de kétchup
LA CRIOLLITA, entre a la salsa que destaco es un producto en base de cebolla ajo
y apio se utilizar para más 20 elaboraciones con diferentes tipos de carne recién está
ingresando al mercado de santa cruz la producción que tiene es de 3000 unidades
cada mes y se comercializa en La Paz, Oruro y Cochabamba en supermercados
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Otro factor a tomar en cuenta es la cifra aproximada que cada año Bolivia exporta.
Alrededor 4.399 toneladas de maní con un valor de 5.2 millones de dólares que reporto
el instituto Bolivia de comercio exterior ibce 2017. El pasado año reporto 8.568 toneladas
de maní con un valor de 9.2 millones de dólares el Perú es el principal mercado de maní
boliviano con 74% le siguen los países bajos con el 16%, ecuador con 6%.
Bolivia exporta las salsas a países cercanos Perú, Argentina, Uruguay hace énfasis en
la distribución nacional.
El presente proyecto esta enfocado en realizar un nuevo producto elaborado a base maní
que sea una opción para el consumidor a la hora de comprar las distintas salsas o
aderezos existentes en las diferentes tiendas de barrio, mercados y supermercados.
Siendo esta salsa de maní un producto innovador que tendrá distintas presentaciones ya
sea con picante o sin picante.
Al cochabambino le
gusta adicionarle una Buena aceptacion de muy pocas empresas que
salsa adicional a sus mercado de la salsa de elaboren en el mercado
comidas para sentir el mani este producto
sabor extra
problema o necesidad
la poblacion por lo general en sus alimentos adicionan una salsa picante comunmente
es la llajua la cual le da un diferente sabor, por ello nos enfocamos en la venta de
llajua de mani en la ciudad de Cochabamba-Bolivia.
consumidores que
Satisface su necesidad
Genera alto consumo quieren consumir el
con un saborcito
producto rapidamente
picante o dulce
y no estar preparandolo
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Creación de empresa
nueva que genera Elecciones erroneas Mala organizacion de
poca confianza en la de diseño, envase, etc Marketing
población.
Posible mala
Producto nuevo presentacion del Falta de publicidad
producto
2.1. Historia
Salsas …….nombre de la empresa … surgió como una idea de negocio entre cinco
Estudiantes de la Universidad Privada Domingo Savio en el mes de julio del 2019
,donde se vio la oportunidad de elaborar y comercializar una salsa en base a maní,
que sea de características picante fuera de lo tradicional y darle la comodidad a los
consumidores de tenerla a su mano cuando se la antoje o cuando la necesite ya que
Bolivia tiene una gran producción de maní los trecientos sesenta y cinco días del año
en las distintas ciudades y se quiere aprovechar esta oportunidad ya que el maní
sería un ingrediente principal para nuestro producto estrella salsa de maní picante
donde se quiso aprovechar la oportunidad abarcando el mercado Cochabambino
donde se quiere satisfacer la necesidad de los consumidores Nuestro producto
llegaría a ser 100% de empresa Boliviana donde se quiere apostar una buena
aceptación por un gran sector del mercado y mediante idea de proyecto y el respectivo
análisis se quiere ver si es un proyecto económicamente sustentable
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DEBILIDADES bajo supuestos AMENAZAS
D.1. Limitación a la hora de consumir con A.1. incremento en precios de la materia
distintos tipos de alimentos prima
D.2. Poca conservación A.2. la competencia cuenta con
tecnología avanzada para la elaboración
D.3. No está bien posicionada en el de sus productos Aparición de
mercado competencia directa
FORTALEZAS (4-1)
F.1. Precio accesible 0,3 3 0,9
Total 1 2,5
Interpretación:
Las fortalezas son mayores a las debilidades, debido a Precio accesible, calidad y sabor,
producto innovador.
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2.2.3. Matriz EFE (Evaluación de Factores Externos)
OPORTUNIDADES (4-1)
O.1. No existe competencia directa 0,2 3 0,6
O.2. Agregar nuevas líneas de producto 0,1 2 0,2
salsa Instantánea en polvo
O.3. incremento de la demanda de producto 0,2 3 0,6
AMENAZAS (1-4)
A.1. incremento en precios de la materia 0,1 2 0,2
prima
A.2. la competencia cuenta con tecnología 0,1 2 0,2
avanzada para la elaboración de sus
productos
A.3. competencia indirecta 0,3 1 0,3
Total 1 2,1
Interpretación
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FORTALEZAS DEBILIDADES
F.1. Precio accesible D.1. Limitación a la hora de
INTERNOS consumir con distintos tipos de
alimentos
F.2. calidad y sabor D.2. No se cuenta con equipos
EXTERNOS de última tecnología
F.3. producto innovador D.3. No está bien posicionada
en el mercado
OPORTUNIDADES (MAX-MAX) (MIN-MAX)
O.1. No existe competencia O.1 + F.3. D.2 + O.3
directa Estrategia posicionamiento Estrategia participación del
O.2. Agregar nuevas líneas de Al tener un producto innovador mercado
producto salsa Instantánea en establecer la marca será menos Adquirir equipamiento para
polvo complicado debido a que no mejorar la productividad y
O.3. incremento de la tendremos competencia directa. satisfacer el incremento de la
demanda de producto demanda.
AMENAZAS (MAX-MIN) (MIN-MIN)
A.1. incremento en precios de F.2 + A.3 A. 2 + D.2 + D.3
la materia prima Estrategia de competitividad Estrategia de publicitaria y de
A.2. la competencia cuenta y promocional diferenciación
con tecnología avanzada para Incentivar al consumo de la Publicitar el producto ayudara a
la elaboración de sus salsa de maní, haciendo tener una ventaja con los
productos promociones ejemplo (por la competidores directos e
A.3. competencia indirecta compra de dos salsas indirectos y facilitara la
pequeñas y una mediana diferenciación de las demás
adicionando 10Bs te llevaras la marcas.
mascota de la empresa
manicito)
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Análisis de las 5 fuerzas de PORTER (un toque de sabor o un toque de picante)
micro entorno
Competencia directa los puestos de comida rápida, restaurantes entre otros, que
ofrecen productos similares.
Medio
Medio
10
Tendencia de consumir otro tipo de salsas tradicionales puestos de comida rápida,
restaurant o combinación de otro tipo de salsas.
Medio
5. Amenaza de productos sustitutos
Medio
Político/legal
Económico
Social
11
Acostumbrados a consumir productos reconocidos en el mercado
Opinión de los clientes, los clientes son capaces de generar corrientes de
opiniones muy potentes, por ello la importancia de la satisfacción al cliente.
Tecnológico
Ambiental
MATRIZ PESTAL
FACTORES DE EVALUACIÓN MM M R B MB
Político/legal
Licencia de funcionamiento, entre otros trámites X
legales para fundar una empresa
Entidades privadas no cuentan con mucho apoyo por
parte del gobierno X
Económico
Crecimiento económico de Bolivia en 4.5% X
NIT o impuestos elevados
X
Social
No hay aceptación rápida para un producto nuevo X
12
Acostumbrados a consumir productos reconocidos en
el mercado X
Tecnológico
Accesibilidad a medios digitales para promover a la X
empresa
Acceso al mercado tecnológico (maquinaria)
X
Ambiental
Reemplazo de los envases plásticos por material de X
vidrio (reciclaje)
Bajos niveles de contaminación debido a la
Reutilización de los envases de vidrio X
Total -2 -2 0 5 2
(+2)
Interpretación:
El análisis PESTAL nos indica que existen más factores positivos que negativos debido
a Licencia de funcionamiento, entre otros trámites legales para fundar una empresa,
Crecimiento económico de Bolivia en 4.5%, Accesibilidad a medios digitales para
promover a la empresa, Acceso al mercado tecnológico (maquinaria), Reemplazo de los
envases plásticos por material de vidrio (reciclaje), Bajos niveles de contaminación
debido a la Reutilización de los envases de vidrio.
Explicativa: se realizará una investigación para obtener más información de los clientes
y las respectivas empresas de todo se obtendrá los hábitos de consumo la y aceptación
de las salsas
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Descriptiva: Con este producto se quiere llegar a obtener una mejor aceptación de las
salsas (llajua) y a su vez ser conocida por su sabor no tradicional y su calidad, dando así
un sabor distinto al conocido.
Enfoque de la investigación:
Observación Encuesta
𝑍2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛= 2
𝑒 (𝑛 − 1) + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛 = 383,731
𝑛 = 384
Donde:
n=muestra.
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N=población.
P=probabilidad de éxito.
q=probabilidad de fracaso.
e=nivel de éxito.
Z=nivel de confianza.
Sexo F M
15-19 30-34
20-24 35-39
25-29 40-45
SI NO
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5. ¿Qué características busca usted a la hora de comprar una salsa o aderezo?
(marque una o más opciones)
Comprarla Elaborarla
Sí No
8. Si usted encontraría una nueva salsa, ¿cuáles son las ventajas que le
gustaría que tenga el producto?
KRISS internacionales
LA BOTANA otros
10. ¿En qué lugar frecuenta más a la hora de comprar una salsa o aderezo?
1
Mercados Otros
11. ¿Con que tipo de alimentos suele consumir más la salsa de maní?
13. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la salsa elaborada a base de maní?
10bs 18bs
12bs 20bs
15bs
14. ¿Por qué medios de comunicación le gustaría recibir información sobre
nuestro producto?
Genero
2
total 384 100%
Genero
46%
54%
Femenino Masculino
2 20-24 60 16%
3 30-34 84 22%
4 35-39 36 9%
5 40-45 24 6%
2
Pregunta 1
3.