UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.P. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS TROPICAL

INFORME: ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA

CATEDRA: DISEÑO DE PLANTAS

CATEDRATICO: M. SC. EDITH ANGELA VILA

VILLEGAS

ALUMNO: JOSÉ KEITH ROBLES DOMINGUEZ

KAREN CAPCHA GARCIA

SEMESTRE: IX

RIO NEGRO – SATIPO

2019
Encuesta de estudio de mercado en cuanto a la preferencia del consumo de café y derivados.

ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO EN CUANTO A LA PREFERENCIA DEL CONSUMO

DE CAFÉ Y DERIVADOS
SEXO: ( )F ( )M EDAD:……………….

 SITUACION:
( ) Estudiante ( ) Empresario ( ) Trabajador ( ) Otros
 ¿CONSUME CAFÉ?
SI ( ) NO ( )
*si la respuesta es sí prosiga con la encuesta por favor
*si la respuesta es no conteste la siguiente pregunta por favor:
¿ESTARIA INTERESADO EN CONSUMIRLO? ( ) SI ( ) NO
 ¿CON QUE FRECUENCIA LO CONSUME?
…………………………………………………
 ¿EN QUE MOMENTOS DEL DIA CONSUME CAFÉ?
…………………………………………………
 ¿CUÁL ES EL TIPO DE CAFÉ QUE UD. CONSUME?
( )Pasado ( )Filtrante ( )Liofilizado ( ) Otros
 ¿DONDE PREFIERE CONSUMIR?
( ) en casa ( ) cafetería ( ) al paso ( )otros ……………………..
 ¿Qué ES LO QUE MAS LE IMPORTA AL MOMENTO DE CONSUMIR CAFÉ?
( ) la calidad ( ) el precio ( ) bondades del café ( )otros…………………
 Le interesaría consumir infusión de cascara de café
( ) SI ( ) NO
 Teniendo en cuenta que la cascara de café contiene antioxidantes, ¿Cuántas veces a la semana
podría consumirlo?
( ) 1 vez por semana ( ) 3 veces por semana ( ) diario
 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un café (bebida) o derivado de café?
Producto precio que pagaría Ud.
………………………. …………………………………
………………………. …………………………………
 ¿En qué tipo de envase le gustaría comprar un café molido y/o filtrante de cascara de café? ( )
plástico ( ) plástico biodegradable ( ) cartón ( ) laminado ( ) otros …………....
 ¿Qué lugar prefiere Ud. para comprar café o derivados?
( ) Bodega ( )minimarkets ( )mercados ( )supermercados ( )delivery ( )por internet
Resultados

GÉNERO

43% Femenino
57% Masculino

EDAD SITUACION
11% 10%

18 - 25 a. Estudiante
27% 25%
18% 26 - 32 a. Empresario
33 - 40 a. 46% 19% Trabajador
44% 41 a mas. Otros

CONSUMO FRECUENCIA DE
18% CONSUMO
1 por semana
SI 22% 35%
NO 3 por semana
82%
Diario
43%

MOMENTO QUE TIPÒ DE CAFÉ

CONSUME CAFÉ 21%
pasado
34% Mañana
tarde
35% filtrante
44% noche
liofilizado
otros
24%
22% 20%

LUGAR DE CONSUMO 7%
IMPORTANCIA DE CONSUMO
21%
casa 21% calidad
49% cafeteria
45%
precio
30% al paso 27% valor nutricional
otros otros
INTERÉS INFUSION DE CASCARA DE INTERES EN LA FRECUENCIA DE
CAFÉ CONSUMO DE CASCARA DE CAFÉ

1 por semana
22% 32%
27% 3 por semana
SI NO
73% 46% diario

PREFERENCIA DE TIPO DE LUGAR DE COMPRA

ENVASE bodega
7% 11% 11% minimarkets
plastico 9%
p. biodegradable 27%
mercado
17% carton
37%
laminado 13% super
28% 40%
otros mercado
delivery

Análisis de la encuesta de sobre preferencia de consumo de café y derivados

Al realizar la tabulación de la información obtenida del total de 100 encuestas correspondientes

al universo que arrojó la muestra estadística, se obtuvieron los siguientes resultados reflejados
con gráficos y su respectivo análisis.

Las personas encuestadas son personas repartidas en un 43% género masculino y 57% género
femenino. En cuanto a las edades de los entrevistados, encontramos que la gran parte de la torta
en el dibujo están entre los rango de edades de 26 – 32 años que cuentan con el 44%, el 27%
corresponde al rango de edad de 18 – 25 años, con este indicador podemos afirmar que no se tiene
una muestra representativa del mercado, conociendo también de antemano que nuestras
sociedades están envejeciendo, hay más adulto mayor y menos niños y jóvenes.