PLATOS A BASE DE PRODUCTOS MARINOS ARROZ CON MARISCOS

"Año de la lucha contra la corrupción

MODO DE PREPARACIÓN: e impunidad"
En una olla con 6 cucharadas de aceite, dorar el ajo.
Agregar el arroz y sofreír o rehogar (freír a fuego lento).
Cubrir con el caldo concentrado de pescado. Sazonar y
cocinar a fuego lento hasta que el arroz este graneado.
Proceder a preparar los camarones, retirando el coral y
reservándolos. Cortar las cabezas, pelar las colas y
reservar. Cocinar las cáscaras y el coral durante 4 minutos
en 2 tazas de agua.

CHICHARRON DE PESCADO

SUDADO DE PESCADO
Preparación:
Cortar el pescado en filetes y reservar.
En una olla con aceite dorar el tomate, agregar la
pimienta y el comino.
Añadir a la preparación ají amarillo, cebolla, vinagre
y agua. Tapar la olla.
Agregar el kión escurrido y el ajo. ...
PREPARACIÓN Una vez que hierva, agregar los filetes de pescado y
la sal. DOCENTE: MAGALY ALVAREZ
1. Cortar el pescado en tiras.
2. Salpimentar INTEGRANTES:
3. Cortar el culantro finamente.  Xiomara
4. Añadir el culantro al pescado y mezclar.
5. Agregar el ajo molido.  Brayan
6. Mezclar.  Cristian
7. Colocar la harina sin preparar en un bol.
8. Añadir la harína de maíz.  David
9. Mezclar.  Anyeli
10. Batir dos huevos en un bol.
11. Añadir los huevos batidos al plato donde se  Luis Fernando
encuentra el pescado.  Betza
12. Mezclar.
13. Agregar el pescado en el bol que contiene las GRADO: 6to “B”
harinas.
14. Mezclar.
15. Poner el pescado en un colador para separar el TACNA – PERU
exceso de harinas. 2019
16. Freír.
17. Retirar de la sartén y quitar el exceso de
aceite.
18. Servir
20. ¡Disfrutar!