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Autores:
Alejandra María Zapata Aguirre
Sandra Milena Rivas Gómez
Carlos Alberto Monsalve Navarrete
Tutora:
Zoila Adriana Ospina
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
1. Planteamiento del Problema ................................................................................ 4
1.1 Formulación del Problema ............................................................................... 4
2. Marco conceptual de estudio ............................................................................... 5
3. Justificación del estudio o necesidad el proyecto ...................................................... 6
4. Objetivos ........................................................................................................ 6
4.1 Objetivo General ........................................................................................... 6
4.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 7
5. Recolección de la Información ............................................................................. 7
5.1 Población .................................................................................................... 7
5.2 Fuentes de información ................................................................................... 8
5.2.1 Técnicas e instrumentos de recolección. ............................................................. 8
5.2.2 Encuesta. .................................................................................................... 8
5.2.3 Clasificación y tabulación de la información ......................................................... 9
6. Diagnostico del mercado .................................................................................. 14
6.1. Objetivo general del diagnostico...................................................................... 14
6.3. Segmentación del mercado ............................................................................ 15
6.4. Producto: Yogurt con Cereal .......................................................................... 15
7. MATRIZ DOFA ............................................................................................... 16
8. CONCLUSIÓN ............................................................................................... 18
Anexo 1 .............................................................................................................. 19
Referencias Bibliográficas ....................................................................................... 20
INTRODUCCIÓN
La ingesta de alimentos, debe adecuarse a la edad de cada persona; porque en cada etapa de
la vida hay necesidades diferentes, por ende, la alimentación va variando según la edad de la persona.
El presente proyecto tiene como finalidad, desarrollar un producto creativo e innovador, que
ofrezca a los padres de familia con hijos en la etapa entre los 3 y 7 años de edad, un alimento nutritivo
y saludable que les ayude a adquirir conductas sanas y adecuadas en su alimentación, es importante
recalcar que los niños de esa edad, son ávidos de aprendizaje e imitan las conductas de los mayores
contenga, de esto depende su crecimiento y desarrollo; para ello y como principal alimento del día
encontramos el desayuno. Por eso esta propuesta se basa, en un cereal rico en fibra, acompañado de
un lácteo –Yogurt-, que aportarían proteínas, vitaminas y energía en el proceso del crecimiento del
menor “BABY CHOCS”. Colaborando de esta manera a retomar buenos hábitos alimenticios de forma
sencilla y práctica.
“Bien sabemos que este es un producto comercializado y competitivo por muchas marcas
importantes; y siendo los niños los principales consumidores de este producto en nuestro país”, Molano,
n (2016, octubre 16) Productores de yogurt proyectan su futuro en niños, revista dinero. Podemos
innovar no solamente los sabores ya tradicionales, sino también la presentación del producto, sin dejar
de pensar que pueda ser adquirido por todos los estratos socioeconómicos, y empezando a generar
cultura y atracción por el consumo a personas adultas, mostrándoles los beneficios que este trae para
la salud.
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disponibilidad alimentaria que se tenga, esto viene de familia, se refuerza desde los ambientes escolares
y se contrasta en la comunidad.
necesitamos los seres humanos no solo para estar en forma, sino, para vivir bien y este es un proceso
que debe iniciar desde la etapa infantil. El profesor José Campillo en su libro el mono obeso, habla de
los principios de la medicina Darwiniana “lo que somos es el resultado, de millones de años de
evolución”. Por lo tanto comer es sin duda una de las necesidades del ser humano, pero en la sociedad
actual se le da más importancia a la nutrición, se come pero no se come bien. Los malos hábitos de
alimentación traen consigo, consecuencias graves que pueden generar trastornos alimenticios, por eso
la importancia de mantener buenos hábitos alimenticios desde temprana edad, esto en compañía de una
Tratando de responder a esta necesidad alimenticia que se genera desde temprana edad, el
propósito de esta investigación es comercializar un producto “BABY CHOCS”, dándole un valor agregado
que marque la diferencia entre los productos ya tradicionales y de marca; que sea saludable, nutritivo y
que contribuya a mantener una alimentación sana y balanceada para la población a la que va dirigida.
¿Qué soluciones alimentarias serian adecuadas, como alternativa saludable dentro del
segmento de los Yogures con cereal para los niños entre los 3 y 7 años de edad?
La alimentación es un factor biológico para subsistir, pero los seres humanos desconocemos
Inicialmente nuestra evolución subsistía explotando los recursos ecológicos, de forma omnívora
y consumiendo una dieta fundamentalmente vegetal, rica en fibras y baja en grasas, en este periodo y
debido a la escases de recursos los organismos comenzaron a desarrollar mecanismos adaptativos para
conservar los recursos alimenticios con los que contaban y que eran necesarios para el mantenimiento
de la homeostasis, lo que generaba que no estuvieran expuestos a la obesidad por exceso de aportes
calóricos.
Dice un antiguo proverbio “la salud y la enfermedad entran por la boca”, lo que implica: qué y
cómo comemos, determina mantener un buen estado de salud o abonar un terreno propicio para la
enfermedad. Sabemos que son muchos los factores que generan las enfermedades pero en su mayor
proporción tenemos que los malos hábitos alimenticios, perjudican una respuesta natural y adecuada
del cuerpo; en la época actual la facilidad de acceso a una variedad de alimentos y preparaciones
Los estándares de calidad de los vegetales y frutos que llegan a los mercados se basan en el
tamaño y en el aspecto físico y no en la calidad nutricional, la falta de tiempo que se dedica a la ingesta
de los alimentos es evidente, es aquí donde nos damos cuenta que las grandes industrias, acompañadas
por campañas muy atractivas de publicidad, facilitan una cantidad de alimentos con un elevado grado
de calorías, grasas saturadas y azucares refinados, que someten al organismo a un estrés continuado
para poder metabolizar, convirtiéndose en un círculo vicioso; cada vez más alimentos dañan nuestro
organismo, en todo caso la buena alimentación es un factor muy importante en el desarrollo, crecimiento
alerta con las exigencias y expectativas del mercado, bajo esta perspectiva, es importante el estudio de
mercados y un buen plan de marketing, como herramienta fundamental para la toma de decisiones en
Por esta razón a nivel de teoría este proyecto pretende, inferir en la aplicación de conceptos y
herramientas de mercadeo adecuadas, para lograr tomar decisiones, que permitan el lanzamiento y
expansión de un producto en determinada región o en su defecto en todo el país. Por lo que se hace
necesario el diseño de un instrumento, cuya aplicación debe arrojar los resultados necesarios, para sacar
conclusiones sobre las posibilidades del producto en el mercado al que se quiere llegar. Por otro lado
mediante la observación y análisis debe ser posible establecer criterios del sector que complementen
los resultados del estudio y soporten el diseño de estrategias para lograr los objetivos propuestos.
Por otro lado y con un resultado positivo en la investigación, se puede generar una propuesta
organizada, buscando ser un factor diferencial, que garantice que el producto no solamente tenga éxito
4. Objetivos
para niños en la etapa entre los 3 y 7 años, que supla sus necesidades nutricionales y que aporte a su
desarrollo y crecimiento. Colaborando a retomar buenos hábitos alimenticios de una manera sencilla y
práctica ya que se podría considerar una alternativa saludable para la canasta familiar.
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1. Establecer los aspectos de marketing estratégicos, como son el perfil del consumidor, el
mercado del producto en la ciudad de Bogotá localidad de Kennedy, y los requisitos para su
2. Desarrollar los puntos pertinentes del marketing táctico, definiendo las cualidades del producto,
3. Plantear las necesidades y resultados financieros del plan de marketing con la finalidad de
4. Creación del producto alimenticio para niños entre los 3 y 7 años de edad, con un alto contenido
nutricional.
5. Diseño del envase del producto, acorde a las necesidades de la población al que va dirigido.
6. Elaboración de un prototipo del producto, con el fin de validar los beneficios, satisfacción de los
5. Recolección de la Información
La investigación es de tipo descriptiva y corte cualitativo, puesto que tiene como eje central
trabajar con personas, es decir seres humanos “Padres de familia de menores entre los 3 y 7 años”,
ubicados en zonas rurales de la ciudad de Bogotá, localidad de Kennedy. Se pretende recopilar cierta
compra; con el fin, de presentar estrategias de acción para el posible lanzamiento del producto. Se
describirán en forma gráfica las características y fenómenos del estudio de mercadeo para determinar
5.1 Población
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Padres de familia de niños que oscilan entre los 3 y 7 años de edad, habitantes de la ciudad de
Fuentes primarias “Encuesta” la cual será aplicada de forma personal a padres de familia
de Bogotá, Localidad de Kennedy. También se tendrán en cuenta otras fuentes de información como
internet y datos bibliográficos relacionados con el tema y que faciliten la elaboración de un plan de
mercadeo idóneo.
esta manera podríamos determinar cuánto estaría dispuesto a pagar el usuario por el producto, si el
tamaño y la presentación del producto es el adecuado y cumple con la ingesta, la preferencia que
tendrían en los sabores, cuáles serían los sitios más frecuentados para la compra del producto y a
5.2.2 Encuesta.
Documento que consta de 10 preguntas, donde podremos identificar las preferencias de los
usuarios al momento de comprar este tipo de producto: marca, calidad, presentación, precio, sabores
preferidos, tipo y tamaño de envase preferido, características nutricionales del producto, frecuencia de
consumo del producto, lugares de preferencia para la adquisición del producto. Está dirigida a padres
Cantidad de participantes 50
Respuestas Porciento
Preguntas 1 2 3 4 1 2 3 4
1. ¿A qué estrato perteneces? 8 25 12 5 16% 50% 24% 10%
2. ¿Qué marcas de productos a base de yogurt y cereal prefiere? 12 8 4 26 24% 16% 8% 52%
3. ¿Al momento de comprar el producto que toma en cuenta? 5 6 17 22 10% 12% 34% 44%
4. ¿Qué sabor de fruta prefieren sus hijos al consumir el producto? 19 18 6 7 38% 36% 12% 14%
5. ¿De qué material le gustaria que fuese el empaque del nuevo producto? 42 6 2 0 83% 12% 4% 0%
6. ¿Qué caracteristica quiere que contenga el producto? 16 25 6 3 32% 50% 12% 6%
7. ¿Con qué frecuencia consumen sus hijos el producto? 38 12 75% 24%
8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? 41 9 82% 18%
9. ¿Qué cualidad le gustaría encontrar en el nuevo producto? 28 22 56% 44%
10. ¿en qué lugures suele compra el producto? 19 15 11 5 38% 30% 22% 10%
12
8
5
Gráfica 1.
Según los datos resultantes de la encuesta, concluimos que el mayor número de personas que
residen en el municipio pertenecen al estrato dos, seguido del tres; por lo tanto el posible potencial de
Gráfica 2.
Podemos concluir que para el potencial de clientes al que debemos llegar, es indiferente una
marca de producto, para ellos es más relevante la calidad, el procesamiento y el precio de lo que desean
Gráfica 3.
Concluimos que al momento de comprar el producto los padres de familia, tienen en cuenta en
primer lugar el precio que se ofrece, por economía en su canasta familiar, seguida del sabor que sería
Gráfica 4.
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Se evidencia que la preferencia de sabor en el producto es tendiente a los frutos rojos: mora,
fresa, frambuesa. Por ende debemos tender a la elaboración del producto con estos sabores, con el fin
Pregunta 5. ¿De qué material le gustaría que fuese el empaque del nuevo producto?
6
2 0
Plástico Tetra Pak Vidrio Otro
5. ¿De qué material le gustaria
que fuese el empaque del 83% 12% 4% 0%
nuevo producto?
Gráfica 5.
Se concluye que la tendencia de los padres de familia en la elección del empaque del producto
por seguridad para sus hijos es el plástico, seguido del Tetra Pak que es un tipo de empaque que
coadyuva al cuidado y protección del medio ambiente. Para que haya una aceptación positiva podemos
Rico en
Bajo en grasas, vitaminas, Alto en
Alto en calorías
calorias y azucar carbohidratos y probióticos
calcio
6. ¿Qué caracteristica quiere que
32% 50% 12% 6%
contenga el producto?
Gráfica 6.
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Se concluye que para este tipo de productos la tendencia o preferencia al momento de comprarlo
es que sea rico en vitaminas, carbohidratos y calcio, seguido de ser bajos en grasas, calorías y azucares,
Diario Semanal
7. ¿Con qué frecuencia
consumen sus hijos el 75% 24%
producto?
Gráfica 7.
Es un producto que da como resultado ser de consumo diario, por qué a los menores les gusta
el Yogurt y es un alimento que puede ser consumido a primera hora del día, sin generar alteraciones en
Gráfica 8.
Se concluye que por condiciones economicas los padres de familia tienden a pagar entre $1.800
y hasta $2.000 por el producto, porque se hace referencia a un gasto diario y el presupuesto para este
tipo de alimento es para un nivel de vida economico no mayor a uno o dos salarios minimos.
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Variedad en sabores y
Bajo precio y calidad
presentación
9. ¿Qué cualidad le
gustaría encontrar en el 56% 44%
nuevo producto?
Gráfica 9.
El principal factor que tienen en cuenta los padres de familia al momento de comprar el producto,
es el precio y la calidad, debe reunir condiciones nutritivas que garanticen el bienestar alimenticio y el
agrado de los menores al consumirlo, al igual cumplir con el factor de precio, que no solamente beneficie
el bolsillo del cliente si no que tambien esten dentro del presupuesto que demanda el mercado para
lanzar el producto.
19
15
11
5
Gráfica 10.
Por el tipo de producto que es consumido a diario y utilizado para loncheras y desayunos de los
menores la tendencia o preferencia en el lugar de compra es en las tiendas de barrio, no muy lejano
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estan los supermercados y compras On Line, esto se debe a la facilidad y cercania que tienen con los
lugares descritos con el consumidor para adquirir el producto, por lo que en un supuesto de poder lanzar
Tras los resultados obtenidos en la investigación, se puede decir que el potencial de clientes, se
encuentra entre los estratos dos y tres de la población a la que va dirigida. Concluyendo que padres de
familia consideran como una tradición diaria el producto. El estudio permite dar pautas claves sobre
productos innovadores para la población de Bogotá localidad Kennedy, como lo es el Yogurt-con cereal,
alimento que es de alta demanda por su frecuente uso en loncheras y desayunos de los menores,
Para proyectar el lanzamiento del producto es importante identificar la misión, la visión y lineas
estrategicas, con el fin de manejar la misma comunicación y determinar las acciones alineadas a la
Retar lo convencional
Posicionar el producto en la mente de los consumidores, con una imagen de buena calidad y a
un buen precio. Un producto que genere buenos habitos alimenticios y binde bienestar y salud a los
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consumidores del mismo. Por ser un producto tradicional en las familias, puede pasar de la población
Dirigido a menores de edad (niños entre los 3 y 7 años de edad) de Bogotá localidad de Kennedy,
a los cuales sus padres de familia les quieran generar desde pequeños una mentalidad de buenos
hábitos alimenticios, según sus preferencias nutricionales y que no cuentan con mucho tiempo para
realizar los alimentos de los menores. Un producto que puedan adquirir fácilmente en tiendas de barrio,
grandes superficies y hasta compras On Line. Unido a lo anterior que haya deseo de mejorar su calidad
de vida
Nuestro producto estará desarrollado con cereal integral (granola) a base de avena, trigo, frutas
secas y miel, convirtiéndose en un elemento que aportara nutrientes, hierro, vitaminas e hidratos de
carbono como fuentes de energía de alta calidad. Yogurt casero, fabricado con leche entera y con
pedazos de frutas naturales sin ningún endulzante adicional; como alimento lácteo proporcionara todos
los aminoácidos esenciales, proteínas, calcio y vitamina D, para un buen desarrollo y crecimiento de los
menores.
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Al unir estas dos fuentes de alimentos, podemos ayudar a encontrar un balance nutricional que
envases con figuras animadas adaptadas y caracterizadas, para hacer más llamativo el producto. El
envase será biodegradable y reutilizable, con lo que estaríamos comprometidos y aportando a la política
medio ambiental. Será un trabajo socialmente responsable que aportara un valor agregado a nuestro
producto.
Un plus para este proyecto es ampliar el mercado, proponiendo que los padres de familia tengan
la opción de realizar sus compras o hacer sus pedidos por medio de una aplicación o un mensaje de
texto, debido a las diferente actividades que desarrollan los padres encuentran difícil su desplazamiento,
esto facilitaría aún más el proceso y así competiríamos con todas las empresas existentes en el mercado.
7. MATRIZ DOFA
Debilidades:
Oportunidades
Marcar tendencia en el hábito de alimentación sana para los niños, teniendo como base que en
escuelas, jardines y muchas veces en el mismo hogar el consumo de alimentos con densidad
Podemos encontrar niños con obesidad o desnutrición por mala alimentación en todas las
instituciones educativas, jardines y hogares, lo que genera que padres de familia le den mayor
Posibilidades de expandir el producto a nivel nacional, puesto que gracias a las nuevas tecnologías,
Fortalezas:
Ofrecemos un producto saludable que ayudaría a crear buenos hábitos alimenticios a los niños.
Proyección social en pro de contribuir a una formación alimenticia saludable desde una etapa
temprana de vida.
Amenazas
Que la presencia de las comidas chatarras aumenten en los colegios, jardines, parques, centros
comerciales.
Que a los padres de familia no les interese la salud física de sus hijos y desde temprana edad les
Que la publicidad o campañas no sean suficientes para crear la concientización de los segmentos a
8. CONCLUSIÓN
Determinar por medio de una investigación de mercado, cuales son las necesidades que tienen
los padres al momento de armar el desayuno y las loncheras de los niños de entre 3 y 7 años de edad.
Se propone un producto que reúna las características y que brinden solución a las falencias que
existen en el mercado actual; satisfaciendo a nuestros potenciales clientes, “yogurt con cereal”, si bien
es cierto en el mercado ya existen este tipo de productos, estos son de alto contenido en azúcar o
enfocados a una línea fitnes, pero no existe uno llamativo, bajo en azucares, integral y rico en fibra
Se propone también diseñar un prototipo para evaluar el producto y poder definir cuál va a ser
el producto final, teniendo en cuenta la recepción que tengan los padres y los niños al probar el producto.
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Anexo 1
5. ¿De qué material le gustaria que fuese el empaque del nuevo producto?
1. Plástico 0
2. Tetra Pak 0
3. Vidrio 0
4. Otro 1
Referencias Bibliográficas
GEDISMAN, Alberto. Pediatra Baby Center. Revisado en febrero de 2016. Retrieved from
https://espanol.babycenter.com/x25013923/qu%C3%A9-tipo-de-yogur-es-mejor-para-mi-beb%C3%A9
https://marketingdecontenidos.com/investigacion-de-mercados/
https://pyme.lavoztx.com/cmo-comercializar-y-vender-un-nuevo-producto-8916.html
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/leche_industrial_2
Mack Graw Hill, MARKETING ESTRATEGICO. 1998. Juan Jaques Lombis Colombia; Tercera
edición
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mezcla-mercadotecnia-mix.htm