NORMAS DE ETIQUETADO

El objetivo del etiquetado es garantizar a los consumidores una información completa

sobre el contenido y la composición de dicho producto, a fin de proteger su salud e
intereses.
Lo cual pide:
 Denominación de venta (nombre del producto).
 Cantidad neta.
 Fecha de duración mínima.
 Condiciones especiales de conservación y de utilización.
 Nombre o razón social y la dirección del fabricante o del envasador.
Idioma: en este caso la exportación se destina para Holanda y el idioma, seria
“holandés” o puede ser otro medio comprensible como imágenes.
1. Para el caso de declaraciones saludables, éstas son aceptadas por la EFSA
según las siguientes disposiciones:
 Se ha demostrado ausencia, presencia o contenido reducido de un nutriente
ha generado un beneficio nutricional o fisiológico, demostrado mediante
estudios por parte del interesado y que deben ser presentados a la autoridad
correspondiente.
 Cuando la cantidad significativa del nutriente o sustancia ha demostrado
tener un efecto nutricional establecido mediante pruebas científicas
generalmente aceptadas1.
 Cuando el nutriente o sustancia sea asimilable por el organismo.
 Se dé una declaración, en la etiqueta o presentación, en la que se indique la
importancia de una dieta variada y equilibrada.
 Se presente la cantidad del alimento y patrón de consumo requeridos para
obtener el efecto benéfico.
 Se especifique una advertencia en caso sea necesario para las personas que
deben evitar su consumo o cuyo consumo en exceso puede representar un
riesgo para la salud.
 Toda declaración debe basarse en pruebas científicas generalmente
aceptadas.

2. Están prohibidas las siguientes declaraciones:

 Que evitan, alivian o curan enfermedades humanas.

 Que hagan referencia al ritmo o a la magnitud de la pérdida de peso.
 Que hagan referencia a médicos concretos.
 Que sugieran que la salud podría verse afectada si no se consume el alimento
en cuestión
NORMAS DE ENVASES Y EMBALAJES:
 Uno de los reglamentos más importantes es el Reglamento (CE) nº
1935/2004, el cual establece el marco general para los materiales activos e
inteligentes que están en contacto con los productos alimenticios. Se
considera todo tipo de envases, pegamento y las tintas de impresión de las
etiquetas.

 Los envases activos e inteligentes a los que se refiere son aquellos que
prolongan el tiempo de conservación o proporcionan información sobre su
estado (cambia de color si el alimento se altera).

 También debe figurar la fecha de caducidad y poner mension “para

contacto con alimentos” o el símbolo:

 El Reglamento CE 2023/2006 describe las buenas prácticas de fabricación

(BPF) de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
La fabricación de dichos materiales debe cumplir este reglamento, de
manera que los materiales no presenten un peligro al consumidor, no
modifiquen la composición de los alimentos ni de sus características
organolépticas.

 La UE establece medidas sanitarias y fitosanitarias para reducir el riesgo de

introducción de plagas cuarentenarias relacionados al embalaje de madera,
incluida la madera de estiba, fabricado de madera en bruto de coníferas y no
coníferas, utilizado en el comercio internacional.

 Lista de empresas autorizadas por SENASA para realizar el tratamiento

térmico y marcado de embalajes de madera para la exportación. Los cuales
son:

 Industrial Ucayali S.A.C (Ucayali)

 Comercial Maderera del Cuadro S.A.C (Lima)
 Mader Pallet`s S.A.C (Lima)
 Maderera Fray S.A.C (Ica)
 Industria Maderera Acuña S.A.C (Loreto)
 Maderera Comercial Irene E.I.R.L (Arequipa)
 Grupo Indeza S.A.C (Lima)
 North Pallets S.A.C (La Libertad)
 Organix Del Norte S.A.C (Piura)
ENVASADO Y ENBALADO:
 La temporización del mango puede ser al medio ambiente (7 horas en
promedio), con duchas de agua fría, por inmersión en tinas de agua helada,
etc.
 El envasado en cajas de cartón corrugado con orificios laterales. El peso neto de
cada caja es de 4.5 kg aproximadamente lo cual son de 8 a 12 mangos
aproximadamente colocados en un solo nivel.
 Los pallets son colocados en cámaras frigoríficas que baja la temperatura a
10ºC, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para
mantener la temperatura y la humedad relativa de 90%.una vez cargado los
pallets dentro del contenedor se procede al precintado.