Kumis Naga

Ingredients Method
Quantit Explanations:
y 1. Potong kulit pangsit ( shredded).
Kulit 12 Pcs Shredded 2. Chopper danging ayam, udang
Pangsit dan
Ayam 250 g Chopped wortel juga daun bawang dan
Udang 250 g Chopped beri salt,
pepper, sugar dan Minyak Wijen .
Minyak 3 Tbsp
Wijen 3. Bulatkan adonan seperti bakso
Salt 7gr
lalu di
balurkandi kulit pangsit.
Sugar 4gr
4. Lalu di goreng.
Pepper 3gr
wortel 1Pcs Dice
Daun 1 helai sliced
Bawang
 Crab And Sweet Corn Soup
Ingredien Quantity Method Explanation :
ts
1. Buat chineese stock :
Crab 200gr Robocop Mirepoix = Onion + carrot +
Sweet 100gr Di pipil celery + sawi putih
Corn Saring soup dan beri s&p ,sugar.
Chicken 1,5ml 2. Blanc Crab dengan jahe &
Stock daun bawang 10 menit angkat
dan refreshing. Lalu di robocop.
White 4Pcs
Egg 3. Ambil Stockpot yang berisi
stock lalu masukkan sweet corn
Salt 30gr
dan crab masak sampai 20 menit.
Pepper 10gr
4. Masukkan sagu sebagai pengental.
Sugar 25gr
Kecap 4Tbst 5. Masukkan Putih telur sambal di aduk.
Ikan
6. Masukkan Minyak wijen, Minyak
Minyak 5Tbst
Bawang, Kecap ikan beri s&p atau
Wijen
penyedap makanan jika masi
Minyak 4Tbst kurang rasa.
Bawang
Fried Condimen
 Ingredients Quantity Method
Sirloin Beef
Garlic
300g
4 siung
Sliced
chopped
Beef Black Pepper
L&P Explanations :
Maggi 1. Marinattebeef dengan s&p ,telur
, minyak wijen, maggi , baking soda
Salt dan tepung tapioka, di marinate 3
jam untuk maksimal 1 hari lalu beff
Egg 2 pcs
di goreng.
Baking Soda 4 sndok teh
2. blackpepperdi blander lalu di
sangrai.
Tapioka 2 sendok 3. Sauted garlic dengan mentega
mkn sampaiwangi masukkan sauce
Mentega 50 g
tomatdan blakcpepper, l&p
maggisalt and sugar .
Onion 1 pcs
4. Lalu kentalkandengan tepung
Chil i 3 pcs tapioka dengan air.
Blackpapper 200g di sangrai 5. Sauted beef , onion and paprika.
Sauce Tomat 500g campurkandengan sauce black
pepper yang telahdi buat .
Sugar Tambahkanair bila terlalu kental.
paprika 3 warna / 3 dices
buah
Ingredien Quantit
ts y
Method
Capcay
Carrot 2 Pcs Sliced Explanation:
Brocoli 1 Pcs Cut 1. Cuci bersih semua sayuran
kemudianpotong sesua selera.
Cauli 1 Pcs Cut
Flower 2. Sauted garlic sampaiwangilalu
Baby 2 Pcs Cut masukkanudang tunggu sampai
Corn kemerahantuangkan air tunggu
mendidih masukkansayuran
Cabbag 2 Cut tunggu
e Lembar hingga empuk dan matang.
Mushroo 2 pcs Sliced
m 3. beri maizenaaduk hinggarata
dan
Fish 1 Tbsp beri oyster sauce , sesame oil,
Gravy Fish
Osyter 1 Tbsp
Gravy S & P sugar
( perasamakananjika mau)
Sauce
Sesame 1 Tbsp 4. sajikan denganfried garlic.
Oil
Maizena 2 Tbsp
Salt 1 Tbsp
Pepper 1/5 Tbsp