FACULTAD:

Contabilidad y Finanzas

TEMA:

EXPORTACION DE MANGO DESDE PERÚ A HOLANDA (UE)

CURSO:

GESTION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

DOCENTE:

LIC.MG.ADM.EST.IRVING JOSE SANTOS CARRERA

INTEGRANTES:

ACOSTA AVILA, Daniel

ESPINOZA MAQUERA, Billy

MOSTACERO CUZCO, Aner

TRIGUEROS MARTÍNES, Leonardo

AGUILAR QUISPE, Cindy Danae

AÑO: 2019

LIMA-PERÚ
I. INTRODUCCION
II. EXPORTACION DEL PERU
III. ESTUDIO DEL MANGO
3.1. BENEFICIOS PARA LA SALUD
3.2. FICHA TÉCNICA
IV. PRINCIPALES PAISE IMPORTADORES Y EXPORTADORES
V. MUNDIALES ACUERDOS COMERCIALES CON LOS
PRINCIPALES MERCADOS
VI. REQUISITOS ARANCELARIOS
VII. AUTORIDADES COMPETENTES
7.1. A NIVEL INSTITUCIONAL,
7.2. A NIVEL NACIONAL
VIII. REQUISITOS DE CALIDAD E INOCUIDAD
8.1. TRATAMIENTOS CUARENTENARIOS
8.2. EL CERTIFICADO FITOSANITARIO
8.3. LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS (LMR)
8.4. NORMA TÉCNICA PERUANA
IX. NORMAS DE ETIQUETADO
X. NORMAS DE ENVASES Y ENBALAJES:
XI. ENVASADO Y ENBALADO:
XII. EMBALAJE DE MADERA
 I. INTRODUCCION

El Perú se ha incorporado a las grandes ligas del comercio mundial del mango fresco desde

mediados de la década pasada, en la que destacan países como la, Brasil, Ecuador y Holanda.

Por eso primero realizamos estudios de a qué países se exportaron en todo el año 2018 , se

estudiaron cuadros estadísticos de cuales fueros los principales exportadores e importadores

de mango que hubieron en los últimos años.

También se tuvo que revisar los acuerdos internacionales de realizo Perú con otro países, y

conocer que autoridades competentes existen para autorizar el ingreso de un producto al

mercado extranjero. Además se tuvo que investigar que entidades tiene Perú para garantizar la

inocuidad de los alimentos a exportar.

Se hizo un estudio de las normativas del arancel que hay entre los países, como también

ver que reglas hay para el etiquetado del producto, del envasado y conocer que empresas están

autorizadas para embalar en pallet la mercadería a entregar.

 II. EXPORTACION DEL PERU

En el 2018 a los países más importantes que exportamos, en el sector agropecuario, fueron

los EEUU, tres países EUROPEOS, Y ECUADOR. Al ver esta tendencia buscamos exportar

al mercado Europeo específicamente a Holanda, también cabe mencionar que constamos con

un Tratado de Libre Comercio con la Unión Europea.

Dicho Acuerdo Comercial forma parte de una estrategia comercial integral que busca

convertir al Perú en un país exportador, consolidando más mercados para sus productos,

desarrollando una oferta exportable competitiva y promoviendo el comercio y la inversión,

para brindar mayores oportunidades económicas y mejores niveles de vida, así como

certidumbre, estabilidad y seguridad jurídica para el comercio y las inversiones.

Ranking de Países
( Agrupado por Bloque Económico )

# Código Agrupación País Peso Neto Kg. Valor FOB USD.

Estados
1 US NAFTA 905,735,097.59 1,874,022,709.37
Unidos
Países Bajos
2 NL UNION EUROPEA 521,985,500.25 1,004,333,120.56
(Holanda)
3 ES UNION EUROPEA España 207,818,704.56 413,485,166.40
4 GB UNION EUROPEA Reino Unido 147,269,112.66 326,294,750.31
5 EC C AN Ecuador 311,544,561.98 286,524,661.89

Para nuestra exportación el producto que escogimos fue el MANGO o denominado

también MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS cuya partida arancelaria es

0804502000.

Por el buen rendimiento y la calidad del mango peruano. El mango peruano s exporto en el

año 2018 alrededor 97 TM a un valor de 108millones de dólares. Además se produce con

sofisticados tratamientos hidrotérmicos en el proceso post-cosecha que le permite entre otras

cosas, cumplir con los estrictos controles sanitarios de acceso al mercado. Las oportunidades
aparecen también en el mercado asiático, próximo a abrirse para esta fruta peruana, previendo

un rápido crecimiento para los próximos años. Pero entre los mercados que se exportan son

los EUROPEOS.

III. ESTUDIO DEL MANGO

El mango es una fruta con gran aceptación mundial debido a su exquisito sabor, la atractiva

coloración y sus propiedades nutricionales excepcionales como las vitaminas A y C. Además,

los productores peruanos tienen gran experiencia en el cultivo y manejo del mango de

exportación. Como dato adicional los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30

años siendo producidas en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más de 100 países)

La cantidad de proteínas del mango, es de 0,63 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que

tiene el mango, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de

construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo

entre otras funciones.

3.1. BENEFICIOS PARA LA SALUD

 Mantiene en buen estado la piel, cabello, huesos, visión y el sistema inmunológico

(Antioxidante).

 Su alto contenido de fibra ayuda mejora la digestión.

 Sirve como diurético (retención de líquidos).

3.2. FICHA TÉCNICA

 Nombre científico: Mangifera indica L.

 Nombre común: Mango, melocotón de los trópicos.

 Usos: El mango es bajo en calorías, aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y

vitamina B5.

 Características: Coloración intensa.

  Variedades importantes: Kent (82%) el Mango Kent es un fruto tropical de fibra

carnosa de color amarillo y anaranjado con chapa rojiza. Es jugoso de poca fibrosidad y de

alto contenido de azúcares. Su peso varía desde 500 g hasta 800 kg. Su forma también es

variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa

a ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. Y entre otras variedades están

Hadden, Edwars y Tommy Atkins.

 Zonas de producción: Piura, Lambayeque, Lima, Ancash, Cajamarca, La Libertad.

 Épocas de siembra: noviembre a marzo.

 Zonas de producción :El Perú cuenta con 3 zonas importantes de producción, Piura,

Lambayeque y Cajamarca

El mango de Perú se envía principalmente como fruta fresca (60%), congelado (20%),

pulpa (5%) y jugo (5%). La mayor parte del mango fresco se destina a los mercados de

Europa en un 68% y a Estados Unidos en un 25%.Y viendo las estadísticas que nos

proporciona SIICEX, en el año 2018 desde enero a diciembre al primer país que se exporto

fue al país de HOLANDA.

# Código País País Peso Neto Kg. Valor FOB USD.

1 NL Países Bajos (Holanda) 97,577,558.26 108,783,516.55

2 US Estados Unidos 52,697,272.64 57,528,238.90
3 ES España 13,415,370.45 24,814,756.54
4 GB Reino Unido 17,530,648.40 17,947,337.87
5 KR Corea del Sur (República de Corea) 2,947,084.75 9,966,813.22
 IV. PRINCIPALES PAISE IMPORTADORES Y EXPORTADORES

Entre los principales países importadores tenemos a EEUU, CHINA y los 3 últimos países

EUROPEOS, pero la variabilidad de EEUU es casi igual la de los países europeos

PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADORES

%Var %Part Total Imp.
Nº País 15-14 15 2015
(millon US$)

Estados
1 6% 26% 401.98
Unidos
2 China 34% 12% 154.8
Países
3 8% 11% 171.64
Bajos
4 Alemania -15% 6% 119.72

Reino
5 8% 6% 89.71
Unido

Entre los principales países exportadores del mundo , aquellos que venden mango

alrededor del mundo , son MEXICO , INDIA ,HOLANDA BRASIL , TAILANDIA Y en

sexto lugar PERU, si bien es cierto que estamos sextos pero nuestra variabilidad es mucho

menor que el 24 % de México.

PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES

%Var %Part Total Exp.
Nº País 15-14 15 2015
(millon US$)
1 México 24% 18% 205.65
2 India -17% 11% 199.87

Países
3 -8% 11% 179.47
Bajos
4 Brasil -2% 10% 141.21
5 Tailandia 33% 9% 96.31
6 Perú 4% 8% 115.33

V. ACUERDOS COMERCIALES CON LOS PRINCIPALES MERCADOS

MUNDIALES

El mango es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en estado

fresco, aunque también puede ser utilizado para elaborar diversas presentaciones

agroindustriales, como jugos y néctares de mango, los cuales a su vez se pueden emplear para

hacer mezclas de frutas tropicales, que son preferidas en el mercado europeo.

 El Perú goza de acceso preferencial a los principales mercados internacionales. Perú tiene

alrededor de 20 TLC con diferentes países del mundo y un Acuerdo de Promoción Comercial

entre Perú - EEUU, así hay que destacar que el Perú forma parte del Asia Pacific Economic

Cooperation (APEC).

VI. REQUISITOS ARANCELARIOS

El Acuerdo Comercial Perú-Unión Europea entró en vigencia el 1° de marzo de 2013, y

con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3% de nuestros

productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos industriales. Los productos de

interés de Perú como espárragos, paltas, café, frutos del género capsicum, alcachofas, entre

otros ingresaran al mercado europeo libre de aranceles a la entrada en vigencia del Acuerdo.

En el caso de mangos, el producto que nos compete está exento de arancel 0%

Las disciplinas que se incluyeron en la negociación fueron: Acceso a Mercados; Reglas de

Origen; Asuntos Aduaneros y Facilitación del Comercio; Obstáculos Técnicos al Comercio;

Medidas Sanitarias y Fitosanitarias; Defensa Comercial; Servicios, Establecimiento y

Movimiento de Capitales; Compras Públicas; Propiedad Intelectual; Competencia; Solución

de Diferencias, Asuntos Horizontales e Institucionales; Comercio y Desarrollo Sostenible y

Asistencia Técnica y Fortalecimiento de Capacidades.

VII. AUTORIDADES COMPETENTES

En la Unión Europea: El objetivo de la política de seguridad alimentaria de la Unión

Europea es proteger a los consumidores, Esta política fue establecida en 2003 se centra en el

concepto de trazabilidad en toda la cadena alimentaria, y tiene tres objetivos esenciales:

 Una alimentación humana y animal segura y nutritiva.

  Un alto grado de sanidad, bienestar animal y de protección de los vegetales.

 Una información adecuada y transparente sobre el origen, el contenido y el uso de los

alimentos a través del etiquetado.

7.1. A NIVEL INSTITUCIONAL,

Son cuatro los órganos de la UE que se ocupan de la seguridad alimentaria:

7.1.1. Dirección General de la Salud y Protección de los Consumidores: Tiene por

misión contribuir a mejorar la salud, la seguridad y la confianza de los

ciudadanos europeos Asimismo, es la autoridad responsable de mantener

actualizada la legislación sobre seguridad de los alimentos, salud de las personas

y derechos de los consumidores, así como velar por su cumplimiento

7.1.2. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: Sus principales funciones

son: emitir dictámenes científicos independientes, proporcionar apoyo técnico y

científico a la Comisión en aquellos aspectos que tengan algún impacto en la

seguridad alimentaria y crear una red con vistas a desarrollar y fortalecer una

estrecha cooperación entre organismos similares de los Estados miembros.

Asimismo, identifica y analiza los riesgos, reales y emergentes, en la cadena

alimentaria e informa de ellos al público en general

7.1.3. Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal: Su

mandato cubre toda la cadena de producción alimentaria, desde las cuestiones

relativas a la salud de los animales en la granja hasta el producto que llega a la

mesa de los consumidores, lo cual refuerza significativamente su capacidad para

identificar los riesgos sanitarios

7.1.4. Oficina Alimentaria y Veterinaria (OAV) Se encarga de velar por el respeto de

la legislación veterinaria y fitosanitaria y de las normas de higiene de los

 productos alimenticios. Para ello, lleva a cabo auditorías, controles e

inspecciones.

7.2. A NIVEL NACIONAL

En Perú: En el país, son 3 autoridades sanitarias competentes:

7.2.1. Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA). Establece los requisitos y

procedimientos para el registro sanitario, habilitación de plantas y certificado

sanitario de exportación de alimentos y bebidas destinados al consumo humano.

7.2.2. Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA). Certifica el estado

fitosanitario y zoosanitario de los predios o establecimientos dedicados a la

producción agraria, previa inspección, de plantas y productos vegetales, animales

y productos de origen animal; así como la certificación de insumos agrarios

destinados a la exportación

7.2.3. Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES). Realiza acciones de

inspección y vigilancia en todas las fases de las actividades pesqueras acuícolas,

de productos pesqueros provenientes de la pesca y acuicultura incluyendo la

habilitación sanitaria de establecimientos para actividades de pesca y acuicultura.

VIII. REQUISITOS DE CALIDAD E INOCUIDAD

8.1. TRATAMIENTOS CUARENTENARIOS

8.2. EL CERTIFICADO FITOSANITARIO

8.3. LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS (LMR)

8.4. NORMA TÉCNICA PERUANA

 IX. NORMAS DE ETIQUETADO

El objetivo del etiquetado es garantizar a los consumidores una información completa

sobre el contenido y la composición de dicho producto, a fin de proteger su salud e intereses.

Lo cual pide:

 Denominación de venta (nombre del producto).

 Cantidad neta.

 Fecha de duración mínima.

 Condiciones especiales de conservación y de utilización.

 Nombre o razón social y la dirección del fabricante o del envasador.

Idioma: en este caso la exportación se destina para Holanda y el idioma, seria “holandés” o

puede ser otro medio comprensible como imágenes.

1. Para el caso de declaraciones saludables, éstas son aceptadas por la EFSA según las

siguientes disposiciones:

 Se ha demostrado ausencia, presencia o contenido reducido de un nutriente ha

generado un beneficio nutricional o fisiológico, demostrado mediante estudios por parte del

interesado y que deben ser presentados a la autoridad correspondiente.

 Cuando la cantidad significativa del nutriente o sustancia ha demostrado tener un

efecto nutricional establecido mediante pruebas científicas generalmente aceptadas.

 Cuando el nutriente o sustancia sea asimilable por el organismo.

 Se dé una declaración, en la etiqueta o presentación, en la que se indique la

importancia de una dieta variada y equilibrada.

 Se presente la cantidad del alimento y patrón de consumo requeridos para obtener el

efecto benéfico.

 Se especifique una advertencia en caso sea necesario para las personas que deben

evitar su consumo o cuyo consumo en exceso puede representar un riesgo para la salud.
  Toda declaración debe basarse en pruebas científicas generalmente aceptadas.

2. Están prohibidas las siguientes declaraciones:

 Que evitan, alivian o curan enfermedades humanas.

 Que hagan referencia al ritmo o a la magnitud de la pérdida de peso.

 Que hagan referencia a médicos concretos.

 Que sugieran que la salud podría verse afectada si no se consume el alimento en

cuestión

X. NORMAS DE ENVASES Y ENBALAJES:

 Uno de los reglamentos más importantes es el Reglamento (CE) nº 1935/2004, el cual

establece el marco general para los materiales activos e inteligentes que están en contacto con

los productos alimenticios. Se considera todo tipo de envases, pegamento y las tintas de

impresión de las etiquetas.

 Los envases activos e inteligentes a los que se refiere son aquellos que prolongan el

tiempo de conservación o proporcionan información sobre su estado (cambia de color si el

alimento se altera).

 También debe figurar la fecha de caducidad y poner mención “para contacto con

alimentos” o el símbolo:

 El Reglamento CE 2023/2006 describe las buenas prácticas de fabricación (BPF) de

materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. La fabricación de dichos

materiales debe cumplir este reglamento, de manera que los materiales no presenten un

peligro al consumidor, no modifiquen la composición de los alimentos ni de sus

características organolépticas.
 XI. ENVASADO Y ENBALADO:

 La temporización del mango puede ser al medio ambiente (7 horas en promedio), con

duchas de agua fría, por inmersión en tinas de agua helada, etc.

 El envasado en cajas de cartón corrugado con orificios laterales. El peso neto de cada

caja es de 4.5 kg aproximadamente lo cual son de 8 a 12 mangos aproximadamente colocados

en un solo nivel.

 Los pallets son colocados en cámaras frigoríficas que baja la temperatura a 10ºC, en

donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para mantener la temperatura y la

humedad relativa de 90%.una vez cargado los pallets dentro del contenedor se procede al

precintado.

XII. EMBALAJE DE MADERA

La UE aplica las directivas de la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias 15 (NIMF

15) que establece medidas sanitarias y fitosanitarias para reducir el riesgo de introducción de

plagas cuarentenarias relacionadas al embalaje de madera, incluida la madera de estiba,

fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado en el comercio

internacional.

SENASA tiene una lista de empresas autorizadas para realizar el tratamiento térmico y

marcado de embalajes de madera para la exportación. Esta lista se presenta a continuación: