Plan de Marketing de Restaurante de Comida Criolla

Kevin es un estudiante de ingeniería en

una Universidad local, su madre es una
empresaria que cuenta con un
restaurante de comida criolla en el centro
de la ciudad, las ventas han caído durante
los últimos meses y ella no se explica ¿Por
qué?, cree que ya debería cambiar de
rubro.

Elsa es una mujer luchadora, cuando su esposo falleció, decidió dejar su trabajo y poner un
negocio para tener tiempo y así poder criar a sus 3 hijos. Inicio pasándoles la voz a sus amigos
de su ex-trabajo, poniendo unos avisos en un diario y a la vez en una radio local, la gente
comenzó a llegar y comprar sus platos. Sus precios son muy buenos, consiguió unos proveedores
mayoristas en el mercado La Hermelinda que le abastecen directamente.

Pero el último año no fue muy buena las ventas. Los productos que ella vende son platos criollos:
Cabrito, Ceviche, Arroz con Pato y Lomo Saltado. Kevin ha reunido a su grupo de estudio y les ha
pedido que le ayuden a elaborar un plan de marketing para mejorar los ingresos de su mamá.
Usted es uno del grupo ¿que propondría?