FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACA Y BIOQUIMICA

EFECTO ANTIBACTERIANO DE UN JABÓN LÍQUIDO ELABORADO

CON LA RESINA DE Copaifera officinalis SOBRE Escherichia coli EN
LAVADO DE MANOS EN NIÑOS DEL JARDÍN “HAWAR GARNERD”
DEL DISTRITO DE SAN JUAN DE LURIGANCHO-LIMA, 2019.

PLAN DE TESIS

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE BACHILLER EN

FARMACIA Y BIOQUÍMICA

PRESENTADO POR:
FRANK HENRY VIOLETA GUERRA,
JOHON MORALES MENDOZA
RAYMUNDO CHAVEZ NUÑEZ

LIMA-PERÚ
2019
 ÍNDICE

ÍNDICE ..................................................................................................................................................ii
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ................................................................................................. 1
1.1. Planteamiento del problema ................................................................................................ 1
1.2. Formulación del problema .................................................................................................. 2
1.2.1. Problema general ......................................................................................................... 2
1.2.2. Problemas específicos ................................................................................................. 2
1.3. Objetivos ............................................................................................................................. 3
1.3.1. Objetivo general .......................................................................................................... 3
1.3.2. Objetivos específicos .................................................................................................. 3
1.4. Justificación ........................................................................................................................ 4
2. MARCO TEÓRICO ........................................................................................................................ 5
2.1. Antecedentes ....................................................................................................................... 5
2.1.1. Antecedentes nacionales ............................................................................................. 5
2.1.2. Antecedentes internacionales ...................................................................................... 7
2.2. Base teórica ......................................................................................................................... 9
2.2.1 Eschirichia coli .................................................................................................................. 9
2.2.2. Copaifera officinales (copaiba) ....................................................................................... 11
2.3. Definición de términos básicos ......................................................................................... 15
2.4. Hipótesis............................................................................................................................ 15
2.4.1. Hipótesis general ....................................................................................................... 16
3. METODOLOGÍA ......................................................................................................................... 16
4. ASPECTO ADMINISTRATIVO ..................................................................................................... 21
4.1. Presupuesto. ...................................................................................................................... 21
4.1.1 Recursos humanos ........................................................................................................... 21
4.1.2 Recursos materiales ......................................................................................................... 21
4.1.3 Financiamiento .......................................................................................................... 22
4.2. Cronograma de actividades ............................................................................................... 23
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................................ 24
6. ANEXOS ......................................................................................................................................... 29
6.1. Matriz de consistencia ....................................................................................................... 29

ii
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del problema

La actividad antibacteriana ha despertado en los últimos años un gran interés

científico en el área farmacológica, principalmente en virtud de la capacidad
potencial de ciertos compuestos de interferir en la evolución de enfermedades
que cursan con procesos antibacterianos (1)

Se tiene conocimiento de plantas como la copaiba, que presentan una actividad

antibacteriana sobre una diversidad de microorganismos, causante de
enfermedades como faringitis, bronquitis, neumonía, infecciones urinarias,
etc. Así también la resina de copaiba es utilizada para una diversidad de
enfermedades, por sus propiedades curativas, siendo su uso básicamente
tradicional, conocimiento ancestral que va pasando de generación en
generación (2)

Los árboles de Copaiffera officinales “copaiba” son comunes en América

Latina y África occidental, y se encuentran en Brasil en el sureste, el medio
oeste y el Amazonas. El exudado de estos árboles es una resina, que se ha
utilizado como defensa contra los parásitos durante más de 500 años por
muchos fines terapéuticos en la medicina tradicional brasileña. Hoy en día es
uno de los productos comerciales naturales más importantes del norte de
Brasil y se exporta a Estados Unidos, Francia, Alemania e Inglaterra gracias a
su acción antibacteriana (3)

Como se puede apreciar entonces, existen muchas propiedades beneficiosas

de la resina de Copaifera officinalis que se puedo usar e implementar día a
día, presentado en su forma farmacéutica en gel. El lavado de manos con agua
y jabón no es una protección al 100 % por eso es recomendable usar un jabón
con propiedades antibacterianas como el jabón de aceite de copaiba es una
de las maneras más efectivas y económicas para prevenir enfermedades
infecciosas, las cuales son la principal causa de mortalidad infantil.

1
 Por lo tanto, el presente estudio busca determinar el efecto antibacteriano de
un jabón líquido elaborado con la resina de Copaifera Officinalis sobre
Escharicha coli en lavado de manos en niños del jardín Hawar Garner del
distrito de San juan de Lurigancho, (4)

1.2. Formulación del problema

1.2.1. Problema general

¿Cuál es el efecto antibacteriano de un jabón líquido elaborado con la

resina de Copaifera officinalis sobre Escherichia coli en lavado de
manos en niños del jardín “Hawar Garnerd” del distrito de San Juan de
Lurigancho Lima, 2019?

1.2.2. Problemas específicos

 ¿Cuáles son los fito-constituyentes de la resina de Copaifera

officinalis?

 ¿Cuáles son las características fisicoquímicas de la resina de Copaifera

officinalis?

 ¿Cuáles es la dosis mínima efectiva antimicrobiana de la resina de

Copaifera officinalis sobre Echerichea coli?

2
1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo general

Determinar el efecto antibacteriano de un jabón líquido elaborado con

la resina de Copaifera officinalis sobre Escherichia coli en lavado de
manos en niños del jardín “Hawar Garnerd” del distrito de San Juan de
Lurigancho-Lima, 2019.

1.3.2. Objetivos específicos

 Determinar los fitoconstituyentes de la resina Copaifera oficinales.

 Determinar las características fisicoquímicas de la resina de Copaifera

officinalis.

 Determinar la dosis mínima efectiva antimicrobiano de la resina de

Copaifera officinalis sobre Echerichea coli.

3
1.4. Justificación

El presente proyecto de investigación se justifica a nivel académico porque se

va a elaborar un jabón líquido con resina de Copaifera officinalis y nos
permitira utilizar todos los conocimientos adquiridos durante la formación
profesional para ponerlos en práctica para la ejecución final del trabajo de
investigación. Adicionalmente se justifica en este sentido también porque
permite conocer metabolitos secundarios presentes en la resina de Copaifera
Officinales y las propiedades como es el efecto antimicrobiano.

También se justifica a nivel social toda vez que la ratificación y comprobación

de las propiedades etnofarmacologicas de las plantas de la selva del Perú
permite valorar el conocimiento y aplicación de las plantas medicinales de
manera científica a fin que la población pueda beneficiarse de su efecto
antibacteriano.

Finalmente se justifica económicamente porque las plantas medicinales

constituyen el recurso de atención primaria de salud en poblaciones que no
tienen acceso al sistema de salud del estado o no cuentan con los recursos
económicos para costear su atención médica y tratamiento.

4
2. MARCO TEÓRICO

2.1.Antecedentes
2.1.1. Antecedentes nacionales

Moromi et al. (2018) (5),investigaron el efecto antibacteriano in vitro de la

oleorresina de Copaifera reticulada “copaiba” frente a Streptococcus mutans
y Enterococcus faecalis. Ensayaron concentraciones de 100 %, 50 %, 25 %, y
12,5 %; de resina diluida en dimetil sulfosido; mediante la prueba de difusión
en agar con discos, tomaron inóculos 100 µL de cada cepa bacteriana a una
turbidez de 0,5 de Mc Farlam, los sembraron por diseminación en placas de
tripticasa soya agar, para luego colocar los discos de forma equidistante
cargados con las diferentes concentraciones de los productos de la resina. Se
concluyeron que encontraron mayores halos de inhibición a la concentración
del 100 %, halos promedios para S, mutans de 30,00 ± 0,00 mm y para E.
faecalis de 8,3 ± 0,50 mm.

Moromi et al. (2016) (6),determinó el efecto antimicrobiano de la resina de

Copaifera officinalis en tres diferentes concentraciones de 15%, 10%, 5%
sobre el crecimiento de Streptococcus mutans. Para determinar el efecto
antimicrobiano empleó el método de difusión de Kirby y Bauer utilizando
como control clorhexidina. Encontró diferencia significativa entre las
diferentes concentraciones del aceite de corteza de Copaifera officinalis
concluyendo que, si existe actividad antimicrobiana in vitro del aceite del
aceite de Copaifera officinalis sobre el crecimiento microbiano, siendo la
concentración al 15% la que obtuvo mayor actividad antimicrobiana.

Ramos et al. (2016) (7),investigó que la actividad antibacteriana de la resina

de Copaifera reticulata, sobre la bacteria periodonto patógena
Porphyromonas gingivales. Se usó la metodología. De un total de 43 muestras
de biopelícula subgingival de pacientes con periodontitis, se pudo aislar 20

5
cepas clínicas de P. gingivalis, su identificación preliminar se dio por un
crecimiento en el medio de agar sangre con hemina y vitamina K, de colonias
negro pigmentadas, estas colonias se purificaron para hacer pruebas de
catalasa, oxidasa y en medios de TSI, Citrato, Urea, Sim. Su identificación
definitiva se llevó acabo por medio de la prueba automatizada de Api 20 A.
Una vez aisladas en condición de cepa se realizó el test de difusión en placa,
con discos cargados, en las concentraciones de 100 %, 50 %, 25 %, 12,5 %,
6,25 %, 3,12 %, 1,56 %, 0,78 %, 0,39 %, 0.19 %, teniendo como control
positivo a la clorhexidina al 0,12 % y como control negativo al
dimetilsulfoxido.

Guerrero, et al. (2014) (8),determinaron usando la metodología de difusión

en disco de Kirby-Bauer, método recomendado por Clinical and Laboratory
Standards Institute (CLSI) para la determinación de la sensibilidad bacteriana
a los antibióticos y estandarizado para el estudio. Se logró establecer el
volumen óptimo (5 microlitos) de Copaifera officinalis a impregnarse en los
discos problemas para un adecuado efecto antimicrobiano y estandarización
del método fue comparada utilizando los siguientes discos patrones:
Ceftriaxona (30ug), Ciprofloxacina (5ug) y Gentamicina (10ug). Se concluyó
que si existe el efecto antimicrobiano adecuado con la cepa de P. aeuroginosa.
El presente estudio es de tipo observacional y de corte transversal.

Pieri et al. (2012) (9),determinaron el efecto antibacteriano in vitro de

Copaifera officinalis de diferentes concentraciones del extracto alcohólico de
la (EACS); mediante el método de difusión en placa se usó la flora mixta
salival, para enfrentarlas a las soluciones de 6,25, 12,5, 25, 50 y 75 mg/mL
del EACS y compararlas con los controles positivo Clorhexidina 0.12 % y
Alcohol 70º. Por otro lado, el análisis de EACS mediante el tamizaje
fitoquímico demostró alta presencia de taninos, flavonoides, esteroides,
triterpenos y saponinas. Se concluyeron que se ha evidenciado el efecto
antibacteriano sobre la flora mixta salival.

6
2.1.2. Antecedentes internacionales

Juíva et al. (2014) (10),determinaron la actividad antimicrobiana de Copaifera

spp contra coagulasa negativo Staphylococcus y Corynebacterium spp. Las
cuales fueron inhabilitados y debilitados, respectivamente, contra Escherichia
coli. Por lo tanto, este material vegetal es promiso para el desarrollo de las
terapias en la vacuna de mastitis. Se concluye que, frente a las 55 bacterias
aisladas, la oleorresina presentó mejor actividad antimicrobiana. (P <0,0001).
Se concluyeron que la oleorresina de Copaifera spp. Es una materia prima
vegetal prometedora en el desarrollo de medicamentos fitoterápicos para el
tratamiento antibacterial y de la mastitis.

Uíva et al. (2013) (11), Este estudio evaluaron la actividad antibacteriana de

la oleoresina Dwyer de Copaifera duckei y dos compuestos aislados [eperu-8
(20) -15,18-ácido dioico y ácido polialítico] La resina y el ácido polialítico
proporcionaron resultados de MIC y MBC alentadores en concentraciones
inferiores a 100 µg mL-1. La resina dwyer y el ácido polialítico fueron
citotóxicos en concentraciones superiores a 78.1 µg mL-1, mientras que
eperu-8 (20) -15,18-dioico mostraron citotoxicidad en concentraciones
superiores a 312.5 µg mL-1. Se concluyeron que la resina de Copaifera duckei
y el ácido polialítico son fuentes potenciales de agentes antibacterianos contra
las bacterias involucradas en las infecciones endodónticas primarias y la caries
dental tanto en los modos sésil como planctónico en concentraciones que no
causan citotoxicidad.

Lie et al. (2017) (12),investigaron las actividades antibacterianas y

antifúngicas del Copaifera officinalis y pide más estudios in vitro y clínicos
en el uso de muchos productos fitoterapéuticos que aumento, debido a su
eficiencia, baja toxicidad, biocompatibilidad y bajo costo, sin embargo, se
requieren estudios adicionales para probar científicamente la eficacia del
Copaifera officinalis y la composición de la resina. Alrededor del 80% son
sesquiterpenos, una clase de terpenos, y el 20% son diterpenos. A pesar de la
7
literatura científica sobre la resina de copaiba, muchas referencias no
proporcionan la identificación botánica de las especies estudiadas. Se
concluyeron que el efecto es eficaz en muchos tipos de infecciones
antibacterianas, pero se pide más estudio in vitro y clínicos.

Masson et al. (2017) (13),determinaron la actividad antimicrobiana de la

Copaifera langsdorffii para evaluar la actividad antimicrobiana in vitro de la
resina de Copaifera langsdorffii. La resina se probó contra bacterias Gram-
positivas y Gram-negativas respectivamente. Los valores de MBC fueron los
mismos que los de MIC para S. aureus y S. pyogenes y para E. faecalis fue de
1200 μg / ml. se concluyó que el uso de oleorresina de copaiba como
componente de una formulación tópica podría ser un complemento valioso en
el tratamiento de heridas infectadas, principalmente en el caso de heridas
infectadas por microorganismos grampositivos.

Ferro et al. (2018) (14),determinaron las propiedades antiinflamatorias y

antimicrobianas se Copaifera officinalis encontrados en las investigaciones
realizadas con copaiba según las fechas de publicación del presente estudio en
relación con la administración de resina de Copaifera officinalis, el resultado
fue un 31% antimicrobiano. Los resultados presentados en el meta análisis
actual muestran que el aceite de copaiba es una alternativa eficaz a los
tratamientos de enfermedades como la inflamación crónica, enfermedades
infecciosas, diversos tipos de cáncer, enfermedades autoinmunes y Vehículo
para la absorción de otras drogas. Se concluyeron que los beneficios de la
resina de Copaifera officinalis podrían proporcionar una gran contribución a
la comunidad médica en el tratamiento de las enfermedades mencionadas
anteriormente.

8
2.2. Base teórica

2.2.1 Eschirichia coli

Fue descrita por primera vez por Theodor Escherich en 1885, quien determinó
que existía esta bacteria bajo la forma de huésped habitual del ser humano. En
1919 se le dio la denominación, por Castellani y Chalmers, y se convirtió de
manera rápida en el género típico de las Enterobacteriáceas (15).
Escherichia coli es uno de los agentes bacterianos que produce diarrea con
mayor frecuencia en el Perú y el mundo. Se conocen hasta la fecha seis
diferentes categorías patógenas, que se manifiestan con diferentes cuadros
clínicos (16).
Además, forma parte de la flora normal del intestino del hombre y los animales
de sangre caliente, constituyendo una de las especies bacterianas más
abundantes en esta localización (17).

La morbilidad por estas infecciones del tracto urinario adquiridas en la

comunidad es alta y el uropatógeno más frecuente es Escherichia coli el
tratamiento inicial de esta enfermedad generalmente es empírico (18).

2.2.1.1. Tipos de esterichia coli

Existen diferentes tipos de Eschiaricha coli que coloniza el intestino

del hombre pocas horas después del nacimiento y se considera de flora
normal, pero hay descritos seis grupos de E. coli productora de diarrea:
enterotoxigénica (ETEC), entero hemorrágica (EHEC), entero
invasiva (EIEC), entero patógena (EPEC), entero agregativa (EAEC)
y de adherencia difusa (DAEC). Estas bacterias se pueden aislar e
identificar tradicionalmente con base en sus características
bioquímicas o serológicas, pero también se pueden estudiar sus
mecanismos de patogenicidad mediante ensayos en cultivos celulares
o modelos animales y, más recientemente, empleando técnicas de
biología molecular que evidencian la presencia de genes involucrados
en dichos mecanismos (19)

9
 Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC): Produce una enfermedad
endémica en los niños pequeños y presenta un alto índice en los
viajeros, ya que se encuentra frecuentemente en países en desarrollo;
se transmite mediante vía oral, es decir, por consumo de alimentos o
agua contaminados. Su toxicidad se produce por 2 enterotoxinas, una
termolábil (LT) y otra termoestable (ST), además posee fimbrias, que
actúan como factores de colonización o antígeno de adherencia (20).

A lo largo de los años se han presentado diversos brotes endémicos

relacionados a esta cepa como el ocurrido en Yokohama, la cual afecto
a niños de 4 escuelas; o en el brote transmitido por agua contaminada
que afectó a soldados israelíes y civiles en las alturas de Golan en 1998
(21).

- Escherichia coli enteropatógena (EPEC): Escherichia coli

enteropatógena es el prototipo más asociado a diarrea en lactantes y
algunas veces se asocia a vómito y fiebre (22).

Se presenta con frecuencia en países en vías de desarrollo, se empieza

a estudiar a partir de un brote localizado en Inglaterra a mediados de
los 40. La población infantil menor a 2 años es la más susceptible a la
infección con una mayor prevalencia en lactantes hasta los 6 meses y
con una elevada letalidad. Esto debido a que se produce una alteración
histopatológica a nivel intestinal conocida como lesión AE (adherencia
y eliminación) que induce una degeneración de las microvellosidades
y altera la morfología normal de la región apical del enterocito (23).

- Escherichia coli enteroinvasiva (EIEC): Esta cepa afecta a todos los

grupos etareos principalmente en países en vías de desarrollo, y su
transmisión de produce por consumo de agua o alimentos
contaminados (24).

De este tipo de cepa, se sabe que representa hasta el 5% de los

episodios asociados a infecciones producidas por Escherichia coli

10
 patógeno, además esta cepa se difunde entre las células intestinales,
provocando una diarrea sanguinolenta similar a la disentería (25).

- Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC): Produce una toxina

denominada Shiga, característica de la bacteria, que ocasiona cuadros
de diarrea, colitis hemorrágica, síndrome urémico hemolítico. Esta es
la cepa de mayor importancia a nivel médico y epidemiológico ya que
es productora de la toxina Shiga (STEC), produce diversas
enfermedades severas en el hombre como púrpura trombocitopénica
trombótica (26).

Escherichia coli enteroagregante (EAEC): Esta cepa suele presentarse

en infantes en los países en desarrollo, además es la responsable más
frecuente de diarrea persistente en lactantes. Scaletsky y Nataro
encontraron cepas aisladas de pacientes con diarrea, las cuales por
serología no correspondían al grupo EPEC, pero si presentaban un
patrón característico de adherencia diferente. la que se encuentra
asociada a episodios de diarreas en la población infantil, provocando
diversos cuadros desde diarreas agudas (27).

2.2.2. Copaifera officinales (copaiba)

Copaifera officinalis, es el nombre que comúnmente designa a todo el género

“copaba”, tiene un origen indígena:"Cupayba" que significa "árbol de
depósito" esto en virtud a la resina que contiene y que los nativos atribuyeron
propiedades medicinales. Las especies de Copaifera son conocidas
popularmente como “copaiba”, copiaba o paude ´oleo. Desde el siglo 16, el
aceite de copaiba ha sido usado por los indios del norte y noreste del Brasil en
el tratamiento de varias enfermedades. El amplio uso tradicional ha con
llevado a la intensa comercialización de copaiba como aceite o en cápsulas
(28).

11
2.2.2.1 Distribución geográfica

El género Copaifera agrupa alrededor de 72 especies, distribuidas en

las regiones de América del Sur, Puerto Rico, Hawái y alrededor de 19
especies en África. Occidental a pesar de ello sólo algunas especies
son productoras de bálsamo útil, así tenemos: Copaifera officinalis
(Perú, Brasil, Colombia, Venezuela y San Salvador), Copaifera
paupera (Perú, Brasil, Colombia), Copaifera reticulata (Perú,
Colombia, Venezuela), Copaifera multijuga (Brasil), Copaifera
guarensis (Guyana, Costa Rica), Copaifera langsdorfii (Brasil,
Argentina y Paraguay), Copaifera martii (Brasil) y Copaifera coriácea
(Brasil) (29).

2.2.2.2 Descripción botánica

Señala que la Copaifera officinalis es una especie cuyo árbol mide de

50-150 cm de diámetro y 20-35 m de altura total, de fuste cilíndrico,
con ramificación desde el segundo tercio y la base del fuste recta. La
corteza externa lenticelada, color marrón claro a grisáceo, la corteza
aromática. flores pequeñas, hermafroditas, zigomorfas, de 5-7 mm de
longitud, sésiles, con cáliz y corola presentes, el cáliz de 2-3 mm de
longitud, la corola tubular amarillenta de 4-5 mm de longitud, el
androceo 5-6 mm de longitud, los estambres muy numerosos, el
gineceo con un pistilo de ovario súpero y alargado, el estigma
inconspicuo; frutos legumbres discoides aplanadas, de color marrón,
de unos 3-5 cm de longitud, con la superficie lisa, glabra, la semilla
única, negra, con un arilo carnoso, color amarillo o anaranjado. Ilustra
las características botánicas de esta especie (30).

12
2.2.2.3 Taxonomía (31).

Reina: Plantae
Clase: Magnoliophyta
Orden: Fabales
Familia: Leguminosae
Sub familia: Caesalpiniaceae
Género: Copaifera

2.2.2.4 Extracción

El aceite de resina se puede obtener mediante la perforación.

Existieron numerosas formas de extracción que causaron graves daños
a los árboles o incluso causaron su muerte. Sin embargo, una técnica
ha sido considerado como la única no agresiva y que hoy es el más
utilizado, que consiste en el tronco con una barrena de perforación de
aproximadamente 2 metros de diámetro en dos agujeros. El primero se
debe hacer 1 metro por encima de la base de la planta y la segunda de
1 a 1,5 metros por encima de la primera. Entonces se inserta en un tubo
de 3/4 pulgada PVC en los agujeros, a través 12 del cual fluye la resina,
Después de la terminación de la extracción, sellando el agujero para la
protección contra los hongos y termitas el uso de la arcilla para sellar
y para ser retirado fácilmente para más cultivos de aceite con mayor
facilidad de manipulación. Se observó una sustancia que se llama ácido
copaibico, cuando la resina se mantuvo demasiado tiempo en reposo.
Desde allí otras sustancias como el ácido oxycopaívico, en ácido
metacopaívico, también ácido paracopaívico y homocopaívico (32).

13
2.2.2.5 Composición química de la resina de Copaifera officinalis

La resina de Copaifera oficinalis se forma como producto de la

descomposición de las membranas celulares en el interior del tronco
del árbol y se acumulan en cavidades internas denominadas canales
longitudinales. En términos biológicos podemos decir que es
producto del metabolismo secundario de la planta. La composición
química del aceite es de 15% de aceites volátiles y el 85 % restante
por resinas y ácidos grasos. Entre las resinas con acción biológica
tenemos: sesquiterpenos, diterpenos (ácido Copalico y ácido
Kaurenoico) y ácidos terpénicos. En cuanto a los ácidos grasos está
formado por un 60% de ácidos grasos insaturados (33).

2.2.2.6 Propiedades

La resina de Copaifera officinalis, producido por exudación del tronco

de los árboles pertenecientes al género “copaifera”, ha sido utilizado
por sus propiedades medicinales como antibacterial en lavado de
manos, antinflamatorio, anti tumor, balsámico, antiséptico urinario,
enfermedades de la piel, úlceras, cicatrizantes de heridas. En el estudio
experimental que realizamos, fue usado como antibacterial en lavado
de manos, con resultados positivos en eliminación de bacterias. El
aceite de copaiba que fue utilizado experimentalmente provenía del
árbol Copaifera officinalis, de la zona de estado de morelos (34).

14
2.3. Definición de términos básicos

- Antibacteriano: sirve para combatir las infecciones causadas por bacterias

- Cepas: Es una población de células homogéneas, o clones, que derivan de la
imitación de una célula inicial única, aislada y seleccionada. También se
refiere de colonias puras de bacterias a las cepas (35).

- Efecto antibacteriano: es un proceso donde determinamos la efectividad

antibacteriana en solución y la susceptibilidad de un microorganismo en
concentraciones conocidas de un antibacteriano (35).

- Resina: Sustancia orgánica de consistencia pastosa, pegajosa, transparente o

translúcida, que se solidifica en contacto con el aire; es de origen vegetal o
se obtiene artificialmente mediante reacciones de polimerización (36).

- Gram negativas: se denomina Gram negativas aquellas bacterias que se tiñes

de color rosado-rojizo por la técnica de tinción de Gram.

- In vitro: es una práctica para realizar un experimento en tubos de ensayo, en

un ambiente estéril (35).

- Tinción de Gram o coloración Gram: Es una técnica de tinción, muy

empleada en el área de microbiología para la visualización, identificación y
analización de microorganismos (35).

2.4. Hipótesis
La resina Copaifera Officinales tiene efecto antibacteriano sobre Escherichia
coli.

15
 2.4.1. Hipótesis general
Según la participación del estudio es experimental. La investigación
tipo experimental se presenta mediante la manipulación de una
variable experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente
controladas, con el fin de describir de qué modo o por qué causa se
produce una situación o acontecimiento particular, descritos por Baena
Paz, (2014).

3. METODOLOGÍA

3.1. Tipo de investigación

Según la participación del estudio es experimental. La investigación tipo

experimental se presenta mediante la manipulación de una variable
experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con
el fin de describir de qué modo o por qué causa se produce una situación o
acontecimiento particular, descritos por Paz, (2014).

3.2. Nivel de investigación

Conforme lo referido por Hernández, Fernández y Baptista (2010), en el nivel

de investigación presente es de alcance explicativo, puesto que tiene por
propósito hallar una relación de explicación o casualidad entre las variables
de estudio.

3.3. Diseño de la investigación

El diseño de la investigación será de tipo experimental (por que se avalúa un

fenómeno dado introduciendo elementos que pueden modificar el
comportamiento de las variables en estudio, los que fueron medidos en
determinados momentos).

16
 La investigación se realizó bajo condiciones controladas, manteniendo
siempre el control de muchos factores entre ellos la esterilización de los
materiales utilizados en los diferentes ensayos realizados para dar mayor
veracidad y seguridad en la investigación.

- Esterilización del laboratorio antes y después de las pruebas realizadas

- vestimenta apropiada para el manejo apropiado para el manejo de nuestra
investigación y de nuestra seguridad.
- Medios de cultivo con pH adecuado.
- Conservación de las cepas bacterianas en refrigeración óptima.
- Siembra de cultivo en condiciones de esterilidad para no crear,
interferencias en el trabajo.

3.4. Área de estudio

El área de estudio se dio de la presente investigación en laboratorio de la

facultad de ciencias de la salud de la Universidad María Auxiliadora.
Población y muestra: Criterios de inclusión y exclusión la unidad de análisis
estuvo conformada la resina de copaifera officinalis, colocadas en placas de
Petri con cultivos de cepas de echerichia coli en el laboratorio de
microbiología de la facultada de ciencias de la salud de la Universidad María
Auxiliadora

3.5. Población y muestra: Criterios de inclusión y exclusión

3.5.1 Criterios de inclusión

Población: se trabajó con cepas estándares Eschiaricha coli.

Muestra: Escherichia coli enteroagregante (EAEC), Escherichia coli

enterotoxigénica (ETEC), y la resina de Copaifera officinalis a
diferentes concentraciones: 5%, 10 % y 15%.

17
3.5.2 Criterios de Exclusión

- Los niños del jardín “Hawar Garnerd” de 2 y 3 años del jardín.

- Los niños que sus padres acepten participar de la investigación.

18
 3.6. Variables y operacionalización de variables
- Los niños que no asisten regularmente al jardín.
- Los niños que no quieren participar del trabajo de investigación.

Definición
Variables Definición conceptual Dimensiones Indicadores Escala
operacional
Es un producto farmacéutico
de limpieza elaborado a partir Concentración 5%
de la resina extraída del árbol Es la dosis o
Jabón líquido de Copaifera officinalis. concentración de
elaborado con Protector de la piel para uso la resina de Concentración Concentración 10%
la resina externo se aplica directamente Copaifera de la resina Numérica
Copaifera el jabón en fricciones y officinalis con 47.2 mg/mL
oficinalis masajes sobre lavado de efecto Concentración 15%
manos, donde sobresale como antibacteriano.
un excepcional antimaterial
natural (Sánchez 2011)
El porcentaje del
efecto Número de
Es el Efecto antibacteriano en
Efecto antibacteriano Unidades
lavado de manos evalúa la
antibacteriano muestra una Formadoras de Porcentaje de lavado
inhibición contra
sobre concentración de Colonia de manos en los
microorganismos Echerichia Numérica
Echerichia coli copaiba al 10% presentes en el niños, en total del
coli
en lavado de copaiba al 15% se isopado de mano jardín Hawar Garnerd
Para esto, se utilizó la técnica
manos en niños. obtuvo el mayor pre y pos
de kirby y bauer.
efecto lavado.
antimicrobiano.

19
 3.7. Instrumentos de recolección de datos
El instrumento o ficha de recolección de datos que se utilizara.

Escherichia coli NIÑO 1 NIÑO 2 NIÑO 3 NIÑO 4

hisopado

2 manos 2 manos 2 manos 2 manos

unidad formadoras de
colonia

3.8. Validación de los instrumentos de recolección de datos

El instrumento o ficha de recolección de datos que se utilizara, será validado

por profesionales de la Universidad María Auxiliadora.

3.9. Procedimiento de recolección de datos

La recolección de la muestra de un producto farmacéutico de limpieza
antibacteriano de Copaifera officinalis en lavados de manos en los niños del
jardín “Hawar Garnerd” se realizara a criterio de los investigadores,
procedimiento de recolección de la muestra, antecedentes de internación en el
último año (excluyendo los niños que se retiraron de la institución “Hawar
Garnerd” el día de toma de muestras) y uso de antimicrobianos. A todos los
niños se les explicara el procedimiento para la toma de muestra (hisopado).
Las muestras serán transportadas al Laboratorio de la Universidad María
Auxiliadora, en caso de ser necesario, serán conservadas adecuadamente antes
de su procesamiento.

20
 3.10. Procesamiento y análisis de datos

Los datos serán presentados mediante medidas de tendencia central y

dispersión; y analizados mediante el análisis de varianza empleando el
software estadístico SPSS versión 21 de compañía IBM.

4. ASPECTO ADMINISTRATIVO

4.1. Presupuesto.

4.1.1 Recursos humanos

Servicios dependientes de: Monto en soles

Asesor 100.00 S/.

estadística 50.00 S/.

encuestador (es) 80.00 S/.

Total 230.0 /.

4.1.2 Recursos materiales

Elementos: Monto en soles

Papeles y otros materiales. 15.00 S/.

Fotocopias, CD, dispositivos USB 15.00S/.

Materiales impreso y anillado
20.00S/.

Materiales bibliográficos (libro,

20.00S/.
revistas)
Otros 60.00S/.

Total 130.00S/.

21
4.1.3 Financiamiento
Propio de cada uno de los integrantes del proyecto.

22
 4.2. Cronograma de actividades

ETAPAS Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Elaboración de Tesis X X X
Presentación del plan de X
tesis
Recolección del entorno X
de investigación

Aplicación de los X
instrumentos de
recolección de datos.
Análisis y procesamiento X
de la información

Elaboración del informe X X

final de tesis
Sustentation de la tesis X

23
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Huarino Acho M, Ramos Perfecto D. Efecto antibacteriano de Caesalpinia

spinosa (Tara) sobre flora salival mixta. Odontol Sanmarquina.
2016;15(1):27–30.

2. Santana SR, Bianchini-Pontuschka R, Hurtado FB, De Oliveira CA, Melo

LPR, Dos Santos GJ. Uso medicinal do óleo de copaíba (Copaifera sp.) por
pessoas da melhor idade no município de Presidente Médici, Rondônia, Brasil.
Acta Agron. 2014;63(4):361–6.

3. Arroyo J, Almora Y, Quino M, Martínez J, Condorhuamán M, Flores M, et al.

Efecto citoprotector y antisecretor del aceite de Copaifera officinalis en
lesiones gástricas inducidas en ratas. An la Fac Med. 2017;70(2):89–96.

4. Alba A, Fajardo G, Papaqui J. La importancia del lavado de manos por parte

del personal a cargo del cuidado de los pacientes hospitalizados The
importance of hand washing by staff caring for hospitalized patients.
Enfermería Nurológica [Internet]. 2014;13(1):19–24. Available from:
www.medigraphic.org.mxhttp://www.medigraphic.com/enfermerianeurologic
awww.medigraphic.org.mx

5. Moromi-Nakata H, Ramos-Perfecto D, Villavicencio-Gastelumendi J,

Martínez-Cadillo E, Mendoza-Rojas A, Chavez-Alvarado E, et al. Estudio in
vitro del Efecto Antibacteriano de la Oleorresina de Copaifera reticulata y el
Aceite Esencial de Origanum majoricum Frente a Streptococcus mutans y
Enterococcus Faecalis Bacterias de Importancia en Patologías Orales. Int J
Odontostomatol. 2019;12(4):355–61.

6. Moromi H, Martinez Cadillo E, Ramos Perfecto D. Antibacterianos naturales

orales: Estudios en la Facultad de Odontología de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos. Odontol Sanmarquina. 2016;12(1):25.

7. Ramos Perfecto D, Castro Luna A. Actividad antibacteriana de Copaifera

reticulata “Copaiba” sobre Porphyromonas gingivalis aisladas de pacientes con

24
 periodontitis. Odontol Sanmarquina. 2016;17(1):7.

8. Huari G. EFECTO ANTIBACTERIANO IN VITRO DEL ACEITE

ESENCIAL DE Minthostachys mollis (MUÑA) EN Streptococcus mutans
[Internet]. 2014. p. 97. Available from:
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/cybertesis/3680/Huari_gg.p
df?sequence=1

9. Pieri FA, Carolina M, Mussi M, Aparecida M, Moreira S, Schneedorf JM.

officinalis ) en contra Streptococcus mutans. 2012;23:36–8.

10. de Faria MJM, Braga CA da SB, de Paula JR, André MCDPB, Vaz BG, de
Carvalho TC, et al. Antimicrobial activity of copaifera spp. Against bacteria
isolated from milk of cows with mastitis. Cienc Anim Bras. 2017;18(1):1–14.

11. Abrão F, Alves JA, Andrade G, de Oliveira PF, Ambrósio SR, Veneziani RCS,
et al. Antibacterial effect of Copaifera duckei Dwyer oleoresin and its main
diterpenes against oral pathogens and their cytotoxic effect. Front Microbiol.
2018;9(FEB):1–11.

12. Tobouti PL, de Andrade Martins TC, Pereira TJ, Mussi MCM. Antimicrobial
activity of copaiba oil: A review and a call for further research. Biomed
Pharmacother [Internet]. 2017;94:93–9. Available from:
http://dx.doi.org/10.1016/j.biopha.2017.07.092

13. Considerando L. bactérias de significância clínica em úlceras cutâneas. :664–

9.

14. Ferro M, Masso S, Souza R, Moreno M, Moreira E. Meta-analysis on Copaiba

Oil: Its Functions in Metabolism and Its Properties as an Anti-inflammatory
Agent. J Morphol Sci. 2018;35(03):161–6.

15. Mirtha Fiorella Gutiérrez Urbano, César Andres Sánchez Ortiz. Detección y
caracterización de Escherichia coli patógeno en carne de pollo por reacción en
cadena de la polimerasa. 2017;1–77. Available from:
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/cybertesis/6390/Gutierrez_u

25
 m.pdf?sequence=1

16. Arias B I, Cáceres R O, Figueroa V M, Huguet T J, Camiña Q M. Escherichia

coli enteroagregativa en niños con diarrea de un hospital de Lima. Rev Peru
Med Exp Salud Publica [Internet]. 2004;21(3):176–8. Available from:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-
46342004000300009&lng=es&nrm=iso&tlng=es

17. Ministerio de Sanidad y Consumo. N, Domínguez García A, Prats G, Salleras

Sanmartí L. Revista española de salud pública. Rev española salud pública,
ISSN-e 1135-5727, Vol 71, No 5, 1997, págs 437-443 [Internet].
1997;71(5):437–43. Available from:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5275022

18. Guajardo-Lara CE, Gonzalez-Martinez PM, Ayala-Gaytan JJ. Resistencia

antimicrobiana en la infección urinaria por Escherichia coli adquirida en la
comunidad. ¿Cuál antibiótico voy a usar? Salud Publica Mex. 2009;51(2):157–
61.

19. Guadalupe Rodríguez-Angeles M. Principales características y diagnóstico de

los grupos patógenos de Escherichia coli. Salud Publica Mex. 2002;44(5):464–
75.

20. Seija V, Fratchez V, Ventura V, Pintos M, González M. [Risk factors for

community-acquired urinary tract infection caused by fluoroquinolone
resistant E. coli]. Rev Chil infectología órgano Of la Soc Chil Infectología
[Internet]. 2014;31(4):400–5. Available from:
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-
10182014000400004&lng=en&nrm=iso&tlng=en

21. Elvira Farfán-García A, Catherine Ariza-Rojas S, Andrea Vargas-Cárdenas

Lizeth Viviana Vargas-Remolina F. mechanisms of enteropathogenic
Escherichia coli. Biotecnol [Internet]. 2014;33(4):13. Available from:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rci/v33n4/art09.pdf

22. Cravioto A, Trujillo F, León LA, Hernández JM, Eslava C. Infecciones por
26
 Escherichia coli enteropatógena. Gac Med Mex. 1996;132(6):611–5.

23. Alba A, Fajardo G, Papaqui J. La importancia del lavado de manos por parte
del personal a cargo del cuidado de los pacientes hospitalizados The
importance of hand washing by staff caring for hospitalized patients.
Enfermería Nurológica. 2014;13(1):19–24.

24. Huapaya C B, Huguet T J, Suárez M V, Torres de Yón Y, Montoya P Y,

Salazar L E, et al. Primer aislamiento de Escherichia coli O157:H7
enterohemorrágica en el Perú. Rev Med Exp [Internet]. 2001;18(1–2):38–9.
Available from: http://www.scielo.org.pe/pdf/rins/v18n1-2/a09v18n1-2.pdf

25. Pierre J, Aymerich M, Rica C. Centro Agronómico Tropical. 2011.

26. Vasquez jlg. Escuela profesional de odontología. 2018.

27. Arroyo RLG. Efecto antimicrobiano de la Óleo-resina de. 2013.

28. Veiga Junior VF, Andrade Junior MA, Ferraz IDK, Christo HB, Pinto AC.
Constituintes das sementes de Copaifera officinalis L. Acta Amaz.
2007;37(1):123–6.

29. Tlahuiedu AC, Ana E, Sacristán I, Mario P, Alba R. TlahuiEdu A.C. 2016;1–
42.

30. Pieri FA, Silva VO, Souza CF, Costa JCM, Santos LF, Moreira MAS.
Antimicrobial profile screening of two oils of copaifera genus. Arq Bras Med
Vet e Zootec. 2012;64(1):241–4.

31. Jm R, Ceballos L, My F, Osario R, Toledano M. Propiedades mecánicas de

resinas compuestas modificadas o no con poliácidos. :291–7.

32. De F, De Sistemas I. Universidad Nacional Del Centro Del Perú [Internet].

2016. Available from:
http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/UNCP/3358/Solano
Ccanto_opt.pdf?sequence=1&isAllowed=y

33. Pieri FA, Martins Mussi MC, Fiorini JE, Scatamburlo Moreira MA,

27
 Schneedorf JM. Bacteriostatic effect of copaiba oil (Copaifera officinalis)
against Streptococcus mutans. Braz Dent J. 2012;23(1):36–8.

34. Rojas M, Asesor J, Velarde J, Lima-Perú S. Tesis para optar el Título

Profesional de Licenciado en Administración. 2017.

35. นคเรศ รังควัต. No Titleกระบวนการสื่ อสารกับการยอมรับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของเกษตรกร

ในจังหวัดเชียงใหม่. 2554.

36. Huapaya C B, Huguet T J, Suárez M V, Torres de Yón Y, Montoya P Y,

Salazar L E, et al. Primer aislamiento de Escherichia coli O157:H7
enterohemorrágica en el Perú. Rev Med Exp. 2001;18(1–2):38–9.

28
6. ANEXOS
6.1.Matriz de consistencia
Título del Proyecto
Efecto antibacteriano de un
jabón líquido elaborado con la
resina de Copaifera officinales
sobre Escherichia coli en
lavado de manos en niños del
jardín “Hawar Garnerd” del
distrito de San Juan de
Lurigancho-lima, 2019.
Problema Objetivos Hipótesis Metodología
Problema general Objetivo general Hipótesis general
La resina Copaifera Tipo de investigación
¿Cuál es el efecto Determinar el efecto officinales tiene Experimental: Porque los estudios en los que el equipo
antibacteriano de un jabón antibacteriano de un jabón efecto antibacteriano investigador asigna el factor de estudio y lo controla de
líquido elaborado con la líquido elaborado con la sobre Escherichia forma deliberada para la realización de la investigación
resina de Copaifera resina de Copaifera coli. según un plan preestablecido. (Gonzales et al ;2015)
officinalis sobre Escherichia officinalis sobre Escherichia
coli en lavado de manos en coli en lavado de manos en Nivel de investigación
niños del jardín “Hawar niños del jardín “Hawar Nivel explicativo: porque generan respuestas a la
Garnerd” del distrito de San Garnerd” del distrito de San relación causa-efecto.
Juan de Lurigancho-Lima, Juan de Lurigancho-Lima,
2019? 2019. Diseño de la investigación
El diseño de la investigación será de tipo experimental
Problemas específicos Objetivos específicos in vitro (por que se avalúa un fenómeno dado
introduciendo elementos que pueden modificar el
• ¿Cuáles son los fito- • Determinar los fito- comportamiento de las variables en estudio, los que
constituyentes de la resina de constituyentes de la resina fueron medidos en determinados momentos)
Copaifera officinalis? Copaifera oficinales. La investigación se realizó bajo condiciones
• ¿Cuáles son las • Determinar las fotoquímicas controladas, manteniendo siempre el
características fisicoquímicas características control de muchos factores entre ellos la esterilización
de la resina de Copaifera fisicoquímicas de la resina de los materiales utilizados en los diferentes ensayos
officinalis? de Copaifera officinalis. realizados para dar mayor veracidad y seguridad en
• ¿Cuáles es la dosis mínima • Determinar la dosis la investigación.
efectiva antimicrobiana de la mínima efectiva - Esterilización del laboratorio antes y después de las
resina de Copaifera antimicrobiano de la resina pruebas realizadas
officinalis sobre Echerichea de Copaifera officinalis - vestimenta apropiada para el manejo apropiado para el
coli? sobre Echerichea coli. manejo de nuestra investigación y de nuestra seguridad.
- Medios de cultivo con pH adecuado.
- Conservación de las cepas bacterianas en refrigeración
óptima.
- Siembra de cultivo en condiciones de esterilidad para
no crear, interferencias en el trabajo.
29
30