Escala Muestra

Control Ahuyama-Bocadillo
Me gusta muchísimo 4 3
Me gusta mucho 9 3
Me gusta moderadamente 5 7
Me gusta un poco 2 3
Me gusta muy poco 3 4
Me es indiferente 1
Me disgusta un poco 1
Me disgusta moderadamente 1
Me disgusta mucho
Me disgusta muchísimo

Análisis Sensorial

Total de personas: 23

Muestra: Control
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Color 7 6 7 1 1 1
Olor 7 8 3 3 1 1
Sabor 7 8 2 4 1 1
Textura 10 4 6 1 1 1
Aceptación Global 7 8 4 2 1 1

Muestra: Alimento Funcional

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Color 10 5 6 2
Olor 5 7 7 3 1
Sabor 3 3 1 11 4 1
Textura 2 4 3 6 4 2 2
Aceptación Global 2 4 5 8 3 1