CORNULETE

Aluat:
1 kg faina
300 gr untura
10 galbenusuri
400 gr smintina proaspata
putina sare (1 lingurita)
6 linguri otet sau zer (pentru cine are zer , whey in Eng.)
Faina si untura se framinta in miini pina e ca grisul (sau cu pastry cutter). Se adauga
galbenusurile, smintina, sarea si otetul (ori zerul) .
Aluatul se framinta sa fie mai moale. Se imparte in 6 bucati si fiecare bucata se intinde cit se
poate de subtire, apoi se unge fiecare bucata cu putina untura topita (se unge cu pensula...). Se
ruleaza si se da la rece citeva ore sau peste noapte.
Se taie fiecare rulou in bucatele (felii). Fiecare bucatica se intinde cit mai mult, foarte subtire.

Umplutura:
10 albusuri se bat bine de tot cu 20 linguri zahar si 800 gr nuca macinata fin.

Pe fiecare bucatica intinsa ("bucatica" intinsa va fi rotundo-dreptunghiulara ) bine de aluat se

pune din compozitia de mai sus si se ruleaza ca o tigareta.
Se coace la foc potrivit pina sint rumene (aurii). Se dau prin zahar pudra.